Gastroduodenitis crònica: dieta, llista d'aliments

Un lloc especial en el sistema de mesures terapèutiques l’ocupa una dieta per a la gastroduodenitis. Una alimentació adequada i regular ajuda a fer front als signes de la malaltia i en destrueix completament la causa: la inflamació.

El valor de la dieta per a la gastroduodenitis

Una alimentació adequada és la meitat de la batalla en el camí cap a la recuperació. La principal causa de la malaltia rau en l’ús d’aliments poc saludables. Per tant, la dieta per a la gastroduodenitis en nens i adults és crucial.

Sense un canvi de dieta, no cal comptar amb una millora de la condició, fins i tot amb l’ús de noves tecnologies de tractament i medicaments farmacològics

Una dieta suau amb gastroduodenitis restaura el funcionament del duodè i de la mucosa gàstrica. Què proporciona una alimentació adequada:

• normalitza l’aparell digestiu;
• restaura les funcions del tracte digestiu;
• millora el procés de secreció gàstrica, la secreció de suc gàstric i l’augment de l’activitat enzimàtica;
• alleuja la inflamació i la irritació dels òrgans;
• accelera el procés de curació.

Característiques nutricionals de diferents tipus de gastroduodenitis

Una condició necessària per tenir èxit en la teràpia és l’adhesió estricta a una dieta amb predomini d’aliments lleus i baixos en greixos. La norma dels aliments per dia per a la gastroduodenitis crònica és de 10 g de proteïnes vegetals i 60 g d’animals, 80 g de greixos, 230 g d’hidrats de carboni. Contingut calòric: 1900 kcal per dia.

Amb gastroduodenitis amb baixa acidesa, es nota una secreció insuficient de suc gàstric. Es prescriu al pacient una dieta que consisteix en aliments que afavoreixen la seva secreció. Característiques de la nutrició per a la gastroduodenitis amb baixa acidesa:

• mastegar bé els aliments;
• picar aliments;
• exclusió d’aliments calents, amargs, freds, picants i salats;
• menjar fruites i verdures madures, sense pells ni llavors;
• el nombre de menjars fins a 4 vegades al dia;
• deixar de fumar i l'alcohol;
• els aliments han d’estimular la secreció gàstrica, no suprimir-los;
• menjar aliments fàcilment digeribles per no danyar la membrana mucosa de l’òrgan.

La tasca de la dieta per a la gastroduodenitis amb baixa acidesa és estimular l’alliberament d’enzims digestius i suc gàstric. Es permet incloure productes d’àcid làctic.

Es permeten fruites i verdures àcides, però en petites quantitats

La gastroduodenitis amb alta acidesa es caracteritza per una secreció augmentada de suc gàstric. La tasca de la dieta és protegir la membrana mucosa tant com sigui possible. La dieta ha de contenir aliments que redueixin l’acidesa.

Característiques de la dieta per a la gastroduodenitis amb alta acidesa:

• netejar els aliments;
• productes de vapor, estofat, bull, coure;
• fregit, fumat, salat, picant;
• els àpats són freqüents més de 4 vegades al dia a intervals regulars, però de forma sistemàtica i en porcions petites;
• els aliments es digereixen millor si la seva temperatura es troba a 37 ° C (el no compliment de les normes de temperatura comportarà una disminució de l’eficàcia del tractament).

La dieta per a la gastroduodenitis superficial obeeix a les lleis generals de creació del menú. Es recomanen productes lactis, que ajuden a reduir el dolor.Mengeu verdures i fruites només bullides. La dieta és escassa, amb predomini de plats bullits, guisats i al forn. Després de l'alleujament de la inflamació aguda, es recomana la taula núm.

L’últim àpat amb una forma superficial de la malaltia és 2 hores abans d’anar a dormir. Afegiu més greixos i proteïnes a la dieta i reduïu la quantitat d’hidrats de carboni en dues vegades.

La dieta d’un nadó amb gastroduodenitis crònica es basa en les característiques d’edat del cos. Principi de potència:

1. Augmenteu la freqüència d’alimentació mantenint la taxa d’aportació de llet.
2. Quan apareixen signes de deshidratació (llavis secs, desurinació poc freqüent, manca de llàgrimes), s’afegeixen aliments i aigua complementaris. La quantitat de líquid s’incrementa un 20% de la necessitat diària.
3. L’aigua es dóna per separat de la barreja de llet. D’aquesta manera es preservarà el valor nutritiu d’aquestes últimes.
4. Si els símptomes de la gastroduodenitis crònica van aparèixer després de la introducció d’aliments complementaris, es recomana excloure el producte nou durant un temps.

Una dona lactant hauria d’estar més atenta a la seva dieta: no introduir aliments nous, especialment al·lergògens. Elimineu les begudes ensucrades deixant aigua. Menja menjars petits 6 vegades al dia.

Dieta per a la gastroduodenitis crònica: una llista d'aliments

La nutrició adequada és un component important del tractament integral de la malaltia. Perquè la gastroduodenitis funcioni sense problemes i sense complicacions, és important seguir una dieta especial que, juntament amb altres mètodes de teràpia, us permetrà recuperar-vos completament.

Què es pot menjar amb gastroduodenitis

En la forma crònica del curs, sovint es prescriu la taula número 5. Implica estabilització i normalització del treball de les vies biliars i del fetge. La dieta amb taula de gastroduodenitis número 5 redueix significativament els greixos solubles difícils. Conté suficients hidrats de carboni i pèptids.

Es recomana la dieta núm. 1 per a la gastroduodenitis crònica durant una exacerbació, en la fase de remissió i amb alta acidesa. S’utilitza més sovint en l’última etapa del tractament, ja que no conté productes que estimulin la secreció gàstrica. Amb una malaltia amb baixa acidesa, s’utilitza la dieta núm. 2.

La sopa de puré de bolets és una excel·lent solució per dinar amb taula de nutrició mèdica número 2

La sèmola és el millor aliment dietètic. Es permet utilitzar-lo per a qualsevol forma de malaltia.

Amb una major acidesa, la dieta per a la gastroduodenitis ha de complir els principis de la taula número 1:

• galetes;
• el pa blanc i gris d’ahir;
• pasta de blat dur;
• oliva, gira-sol, llinosa, mantega;
• sucs de verdures i fruites, te verd i negre, brou de rosa mosqueta;
• carns magres (conill, vedella, gall dindi);
• cereals;
• fruites i verdures dolces pretratades tèrmicament;
• sopes de puré vegetarià;
• pastanagues, carbassa, carbassó, pèsols, anet i patates;
• ous remenats).

Amb poca acidesa (a més dels productes anteriors): verdures crues, brous de carn, bolets i peix, xocolata en petites quantitats.

El primer lloc del menú l’ocupen els cereals: farina de civada, arròs, sèmola. El moc natural de la civada embolcalla el revestiment de l’estómac i protegeix contra l’acció de l’àcid clorhídric.

A la segona: sopes de farinetes i verdures, puré de sopes i brous, amb verdures ben picades o picades. Carn magra, peix de mar bullit, verdures al vapor. De les begudes, es permeten plats gelatinosos, llet, brou de rosa mosqueta.

La dieta amb gastroduodenitis crònica superficial limita l’ús de productes semielaborats massa durs i pesats.El menú inclou carns magres, marisc, peix, productes lactis rics en proteïnes. Es permeten fruites i verdures crues.

La dieta per a la gastroduodenitis superficial inclou:

• patates bullides;
• remolatxa;
• purés de fruites;
• carn bullida o al vapor.

La dieta bàsica per a la gastroduodenitis atròfica és la taula número 2. Permet l’ús de plats de carn i peix, productes lactis i fariners, ous, pa de sègol, cereals amb llet i formatge sense llevat. Podeu tenir una petita quantitat de pernil sense greix.

Durant el període de remissió de la gastroduodenitis crònica, la dieta es complementa amb purés de verdures, pomes al forn, taronges i mandarines. Es poden afegir olis vegetals, però només en menjars preparats. Els productes lactis i lactis fermentats es consumeixen en petites porcions. Es permeten tomàquets, carns magres, melmelada, melmelada, cassoles i ous suaus.

Què no es permet a la dieta per a la gastroduodenitis

Els aliments prohibits no s’han de consumir ni en petites quantitats. Afecten la membrana mucosa lesionada, que pot provocar una exacerbació de la gastroduodenitis crònica.

Es prohibeixen els aliments següents:

• farinetes d'ordi, blat de moro, ordi perlat i mill;
• aliments picants, fregits i grassos;
• begudes carbonatades i alcohòliques;
• baies amb grans grossos (gerds i groselles);
• pa acabat de fer i pastes;
• peix gras, fumat i en conserva;
• greix;
• mantega desfeta;
• conserves i productes semielaborats;
• carns grasses i aus de corral.

Si es prescriu una dieta per a la gastritis, cal oblidar-se de les postres, però el tiramisú s’adapta perfectament a la taula número 2

Una dieta per a gastroduodenitis amb poca acidesa exclou els grosells, les figues i els dàtils. No es pot beure suc de raïm, pebrots dolços i tots els llegums.

Una dieta amb una malaltia d’alta acidesa prohibeix l’ús d’ous fregits i bullits. No es poden menjar raves, raves, cols, gelats.

Menú dietètic per a gastroduodenitis per a cada dia

El menú el desenvolupa un nutricionista o gastroenteròleg. A continuació es mostra un pla nutricional aproximat per a la gastroduodenitis crònica.

Dieta per a gastroduodenitis de dia - menú detallat:

Conclusió

La dieta amb gastroduodenitis té un gran impacte en el benestar del pacient. Es tracta d’un sistema nutricional mèdic amb certes regles que s’han de complir durant tot el període de la malaltia i en la fase de remissió. És important perquè la malaltia és una afecció pre-úlcera.