Glicina: quins aliments contenen més, taula

Els aliments rics en glicina es poden trobar a totes les taules. Els que supervisen acuradament la seva salut i dieta saben quins aliments la contenen i en quina quantitat. D’aquesta manera, podeu suplir la seva deficiència en el cos.

Què és la glicina en els aliments

La glicina pertany a l’aminoàcid alifàtic més senzill. Es troba en moltes proteïnes, així com en alguns compostos biològics. Normalment, es produeix al cos tot sol, però si aquest procés es pertorba, una persona en té una manca. Això es pot expressar en un mal estat físic i mental.

La major quantitat de glicina es troba en aliments d'origen animal

El cos necessita glicina en una quantitat determinada cada dia, ja que és la base per construir proteïnes. A més, l’aminoàcid participa en la formació de moltes hormones, regula els processos metabòlics del cos i té un efecte positiu en el funcionament del sistema nerviós. Una funció important d’una substància és la capacitat d’influir en el treball del cervell, en aquest sentit, es recomanen preparats amb glicina i productes que la continguin per a aquells el treball dels quals està relacionat amb l’activitat mental.

Aquest és l’únic aminoàcid que no conté isòmers òptics i no es considera essencial, ja que el cos el pot produir tot sol. Això també significa que no pot contenir components tòxics i és segur per als humans. Per descomptat, això s'aplica a dosis acceptables.

La glicina es forma per la interacció de l’aigua amb les proteïnes, així com mitjançant la síntesi química. És una mena de pols lleugera inodora amb un suau sabor dolç. A la indústria alimentària, s’utilitza per millorar el sabor del producte, a les etiquetes es designa com a E640.

Els beneficis dels aliments rics en glicina

La glicina és essencial per al bon funcionament dels receptors que transmeten senyals inhibidors a les neurones. Redueix l’estrès emocional i mental, afavoreix el treball actiu del cervell. A més, es va observar el seu efecte positiu sobre el to muscular, el ritme del son i els processos metabòlics del cos. També és capaç de reduir els efectes negatius de l'alcohol. Els aliments que contenen grans quantitats de glicina ajuden a fer front a la sobrecàrrega d’estrès, alteracions del funcionament del sistema nerviós central, patologies cardíaques i vasculars.

Un cop al cos humà, la glicina es descompon en aigua i diòxid de carboni durant les reaccions metabòliques, sense acumular-se al cos. Per tant, perquè el nivell d’aminoàcid sigui normal, els aliments amb el seu contingut s’han de consumir diàriament. Els experts han descobert que el cos és capaç d’assimilar-lo en la mesura que li falta.

L’aminoàcid es troba a la gelatina, la carn gelatina, el haixix i la gelatina

Altres propietats igualment importants de la substància inclouen:

• alentir l'envelliment del teixit muscular;
• participació en la síntesi d'ARN i ADN;
• reduir la necessitat de menjar en excés;
• reducció significativa de l’ansietat;
• estimulació de les defenses del cos;
• un augment del to general;
• neutralització de toxines;
• restauració de teixits danyats.

Tot i això, es necessita més substància per augmentar l’activitat mental, alleujar l’estrès mental i desfer-se de l’addicció a l’alcohol.

El dany dels aliments que contenen glicina

La glicina no pertany a substàncies tòxiques, per aquest motiu no pot causar danys importants a l’organisme, com els aliments on es troba. El mal que poden causar els productes alimentaris que contenen aminoàcids és que molts d’ells causen al·lèrgies i són indesitjables en algunes malalties del tracte digestiu. A més, no s’exclou la intolerància individual a l’aminoàcid.

Quins aliments contenen glicina

Una gran quantitat de glicina es troba en productes proteics, per exemple, al fetge i a la carn dels animals. És especialment abundant en teixit connectiu, ossos, cartílag, lligaments i pell, en ous de gallina i guatlla, fetge d'algunes varietats de peixos i mató. Dels aliments vegetals, els fruits secs, les llavors i la civada són els més rics en glicina. Els aliments amb gelatina contenen molts aminoàcids. Les principals fonts d'alimentació són les següents:

• productes lactis;
• carn i fetge;
• un peix;
• ous (sobretot guatlla);
• formatges grassos;
• llegums;
• carbassa;
• col blanca i coliflor;
• espinacs;
• kiwi i plàtans.

A més, hi ha molts aminoàcids a la carn gelatina, als brous saturats, a les nous, als pinyons, als cacauets i als festucs. Cal destacar fonoll, llavors de sèsam, alfàbrega i gingebre, en què el contingut de la substància és lleugerament inferior al dels productes animals.

La glicina s’ha demostrat bé en cosmetologia. Fa temps que es coneix com un estimulant de la bellesa. Menjar productes amb el seu contingut millora l’estructura de les ungles, els cabells i també augmenta significativament l’elasticitat de la pell.

Contraindicacions dels productes amb glicina

La melmelada de gelatina de fruites també és rica en glicina

La glicina dels aliments no té contraindicacions i és segura en la majoria dels casos. No obstant això, no s’ha de consumir deliberadament aliments que en continguin en grans quantitats. La dieta ha de ser el més equilibrada possible. Les contraindicacions poden estar relacionades únicament amb els aliments i no amb els aminoàcids.

Taula rica en glicina

Llista d'aliments rics en aminoàcid glicina:

Normes d’ús de productes amb glicina

La ingesta diària de glicina és de 0,3 g per a un cos adult de mitjana

El cos humà necessita diàriament diferents vitamines, macro i microelements i una gran varietat d’aminoàcids, de manera que no s’ha d’intentar consumir només aquells aliments que contenen glicina. La dieta ha de ser el més variada possible.

El requeriment diari d’aquest aminoàcid no és superior a 0,3 g per a un adult. La seva necessitat pot augmentar fins a 0,6 g en algunes condicions:

• patologies del sistema nerviós central;
• intoxicació per drogues o alcohol;
• sobrecàrrega emocional i mental prolongada;
• traumatisme cerebral;
• ictus i atacs cardíacs;
• estrès mental;
• problemes per dormir.

Heu de limitar l'ús d'aliments que contenen glicina amb signes d'intolerància individual, pressió arterial baixa, durant l'embaràs i la lactància.

Hi ha alguns signes segons els quals es pot jutjar sobre la manca d’aminoàcids al cos. Aquests inclouen depressió, trastorns del son, astenia, tremolor de les extremitats, irritabilitat nerviosa.Per batecs cardíacs excessius, enrogiment de la pell, al·lèrgies, hiperactivitat, es pot concloure que hi ha un excés de glicina al cos.

L’aminoàcid és molt beneficiós per als esportistes. Cal preparar-se per a la competició, ja que alleuja la tensió muscular i psicoemocional, ajuda a concentrar-se i augmenta la motivació.

Consells útils

Quan intenteu menjar aliments que continguin aquesta substància, heu de saber que cal seguir certes regles per a una correcta assimilació. En primer lloc, heu d’adherir-vos a un estil de vida saludable i a una dieta equilibrada. El règim adequat per beure i un estil de vida actiu són importants. També necessiteu passejades diàries a l’aire lliure i activitat física tant com sigui possible. Sense aquestes condicions, l’assimilació correcta de l’aminoàcid al cos és impossible.

Conclusió

Els aliments rics en glicina són fàcils d’obtenir dels aliments que es troben a la taula de cada família cada dia. Per a l’assimilació completa de l’aminoàcid, heu de portar un estil de vida saludable i seguir una dieta. Això permetrà a la glicina entrar al cos diàriament amb els aliments i evitar un ús addicional en forma de comprimits, sobretot perquè els seus beneficis no s’han demostrat fins ara.