Dieta per a gastritis amb alta acidesa: amb exacerbació i crònica

Una malaltia que es diagnostica amb freqüència és la gastritis amb alta acidesa. Amb aquesta patologia, es produeix irritació i inflamació dels teixits mucosos, així com un trastorn de l’activitat secretora de l’estómac. Per fer el tractament el més eficaç possible, val la pena seguir els consells per a una alimentació adequada. Una dieta per a gastritis amb alta acidesa implica la negativa a menjar aliments que irritin les parets gàstriques.

Característiques nutricionals de la gastritis amb alta acidesa

Normalment s’entén per gastritis la inflamació dels teixits mucosos de la cavitat gàstrica. Molt sovint, els seus símptomes es coneixen com un curs agut. Si parlem de la naturalesa crònica de la malaltia, hi ha una violació del procés regeneratiu de les cèl·lules, hi ha una manca de resposta immune del cos al que està passant.

El motiu del desenvolupament de la malaltia és sovint una dieta seleccionada incorrectament. L’abús de menjars ràpids, alcohol i aliments processats és perjudicial per al tracte digestiu. Un factor concomitant és menjar a la fugida, la manca d’un esmorzar complet.

La gastritis aguda es manifesta sovint en el context de la infecció de la cavitat gàstrica amb el bacteri Helicobacter pylori. La forma crònica de la malaltia es produeix quan es realitza un tractament incorrecte i no es segueix la dieta.

Tot aquest procés condueix a un augment del reflux gastroesofàgic. S’acompanya d’eructes, regurgitacions, nàusees, pesadesa a l’abdomen, ardor d’estómac. La forma crònica del procés patològic es caracteritza per dolor periòdic al costat esquerre, excrements molestes, rumors a l’abdomen i inflor.

Els principals símptomes de la gastritis crònica amb elevada acidesa es manifesten en l’ardor d’estómac, l’eructe de contingut àcid, el restrenyiment regular, el dolor després de menjar aliments grassos o l’alcohol

Atès que la causa de la gastritis crònica amb elevada acidesa és sovint el consum d’aliments que irriten la membrana mucosa, en el tractament es presta molta atenció a la dieta. És especialment important seguir una dieta per a la gastritis amb una elevada acidesa en la fase d’exacerbació.

L’objectiu principal d’una dieta terapèutica per a gastritis amb alta acidesa es basa en la creació d’afeccions destinades a eliminar símptomes desagradables. Una dieta terapèutica permet reduir la secreció de suc gàstric. El suau règim ajuda a millorar la digestió i l’absorció dels aliments.

No es permet menjar cuinats ni freds ni calents. Si no s’adhereix a aquesta recomanació, la mucosa gàstrica no es podrà recuperar i es tornarà a danyar. Per això, els símptomes només s’intensificaran.

Cal menjar cada dia a la mateixa hora. Hi ha d’haver esmorzar, dinar i sopar. Els intervals entre àpats no han de superar les 2-3 hores.

Dieta per a gastritis aguda amb alta acidesa

Els símptomes de gastritis amb alta acidesa s’han de tractar amb medicaments i dieta. En cas de curs agut el primer dia, es recomana negar-se completament a menjar.Es permet beure líquids: aigua mineral o bullida sense gasos. Aquestes activitats permeten desfer-se de les nàusees, el dolor i els vòmits.

El segon dia, el menú inclou sopes viscoses, gelea, brou de rosa mosqueta i soufflé de carn. Durant 3-4 dies es permet menjar galetes blanques o pa d’ahir, puré de verdures, mandonguilles, costelles al vapor, brou.

Tan bon punt els símptomes desapareixen, el pacient es transfereix a la taula núm. 1.

Dieta per a gastritis crònica amb alta acidesa

La nutrició de la gastritis crònica de l’estómac amb una elevada acidesa depèn de l’etapa. Durant el període d’exacerbació, cal abandonar completament la ingesta d’aliments. El pacient segueix una dieta per a gastritis amb alta acidesa núm. 1A. Es tracta de limitar completament els aliments que poden causar fins i tot la mínima irritació. El tractament dura de 6 a 10 dies.

Menjar fregits, carns grasses, salats i escabetxos conduirà a una exacerbació de la gastritis

Es recomana la taula número 1 durant el període de recuperació. Aquestes normes es poden complir amb una exacerbació inexpressa. Els aliments es caracteritzen per un moderat estalvi de les parets gàstriques.

Menú dietètic per a gastritis de l’estómac amb alta acidesa

El menú mentre es fa dieta amb gastritis amb alta acidesa consisteix en la màxima exclusió d’aquells aliments que irriten els teixits mucosos. Aquesta dieta no es considera equilibrada, ja que la quantitat de proteïnes, greixos i hidrats de carboni es redueix al mínim.

Durant el període d’exacerbació, heu d’adherir-vos a la taula dietètica número 1A. En aquest cas, heu d'utilitzar:

1. Sopes viscoses... Es couen en aigua amb l’addició de civada, sèmola o grans d’arròs. Després de la cocció, es filtren. Podeu afegir una mica de sal i afegir un tros de mantega.
2. Plats de cereals... Les farinetes es bullen i es molen acuradament. Es permet diluir aigua amb llet.
3. Productes làctics en forma de llet, mató calcinat, nata, gelatina de llet.
4. Ous truita bullida i al vapor.

El pacient en fase d’exacerbació ha de menjar 6 vegades al dia en petites porcions.

La dieta per a gastritis amb alta acidesa núm. 1A exclou la ingesta de brous rics, pa fresc, cereals gruixuts, productes lactis fermentats, carns dures.

Tan bon punt els símptomes disminueixen, el pacient es transfereix a la taula 1B.

El menú inclou:

• sopes ratllades de civada, sèmola, blat sarraí o grans d’arròs amb addició de patates, pastanagues o remolatxa;
• puré de verdures amb llet o mantega;
• crostons de pa blanc;
• peixos baixos en greixos en forma de bacallà, lluc, lluç, pollastre, merlan blau;
• productes lactis: llet, mató, sopes, gelea, cereals.

A poc a poc, la dieta s’amplia a la dieta número 1. Augmentar la ingesta d’aliments proteics i carbohidrats. No s’ha de permetre irritacions mecàniques o químiques. Es pot menjar carn a trossos. Els plats es couen, es bullen o s’estofen. El menjar es pren de 4 a 6 vegades al dia.

Cal adherir-se estrictament a la llista de productes permesos i prohibits; només així es podrà evitar el desenvolupament d’una exacerbació reiterada

Productes permesos

Una dieta per a gastritis amb alta acidesa consisteix en l’ús de:

• sopes en brou de verdures amb cereals, llet, carn ratllada;
• carns magres com vedella, pollastre, conill i gall dindi;
• varietats de peixos baixos en greixos en forma de costelles, mandonguilles, mandonguilles, peixos sense pell i desossats;
• farinetes bullides a un estat viscós a l'aigua;
• fideus o fideus prims;
• verdures en forma de patates, remolatxa, pastanaga, pèsols joves, coliflor;
• pa d'ahir, galetes i galetes;
• productes lactis fermentats: iogurt, kefir, crema agra;
• plats de mató: pastissos de formatge, budines, dumplings;
• formatge suau en forma de ratllat;
• ous durs, truita al vapor.

Es permet menjar postres a base de sèmola i baies. Les fruites es mengen al forn. Podeu menjar una mica de melmelada, malví i melmelada no àcida. Es permet afegir mel al te.

A partir de begudes es pot utilitzar gelea, compota, brou de civada, cafè o te amb addició de llet.

Aliments prohibits

El compliment d’una dieta per a gastritis amb alta acidesa a l’estómac implica la negativa a:

• verdures: raves, raves, naps, cols, mongetes, aliments, cebes;
• productes amb pell, cartílag i venes;
• sopa de col, brous concentrats, okroshka;
• varietats grasses de peix i carn, conserves de peix;
• alguns tipus de cereals: mill, iac, ordi perlat;
• pasta grossa;
• verdures en escabetx, en sal o en escabetx;
• salsa de carn o tomàquet, rave picant, mostassa, pebre;
• greixos animals o culinaris, margarina;
• pa fresc, de sègol, magdalenes i pasta de full;
• productes lactis fermentats amb alta acidesa.

Menú de mostra durant una setmana

Durant una exacerbació, cal estalviar la membrana mucosa tant com sigui possible. Una dieta per a gastritis amb alta acidesa té com a objectiu restaurar la membrana mucosa, eliminar símptomes i prevenir la irritació. A causa de les nombroses restriccions, el menú és monòton, però a poc a poc es pot ampliar.

La dieta per a gastritis amb alta acidesa durant 1 dia és així

El primer dia:

1. Al matí: farinetes d’arròs amb llet, ou bullit, te negre feble.
2. Per dinar: salsa de pomes.
3. A l’hora de dinar: sopa de fajol i verdures, costelles de gall dindi al vapor, brou de rosa mosqueta.
4. Per berenar a la tarda - 2 unitats. galeta, gelatina de fruites.
5. Per la nit: farinetes de sèmola, peix al forn, compota.
6. Abans d’anar a dormir: llet calenta.

El segon dia:

1. Per esmorzar: truita al vapor, farinetes de blat sarraí i llet, te verd.
2. Per dinar: pomes al forn.
3. A l’hora de dinar: sopa amb civada i verdures ratllades, mandonguilles, puré de patates, compota.
4. Per prendre un aperitiu a la tarda: formatge cottage baix en greixos, suc d’albercoc.
5. Per la nit: puré de guisat de pastanaga, pastanaga i puré de carbassa, infusió.
6. Abans d’anar a dormir: escalfeu la llet amb l’addició d’una culleradeta. amor.

El tercer dia:

1. Per esmorzar: farinetes de sèmola amb llet, formatge cottage baix en greixos, cacau amb nata.
2. Per dinar: peres al forn.
3. A l’hora de dinar: sopa amb brou de pollastre feble amb addició de verdures ratllades, costelles de gall dindi, gelatina.
4. Per berenar a la tarda: 2 galetes, suc de préssec.
5. Per sopar: costelles de peix amb crema agra, puré de pèsols verds, te amb mel.
6. Abans d’anar a dormir: un got de llet.

El quart dia:

1. Al matí: farinetes d’arròs amb llet, brou de rosa mosqueta.
2. Per dinar: un got de llet tèbia.
3. Per dinar: sopa de llet, una cassola de carn magra i patates.
4. Per berenar a la tarda: 2 galetes, gelatina.
5. Per sopar: farinetes de blat sarraí, plàtan, compota.
6. Abans d’anar a dormir: un got de iogurt.

El cinquè dia:

1. Al matí: farina de civada amb llet, ou bullit, te amb sucre.
2. Per dinar: una poma al forn.
3. Per dinar: sopa de puré amb verdures, costelles de pollastre al vapor, gelea.
4. Per berenar a la tarda: un plàtan, un got de iogurt natural.
5. A la nit: cassola de formatge cottage, brou de rosa mosqueta.
6. Abans d’anar a dormir: te de camamilla.

El sisè dia:

1. Al matí: puré de carbassa, te verd.
2. Per dinar: pera al forn.
3. A l’hora de dinar: sopa amb fideus, pit de pollastre amb crema agra baixa en greixos, compota.
4. Per prendre un berenar a la tarda: un got de gelea.
5. Al vespre: truita de vapor, compota.
6. Abans d’anar a dormir: una tassa de llet tèbia.

El setè dia:

1. Al matí: farinetes de sèmola a la llet, 2 crostons, te amb sucre.
2. Per dinar: una llesca de pa d’ahir amb mantega, un got de llet.
3. Per dinar: arròs bullit, empanades de carn, compota.
4. Per berenar a la tarda: un got de iogurt natural i 2 galetes.
5. Al vespre: rotllo de pollastre, truita al vapor, gelea.
6. Abans d’anar a dormir: decocció de rosa mosqueta.

Recomanacions dietètiques bàsiques per a gastritis amb alta acidesa durant l'exacerbació i la remissió

Després de millorar la condició, es poden utilitzar diverses tècniques de cocció. Podeu afegir una mica de mantega a les farinetes. Els purés de verdures es poden condimentar amb oli d’oliva i la carn i el peix amb la crema agra.

Per dinar o prendre el te de la tarda, es pot menjar postres de mató o sèmola. Es recomana afegir mel, una mica de sucre o melmelada al te.

Conclusió

Una dieta per a gastritis amb una elevada acidesa permet desfer-se ràpidament dels símptomes desagradables. Aquest tipus de nutrició es considera fisiològicament completa, proporciona un moderat estalvi del sistema digestiu, elimina el procés inflamatori i restaura ràpidament la mucosa gàstrica. Però, malauradament, la dieta avorreix ràpidament, ja que es considera monòtona.

Amb una major acidesa, és important complir totes aquelles recomanacions que el metge li va donar. L’incompliment no només pot conduir a un empitjorament de la malaltia, sinó que també pot provocar el desenvolupament de complicacions greus. Els primers dies és difícil seguir una dieta, però el cos s’acostuma a poc a poc.