Sencha tea (sencha): propietats medicinals i contraindicacions

Els beneficis i els danys del te sencha verd han estat controvertits darrerament. Pren els seus orígens a la terra del Sol Naixent. Avui la beguda s’ha generalitzat a tot el món. És apreciat pel seu sabor únic i l’abundància de nutrients en la seva composició.

Què és el te Sencha i la història de la beguda

El sencha és una de les varietats més populars de te verd japonès. El te té un gust acrit i un agradable postgust a herbes-nous. Les fulles s’enrotllen en llargs tubs verds. Els japonesos les anomenaven potes d’aranya. Hi ha dues varietats de te sencha verd al mercat. Un es considera d’elit, mentre que l’altre és més assequible. Es diferencien tant pel gust com per les seves propietats beneficioses.

Al segle XIII, la sencha verda va ser cultivada per primera vegada pels monjos budistes. Això va tenir lloc en una petita zona anomenada Obuku. Allà es van descobrir les condicions ideals per cultivar te. La zona és famosa pel seu sòl fèrtil i les condicions meteorològiques favorables. El seu principal secret és l’absència de gelades i la presència de boires. Durant molts anys, el te sencha recollit a Obuku va ser donat als governants japonesos.

A diferència del cafè, el sencha verd no taca ni danya l’esmalt dental

El 1738 es va modificar la tecnologia per processar les fulles de te. Això va ser facilitat pel comerciant de te Soen Nagatani. El mètode de coure el te al vapor s’ha canviat principalment. En memòria del comerciant, es va erigir un santuari al cim del turó més alt d’Ujitawara.

Més tard, el procés de prendre te al Japó es va convertir en una mena de culte. Hi ha moltes tradicions interessants relacionades amb l’elaboració i el servei de la beguda. Avui sencha se serveix a llocs públics i es beu a casa. El te verd es consumeix més sovint fred quan fa calor i calent a l’hivern.

On es produeix

Avui dia, les plantacions de Kagoshima i Shizuoka es consideren els llocs més favorables per cultivar te. També es produeix a les prefectures de Saga, Aichi, Kyoto, Mie i Fukuoka. La recollida de fulles per preparar te es realitza 2 vegades a l'any, a finals de maig i al juliol. Es considera que el te collit per primera vegada és de millor qualitat. Per això, el seu preu és superior al de les matèries primeres obtingudes al juliol.

Per millorar la composició i el gust del te sencha, s’utilitza una tecnologia especial de cultiu. Es tracta d’enfosquir els arbusts dels raigs solars. Gràcies a això, s’acumulen més aminoàcids i menys taní a les fulles. En el procés de processament de les fulles recollides amb vapor, hi participen les algues. Això dóna al te el seu característic sabor nàutic.El gust de la beguda depèn de la durada de la cocció al vapor de les fulles de te.

Composició de te Sencha

Els beneficis i els danys del te sencha verd es deuen a la seva composició química única. Quan s’utilitza correctament, la beguda només revela qualitats positives. Conté una gran quantitat de vitamines, minerals i aminoàcids. És per això que el consum regular de te verd enforteix el sistema immunitari i prevé diverses malalties.

Els ingredients més valuosos del te verd són:

• vitamina C;
• vitamina A;
• antioxidants;
• tocoferol;
• iode;
• potassi;
• catequines;
• fòsfor;
• saponines;
• àcid fòlic;
• calci.

A causa de l’alt contingut d’antioxidants, sencha té un efecte antitumoral. És capaç d’eliminar substàncies tòxiques del cos i inhibir el creixement de tumors malignes. La vitamina C en la seva composició ajuda a enfortir el sistema immunitari. El iode, al seu torn, ajuda a les malalties de la tiroide. Els minerals de la beguda fermentada enforteixen les dents i els ossos.

Aroma i gust

La principal característica distintiva de sencha és el seu gust. El te té un pronunciat aroma i sabor acrit. La força la determina la varietat. Alguns tenen un regust dolç.

Sencha elimina l'excés de líquid del cos, però no condueix a la deshidratació

En què es diferencia el japonès sencha del xinès

No només hi ha beguda sencha japonesa, sinó també xinesa. Es diferencia en la manera de fer. El processament no es realitza sota la influència del vapor, sinó mitjançant la freqüència habitual de les fulles. El te acabat té un sabor a base d’herbes amb notes florals. La sencha xinesa va bé amb baies seques i herbes aromàtiques. Per tant, el seu sabor es revela molt més interessant.

Propietats i usos medicinals del te sencha

Sencha és famosa per un gran nombre de qualitats positives. Inicia processos metabòlics i estabilitza els nivells de sucre en sang. Per això, la beguda és especialment útil per a aquells que pateixen malalties del cor i diabetis. També és consumit habitualment per nutricionistes.

Les propietats beneficioses del te sencha són les següents:

• eliminació del colesterol nociu del cos;
• efecte anti-envelliment;
• normalització de la pressió arterial;
• restauració de l’equilibri aigua-lípids;
• reduir el risc de desenvolupar tumors malignes;
• enfortiment de la immunitat;
• reposició de reserves energètiques;
• estimulació de l’activitat cognitiva;
• efecte antiviral;
• prevenció de l’aterosclerosi;
• ajudar a perdre pes.

El consum regular de sencha us permet mantenir els processos metabòlics al nivell desitjat. Es pot beure beguda per esmorzar en lloc de fer cafè. Satura perfectament el cos amb energia i redueix la probabilitat de desenvolupar malalties perilloses. Tot i el seu efecte tonificant, sencha no és addictiu, ja que conté menys cafeïna que el cafè.

El te verd també té un efecte beneficiós sobre l'estat de la mucosa oral. Neutralitza les olors desagradables i evita la càries. Entre altres coses, el te fermentat té un efecte positiu en el rendiment. Per tant, sovint s’aconsella prendre’l amb un desglossament i una disminució de la concentració.

Efecte revigorant

El te verd Sencha conté una petita quantitat de cafeïna. Gràcies a això, és possible augmentar la concentració i la productivitat. El component vitamínic de la beguda també millora el benestar d’una persona. A causa del pronunciat efecte revigorant, no és desitjable beure la beguda a la segona meitat del dia.

No es recomana afegir sucre i altres edulcorants al te medicinal verd.

Reforç de la immunitat

S'aconsegueix augmentar la immunitat mitjançant l'ús de te verd per les seves propietats antioxidants. Es deuen al ric contingut en àcid ascòrbic de la composició. Accelera la producció de glòbuls blancs i accelera els processos de regeneració. A causa de la seva capacitat per enfortir el sistema immunitari, es recomana prendre te a la tardor i a l’hivern amb finalitats preventives.

Activació mental

Els antioxidants que conté sencha estimulen l’activitat de les cèl·lules neuronals. D’aquesta manera s’eviten processos oxidatius que contribueixen a la deposició de placa a la cavitat vascular. Com a resultat del consum a llarg termini, el te japonès millora la circulació sanguínia, cosa que permet a les cèl·lules cerebrals rebre més oxigen.

Menors nivells de colesterol

Es produeix una disminució del nivell de colesterol nociu a la sang a causa de la normalització del metabolisme. Això ajuda a prevenir el desenvolupament de l’aterosclerosi. S'acompanya de l'aparició de plaques de colesterol als vasos. Aquesta patologia es considera potencialment potencialment mortal. Per tant, el te verd sencha és especialment beneficiós per a la gent gran i les persones amb mals hàbits. Tenen un risc elevat.

Prevenció del càncer

El te verd Sencha també és útil per prevenir el creixement de cèl·lules malignes. Els antioxidants en la seva composició protegeixen el cos dels radicals lliures i inhibeixen el procés de mutació cel·lular. Els experts diuen que el te és especialment útil per a la prevenció del càncer de pròstata.

Pèrdua de pes

El te verd Sencha té un efecte diürètic sobre el cos. Gràcies a això, ajuda a fer front a la inflor. En el procés de perdre pes, afavoreix la pèrdua de pes. Juntament amb això, el te activa els processos metabòlics i comença la crema de greixos. Per aconseguir el resultat desitjat, es recomana prendre’l 2-3 vegades al dia.

Baixa la pressió arterial

El te Sencha es recomana per a persones amb aterosclerosi i ictus. La beguda verda té un efecte positiu sobre la circulació sanguínia i la salut vascular. Per això, és capaç de regular el nivell de pressió arterial i millorar el benestar humà.

Recomanacions i normes per preparar te

A més de la descripció, propietats i contraindicacions del te sencha, heu de familiaritzar-vos amb les regles per elaborar-lo. Com a envàs s’utilitza una tetera de porcellana o ceràmica. Es preescalda amb aigua bullent. S'afegeix te a raó d'1 culleradeta. per a 1r. aigua. La temperatura de l’aigua no ha de superar els 85 ° C.

Sencha té un gust brillant, de manera que la beguda no es combina amb altres ingredients.

Una característica distintiva és la curta durada de l’elaboració del te. Ja després de 1-2 minuts d'infusió, es pot abocar en tasses. En cas contrari, el te es tornarà massa amarg. L’escuma s’hauria de formar a la superfície. La seva absència indica una elevada duresa de l’aigua o una mala qualitat de les matèries primeres utilitzades.

Els experts recomanen servir te verd en bols petits. Quan s’elabora correctament, té un agradable to verd i un aroma brillant. El te serà una decoració excel·lent per a una taula festiva.

Contraindicacions i possibles danys

Si utilitzeu el te sencha japonès incorrectament, no només obtindreu beneficis, sinó també danys. Per evitar que això passi, n’hi ha prou amb tenir en compte les contraindicacions. Això inclou:

• pressió arterial alta;
• reacció al · lèrgica;
• l’embaràs i el període de lactància.

És igualment important fer un seguiment de la quantitat de te que beu. La ingesta diària màxima és de 700 ml. Quan es consumeix en excés, el te pot causar taquicàrdia. Aquesta condició s’acompanya d’un augment de l’ansietat i les nàusees. Els efectes secundaris més freqüents d’una beguda verda són la freqüència urinària. En alguns casos, hi ha un augment de força desmotivat i un estat excitat.Això és especialment inadequat a la nit, abans d’anar a dormir. És millor no consumir te durant aquest període de temps. Amb intolerància individual, sencha provoca una erupció cutània.

Com triar i emmagatzemar correctament

A l’hora d’escollir una beguda verda, s’han de preferir els productors japonesos per sobre dels xinesos. També és aconsellable tenir en compte el tipus de producte. Les fulles de te collides a l’abril tenen una composició més sana. Si el te es troba en un envàs transparent, s’ha d’avaluar la integritat de les fulles. Han de ser força grans, en forma de tub. La presència de pols al paquet és inacceptable.

Es recomana guardar el te verd en una llauna amb tapa. És important mantenir-lo allunyat de la humitat i de la llum solar directa. També podeu deixar el te sencha en el seu embalatge original, tot garantint la seva estanquitat. L’espai d’emmagatzematge més adequat seria un armari de cuina.

Conclusió

Els beneficis i els perjudicis del te sencha verd es relacionen principalment amb el benestar humà. No oblideu que el principi del seu efecte sobre el cos depèn directament del compliment de les normes de preparació i recepció. El consum moderat de te no provoca efectes secundaris.