Per què és útil la mozzarella

Hi ha moltes opcions diferents per preparar una delícia en la fabricació de formatges. La mozzarella és un famós formatge italià que s’utilitza per preparar molts plats deliciosos. Per esbrinar quins són els beneficis i els perjudicis de la mozzarella, heu d’estudiar acuradament totes les propietats positives i negatives del producte.

Tecnologia de producció de mozzarella

Quan feu un formatge sa, heu de seguir la tecnologia, que consta de diverses etapes:

• purificació de la llet mitjançant un separador per eliminar l'excés de greix;
• pasteurització d’un producte làctic mitjançant escalfament per matar bacteris;
• cuinar i remenar en una unitat especial;
• col·locar el sèrum obtingut en bastidors especials;
• enviar les partícules seques resultants a una màquina d’emmotllament i posterior tractament tèrmic;
• submergint el formatge acabat en una solució salina;
• envasos.

I també heu d’utilitzar els ingredients necessaris, observar el règim de temperatura correcte i crear condicions òptimes per a l’emmagatzematge.

Composició i contingut calòric de la mozzarella

El contingut calòric de la mozzarella per cada 100 grams és de 240 kcal. Però a l’hora de calcular, cal tenir en compte que el valor energètic del producte depèn del contingut en greixos de la llet de vaca que s’utilitza en la preparació.

La composició del formatge saludable conté moltes vitamines i minerals útils que tenen un efecte positiu sobre la salut humana i la seva activitat vital.

El contingut significatiu d’aminoàcids, polisacàrids i altres substàncies orgàniques amplia el ventall de l’efecte del producte sobre els sistemes d’òrgans i normalitza tots els processos vitals.

Els beneficis per a la salut del formatge mozzarella

Els beneficis de la mozzarella per al cos es manifesten de moltes maneres. En primer lloc, en l’impacte en l’estat general d’una persona. A més, el producte és popular i assequible, ja que ocupa una posició de lideratge en el nombre de propietats útils, ja que les valuoses substàncies que conté ajuden a:

• prevenir la deficiència de vitamines saturant el cos amb tots els components necessaris;
• controlar els nivells de sucre en sang;
• combatre l’anèmia i els mals de cap;
• reduir els nivells de colesterol ajudant a convertir el greix corporal en energia;
• millorar l'absorció de calci i la protecció de les membranes cel·lulars;
• evitar atacs de cor i tumors malignes;
• fer front a la fatiga muscular;
• normalitzar la digestió, accelerar el peristaltisme intestinal;
• donar suport a l’activitat cerebral;
• eliminar problemes amb el sistema excretor;
• eliminar malalties de la pell;
• millorar la immunitat i la producció de leucòcits;
• optimitzar la freqüència cardíaca, permetent controlar l’ansietat i l’estrès.

El producte no només té un sabor agradable i proporciona una sensació de sacietat duradora, sinó que per les seves propietats té un efecte significatiu sobre el cos, dotant-lo de totes les substàncies necessàries. Més informació sobre els avantatges i propietats del producte:

Es pot utilitzar mozzarella per a dones embarassades i en període de lactància

Els beneficis de la mozzarella per a les dones són la gran quantitat de zinc, que té un efecte beneficiós sobre el sistema reproductor. Les propietats d’aquest manjar són:

• augmentar la força dels músculs de la dona embarassada;
• enfortir la immunitat;
• reduir la pressió;
• millorar el funcionament del sistema circulatori, que és molt important per al nadó.

Quan es dóna el pit, és molt important consumir aquest producte, ja que contribueix al desenvolupament del sistema musculoesquelètic del bebè, així com a superar la depressió postpart de la mare.

Els beneficis de la mozzarella per als nens

La consulta d’un pediatre ajudarà a determinar a quina edat s’hauria d’introduir un nen en la dieta de la mozzarella. Però, de mitjana, els bebès a partir de 9 mesos poden afegir el producte al menú en petites porcions. Però si el cos de les molles encara no ha madurat, val la pena esperar-ho.

L’avantatge per als nens rau en subministrar calci a l’organisme, que es troba en una gran quantitat de productes saludables. A més, el nen no està amenaçat amb una al·lèrgia a la mozzarella a causa de la manca d’histamina.

La mozzarella és bona per baixar de pes

El formatge saludable poques vegades es troba a la dieta, però les amanides a base d’ell són un exemple d’un plat saborós i baix en calories. Menjar un producte saludable és ideal per a dietes lleugeres de llarga durada.

La mozzarella per a la figura és força segura a causa del seu baix contingut calòric i d’un enorme conjunt de substàncies biològicament actives. La mozzarella saturarà bé el cos i donarà força i energia després d’entrenaments intensos sense perjudicar la salut.

Com fer mozzarella a casa

Cuinar la mozzarella a casa té les seves pròpies dificultats, però si llegiu atentament la recepta, fixant-vos en tots els matisos, no sorgiran problemes.

Llista d'ingredients:

• 2 litres de llet grassa de vaca;
• 2 cullerades. l. suc de llimona;
• 2 litres d’aigua;
• a la punta del ganivet hi ha quall.

En primer lloc, cal dissoldre l’enzim prenent mig got d’aigua. A continuació, escalfeu la llet a 70 graus i barregeu-la amb l'enzim i el suc de llimona. Bullir, sense deixar de remenar. Eliminar el sèrum i esprémer la barreja. Escalfeu l'aigua a 90 graus, afegiu sal i submergiu-hi el formatge diverses vegades, pastant i estirant fins a obtenir una consistència homogènia. Traieu la massa resultant i poseu-la en paper de plàstic, lligant-la amb una corda en determinats llocs per formar boles. Col·loqueu el producte acabat en un recipient amb sèrum de llet i guardeu-lo en un lloc fresc.

Cal tenir en compte que els beneficis i els danys estan determinats no només per la composició i les propietats del producte, sinó també per la tecnologia de la seva preparació.

El contingut calòric de la mozzarella casolana és lleugerament diferent dels productes comprats a la botiga:

La mozzarella s’ha de consumir en un termini de tres dies, ja que es tornarà més àcida i menys elàstica amb el pas del temps i pot ser perjudicial. La mozzarella casolana té una textura força delicada, un sabor cremós a la llet i una acidesa moderada.

L’ús de la mozzarella en medicina i cosmetologia

El producte pràcticament no s’utilitza amb finalitats mèdiques i cosmètiques, però una quantitat important de substàncies orgàniques i inorgàniques vitals té un efecte positiu sobre la salut i la vida del cos.La presència de formatge sa a la dieta reduirà significativament la probabilitat de desenvolupar moltes malalties.

L’ús sistemàtic de la delicadesa afectarà el benestar i l’aspecte d’una persona. L’avantatge del producte consisteix a millorar l’estat de la pell, saturant-la amb tots els elements necessaris.

Què es pot fer a partir de mozzarella

La mozzarella és imprescindible en molts plats italians. S’utilitza per fer pastissos, lasanyes, pizza i tot tipus de cassoles.

També hi ha unes postres populars italianes que consisteixen en mozzarella i moltes fruites a rodanxes diferents. Xefs d'altres països també utilitzen aquest producte per crear els seus propis plats. El formatge saludable s’afegeix a les sopes, amanides, aperitius. La mozzarella en arrebossa és cada vegada més popular.

El producte produeix una explosió d’emocions i sensacions quan se serveix amb tomàquets, marisc, bolets, olives i herbes.

És possible congelar i fregir la mozzarella

No es recomana guardar el producte al congelador ni en llocs ben freds de la nevera. Després de la congelació, les boles sucoses i saboroses es convertiran en una massa inutilitzable sense formar que pot danyar el sistema digestiu.

Però la mozzarella fregida es considera un dels aperitius italians més habituals. Però no s’ha d’abusar del seu contingut en greixos. Abans de fregir-lo, el producte se sol mullar amb ou batut, farina i pa ratllat. És millor menjar el plat calent de seguida.

Dany de la mozzarella i contraindicacions

Abans d’utilitzar el producte, heu de conèixer no només els beneficis, sinó també els possibles danys del formatge. A més de les propietats positives causades per un gran nombre de vitamines i oligoelements útils, val la pena familiaritzar-se amb les contraindicacions. No es recomana l’ús d’un producte útil en el cas de:

• malaltia celíaca, ja que el producte conté lactosa i en grans quantitats, que pot provocar diarrea;
• glomerulonefritis crònica, úlceres, ja que pot causar una greu complicació o exacerbació de la malaltia;
• trastorns neurològics i obesitat per un alt contingut en greixos.

Els beneficis per a la salut de la mozzarella superen amb escreix les contraindicacions, però un ús excessiu del producte o la negligència de les contraindicacions poden provocar conseqüències dramàticament negatives.

Com triar i guardar la mozzarella

Abans de comprar un producte en una botiga, cal parar atenció a la data de caducitat, que sempre s’indica a l’envàs. Durant el període d’emmagatzematge permès, els venedors no sempre tenen temps per vendre la mercaderia. Per tant, hi ha una alta probabilitat de comprar un producte obsolet si no estudieu l’etiqueta amb informació sobre les propietats, l’origen i la vida útil.

El formatge ranci es caracteritza per un matís groguenc, un regust amarg i una olor podrida. Un altre punt important és la integritat dels envasos. La presència de danys visibles i l'absència de líquid a l'interior del paquet indica un producte caducat.

Després de comprar un producte, no desfeu-vos del sèrum de llet. S'ha d'abocar en un recipient separat i s'ha de transferir el producte. En aquestes condicions, es pot emmagatzemar almenys dos dies més. A la nevera, el producte ha d’estar al lloc més càlid, ja que no tolera la congelació.

Un emmagatzematge adequat garanteix que es conservi el sabor, la forma i la salut del formatge italià.

Conclusió

El més important és saber quins són els beneficis i els perjudicis de la mozzarella, com triar el producte adequat i utilitzar-lo per als seus propis propòsits. Si llegiu atentament totes les propietats positives i negatives de la delicadesa, podeu salvar-vos de possibles danys i millorar la vostra salut.

Ressenyes