Contingut
- 1 Descripció de la mel de sainfoin
- 2 Beneficis de la mel de sainfoin
- 3 El mal de la mel de sainfoin
- 4 Com s’utilitza la mel de sainfoin
- 5 L’ús de mel de sainfoin en medicina tradicional
- 6 Com distingir un fals de mel de sainfoin
- 7 Contraindicacions per a la mel de sainfoin
- 8 Termes i mètodes d'emmagatzematge
- 9 Conclusió
Les propietats útils i les contraindicacions de la mel de sainfoin permeten entendre que, tot i la composició rica, el producte s’ha d’utilitzar amb precaució. És el resultat del treball de les abelles melíferes. La seva producció es basa en el nèctar de flors de sainfoin.
Descripció de la mel de sainfoin
La mel d’esparcet, la foto de la qual es presenta a continuació, es considera un producte apícola de primera categoria. El nèctar s’obté a partir d’una herba perenne pertanyent a la família de les lleguminoses. Creix al sud d’Europa, així com a alguns països d’Àsia i Àfrica. A Rússia, el sainfoin es troba a Altai, el Caucas i algunes regions de Sibèria. Es considera un esquer molt saborós per a les abelles. La floració es produeix des de la segona quinzena de maig fins a juliol. Es considera que això és un avantatge del sainfoin, ja que en aquest moment la resta de plantes ja s’han esvaït.
Una característica distintiva de la planta de mel és el seu aroma brillant que recorda a una rosa. Les flors són de color daurat, morat o rosat. Les més preferibles per a les abelles són les varietats de plantes siberiana, sembradora, transcaucasica i vicoli.
Com és la mel de sainfoin?
La mel de sainfoin té una sèrie de trets característics. El seu color va del blanc pur al daurat. El procés de cristal·lització és prou ràpid. Com a resultat, la mel es torna blanca i cremosa. La seva estructura és de gra fi. Un producte apícola és moderadament dolç, amb un agradable regust herbaci. La principal diferència respecte a altres varietats és l’olor brillant de la rosa.
De què està feta la mel de sainfoin
Per naturalesa d’origen, la mel de sainfoin s’acosta al trèvol dolç. Conté molts components útils necessaris per a la salut humana. El sainfoin creix a les estepes, les cebes i els camps. S'utilitza com a cultiu de farratge. La planta atrau les abelles amb el seu aroma pronunciat. Omplen el boc de nèctar i després el transporten al rusc. Madura la mel a l’estat desitjat.
On es recull la mel de sainfoin?
Al territori de Rússia, la recol·lecció de menjar sainfoin es duu a terme a Altai. Fora de les seves fronteres, la planta es troba a Ucraïna, Bielorússia, Àfrica, Àsia i països europeus. Les abelles són atretes per les flors roses i vermelles. Sainfoin té les seves arrels profundament sota terra. És força resistent a la sequera. Però a la terra àcida i als pantans no es pot trobar. El perill més important per a la planta són les gelades.
Sabor a mel d’esparcet
A causa de la ràpida cristal·lització, és extremadament difícil trobar un producte apícola en la seva forma original. Ja 3-4 setmanes després de la recollida, canvia la seva estructura.En la majoria dels casos, la mel blanca es troba a la venda. Té un sabor suau i agradable sense dolçor pronunciada. Els gourmets hi capten un gust herbós sense amargor.
Beneficis de la mel de sainfoin
Es creu que els productes apícoles tenen una composició realment única. Inclou una sèrie de vitamines i minerals. El contingut calòric de 100 g del producte és de 300 kcal. A causa de la seva rica composició vitamínica, el nèctar sainfoin s'utilitza sovint en la lluita contra malalties greus. A més, inclou enzims que tenen un efecte tònic sobre el cos i estimulen la digestió. Per aconseguir l’efecte desitjat, el producte apícola s’utilitza en dosis terapèutiques.
Les propietats medicinals de la mel de sainfoin són les següents:
- millora de la composició sanguínia;
- reduir el nivell de colesterol dolent a la sang;
- recuperar l’hemoglobina a la normalitat;
- acció anticel·lulítica;
- mantenir la immunitat;
- estimulació de la memòria, millora de la funció cerebral;
- prevenció de virus i refredats;
- acceleració dels processos regeneratius;
- millorar la funció erèctil dels homes;
- augment de la capacitat de treball;
- normalització del fetge i els ronyons;
- acció antimicrobiana;
- estabilització de la funció digestiva.
A causa de les seves propietats beneficioses, la mel de sainfoin ha trobat aplicació fins i tot en cosmetologia. Conté moltes substàncies que tenen un efecte positiu sobre l’estat de la pell. Com a part de les màscares casolanes, el fa més elàstic i suau. El producte s’utilitza sovint com a part d’un massatge anticel·lulític. La mel normalitza el procés de circulació sanguínia i elimina les irregularitats.
El nèctar d’esparcet s’utilitza sovint per normalitzar la funció digestiva. Normalitzant les secrecions estomacals, millora la gana i ajuda a alleujar el restrenyiment. Es prescriu una dutxa a les dones mitjançant un producte apícola. El procediment és altament eficaç contra les formacions erotives i de tords.
La mel blanca de qualitat és eficaç contra les malalties cardiovasculars. Regula la circulació sanguínia i uniformitza la freqüència cardíaca. Externament, s’utilitza per a malalties de la pell i dolor articular. Les compreses que s’hi basen són excel·lents per tractar la tos.
L’efecte diürètic lleuger del remei és rellevant per a les malalties dels ronyons i del sistema reproductor. Ajuda a eliminar les inflor. En alguns casos, el producte apícola s’utilitza per accelerar la cicatrització de ferides a la cavitat oral. També està indicat per a hemorràgies malalties de les genives.
El mal de la mel de sainfoin
Com altres productes apícoles, les postres de sainfoin poden provocar una reacció al·lèrgica. En aquest cas, el seu dany supera significativament la importància de les propietats beneficioses. A més, és molt ric en calories, cosa que exclou la possibilitat de consum durant el període de pèrdua de pes. Amb la diabetis mellitus, menjar-ne provoca un salt d’insulina, acompanyat d’un deteriorament del benestar.
Com s’utilitza la mel de sainfoin
La mel d’esparcet es pot utilitzar tant en forma pura com en combinació amb altres components. Amb finalitats medicinals, mengeu uns 40 g del producte 2-3 vegades al dia. Per refredats 1 cda. l. el nèctar de mel es dissol en 1 cda. llet calenta. El producte resultant es beu abans d’anar a dormir. També és acceptable utilitzar el producte com a edulcorant de te. És una alternativa més natural al sucre.
Per als refredats, és habitual utilitzar pastissos fets de mel i farina. S'apliquen a la zona del pit i es mantenen diverses hores.Ajuda a controlar la inflamació escalfant els òrgans respiratoris. Per a un mal de coll, la mel es dissol en aigua i s’utilitza per fer gàrgares.
L’ús de mel de sainfoin en medicina tradicional
La mel es considera un dels productes més utilitzats en medicina alternativa. Ajuda a fer front fins i tot a les malalties cròniques. El nèctar d’esparcet té un efecte beneficiós sobre el sistema digestiu, els ronyons i els genitals. Per les seves propietats antisèptiques, s’utilitza per tractar lesions de la mucosa oral. La seva acció antiinflamatòria el fa eficaç contra els refredats.
Segons investigacions mèdiques, el nèctar sainfoin conté substàncies que tenen un efecte estimulant sobre el sistema reproductor masculí. Ho fa augmentant els nivells de testosterona en sang. Com a resultat del consum regular del producte en aliments, augmenta l’erecció i la resistència física. Al mateix temps, s’atura el procés inflamatori de la pròstata.
Com distingir un fals de mel de sainfoin
La mel d’esparcet pertany a la categoria dels productes apícoles més valuosos. Per tant, sovint es troben falsificacions a la venda. Només contenen una part del nèctar sainfoin. Molt sovint, es dilueix amb midó o melassa de sucre. Serà difícil per a un home comú al carrer determinar l’origen de la delicadesa.
En primer lloc, heu de fixar-vos en el color de la mel. A les prestatgeries, se li ensucra. Per tant, la seva consistència serà cremosa i el seu color serà blanc pur o beix. En aquest cas, la capa no és acceptable.
El cost del producte serà superior al d'altres varietats. Per verificar l’autenticitat de la mel, podeu deixar-hi caure iode. L’aparició de taques blaves indica la presència de melassa o midó al producte. Un altre factor important és l'aroma de la mel. Ha de ser agradable, floral. Per no trobar-se amb un fals, és aconsellable comprar un producte a apicultors de bona reputació. És important tastar i olorar la mel abans de comprar.
Contraindicacions per a la mel de sainfoin
No tothom pot menjar nèctar de mel de sainfoin. Té una sèrie de contraindicacions. Entre ells es troben:
- diabetis;
- excés de pes;
- reacció al · lèrgica;
- menors de 3 anys.
Cal recordar que amb una absorció excessiva, la mel de sainfoin pot provocar un augment de pes. No pertany a la categoria d'aliments saludables. Amb el desenvolupament d’una reacció al·lèrgica, apareix una erupció cutània en la majoria dels casos. També pot haver-hi picor severa i inflor de les superfícies mucoses. Es desfan dels símptomes desagradables amb l'ajut d'antihistamínics. Durant l’embaràs i la lactància, s’aconsella abstenir-se d’afegir el producte a la dieta. Haureu de parlar d’aquest punt amb el vostre metge.
Termes i mètodes d'emmagatzematge
La mel de sainfoin s’ha de conservar en un lloc fosc. La temperatura òptima dels aliments frescos líquids és de 14-18 ° C. La mel blanca cristal·litzada s’emmagatzema a 4-7 ° C. El recipient ha de ser de vidre o ceràmica. El contacte amb envasos metàl·lics allibera substàncies potencialment perilloses. És important que la tapa estigui ben tancada, ja que el producte pot absorbir les olors dels aliments propers. Sota totes les condicions, el nèctar conserva les seves propietats beneficioses durant molts anys.
Conclusió
Les propietats útils i les contraindicacions de la mel de sainfoin són especialment importants per estudiar per als al·lèrgics. Tot i la seva rica composició vitamínica, el producte pot provocar reaccions negatives a l’organisme. Quan s’utilitza correctament, té efectes extremadament positius sobre la salut.
