Contingut
- 1 Descripció de mel melot
- 2 Per què és útil la mel del trèvol dolç?
- 3 El dany de la mel melot
- 4 Contingut calòric de la mel del trèvol dolç
- 5 Com utilitzar mel de trèvol dolç
- 6 L’ús de la mel del trèvol dolç en la medicina tradicional
- 7 Com distingir la mel melota de la falsa
- 8 Contraindicacions per a la mel melot
- 9 Termes i mètodes d'emmagatzematge
- 10 Conclusió
Les propietats beneficioses i les contraindicacions de la melilota eren ben conegudes a Rússia. Les antigues tribus van tractar amb èxit moltes malalties amb l'ajut d'una delicadesa útil. Al món modern, la mel de trèvol dolç és reconeguda com una de les varietats més curatives i cares. Malauradament, el nèctar natural poques vegades es veu als prestatges de les botigues. Als EUA, Anglaterra i Canadà, la mel de trèvol dolç es considera un producte apícola de referència.
Descripció de mel melot
La mel Melot té un sabor interessant i un aroma meravellós. El color del producte canvia significativament durant l’emmagatzematge i no es considera un deteriorament.
Com és la mel del trèvol dolç?
La mel de trèvol dolça fresca i només collida té un bell color daurat. S’assembla a l’ambre clar o a la palla, de vegades pot ser quasi perla. La saturació de les ombres depèn completament del tipus de trèvol dolç del qual es recull el nèctar.
De què està feta la mel de trèvol dolç
La mel Melot s’obté del nèctar, que les abelles recullen de les plantes medicinals del mateix nom: melilot groc i blanc (Melilotus). La perenne herbàcia pertany a la família de les lleguminoses. Es troba abundantment en prats, erms, camps abandonats, al llarg de carreteres. Les fulles tenen una forma de tres pètals i les petites flors es recullen en pinzells oblongs solts de fins a 7 cm de llarg. La pàtria del trèvol dolç és la latitud mitjana i sud de la part europea del continent. Com a valuosa planta melíera i farratgera, es cultiva amb èxit a tot el món.
Aquesta planta melosa és molt apreciada pel seu llarg període de floració. Durant tot l'estiu, fins al setembre, petites flors blanques i grogues amb un ric aroma de pols dolça i cumarina floreixen en arbustos exuberants que creixen fins a 80-200 cm. A la tardor, el trèvol dolç continua sent pràcticament l’única planta silvestre amb flor adequada per recollir nèctar.
On es recull la mel de trèvol dolç
El groc i el blanc Melilot es distribueix per tota la part europea de la Federació Russa, a excepció de les regions del nord-est, a l’Altai i al Caucas, a Sibèria occidental, a l’Extrem Orient, als Urals, a l’Àsia Central. Creix com una mala herba als erms, als prats secs i al llarg de les vores dels barrancs, sovint es pot veure al llarg de les carreteres campestres.
La floració comença al juliol i s’allarga fins al setembre, amb una producció abundant de nèctar. El rendiment més alt es produeix al juliol-agost. A finals d’octubre, el cultiu collit comença a espessir-se i cristal·litzar. El procés finalitza al desembre, quan el nèctar pren un color blanc pàl·lid i cremós amb una textura gruixuda.
Sabor melilot mel
El nèctar Melilot de diferents espècies de plantes té un gust notablement diferent:
- el blanc proporciona un producte molt delicat, ric en vainilla, amb un postgust agradable de llarga durada i un ric aroma floral a vainilla;
- el groc és més intens, agredolç, molt brillant, sense empalagrar, l’olor és molt clar, gairebé no se sent.
Per què és útil la mel del trèvol dolç?
Les propietats beneficioses de la mel del trèvol dolç blanc i medicinal són molt similars. A més de l’evident valor culinari i immunostimulant, el nèctar de trèvol dolç té una sèrie de qualitats curatives poc conegudes per la majoria de les persones modernes:
- capaç de liquar i eliminar la flema dels pulmons amb diverses malalties de les vies respiratòries;
- té un efecte calmant i sedant, que normalitza el treball del sistema nerviós central, proporciona un bon son, alleuja l’estrès;
- té un fort efecte antimicrobià, redueix la inflamació i es pot utilitzar tant externament com internament;
- restaura efectivament la força després de malalties persistents, treball intens, entrenament físic intens i estrès mental;
- ajuda a fer front als símptomes d’hipertensió i varius, dóna elasticitat a les parets dels vasos sanguinis, normalitza el moviment de la sang al cos;
- serveix com a excel·lent prevenció de malalties víriques, estimula el tracte digestiu.
El dany de la mel melot
La mel Melot és un producte altament calòric, saturat de substàncies biològicament actives i sucres. Quan l’utilitzeu, heu d’observar la mesura. En petites quantitats, el nèctar té un gran benefici i superar les dosis recomanades té greus conseqüències negatives:
- l’aparició de reaccions al·lèrgiques greus: erupció cutània, edema;
- un augment significatiu del sucre en sang;
- l’aparició d’un excés de pes;
- pobra coagulació de la sang.
No prengueu un producte apícola com a dolçor normal. Cal recordar que la mel és un remei excel·lent que té les seves limitacions.
Contingut calòric de la mel del trèvol dolç
Les propietats beneficioses inherents al producte es deuen a la seva composició química única. El nèctar conté:
- hidrats de carboni, formats per parts iguals de fructosa i glucosa: 80-82% (un petit percentatge cau sobre sacarosa i polisacàrids);
- proteïnes: 0,8-1%;
- vitamines: B4, C, tocoferol, filoquinona;
- cendra, quitrà i tanins;
- glicòsids, flavonoides, àcids orgànics;
- minerals: manganès, fluor, crom, zinc, coure;
- cumarina i oli essencial.
El nèctar Melilot és un producte hipocalòric. 100 g de nèctar conté 310-312 kcal.
Com utilitzar mel de trèvol dolç
L’ús d’un dolç com a remei té les seves pròpies subtileses:
- La dosi màxima diària per augmentar la immunitat dels adults és de 25 g, es pot administrar fins a 10 g al nen. La superació d’aquesta quantitat no augmentarà l’efecte terapèutic de la mel i pot aparèixer efectes negatius.
- Podeu utilitzar nèctar amb aigua bullida neta, sucs, compotes, decoccions d’herbes i begudes de fruites a temperatura ambient.
- Per curar eficaçment la tos, podeu afegir suc de rave negre: fer una depressió a l’arrel vegetal, posar-hi 10 g de mel i esperar que s’alliberi el líquid.
- No barregeu el producte amb llet, ja que aquesta mescla pot causar diarrea, inflor, còlics.
- Per a compreses externes sobre úlceres i ferides, el nèctar s’ha de barrejar amb farina a parts iguals.
- Amb la tuberculosi, la taxa diària és de 50 g per als adults.
- Un got d’aigua lleugerament tèbia i 10 g de producte al matí amb l’estómac buit ajuda a eliminar l’estrès, dóna força i normalitza el tracte digestiu.
- El nèctar Melilot a les pintes és indispensable a pressió reduïda: és un dels pocs remeis que pot combatre eficaçment la hipotensió.
Com a tònic, prevenció dels refredats, n'hi ha prou amb menjar 10-20 g de delícies diàries.
L’ús de la mel del trèvol dolç en la medicina tradicional
Els beneficis de la mel de trèvol dolç per al cos humà es deuen als valuosos productes químics que conté el nèctar recollit per les abelles. Des de l'antiguitat a Rússia, aquest medicament s'utilitzava per tractar el "fons": el sistema genitourinari, especialment en dones, malalties de la pelvis i de la cavitat abdominal, gota, va estimular la lactància durant el període de lactància materna. En la medicina popular moderna, la mel del trèvol dolç s’utilitza per a aquestes malalties:
- bronquitis, traqueitis, pneumònia, tos ferina, amigdalitis;
- processos inflamatoris a la boca, la gola;
- augment de la irritabilitat nerviosa, estrès regular, insomni, histèria;
- mals de cap causats per vasospasme;
- artritis gotosa;
- problemes intestinals: còlics, flatulències, restrenyiment;
- gastritis amb alta acidesa, úlcera pèptica;
- cardiospasmes, hemorroides;
- ferides, abscessos, úlceres, furóncules i purulents;
- flebeurisme;
- pressió arterial baixa, marejos;
- trastorns endocrins, com l’hipotiroïdisme.
La mel Melot també combat eficaçment malalties de l’aparell urinari i reproductor, processos inflamatoris a les articulacions.
Com distingir la mel melota de la falsa
Molt sovint, els venedors sense escrúpols substitueixen la mel de melilot real per falsificacions a base de sucre, melassa o anàlegs més econòmics. Per no equivocar-se en comprar un medicament valuós, és important conèixer aquests aspectes:
- La veritable mel de trèvol dolç té un suau aroma a vainilla o una feble aroma de cumarina si es tracta d’un producte extret d’un trèvol groc. Aromes intensos amb sabor a caramel parlen d’un fals sabor a vainilla.
- La textura ha de ser uniforme, viscosa per a la mel fresca i gruixuda per a la mel confitada. La delaminació, la presència de grumolls o impureses, indica un producte de mala qualitat.
- La mel fresca de melilot és transparent, amb un color que va des d’ambre daurat i clar fins quasi blanc. El nèctar confitat té un color uniforme beix mat, crema o perla blanc groguenc. Si la melilota, després de 3 mesos després de la recollida, conserva la seva transparència i consistència viscosa, el més probable és que sigui xarop de sucre.
- El cost d’una varietat d’elit no pot ser baix. Si el venedor ofereix mel de trèvol dolç al preu de la mel de flor normal, hauríeu d’estar alerta.
En triar mel de trèvol dolç, val la pena preguntar-vos sobre la disponibilitat de documents per a un enviament de mercaderies. Millor encara, poseu-vos en contacte directament amb el productor de la varietat d’elit o adquiriu mel a la regió on hi ha apicultors i camps de melilots.
Contraindicacions per a la mel melot
La mel Melot té una sèrie de restriccions per al consum. El producte s’ha d’excloure de la dieta en els casos següents:
- amb una pronunciada reacció al·lèrgica, especialment al pol·len de plantes i llegums;
- amb intolerància individual als components;
- edat infantil fins a dos anys.
Utilitzeu-ho amb precaució en petites porcions:
- en nens menors de 5 anys;
- amb diabetis mellitus;
- en presència d’obesitat;
- durant l’embaràs i la lactància;
- amb baixa coagulació sanguínia i malalties de la medul·la òssia.
Termes i mètodes d'emmagatzematge
La mel Melot és un dels pocs productes que, si s’emmagatzema correctament, no es deteriora durant anys. Cal guardar el nèctar en envasos de vidre, ceràmica o de fusta, ben tancats, sense accés a la llum solar, durant 2 anys. La temperatura ambient ha d’estar entre +12 i +18 graus.
No es poden utilitzar culleres metàl·liques; és millor comprar eixos especials de fusta. Eviteu introduir humitat o aigua al contenidor. Perillós per emmagatzemar en vaixells metàl·lics, galvanitzats o de plàstic.
Conclusió
Les propietats beneficioses i les contraindicacions de la melilota són incomparables, les primeres superen significativament les possibles conseqüències negatives. El nèctar és un remei eficaç per a la restauració i estimulació de la immunitat, el tractament de malalties del sistema genitourinari i malalties articulars. Si observeu les dosis recomanades, podeu millorar significativament la salut, reduir els efectes negatius de l’estrès i el treball excessiu. La delicadesa medicinal s’ha d’emmagatzemar en envasos de vidre, ceràmica o de fusta, en un lloc fresc, allunyat dels aparells de calefacció i de la llum solar.
