المحتوى
النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي هو أحد مكونات التدابير العلاجية لالتهاب المعدة. النظام الغذائي ، والأطعمة المسموح بها والمحظورة ، وتفاصيل النظام الغذائي ، يحدد الطبيب المريض على أساس فردي - وهذا يعتمد إلى حد كبير على حموضة عصير المعدة. باتباع توصيات أخصائي ، مع مراعاة مبادئ النظام الغذائي والعلاج الغذائي ، يحقق المرضى مغفرة بسرعة.
ملامح التغذية مع التهاب المعدة التآكلي
التهاب المعدة التآكلي - التهاب الغشاء المخاطي في المعدة مع تكوين تقرحات مفردة أو متعددة (تآكل). يمكن أن تكون حادة أو مزمنة. يختلف التهاب المعدة التآكلي عن قرحة المعدة في عمق التآكل. كقاعدة عامة ، لا تخترق الطبقات الداخلية للمعدة وبعد العلاج لا تشكل ندبات. التآكلات هي في الأساس جروح مفتوحة على بطانة المعدة. لذلك ، عندما يصابهم الطعام المهيج ، يحدث الالتهاب والألم والنزيف. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الصورة السريرية لالتهاب المعدة التآكلي تتمثل في اضطراب البراز والغثيان والقيء وحرقة المعدة وانتفاخ البطن. من الأعراض المميزة لتفاقم التهاب المعدة الألم "الجائع" في المعدة.
من المهم أن يكون علاج التهاب المعدة التآكلي شاملًا. يصف الطبيب الأدوية التي تساعد في وقف العملية الالتهابية ، وتقليل الإفراز النشط لعصير المعدة ، والمضادات الحيوية إذا تم العثور على بكتيريا هيليكوباكتر بيلوري. وتجدر الإشارة إلى أن العلاج الكامل مستحيل بدون نظام غذائي علاجي.
تشمل المبادئ الأساسية للتغذية في حالة التهاب المعدة التآكلي ما يلي:
- وجبات جزئية حوالي 5-6 مرات في اليوم بكميات صغيرة (200-250 جم) ؛
- استبعاد استخدام الطعام "الهارب" والأطعمة الجافة ؛
- يجب أن يخضع الطعام للمعالجة الحرارية المناسبة - الطهي ، والخبز ، والبخار ؛
- يجب تقديم وجبات الطعام مفرومة أو مهروسة ؛
- يجب أن يكون النظام الغذائي كاملاً ومتوازنًا وفقًا لـ BZHU ؛
- حظر التدخين وشرب المشروبات الكحولية.
في أغلب الأحيان ، يستمر المرض على خلفية الحموضة المتزايدة أو الطبيعية ، لذلك ، مع التهاب المعدة التآكلي ، يتم وصف الطعام الغذائي وفقًا لـ Pevzner - الجدول رقم 1.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي المزمن
النظام الغذائي بعد تفاقم التهاب المعدة التآكلي أثناء الانتقال إلى الشكل المزمن ليس صارمًا للغاية. ومع ذلك ، سيبقى عدد من القيود إلى الأبد. سيساعد هذا في تجنب المرحلة الحادة من المرض. الأطعمة التي يجب استبعادها تمامًا:
- الأسماك الدهنية واللحوم (لحم الخنزير والضأن) ؛
- اللحوم المدخنة والمخللات والمخللات.
- البهارات والتوابل والصلصات.
- الخبز.
- الفطر؛
- البقوليات.
- القهوة والمشروبات الغازية.
- بعض أنواع الخضار النيئة (الكرنب ، الحميض ، البصل ، الثوم ، الفلفل الحلو) ؛
- أصناف حامضة طازجة من التوت والفواكه.
- جميع الأطعمة المقلية والدهنية والحارة.
يجب ألا يؤدي تناول الطعام أثناء اتباع نظام غذائي مع التهاب المعدة التآكلي إلى تنشيط تكوين حمض الهيدروكلوريك ، لذلك يجب الحد من الأطعمة البروتينية.
النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي في المرحلة الحادة
يجب أن تهدف التغذية أثناء تفاقم التهاب المعدة التآكلي إلى حماية الغشاء المخاطي في المعدة. يتسبب الطعام شديد البرودة أو الساخن في تدمير الجدران الداخلية للعضو الملتهب. يجب أن تكون المشروبات المستهلكة دافئة أيضًا. أثناء اتباع نظام غذائي مع شكل تآكل من التهاب المعدة ، من الضروري استبعاد المضافات الاصطناعية - الأصباغ والنكهات والأطعمة ذات التركيبة المتنوعة. بالإضافة إلى ذلك ، الأطعمة ذات الألياف الخشنة ذات القشرة الكثيفة ، والأطباق المقلية جدًا "حتى القشرة" يمكن أن تهيج الغشاء المخاطي في المعدة.
النظام الغذائي أثناء تفاقم التهاب المعدة التآكلي في الأيام القليلة الأولى يستبعد استخدام الطعام المؤلم. يجب أن يكون في حالة سائلة ممسحة. علاوة على ذلك ، مع استقرار الحالة العامة للمريض المصاب بالشكل التآكلي من التهاب المعدة ، يتم نقلهم إلى نظام غذائي أقل صرامة - الجدول رقم 1. يؤكد أخصائيو الجهاز الهضمي أن الاستخدام المستمر للمنتجات السائلة لا يمكن أن يسرع عملية الشفاء. مع التهاب المعدة التآكلي ، تحتاج تدريجياً إلى التحول إلى نظام غذائي متكامل - ضع بعناية الألياف ، وخبز الأمس القديم ، والخضروات المسلوقة والمطهية في القائمة. تعمل هذه الأطعمة على تحفيز إزالة الالتهاب ، واستعادة الشهية ، ومنع الإمساك.
المبادئ الأساسية للنظام الغذائي لعلاج التهاب المعدة التآكلي الحاد:
- وجبات كسور في أجزاء صغيرة ؛
- نظام غذائي متوازن للبروتينات والدهون والكربوهيدرات.
- يجب مضغ الطعام جيدًا ، لا تتسرع أثناء تناول الطعام ؛
- استبعد تناول الطعام قبل النوم.
يمنع منعا باتا الأطعمة المقلية والحارة والمملحة والفطر والأطعمة المدخنة. لا يمكنك استخدام القهوة القوية والشاي والمشروبات الغازية وكذلك الوجبات السريعة.
قائمة النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي
يتم تحديد النظام الغذائي للمرضى الذين يعانون من شكل تآكل من التهاب المعدة والقوائم والوصفات ، مع مراعاة مسار المرض والمرحلة والحالة العامة والصورة السريرية لعلم الأمراض. من المهم تنويع الأطباق قدر الإمكان. عند إعداد قائمة لالتهاب المعدة التآكلي ، يعتمد أخصائيو التغذية على جدول الأطعمة المسموح بها والمحظورة.
وظائف الجهاز الهضمي مع التهاب المعدة التآكلي محدودة للغاية ، لكنك تحتاج إلى تزويد الجسم بالعناصر الغذائية والبروتينات والدهون والكربوهيدرات والفيتامينات والمعادن. من الأطعمة البروتينية ، يمكنك تناول اللحوم والأسماك على البخار والبيض المسلوق والحليب. يوجد الكثير من الكربوهيدرات في الحبوب المصنوعة من الأرز ، ودقيق الشوفان ، والحنطة السوداء ، وفتات الخبز الأبيض. من الدهون ، يمكنك إضافة القليل من الزبدة والدهون النباتية إلى الأطباق الجاهزة. البطاطس والكوسا والجزر والبنجر واليقطين بعد المعالجة الحرارية - كل هذه هي المصادر الرئيسية للعناصر النزرة والبكتين. لتجديد الفيتامينات ، يمكنك استخدام أصناف حلوة ناضجة من الفواكه والتوت والكومبوت.
ما الذي يمكن عمله على نظام غذائي مع التهاب المعدة التآكلي
يمكن أن تكون قائمة التهاب المعدة التآكلي متنوعة تمامًا. أثناء اتباع نظام غذائي ، يُسمح بتناول الأطعمة التالية:
- اللحوم الخالية من الدهون (لحم البقر ، لحم العجل ، الأرانب ، يمكنك تناول القليل من لحم الخنزير قليل الدهن)
- الأسماك (التونة ، النازلي ، بولوك ، السمك المفلطح ، سمك القد) ؛
- الدواجن (الدجاج والديك الرومي) ؛
- حساء مهروس في الماء
- الخضار (البطاطا واليقطين والجزر والقرنبيط والبروكلي والكوسة والفلفل) ؛
- بيض مسلوق ، عجة على البخار ؛
- حليب قليل الدسم؛
- الجبن المهروس
- منتجات الألبان؛
- عصيدة سائلة مصنوعة من الحنطة السوداء ودقيق الشوفان والأرز والسميد في الماء أو الحليب ؛
- الشعيرية والنودلز والقرون.
- الفواكه (المشمش والموز والخوخ والتفاح) ؛
- البطيخ والقرع.
- التوت غير الحمضي
- العسل والمربى والبسكويت من الحلويات.
- عصائر الخضار ، الشاي ، القهوة الضعيفة ، مغلي ثمر الورد من المشروبات.
ما لا يسمح به في نظام غذائي مع التهاب المعدة التآكلي
من المهم أن نفهم أنه في حالة التهاب الغشاء المخاطي في المعدة مع التهاب المعدة التآكلي بشكل حاد ، يجب عليك الامتناع عن تناول الطعام لمدة 24 ساعة. خلال هذه الفترة ، يمكنك شرب الماء غير الغازي ومرق ثمر الورد غير المحلى والشاي الخفيف. في اليوم الثاني ، يتم إدخال الحبوب السائلة المهروسة والحساء والهلام والهلام بعناية في النظام الغذائي. في اليوم الثالث ، يمكنك أن تأكل شرحات على البخار والأسماك والبطاطا المهروسة والجزر. ابتداءً من اليوم الرابع ، يمكنك تناول الطعام كجزء من النظام الغذائي الذي يصفه لك الطبيب. منتجات اللحوم والأسماك مطبوخة بالبخار أو مسلوقة ، يجب تناول العصيدة بقوام سائل ، والخضروات مطبوخة أو مطهية.
قائمة الأطعمة الممنوعة للاستخدام مع التهاب المعدة التآكلي تشمل:
- جميع الأطعمة الدهنية والحارة والمقلية والمدخنة والمالحة ؛
- الحفظ والمخللات.
- التوابل والصلصات الحارة والتوابل.
- أجبان دهنية
- حليب صافي؛
- خبز طازج؛
- مرق غني
- أنواع التوت والفواكه الحامضة.
- القهوة والكاكاو والمشروبات الغازية.
- الحلويات الغنية والشوكولاته.
يشمل النظام الغذائي الإقلاع عن التدخين وشرب الكحول.
قائمة عينة لمدة أسبوع
ستساعدك قائمة التهاب المعدة التآكلي لمدة أسبوع على إنشاء نظام غذائي.
يوم الاثنين:
- الإفطار - عصيدة الحنطة السوداء شبه السائلة والشاي الضعيف والمفرقعات ؛
- الإفطار الثاني - طاجن اليقطين.
- الغداء - حساء السمك ، يخنة الخضار المطهية ، الهلام السائل ؛
- شاي بعد الظهر - الزبادي والبسكويت.
- العشاء - البطاطس المهروسة ولحم العجل المسلوق ، كومبوت بالفواكه المجففة.
الثلاثاء:
- الإفطار - عصيدة الأرز بالحليب والشاي الحلو ؛
- الإفطار الثاني - تفاحة مخبوزة في الفرن بالعسل ؛
- الغداء - حساء الخضار والسمك قليل الدسم على البخار وكومبوت التوت الطازج ؛
- شاي بعد الظهر - حليب قليل الدسم ؛
- العشاء - أرنب مع كوسة ، مغلي ثمر الورد.
الأربعاء:
- الإفطار - فطائر الجبن على البخار والقهوة الضعيفة ؛
- الإفطار الثاني - الكفير قليل الدسم والخبز المحمص ؛
- الغداء - حساء المعكرونة ، شرائح اللحم على البخار ، الشاي الأخضر ؛
- شاي بعد الظهر - موز
- العشاء - أرز مع صدر دجاج مخبوز وحليب بنسبة قليلة من الدهون.
الخميس:
- الإفطار - البيض المخفوق في غلاية مزدوجة وشاي البابونج ؛
- الإفطار الثاني - الزبادي.
- الغداء - حساء الجزر المهروس ، طاجن الأرانب ، شراب الكاكاو ؛
- شاي بعد الظهر - جيلي التوت ؛
- العشاء - سمك مشوي في ورق القصدير مع الخضار.
يوم الجمعة:
- الإفطار - عصيدة سميد الحليب والشاي الحلو الضعيف ؛
- الإفطار الثاني - بيضة ، مياه معدنية ؛
- الغداء - حساء كريمة الخضار ، بودنغ الدجاج ، مشروب الفاكهة ؛
- شاي بعد الظهر - الكفير.
- العشاء - طاجن الجبن ، كومبوت الفواكه المجففة.
يوم السبت:
- الإفطار - البيض المسلوق والقهوة.
- الإفطار الثاني - جيلي التوت والبسكويت ؛
- الغداء - لحم الديك الرومي ، الكوسة المخبوزة ، الكفير ؛
- شاي بعد الظهر - تفاح مخبوز في العسل ؛
- العشاء - سوفليه السمك ، هريس الجزر ، الشاي الحلو.
الأحد:
- الإفطار - عصيدة الأرز بالزبدة والشاي ؛
- الإفطار الثاني - الجبن قليل الدسم بالعسل ؛
- الغداء - حساء الدجاج ، شرائح البخار ، الحنطة السوداء ، كومبوت التوت ؛
- شاي بعد الظهر - شاي ثمر الورد مع البسكويت ؛
- العشاء - دقيق الشوفان ، القرع المخبوز ، لحم العجل المسلوق.
القائمة تقريبية ، يمكنك تغييرها وجعلها أكثر تنوعًا.
خاتمة
النظام الغذائي لالتهاب المعدة التآكلي هو أحد الإجراءات الضرورية أثناء علاج المرض - في شكله الحاد والمزمن. الغرض من النظام الغذائي ، هو التغذية الطبية لتخفيف التهاب المعدة وتقليل الحمل على الغشاء المخاطي ومنع المضاعفات المحتملة.يتم علاج التهاب المعدة التآكلي بطريقة شاملة ، دون الالتزام الدقيق بالنظام الغذائي ، سيكون الشفاء التام أمرًا مستحيلًا.
