النقانق: مضرها ، وهل لها فائدة ، وموانع

كان ضرر النقانق على جسم الإنسان في السنوات الأخيرة موضوعًا شائعًا للجدل. لا يشجع المتخصصون في مجال الصحة هذا المنتج بسبب المواد الحافظة ومحسنات الدهون ومحتوى الدهون المشبعة. من حيث قيمتها الغذائية ، تعتبر النقانق أدنى بكثير من اللحوم والدواجن.

التركيب الكيميائي للنقانق

الضرر الرئيسي للنقانق هو التركيب المثير للجدل. إنهم يخففون الجوع تمامًا ، لكنهم من الناحية العملية لا يجددون إمدادات المواد اللازمة للجسم. هذا هو السبب وراء تجاوزها أنصار الأكل الصحي. المنتجات عالية الجودة تحتوي على نسبة كافية من البروتين. في الأصناف الرخيصة ، قد يكون غائبًا تمامًا. يتضمن التركيب الكيميائي المكونات التالية:

• الدهون.
• اليود؛
• فيتامينات المجموعات PP و E و B ؛
• البوتاسيوم.
• الكبريت.
• الكوليسترول.
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• حديد.

التكلفة العالية لمنتج اللحوم لا تضمن عدم وجود ضرر

قد تختلف تركيبة الوصفة حسب نوع السجق. يضاف اللحم بكمية قليلة. تعطي المضافات الكيميائية المنتج طعمًا مميزًا ، والأصباغ تعطي لونًا غنيًا. غالبًا ما تكون المكونات الرئيسية هي مخلفاتها ولحم الخنزير المقدد والنشا وبروتين الصويا واللحوم منزوعة العظم ميكانيكيًا. يمكن أن يكون غلاف النقانق مصطنعًا وطبيعيًا.

فوائد النقانق للجسم

تحظى النقانق بشعبية كبيرة بسبب سهولة تحضيرها. بالإضافة إلى ذلك ، تعتبر طبقًا شهيًا ولذيذًا. يمكنهم المساعدة في حالة عدم وجود وقت للطهي. تشمل خصائصها المفيدة ما يلي:

• تجديد قوى الطاقة ؛
• الوقاية من فقر الدم.
• زيادة مرونة الأوعية الدموية.
• تطبيع مستوى الهيموجلوبين في الدم.
• الوقاية من أمراض الغدد الصماء.

تعتبر المنتجات محلية الصنع الأكثر فائدة. ميزتها هي تكوينها الطبيعي. لا يتم إضافة المثبتات والمواد الحافظة ومحسنات النكهة إلى الطبق. يمكن تغيير نسبة اللحوم حسب ذوقك. يوفر وجود البروتين في التركيبة تجديدًا للطاقة ويحفز نمو كتلة العضلات. الضرر الوحيد لهذه النقانق هو العمر الافتراضي القصير. كما أنها تستغرق وقتًا طويلاً للتحضير.

هي النقانق الضارة بالصحة

إن ضرر النقانق على صحة الإنسان واضح. في الواقع ، يحتوي المنتج على عدد قليل جدًا من المكونات المفيدة. بادئ ذي بدء ، عليك أن تأخذ في الاعتبار أن الطبق يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. هناك حوالي 380-400 سعرة حرارية لكل 100 جرام. الاستهلاك المنتظم للمنتج في الغذاء يؤثر سلبًا على الشكل. بالنسبة للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ، هذا أمر بالغ الأهمية.

النقانق غير صحية لأنها تحتوي على مكونات وأصباغ ومواد حافظة معدلة وراثيًا. يمكن أن تتراكم هذه المواد في الجسم ، مما يؤدي إلى مزيد من الأورام الخبيثة. أخطر مادة حافظة هي نتريت الصوديوم. من الضروري إعطاء المنتج شبه النهائي لونًا مميزًا. مع الاستخدام المستمر ، تحفز المادة الحافظة تطور أمراض خطيرة في الجهاز الهضمي.

المواد الكيميائية تسبب الإدمان ، وتضعف قدرتك على الاستمتاع بالأطعمة الطبيعية.يتحقق هذا التأثير بسبب الزيادة الاصطناعية في السيروتونين في الدم. في بعض الحالات ، تعمل النقانق كمسبب للحساسية. من المضر بشكل خاص إعطائها للأطفال الصغار.

تتم معالجة الدهون النباتية في النقانق جيدًا. نتيجة لذلك ، يتم تحويلها إلى دهون متحولة ، وهي ضارة بشكل كبير بالصحة. يؤثر ارتفاع نسبة الملح سلبًا على عمل الجهاز البولي. الاستهلاك المفرط للمنتج قد يسبب التورم وعدم الراحة في منطقة أسفل الظهر.

الضرر الرئيسي للنقانق هو زيادة الكوليسترول الضار في الدم.

موانع النقانق

لا يُسمح للجميع بإدخال النقانق في النظام الغذائي. المنتج ضار حتى بصحة الإنسان. في حالة وجود بعض الأمراض المزمنة ، يمكن أن يؤدي إلى تفاقم الوضع الحالي. تشمل موانع الاستعمال ما يلي:

• رد فعل تحسسي؛
• مرض تحص بولي.
• النقرس.
• أمراض الجهاز الهضمي؛
• ضعف التمثيل الغذائي
• الوزن الزائد؛
• أهبة البول.

بسبب محتوى الملح الزائد ، تزيد النقانق من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل والتورم. مع النقرس ، يكون لها تأثير ضار على رفاهية الشخص. في بعض الأحيان يؤدي استخدامها إلى زيادة ضغط الدم. في مرحلة الطفولة ، يكمن ضرر النقانق في تطور الحساسية وعسر الهضم. لذلك ، يُمنع منعًا باتًا إعطاء منتج نقانق نصف منتهي في عمر أقل من 3 سنوات.

قواعد استخدام النقانق

في أغلب الأحيان يتم استخدام النقانق بدلاً من اللحوم بالإضافة إلى أي طبق جانبي. يذهبون بشكل جيد مع البطاطس والأرز والمعكرونة. قبل الاستخدام ، يتم غليها أو قليها من عدة جوانب. مدة طهي النقانق 3-5 دقائق. تستغرق بعض أنواع الطعام حوالي 7 دقائق للطهي. يمنع منعاً باتاً ترك النقانق في الماء بعد الطهي لأنها تنتفخ وتفقد شكلها.

أصبحت الكلاب الساخنة مع النقانق تحظى بشعبية كبيرة. منتجات اللحوم في عجينة الخميرة لا تقل طلبًا. يمكن أيضًا تحضيرها في المنزل. لتناول الإفطار ، يمكن استخدام النقانق كجزء من البيض المخفوق. سيكون الضرر الذي يلحق بالمنتج أقل وضوحًا إذا توقفت عن استخدام المايونيز والصلصة الدهنية. يُنصح أيضًا بإيلاء اهتمام إضافي لاختيار النقانق. تحتوي العينات عالية الجودة على لحم البقر أو الدواجن أو لحم الخنزير. يجب تقليل كمية المواد الحافظة والمواد المضافة المختلفة إلى الحد الأدنى.

مع الاستخدام المنتظم للمنتج ، يجب عليك تطهير الجسم بشكل دوري من السموم. يُنصح بعدم تناول أكثر من 500 جرام في الأسبوع. عند تناولها باعتدال ، فإن النقانق لن تسبب ضررًا كبيرًا للصحة. أيضًا ، لا تعطهم للأطفال ، لأنه في هذه الحالة يكون احتمال الإصابة بالإدمان على هذه المنتجات أعلى.

هل من الممكن النقانق أثناء الحمل

النقانق غذاء غير صحي للحوامل. لكن تحت تأثير الهرمونات ، غالبًا ما تكون هناك رغبة في تناول شيء ممنوع. مع الاستخدام العرضي للنقانق ، لن يحدث شيء رهيب. لكن بكميات زائدة ، يمكن أن تضر بصحة الطفل وأمه. في الأشهر الأخيرة من الحمل ، يؤدي إدخال منتج شبه نهائي في النظام الغذائي إلى زيادة تورم الجسم. هذا يسبب انزعاجًا ملحوظًا وصعوبة في التبرز. في الأسابيع الأولى من الحمل ، طبق النقانق ببساطة ليس له أي فائدة.

خاتمة

إن ضرر النقانق على جسم الإنسان واضح تمامًا ، لكن قلة من الناس يستبعدون هذا المنتج تمامًا من النظام الغذائي. إذا كان من المستحيل رفضها ، فعليك على الأقل تحديد مقدارها. بالإضافة إلى ذلك ، فإن النقانق عالية الجودة أغلى بكثير من الدجاج أو اللحوم.