فطر شيتاكي: فوائده وأضراره ، تطبيقه

يعتبر فطر شيتاكي من أكثر أنواع الفطر صحة. يتم منحهم اهتمامًا خاصًا في آسيا والمناطق الشرقية من روسيا. تستخدم على نطاق واسع ليس فقط في الطهي ، ولكن أيضًا في التجميل والطب. تعود فوائد وأضرار شيتاكي إلى تركيبته الغنية. يكشف رمز طول العمر عن خصائصه على أكمل وجه عندما ينمو في ظروف طبيعية.

وصف

من السهل الخلط بين فطر الشيتاكي والفطر. لكن مقابلته في غابات منطقة موسكو ، على سبيل المثال ، أمر صعب للغاية. ويتحدث الاسم عن موطن الرمز الشرقي لطول العمر. شيتاكي ينمو على شجرة. سوف يجلب الفطر المزروع في مثل هذه الظروف العديد من الفوائد.

القبعة مستديرة وتشبه نصف الكرة الأرضية. تختلف الأحجام بشكل كبير: من 5 إلى 20 سم. من المثير للاهتمام أن لونه يختلف أيضًا في أنواع الفطر المختلفة. هناك قبعات بنية فاتحة ، بالإضافة إلى ظلال غنية من البني والبني. في اليابان ، يسمى شيتاكي "الفطر الأسود". القبة لطيفة الملمس ، مخملية وجافة. في المظهر ، يتم تحديد النضج أيضًا: فطر الفطر الصغير ناعم ، وجلد شخص بالغ متشقق. إذا كانت اللويحات الموجودة أسفل القبعة سليمة ، فهي بيضاء ورقيقة ومتساوية. الساق مستقيمة ، وهناك أحجام من 3 إلى 20 سم. اللب لطيف الملمس والرائحة والذوق.

التركيب والقيمة الغذائية

يتم تفسير القدرة على زيادة المناعة والخصائص الطبية الأخرى للفطر من خلال تكوينه. يوجد ما يقرب من 296 سعرة حرارية لكل 100 جرام من المنتج الجاف. المعلومات حول التركيبة الغنية ذات قيمة كبيرة. الدهون في شيتاكي هي 9 جرامات فقط ، والبروتين 18 في المائة. يمكن لفقدان الوزن استخدام الفطر بأمان في وجبات الإفطار والغداء والعشاء. البوتاسيوم والنياسين والمزيد من فيتامينات ب والكالسيوم والمغنيسيوم والفوسفور والريبوفلافين هي المسؤولة عن الخصائص المفيدة.

اختيار وتخزين الفطر

للحصول على أقصى استفادة فوائد الفطر shiitake ، تحتاج إلى معرفة كيفية تحديدها وتخزينها. سيؤدي التعامل غير السليم مع المنتج إلى حرمانه من الخصائص المطلوبة. اختيار فطر جيد ليس بالأمر السهل. أول شيء ينتبهون إليه هو مكان وطريقة النمو. ينمو شيتاكي في الغابات على الخشب ، وهذه الظروف هي التي تشير إلى الحفاظ على جميع الخصائص المفيدة.

لا تنسى ظهور اللوحات والساقين. تشير الصفائح والبقع الصفراء الموجودة على الساق إلى تلف الفطر. يوجد شيتاكي طازج ومجمد وجاف في المتاجر. يتم الاحتفاظ بها طازجة لمدة تصل إلى 5 أيام ، يوصى باختيار المجففة إذا كنت بحاجة إلى تخزينها لفترة أطول. يجب أن يكون المنتج الطازج في الثلاجة في عبوة مفتوحة ، وبهذه الطريقة فقط لن يفسد. بشكل صحيح تحتاج إلى تجفيفه. إذا لم تكمل العملية ، فسوف يفسد الفطر. إذا جففته ، فسوف يفقد خصائصه.

ميزات مفيدة

علم الأباطرة بالخصائص المفيدة لشيتاكي وطالبوا بوضعها في الأطباق. بفضل فوائدها ، يتم استخدامها ليس فقط للطهي ، ولكن أيضًا للعلاج. يُباع الفطر في شكل مسحوق وأقراص في الصيدليات. مع الاختيار الصحيح والتخزين والاستخدام ، تكون نشطة:

1. أنها تساعد على محاربة الكائنات المسببة للأمراض وتطبيع البكتيريا.
2. إنها تقلل من خطر الإصابة بالأورام الخبيثة وتساعد في علاجها.
3. تسريع عملية التمثيل الغذائي.
4. يزيد المناعة.
5. يقلل من مستويات الكوليسترول في الدم.
6. يعزز التئام القرحة والتقرحات.
7. يحسن إنتاج الأنسولين.
8. يساعد في علاج الأمراض الجلدية.
9. يزيد الفاعلية.

التطبيق في الطب التقليدي والوصفات

ليس من الضروري شراء حبوب لعلاج الأمراض. فطر شيتاكي مفيد بنفس القدر عند طهيه واستخدامه بشكل صحيح. صبغات ، مغلي ، مسحوق - كل هذا يستخدم منذ فترة طويلة مع الطب التقليدي.

لرفع المناعة وعلاج نزلات البرد ، يتم تحضير ديكوتيون من الفطر. للتحضير ، ستحتاج إلى كوب من الماء وملعقتين صغيرتين من المسحوق. يُطهى الخليط على نار خفيفة لمدة نصف ساعة تقريبًا. خذ نصف كوب ثلاث مرات في اليوم. بعد 30 يومًا من الاستخدام ، يجب أن تأخذ استراحة لمدة أسبوعين.

في بعض الحالات ، تكون صبغة الفودكا مفيدة. لا ينصح به للأطفال والنساء الحوامل. للحصول على 50 جرامًا من المسحوق ، خذ 750 مل من السائل. لا تحتاج إلى تحضير مثل هذا الدواء. يكفي الإصرار عليه في الثلاجة لمدة 4 أسابيع.

للوقاية من التصلب المتعدد ، يوصى بصبغة مع إضافة زيت بذر الكتان. للحصول على نصف لتر من الزيت ، تحتاج إلى 20 جرامًا من الفطر وملعقة من الزعتر الجاف. يتم دمج جميع المكونات وتخزينها في مكان بارد لمدة أسبوعين. خذ العلاج في ملعقتين صغيرتين مرتين في اليوم قبل الوجبات.

مسحوق فطر شيتاكي مجفف

يستخدم مسحوق شيتاكي في الطب. يوجد في التركيبات أكثر من المستخلص. طريقة الإنتاج بسيطة: يتم طحن شيتاكي المجفف إلى حالة البودرة. يمكنك أيضًا القيام بذلك في المنزل. لهذا ، يتم تجفيف المنتج بشكل صحيح. لا ينبغي أن يكون جافًا جدًا ، ولا ينكسر ، وإلا فلا توجد خصائص مفيدة فيه. وسرعان ما ينمو الشعر الجاف متعفنًا ويمكن أن يؤذي الجسم.

مستخلص شيتاكي

لا يمكنك شراء فطر كامل أو مسحوق فقط. المقتطف أيضا ذو قيمة. لا يمكنك العثور على مثل هذا العلاج في كل صيدلية. يستخدم لتقوية الجسم وعلاج العديد من الأمراض. يكفي 5 قطرات دفعة واحدة. عدد الجرعات في اليوم هو 3. يتم تخفيفه بالسائل ويفضل الماء قبل الاستخدام. الشرط الوحيد الذي لا يمكن فيه استخدام المستخلص هو عدم التحمل ، وهو أمر نادر للغاية.

من يساعد الدواء:

1. مرضى القلب والأوعية الدموية.
2. أولئك الذين يصابون بالتصلب المتعدد.
3. مع ضعف المناعة.
4. مرضى السكر ومشاكل الكبد.

صبغة الكحول

لا يجب طلب صبغة شيتاكي الكحولية عبر الإنترنت. بالإضافة إلى ذلك ، لا يُعرف نوع المسحوق الذي استخدمته الشركة المصنعة. ليس للفطر الذي يزرع في الطبيعة ، ولكن في المزارع ، كل الخصائص المفيدة. لا يمكن استخدام هذا العلاج لعلاج النساء الحوامل ، أثناء الرضاعة ، مع عدم تحمل ، في مرحلة الطفولة ، مرضى الربو.

تناول نصف لتر من الكحول مقابل 10 جرامات من الفطر. يتم تخزين المنتج المخلوط في مكان بارد ومظلم لمدة 14 يومًا. تتم إزالة الرواسب قبل الاستخدام. يكفي تناول 1 ملعقة صغيرة يوميًا قبل الإفطار. بعد 30 يومًا من العلاج ، خذ قسطًا من الراحة.

التطبيق في التجميل

غالبًا ما تستخدم الشركات الرائدة في إنتاج مستحضرات التجميل في تحضير كريمات وأقنعة شيتاكي:

1. المستخلص قادر على تنعيم التجاعيد واستعادة مرونة الجلد.
2. كما أن الفطريات قوية في محاربة البشرة الدهنية ، فهي تنظم عمل الغدد الدهنية بشكل جيد.
3. يعزز التئام الجروح.
4. بعد تطبيق شيتاكي ، يمكنك نسيان المسام المتضخمة.
5. لا عجب أن الاسم الثاني في الصين هو فطر الشباب أو طول العمر. بفضل التجديد ، يمكن العثور على مستخلص شيتاكي في العديد من الأمصال باهظة الثمن.

لاستعادة شباب البشرة وجمالها ، ليس من الضروري شراء مستحضرات تجميل باهظة الثمن ويصعب العثور عليها. يمكنك جعل الأموال بنفسك. في هذه الحالة ، ستكون هناك ثقة في أن التركيبة هي نفس الفطر.

لتجديد شباب الجلد ، استخدم قناعًا يعتمد على المسحوق والبيض وعشب البحر.

ماذا تحتاج:

1. مسحوق - 5 جرام.
2. 1 بيضة.
3. 20 جرام عشب البحر الطازج.

يتم سحق الطحالب ويضاف المسحوق والماء والبيضة المخفوقة. يدوم هذا القناع على الوجه لمدة 20 دقيقة. يتم تنفيذ الإجراء مرة واحدة في الأسبوع.

قناع التبييض لا يساعد فقط في التعامل مع البقع الموجودة على الوجه ، ولكن أيضًا على شد الجلد وإضفاء مظهر جديد عليه. يعتمد على 5 جرامات من المسحوق و 10 ملليلتر من عصير الجريب فروت و 5 جرام من الطين الأبيض. يتم خلط المكونات وتطبيقها على الجلد المبخر. مدة الإجراء 20 دقيقة.

كيف تطبخ شيتاكي

لكي لا يكون الفطر صحيًا فحسب ، بل أيضًا لذيذًا ، يتم اتباع العديد من القواعد أثناء الطهي. يتم نقع الفطر القوي والقديم لعدة ساعات أو حتى طوال الليل قبل الطهي. لكن الفطر الصغير لا يحتاج إلى تحضير ، فهو يكفي لإزالة التكوينات الصلبة. بعد المعالجة ، يتم تجفيف المنتج بالمناديل. تحتاج إلى طهيه لمدة لا تزيد عن 4 دقائق ، وإلا فإنه يبدو مثل المطاط.

ضرر وموانع

على الرغم من الخصائص العديدة المفيدة ، لا يزال عليك توخي الحذر. لا ينصح باستخدام الفطر أثناء الحمل ، وعدم التسامح ، والرضاعة ، والطفولة ، مع عدم التسامح.

يجدر اختيار أنواع أخرى من الفطر لمرضى الربو القصبي. لم تتم دراسة هذه النقطة بشكل كافٍ ، لكن الأطباء يوصون بعدم المخاطرة بها. يحدث الإسهال عند تناول كمية كبيرة من شيتاكي. الفطر غير متوافق مع الأسبرين.

خاتمة

تعود فوائد ومضار شيتاكي إلى التركيبة الغنية للفطر. الحصول عليها ليس بالأمر السهل. ومع ذلك ، فهي ليست لذيذة فحسب ، بل إنها علاجية أيضًا. يتم استخدامها في التجميل والطب لعلاج العديد من الأمراض. لا ينصح باستخدامه في حالات التعصب والحمل والرضاعة والطفولة ومرضى الربو.

المراجعات

من السهل العثور على مراجعات لفطر شيتاكي على الإنترنت. وكلهم إيجابيون. أولئك الذين ما زالوا لم يحصلوا على النتيجة المرجوة ، ببساطة لم يلاحظوها ، أو توقعوا الكثير. أو ربما اشتروا الفطر الخطأ.