كيف هي الفاصوليا الخضراء مفيدة ، وصفات النظام الغذائي

في النظام الغذائي لأتباع نظام غذائي صحي ، تتنوع أطباق الخضار والفواكه بشكل متزايد. يتم تحديد فوائد ومضار الفاصوليا الخضراء من خلال قيمتها العالية وموانع الاستعمال. مما لا شك فيه أن الذوق والخصائص المفيدة والتأثير الإيجابي على جسم المنتج تحظى بتقدير عالٍ.

التركيب الكيميائي للفاصوليا الخضراء

الفاصوليا هي بقوليات سريعة النمو. في المرحلة الخضراء غير الناضجة تسمى الهليون أو الفاصوليا الخضراء ، وتتحدد فوائدها ومخاطرها الصحية من خلال تركيبتها الكيميائية:

• الكالسيوم - مسؤول عن حسن سير عمل القلب ؛
• النحاس - يراقب الكولسترول والسكر وحمض البوليك ؛
• البوتاسيوم - مسؤول عن توازن الماء ؛
• المغنيسيوم - يقلل من تكوين الحمض في المعدة.
• الزنك - يستقر عمليات التمثيل الغذائي.
• الموليبدينوم - ينشط عمل الانزيمات.
• حديد - يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين.

يتم شرح فوائد الفاصوليا الخضراء أيضًا من خلال وجود الفيتامينات في تركيبتها:

• بيتا كاروتين - البروفيتامين ، له خصائص مضادة للأكسدة.
• فيتامينات ب - تؤثر على التمثيل الغذائي.
• إلى - مهم لتخثر الدم الطبيعي.
• و - يعزز تجديد الجلد.
• ه - له تأثير إيجابي على وظائف الإنجاب ؛
• من عند - قيمة لنمو خلايا الأعضاء.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للفاصوليا الخضراء

يتميز المصنع بقيمة طاقة منخفضة: في 100 جرام من المنتج يوجد حوالي 26 كيلو كالوري. تتكون من:

• الكربوهيدرات - 7 جم ؛
• دهون - 0.2 جم ؛
• البروتينات - 2.1 جم ؛
• ألياف نباتية - 2.7 جم ؛
• ماء - 88 جم.

يتأثر محتوى السعرات الحرارية في المنتج بطرق الطهي وتكوين الطبق. من الواضح أن قيمة الطاقة المنخفضة للفاصوليا الخضراء مفيدة للنظام الغذائي.

خصائص مفيدة للفاصوليا الخضراء

من سمات النبات مناعته ضد المركبات الضارة من البيئة الخارجية. تتمثل فوائد الفاصوليا الخضراء لجسم الإنسان في خصائص تركيبها الكيميائي وقدرتها:

• مقاومة الالتهابات
• محاربة التهاب الشعب الهوائية والروماتيزم وأمراض الجلد.
• تنظيم التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وإنتاج الهيموجلوبين ؛
• لممارسة تأثير وقائي على تطور عدم انتظام ضربات القلب وتصلب الشرايين وارتفاع ضغط الدم.
• استعادة المستويات الهرمونية.
• تحسين وظائف الكبد.
• مساعدة في مرض السكري
• له تأثير إيجابي على العجز الجنسي لدى الرجال.

هل الفاصوليا الخضراء المجمدة مفيدة لك؟

لا يحتاج المنتج شبه النهائي إلى معالجة خاصة قبل الطهي. في الإنتاج ، يتم فرز وغسل القرون. في المنزل ، لأغراض الطهي ، يضعونها في الماء دون إذابة الجليد. يتم تقليل وقت الطهي مقارنة بالطعام الطازج.بفضل هذا ، يتم الحفاظ على فوائد الفاصوليا الخضراء المجمدة إلى أقصى حد وتحتوي على الفيتامينات والأملاح المعدنية والبروتينات النباتية. يتم استخدام المنتج المجمد لصنع الحساء والأطباق الجانبية والأطباق المستقلة. في هذا الشكل ، تبقى فوائد قرون الفاصوليا لمرضى السكري ، مع أمراض الجهاز الهضمي والسمنة.

هل يمكن أن تكون الفاصوليا الخضراء حاملاً ومرضعة

على عكس الفول في الفاصوليا ، الفاصوليا الخضراء ليست طعامًا ثقيلًا. بسبب احتوائه على نسبة عالية من الألياف عالية الجودة ، تختفي مشاكل الجهاز الهضمي. فوائد الفاصوليا الخضراء أثناء الحمل هي تسريع عملية التمثيل الغذائي ، ولها تأثير إيجابي على الجهاز العصبي. للخضروات خصائص مهدئة وتساعد على التغلب على التوتر والخوف والقلق. عند الحمل ، غالبًا ما يتطور فقر الدم ، مما يضر ليس فقط بجسد الأم ، ولكن أيضًا بالطفل. للتخلص من فقر الدم الناجم عن نقص الحديد ، مما يعود بالنفع على جسم المرأة ، يمكن للفاصوليا الخضراء بسهولة وبسرعة. تساعد الخضار في عمل الكلى التي تكون محملة بكثافة خلال هذه الفترة. لا يستحق تناول البودات حصريًا ، فهناك حاجة إلى إجراء في كل شيء. يجب أن تكون إضافة المنتج إلى النظام الغذائي أثناء الإرضاع شديد الحذر حتى لا تؤذي الطفل. يمكن أن يمنع حمض الفيتيك الموجود في الخضار امتصاص العناصر الغذائية إذا تم استهلاك الفاصوليا بشكل مفرط. يمكن أن يسبب المنتج المغص والغازات ، لذلك من الضروري مراقبة حالة الطفل وإدخال القرون في النظام الغذائي فقط بعد استشارة طبيب الأطفال. لا يتم استبعاد تفاعلات الحساسية عند الأطفال.

في أي عمر يمكن إعطاء الفاصوليا الخضراء للأطفال

لا ينبغي إعطاء الفاصوليا الحمراء والبيضاء الناضجة للأطفال دون سن الثالثة. تسمح فوائد حبوب الهليون لجسم الطفل بإدخالها في النظام الغذائي في وقت مبكر من ثمانية أشهر. يجب طهي المنتج على البخار ، وتقطيعه ، وإضافة المرق ، وخفقه بالخلاط. لا حاجة للملح أو البهارات الأخرى. يجب ألا تتجاوز الجرعة الأولى ملعقة صغيرة. في حالة حدوث رد فعل تحسسي أو مشاكل في الجهاز الهضمي عند الطفل ، يجدر تأجيل إدخال المنتج في النظام الغذائي ، وإذا لزم الأمر ، استشر الطبيب. إذا لم تكن هناك مضاعفات وأذى واضح ، فلا يمكن إعطاء الفاصوليا الخضراء ، إلى جانب الخضار الأخرى ، للطفل أكثر من مرتين في الأسبوع.

وصفات الطب التقليدي على أساس الفاصوليا الخضراء

يدرك الطب التقليدي الفوائد الطبية للفاصوليا الخضراء في القرون. يوصى به لمن يعانون من مشاكل في الكبد أو المرارة ، كما أنه مفيد لالتهاب المعدة مع انخفاض الحموضة. يتم استخدام الحقن والإغلاء في ارتفاع ضغط الدم وضعف القلب والروماتيزم. بالإضافة إلى القرون ، فإن قشور الفاصوليا صالحة للأكل أيضًا ، وفوائدها مهمة أيضًا في العلاج المنزلي.

علاج التهاب البنكرياس

مع كل مزايا الفاصوليا الخضراء ، مع التهاب البنكرياس ، الفوائد ليست غائبة ببساطة ، ولكن هناك خطر حدوث ضرر في مرحلة تفاقم المرض. يعزز هذا المنتج إنتاج كميات كبيرة من العصارة المعدية ، مما يضغط على البنكرياس. نتيجة لذلك ، يزداد الألم والالتهاب. يجب ألا تخاطر بالشكل المزمن للمرض. بالنسبة لالتهاب البنكرياس ، يمكن أن تكون الفاصوليا الجافة مفيدة. يتم تحضير ديكوتيون ، حيث تتحسن الحالة العامة ، ويزول الالتهاب. إنه مفيد بشكل خاص للمرضى الذين يعانون من التهاب البنكرياس ومرض السكري في نفس الوقت.

طريقة طهو:

1. طحن 50 جم من الأوراق الجافة.
2. ضعهم في الترمس.
3. صب الماء المغلي فوق - نصف لتر.
4. أصر على 10 ساعات.

يرج جيدا قبل الاستخدام. يجب استشارة الطبيب بشأن الجرعة.

مع داء السكري

يتم التعرف على فوائد الفاصوليا الخضراء لمرض السكري من قبل الطب الشعبي والرسمي كإضافة إلى العلاج المعقد. يمكنك عمل صبغة أو عصير. بعد استخدامه ، يمكن أن ينخفض ​​سكر الدم بنسبة 40٪ بعد 10 ساعات. يشجع العصير على إفراز الأنسولين ، ويتحول السكر إلى جليكوجين.لتحضير محلول مركز ، تحتاج إلى:

1. طحن 3 أكواب من الأوراق.
2. صب ثلاثة أكواب من الماء.
3. يغلي لمدة ربع ساعة على نار خفيفة.
4. التواء.

خذ نصف كوب 4 مرات في اليوم قبل 30 دقيقة من وجبات الطعام (بعد استشارة الطبيب).

لتورم وحصى الكلى

النبات ليس له تأثير مدر للبول فحسب ، بل يزيل أيضًا الرمل من البراعم مع السائل. لهذا الغرض ، يتم استخدام التسريب.

تكوين:

• ماء - 1 لتر ؛
• قذائف الفاصوليا - 40 جم.

طريقة طهو:

1. طحن الستائر.
2. ضعهم في الترمس.
3. غطيها بالماء البارد.
4. أصر على 12 ساعة.
5. منقي.

خذ 200 مل ثلاث مرات في اليوم قبل الوجبات. بالإضافة إلى الخصائص المدرة للبول ، يساعد التسريب في تطهير الدم.

الشاي المدر للبول يساعد في علاج الوذمة القلبية.

طريقة طهو:

1. طحن 1 ملعقة كبيرة. ل. اللوحات.
2. صب 250 مل من الماء.
3. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 5 دقائق.
4. الإصرار 15 دقيقة.
5. التواء.
6. خذ 3 جرعات مقسمة في اليوم.

قبل الاستخدام ، مطلوب استشارة الطبيب.

من أمراض القلب والأوعية الدموية

الفوائد الصحية العامة للفاصوليا الخضراء في مكافحة الجذور الحرة. حمض الفوليك ، مع المغنيسيوم والبوتاسيوم في الفاصوليا الخضراء ، يمكن أن يمنع النوبات القلبية. يتم حل مهام تكوين الدم عن طريق الحديد الموجود بكميات كبيرة في الخضار. يساعد استقبال حقنة المنشور في تطبيع الدورة الدموية. لطهيها ، تحتاج إلى 1 ملعقة كبيرة. ل. مصاريع جافة تصب كوبًا من الماء المغلي. أصر على 30 دقيقة وخذ ثلث كوب قبل الوجبات. قبل الاستخدام ، عليك استشارة الطبيب.

عصير لعلاج التهاب الجراب واعتلال الخشاء

يمكن أن يساعد استخدام الفاصوليا الخضراء في مكافحة التهاب الجراب. ستكون المعركة أكثر فعالية إذا بدأ العلاج في المرحلة الأولى. مع الاحمرار ، وبدء الالتهاب ، سيساعد تناول 100 مل من العصير مرتين يوميًا. مدة الدورة 14 يوم. التحسن تدريجي.

يوصي الأطباء بإدخال القرون أو عصيرها في النظام الغذائي لعلاج اعتلال الثدي. يمكن تناول العصير الممزوج مع غيره (جزر ، شمندر) مخلوط بأجزاء متساوية. تكفي 400 مل من الكوكتيل يوميا لمدة شهر.

استخدام الفاصوليا الخضراء في التجميل

تستخدم الخصائص المفيدة لحبوب الهليون في أقنعة الوجه. تساعد العناصر النشطة للنبات على تحسين جودة البشرة التي تعاني من مشاكل ، لجعلها ناعمة وشابة. مقشر الفول له بنية لطيفة ، بعد استخدامه ، يكتسب الجلد مرونة.

تساعد مستحضرات التجميل بالفاصوليا في القضاء على التهيجات والرؤوس السوداء والكدمات تحت العينين. يجب إجراء اختبار حساسية المعصم قبل استخدام أي كريم أو مقشر.

فوائد الفاصوليا الخضراء لانقاص الوزن

الخصائص الغذائية للنبات هي كما يلي:

• القرون الخضراء غنية بالألياف ، وهضمها ببطء وبالتالي تقلل الشهية ؛
• الألياف يحسن العبور المعوي.
• إذا كانت الفاصوليا غير ناضجة ، فإنها تحتوي على مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض ، وبفضل ذلك لا يحبون الحلويات ؛
• تعمل مادة الكاتيكين ، التي هي جزء من النبات ، على تقليل الدهون في الجسم.

بالإضافة إلى فوائد الفاصوليا الخضراء لفقدان الوزن ، هناك ضرر أيضًا. هذا ليس ضررًا حتى ، ولكن بعض عيوب حمية البودات:

• لا يمكن استخدامه من قبل الأشخاص الذين يعانون من النقرس والقرحة والتهاب المعدة والتهاب البنكرياس.
• ليست مناسبة لكبار السن.
• يهدد بالإمساك.

استخدام الفاصوليا الخضراء في الطبخ

تُستخدم القرون في السلطات والحساء وأيضًا كطبق جانبي. يمكن تمليحها وتجفيفها ومخللها وتقطيعها. في أغلب الأحيان يتم غليها لمدة 30 إلى 40 دقيقة حتى تصبح طرية. عن طريق صنع البطاطس المهروسة ، يمكنك الحصول على طبق جانبي لذيذ للحوم أو حشوة الفطيرة. بعد الحفظ تستخدم القرون في السلطة. يمكن أن يكون حساء الفاصوليا إما في مرق اللحم أو نباتي.

وصفات النظام الغذائي

قبل الاستخدام ، يجب غسل القرون وإزالة النصائح. عند الطهي ، يجب عدم الإفراط في طهي المنتج. لتحضير سلطة ، أنت بحاجة إلى:

1. اطهي الكبسولات على البخار لمدة 10 دقائق.
2. يرش بالزعتر والفلفل والملح والريحان.
3. يتبل بزيت الزيتون.

بالنسبة للفاصوليا اليونانية ، سوف تحتاج إلى:

• ثوم - 2 فصوص ؛
• حبوب الهليون - 500 جم ؛
• طماطم معلبة بدون قشر - 400 جم ؛
• ملح وفلفل.

طريقة طهو:

1. يقطع الثوم ويقلى.
2. أضف القرون والطماطم المفرومة.
3. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
4. يضاف الملح والفلفل ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق أخرى.
5. يصبح الطبق جاهزًا عندما تصبح القرون طرية ويتبخر عصير الطماطم تمامًا.

مع هذه الوصفات ، يتم الحفاظ على فوائد الفاصوليا الخضراء بعد الطهي.

ضرر الفاصوليا الخضراء وموانع الاستعمال

يجب أن نتذكر أنه بالإضافة إلى الفوائد ، إذا تم استخدامها بشكل غير صحيح ، فمن المحتمل أيضًا حدوث ضرر من حبوب الهليون. يحتوي النبات على الفازين ، والذي يمكن أن يسبب التسمم عند تراكمه في الجسم. يتم تدمير السم فقط بعد المعالجة الحرارية - الغليان أو الطهي أو القلي. بسبب الضرر المحتمل ، لا يمكن استخدام الخضار نيئة. إذا كانت هناك ألياف كثيفة على القرون ، فيجب إزالتها.

موانع للاستخدام بأي شكل من الأشكال هو وجود الأمراض:

• النقرس.
• يشم
• التهاب المرارة.
• التهاب القولون.
• التهاب المعدة مع حموضة عالية.

كيفية اختيار وتخزين الفاصوليا الخضراء

عند الاختيار ، يجب الانتباه إلى نوع وحالة القرون. العصائر الطازجة مرنة ، ويجب أن يظهر العصير في مكان الاستراحة. الحفاظ على نضارة لفترة طويلة لن ينجح ، بعد بضعة أيام ستبدأ في التعفن. يتم الحفاظ على الخصائص المفيدة للفاصوليا الخضراء المجمدة تمامًا ، لذا فإن طريقة التخزين هذه هي واحدة من أفضل الطرق. في هذا الشكل ، لا تفقد الخضار خصائصها المفيدة وعرضها لعدة أشهر. ولكن قبل التجميد ، ينصح الخبراء بتبييض القرون.

خاتمة

ما هي فوائد ومضار الفاصوليا الخضراء وكم مرة سيكون هذا المنتج على الطاولة ، يقرر الجميع بنفسه مع مراعاة موانع الاستعمال ، يمكنك تحضير أطباق رائعة تلبي جميع متطلبات نظام غذائي صحي.

المراجعات