المحتوى
يكتسب الفجل الصيني شعبية هائلة ، خاصة بين الأشخاص الذين يفقدون الوزن ، فهم يعرفون فوائد ومضار الديكون. إنهم على دراية بالخصائص الطبية المذهلة للخضروات الجذرية. لكن أول الأشياء أولاً.
ما هذه الخضار
دايكون نوع من الفجل. تم الحصول على الخضار في العصور القديمة بطريقة انتقائية من فجل آسيوي يسمى لوبا. في السنوات القليلة الماضية ، أصبح daikon مشهورًا جدًا في روسيا.
تتم ترجمة Daikon من اليابانية على أنها "فجل كبير". هناك عدة أنواع من الخضار تختلف في اللون.
تكوين ومحتوى السعرات الحرارية للفجل الأبيض
الخضروات الجذرية غنية بفيتامينات ب وحمض الأسكوربيك والريتينول وفيتامين هـ. وهناك العديد من معادن البوتاسيوم والمغنيسيوم والصوديوم والكالسيوم والفوسفور.
يبلغ محتوى السعرات الحرارية للفجل 21 سعرة حرارية لكل 100 جرام من الفاكهة.
لماذا دايكون مفيد؟
الخضروات غنية بأملاح الكالسيوم التي تساعد على إزالة السموم من الجسم والرطوبة الزائدة. تم العثور على بيتا كاروتين بكميات كبيرة. يساعد على تقوية جهاز المناعة.
من بين جميع أنواع محاصيل الخضروات ، فقط الفجل والفجل والدايكون قادرون على تطهير الكلى والكبد من السموم المختلفة ، وكذلك إذابة الحصوات.
تحتوي الخضروات بكميات كبيرة على مبيدات نباتية - عناصر تمنع تطور الميكروبات ، وبالتالي تمنع تطور الأمراض المعدية.
للنساء
الفجل الأبيض غني بفيتامين B9 أو حمض الفوليك. بالنسبة لجسم الأنثى ، يلعب هذا العنصر دورًا مهمًا في تطبيع الدورة الشهرية ، وكذلك في عملية تكون الدم في جسم الفتاة.
للرجال
تحتوي الخضار على بروتين يساهم في نمو كتلة العضلات ، مما يعني أنه يجب على الرياضيين إيلاء اهتمام خاص لمحصول الجذر.
أيضًا ، مع الاستخدام المنتظم للخضروات ، يهدف تأثير العناصر المفيدة إلى تعزيز الرغبة الجنسية لدى الذكور وزيادة الفاعلية.
أثناء الحمل والرضاعة
يجب على النساء اللواتي يخططن للحمل زيادة تناول الأطعمة التي تحتوي على فيتامين B9 في نظامهن الغذائي اليومي.
بالنسبة للرضاعة الطبيعية ، في الشهرين الأولين من حياة الطفل ، لا ينبغي إدخال الفجل في النظام الغذائي للأم. ويرجع ذلك إلى عدة عوامل هذا:
- يؤدي استخدام الأم للفجل إلى تخمر قوي في أمعاء الطفل مما يسبب المغص والألم.
- يبدأ حليب الأم بعد تناول الخضروات الجذرية في اكتساب طعم مر.
من ناحية أخرى ، عندما يتم تضمينها بشكل صحيح في النظام الغذائي للأم ، يمكن أن توفر daikon الكثير من الفوائد ، خاصة خلال فصل الشتاء. في الشهر الرابع ، يبدأ الجهاز الهضمي للطفل في النمو ، ويستعد جسم الطفل لتناول طعام جديد. في هذا الوقت ، يمكن إدخال هذه الخضار في النظام الغذائي للأم.
بعد ذلك ، إذا لم يكن الطفل يعاني من مشاكل في المعدة ، فيمكنك المضي قدمًا. بعد بعض الحيل ، لا يمكنك فقط شرب عصير الخضار الجذرية ، ولكن حاول استخدامه في شكله الطبيعي. أولاً ، يوصى بتناول من الديكون كله ، يجب أن تكون الخضار مبشورة على مبشرة متوسطة وتنقع في الماء.
للأطفال وكبار السن
يجب إعطاء الأطفال محصولًا جذريًا في عمر 3-4 سنوات. ليست هناك حاجة لإجبار الطفل. ومع ذلك ، إذا كان يحب الخضار ، فمن المهم التأكد من عدم الإفراط في تناول الطعام ، وعدم انسداد المعدة بكمية كبيرة من الألياف.
لكن بالنسبة لكبار السن ، من الضروري استخدام جذر الجذر بحذر ، لأنه مع تقدم العمر ، يكون الهضم أضعف ، وتتطور أمراض مختلفة.
ولكن إذا رغبت في ذلك ، يمكنك شرب عصير الخضروات الجذرية بكميات صغيرة. وهو ملين خفيف ومدر للبول.
هل دايكون مفيد لفقدان الوزن
لفقدان الوزن ، يوصي خبراء التغذية بتناول الدايكون الطازج ، حيث يتم الحفاظ على جميع العناصر الدقيقة والكبيرة بهذه الطريقة. كما أنه يحتوي على حد أدنى من السعرات الحرارية. بسبب هذه الميزة ، يمكن تضمين محصول الجذر في النظام الغذائي اليومي لأولئك الذين يفقدون الوزن.
قبل الذهاب إلى الفراش ، يجب أن تشرب عصير الديكون. للقيام بذلك ، صر الفاكهة ، اعصر العصير. يكلف ½ كوب للشرب. إذا كان الطعم غير محبب ، فيمكن مزجه مع عصير التفاح أو الجزر.
سيؤدي الاستهلاك المنتظم لسلطة الخضار الطازجة مع الدايكون إلى تسريع عملية فقدان الوزن. يوصى بتناول دايكون مرة واحدة على الأقل في الأسبوع لأي نظام غذائي.
استخدام الديكون في الطب التقليدي
تستخدم الخضار في الطب لعلاج العديد من الأمراض وكذلك لتقوية جهاز المناعة بشكل عام:
- علاج الجروح والخدوش والشقوق والأضرار الأخرى للجلد. للقيام بذلك ، يجب أن يكون محصول الجذر مبشورًا وتطبيقه على مناطق المشاكل.
- استخدام مضاد للبرد. لتصريف البلغم ، يخلط 50 جرامًا من عصير الخضار الجذري مع العسل ويشرب.
- لعلاج عدم انتظام ضربات القلب ، تُبشَّر الخضار وتُغطى بالسكر المحبب. ثم يجب شرب العصير الناتج قبل الوجبات ، 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.
- دايكون المعلب يمكن أن يساعد في علاج فقر الدم. من الضروري بشر الفجل والجزر والبنجر وخلطها وإرسالها إلى الفرن لمدة 3 ساعات. يجب تناول 1 ملعقة كبيرة 3 مرات في اليوم.
- بالنسبة للمرضى الذين يعانون من عرق النسا والروماتيزم ، فإن مزيج من الدايكون والعسل والماء بنسبة 3: 2: 1 سيساعد.
الفجل الأبيض للسعال
وصفة الفجل الأبيض بالعسل تساعد المرضى على التخلص من السعال. يجب أن تحصل عليه كل ربة منزل. يمكن تناول هذا الخليط من قبل كل من البالغين والأطفال.
قواعد التحضير:
- يتم قطع الجزء العلوي من محصول الجذر ؛
- القلب مكشط
- الفضاء مليء بالعسل.
- بعد 12 ساعة ، يبدأ محصول الجذر في البدء بالعصير الممزوج بالعسل.
بعد ذلك ، يمكن شرب الخليط الناتج.
ولكن هناك خيارات أخرى لكيفية عمل ديكون. على سبيل المثال ، نقطع الخضار المقشرة إلى مكعبات ، ونضعها في وعاء ونضيف 3 ملاعق كبيرة من العسل. أغلق الغطاء واتركه لمدة 12 ساعة. ثم يمكنك شرب العصير الناتج.
مدة العلاج 10 أيام. يجب أن يشرب الأطفال ملعقة صغيرة مرتين يوميًا قبل الوجبات. و للكبار ملعقة كبيرة بنفس الطريقة.
استخدام الفجل الأبيض في التجميل
في التجميل ، يمكن استخدام daikon بطريقتين:
- كقناع للوجه. للقيام بذلك ، صر الفجل ، أضف كمية صغيرة من القشدة الحامضة. انشر المادة الناتجة في طبقة رقيقة فوق سطح الوجه. اشطفيه بعد 20 دقيقة.
- للغسيل. هنا ، يتم استخدام عصير الخضروات الجذرية. يساعد الغسل المنتظم بالعصير على تجديد شباب البشرة وتحسين لونها وحالتها. يزيد من تماسك البشرة.
ما الذي يمكن صنعه من دايكون
الفجل الأبيض هو أحد الخضروات الجذرية التي تناسب أي نوع من أنواع الخضروات. لذلك ، يمكن تحضير مجموعة كبيرة ومتنوعة من السلطات منه. يتم دمجه أيضًا مع منتجات أخرى.
أطباق دايكون:
- سلطات مختلفة
- شطيرة كرات اللحم
- كروكيت ياباني
- شرحات.
- شحم.
- لفات؛
- شرائح اللحم.
- مخلل خضار
- حساء ميسو؛
- كاربونارا ، أودون.
- سوشي.
كيفية تخزين daikon
هناك عدة طرق لتخزين الخضروات الجذرية.
تخزين الخضار الطازجة في الرمال لفصل الشتاء. في البداية ، يجب اختيار أنقى الفواكه. ثم تكمن في طبقات في صناديق خشبية. قم بتغطية كل طبقة بالرمل الرطب. بلل الرمل بانتظام لمنع جفاف الفجل. انقل الصناديق إلى مكان به درجات حرارة منخفضة مع الحد الأدنى من اختراق ضوء الشمس.
تخزين دايكون في الثلاجة. لف كل فاكهة في البولي إيثيلين بثقوب صغيرة. ضع في حجرة الخضار. قم بتقييم محصول الجذر بانتظام لمعرفة التعفن.
التخزين في شقة أو خزانة. على الشرفة ، تحتاج إلى تغطية الخضار بقطعة قماش حتى لا تجمدها. ويجب ألا تتجاوز درجة حرارة الخزانة +8 0من عند.
تجميد. قم بإزالة الأعناق وشطفها باستخدام دايكون. قطع الفاكهة إلى قطع صغيرة ، أو صر. ضعها في البولي إيثيلين وفي الفريزر.
تخزين العصير ، التعليب... قم بالبخار وتسخين الجرار. اعصر العصير. تصب في حاويات ولفها. تخزينها في مكان بارد ومظلم.
ضرر وموانع دايكون
على الرغم من كل فوائد الفجل الأبيض ، إلا أنه يحتوي أيضًا على عدد من موانع الاستعمال. يؤدي الاستهلاك المفرط للديكون إلى انتفاخ البطن وتهيج الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.
يوصى باستخدام الخضروات الجذرية بحذر للأشخاص الذين يعانون من التهاب المعدة والنقرس والقرحة.
خاتمة
فوائد ومضار daikon معروفة الآن لكل من يقرأها. الخضروات الجذرية جيدة للجميع. لكن يحتاج عدد من الأشخاص إلى استشارة الطبيب قبل تناول الخضروات الجذرية. تكمن فوائد سلطة الفجل الأبيض في إنقاص الوزن وعلاج الأمراض المختلفة والوقاية منها. يجب أيضًا ألا تفرط في تناول الخضار. كل شيء يجب أن يكون باعتدال.
