كيف يكون الخيار مفيد؟

يعتبر الخيار من أشهر الخضروات على وجه الأرض. فهي مغذية ومنخفضة السعرات الحرارية ، وتستخدم في السلطات ، وتؤكل نيئة ، ومملحة ، ومخللة ، دون التفكير في فوائد وأضرار الخيار

تكوين ومحتوى السعرات الحرارية من الخيار

على الرغم من أن الماء هو المكون الرئيسي للخضروات ، إلا أن المواد المفيدة في الخيار موجودة أيضًا. وهي متوازنة ومتوفرة بسهولة ويتم امتصاصها بسرعة من خلال المعادن والفيتامينات في الجسم.

القيمة الغذائية للخيار

وزن	بروتين	الدهون	الكربوهيدرات	قيمة الطاقة
100 جرام	0.8 جرام	0.1 جرام	2.5 جرام	14 سعر حراري

 

فيتامينات

تكوين الفيتامينات في الخيار لكل 100 غرام

أ	ب 1	B2	ب 3	ب 6	ب 9	ج	ه	ح	ص
0.06 مجم	0.03 مجم	0.04 مجم	0.3 مجم	0.04 مجم	4 ميكروجرام	10.0 مجم	0.1 مجم	0.9 ميكروغرام	0.2 مجم

 

المعادن

تكوين العناصر النزرة لكل 100 غرام

حديد	البوتاسيوم	الكالسيوم	المغنيسيوم	صوديوم	الفوسفور	الكلور
0.6 مجم	141.0 مجم	23.0 مجم	14.0 مجم	8.0 مجم	42.0 مجم	25.0 مجم

 

بالإضافة إلى العناصر المذكورة أعلاه ، يتكون الخيار من المنغنيز والنحاس واليود والفضة وغيرها من العناصر الكيميائية النزرة ، ولكن بكميات أقل.

خصائص مفيدة للخيار الطازج

فوائد الخيار لجسم الإنسان لا تقدر بثمن.

يطرد السائل الموجود في الخضار المواد الضارة ، لكنه يحتفظ بالعناصر المفيدة بسبب خصائصه العالية كمدر للبول.

يتحسن عمل القلب والأوعية الدموية والكلى بسبب البوتاسيوم في التركيب.

تعمل الألياف والألياف الخشنة على استقرار الأمعاء ، وتسبب تأثيرًا ملينًا ، وتطبيع عملية التمثيل الغذائي.

تمنع مضادات الأكسدة تراكم الكوليسترول وتقلل من الحموضة ومستوى الدهون في الجسم.

بسبب وجود اليود ، فإن ثمار النبات تعيد الخلفية الهرمونية للجسم ، وتحسن أداء الغدة الدرقية.

فيتامين سي الموجود في الخيار يقوي جهاز المناعة.

يخفف خيار النقرس جسم الإنسان من حمض البوليك بسبب الخصائص العلاجية للعصير.

المغنيسيوم والفوسفور فعالان ضد الأرق ، ويحسن النوم ، ويخففان القلق ، والتعب ، والتهيج.

يعمل محتوى اليود العالي على تطبيع نظام الغدد الصماء ويمنع ظهور أمراض الغدة الدرقية ، كما أن هذا العنصر الكيميائي له خصائص مضادة للتصلب.

لا تتميز الفواكه العادية بخصائص طبية فحسب ، بل إن فوائد الخيار المر مهمة أيضًا. بسبب محتوى القرعيات ، فإن هذه الخضروات لها تأثير مضاد للسرطان. إذا قطعت القشر عنها وجففتها وطحنتها إلى مسحوق ، فستحصل على مسحوق يستخدم للحروق أو الخراجات أو طفح الحفاضات.

للنساء

تعتبر النساء ثمار الخيار لمحتواه المنخفض من السعرات الحرارية ويساعد في منع تكوين الدهون من الكربوهيدرات. إنها تسرع من هضم المكونات الأخرى للطبق وتوقف خبث الجسم.هذا ينطبق أيضًا على الأطعمة عالية السعرات الحرارية.

يجدد الخيار البشرة وينعشها ويخفف التعب. نغمات عصير الخيار ، لذلك يشربونه في الصباح.

للرجال

يؤثر الخيار على الرجال بطريقة مماثلة. أنها تساعد على إنقاص الوزن ، ومنع السمنة المحتملة. ممثلو الجنس الأقوى أكثر عرضة لتخثر الجسم من النساء ، لذلك ستوفر الثمار مساعدة كبيرة في تنظيفه.

الفوائد الصحية الرئيسية للخيار للرجال هي تأثيره على النظام الهرموني. الخضار تعمل على تطبيع إنتاج هرمون التستوستيرون وتحمي من تساقط الشعر.

في أي عمر يمكن إعطاء الخيار للأطفال

هل يمكن للطفل أن يأكل الخيار؟ الإجابة هي نعم بلا شك. ستمنع هذه الخضروات الصحية تطور فقر الدم بسبب السيليكون الموجود في التركيبة. يقوي البوتاسيوم الجهاز العصبي للطفل ، واليود يحمي الغدة الدرقية. بالإضافة إلى ذلك ، يحسن الخيار وظيفة الأمعاء ، ويقوي جهاز المناعة ، وأنسجة العضلات والعظام للأطفال.

الخيار أثناء الحمل

يجب أن تأكل النساء الحوامل الخيار طازجًا. أنها تقلل من خطر تشوهات الجنين ، وتحافظ على بنية العظام ومينا الأسنان ، وتمنع ظهور البواسير ، والخيار فعال للإمساك والوذمة.

يحسن فيتامين ك تخثر الدم ، ويحمي من النزيف الداخلي والنزيف ، ويشفي الجروح.

تعرض المخللات الكلى لأحمال ثقيلة ، لذلك فهي موانع للأمهات الحوامل.

هل من الممكن إرضاع الخيار

عند الرضاعة الطبيعية ، يجب على الأمهات عدم تناول الخيار الطازج في الأشهر الثلاثة الأولى من حياة الطفل. تؤدي زيادة إنتاج الغازات إلى مغص شديد عند الطفل. في عمر الثلاثة أشهر ، يتفاعل الجهاز الهضمي للطفل بهدوء مع التغيرات في تركيبة حليب الأم ، ولم يعد الغازات تزعجه.

يجب على الأمهات إدخال الخضار إلى طعامهن تدريجياً. أولاً ، يجب أن تأكلي بضع قضمات وتحقق مما إذا كان الطفل سيصاب برد فعل سلبي. إذا كان كل شيء على ما يرام ، يمكنك زيادة كمية الخيار الطازج الذي تتناوله تدريجيًا. كما لا يحظر المخللات إذا لم يتفاعل الطفل معها. يجب عدم تناول الكثير من المخللات ، فهي تمنع تصريف السوائل من الجسم.

يمنع استخدام الخل والملح للطفل ، لذلك يجب على الأمهات المرضعات عدم تناول الخيار المخلل.

فوائد عصير الخيار

يحظى عصير الخيار بشعبية كبيرة. ينظم التوازن الحمضي القاعدي ، ويزيل الماء الزائد والصوديوم ، ويعيد ضغط الدم إلى طبيعته ويمنع ظهور السرطان.

عصير الخيار والجزر لا غنى عنه للروماتيزم.

عصير السبانخ والخيار والجزر والخس يجدد ويقوي الشعر.

يتم شطف عصير الخيار في الفم لتجنب مشاكل الأسنان واللثة.

يخلط العسل وعصير الخيار ويشربان عند حدوث سعال جاف.

الوصفات الشعبية من الخيار

مع أمراض المرارة

1 ملعقة كبيرة. ل. عصير الشمندر ، 2 ملعقة كبيرة. ل. يخلط عصير الجزر مع الخيار ويشرب قبل الأكل بنصف ساعة. خذ العلاج مع استراحة لمدة سبعة أيام لمدة عشرين يومًا.

للإمساك

صب ملعقتين كبيرتين من زيت عباد الشمس وملعقة كبيرة من العسل في كوب من محلول الخيار ، واخلط جيدًا واشرب. إذا لم يكن هناك تأثير ، كرر في يوم واحد.

مع مغص كلوي

اغلي 10 جم من بذور الخيار في 100 مل من الماء الساخن لمدة 15 دقيقة. انتظر حتى يبرد المرق تمامًا ، ثم يصفى. أضف الماء المغلي إلى الحجم الأصلي. قم بالإحماء قبل الاستخدام.

لأمراض الطحال

اطحن بذور الخيار الجافة في مطحنة القهوة. خذ 3 مرات في اليوم ، نصف ساعة قبل الوجبات ، 15 جم.

مع نزيف في العيون

ضعي شريحة من الخيار على كل جفن واتركيها لمدة 30 دقيقة.إذا كنت تعاني من حساسية من حبوب اللقاح ، فإن استخدام الخضار يمكن أن يخلصك من الحكة والالتهابات.

هل من الممكن أكل الخيار لمرض السكري

بالنسبة لمرض السكري من النوع 2 الخفيف إلى المتوسط ​​، لا يحظر الخيار الطازج أو المخللات. عند التمليح والتخليل ، يجب استبدال السكر بمواد مسموح بها لها نفس الخصائص. يجب على المرضى الذين يعانون من زيادة الوزن والذين يخضعون للعلاج بالهرمونات والذين يعانون من مرض السكري الشديد تجنب هذه الخضار.

خيار الوجه

يلعب الخيار دورًا أساسيًا في العديد من علاجات التجميل.

بفضل محتواه من حمض الفوليك ، فإن الخيار فعال ضد حب الشباب والالتهابات والطفح الجلدي. فهي تساعد على تفتيح البشرة بمختلف التصبغات ، والقضاء على العلامات الأولى للشيخوخة وتجديد الخلايا.

مع كل هذه المزايا ، فإن مسح وجهك بالخيار آمن تمامًا ، لأنه لا يسبب الحساسية أبدًا.

غسول الخيار محلي الصنع

لعمل غسول الخيار المغذي ، تحتاج إلى استخدام خضروات منزلية صغيرة وطازجة. لذلك يجب تصنيع المنتج في الموسم حتى لا يتم شراء مكونات مجهولة المنشأ. حسب الغرض ، المستحضرات هي:

• لإزالة المكياج
• من حب الشباب
• مكافحة الشيخوخة.
• للحصول على تان مثالي ؛
• لتبييض البشرة ، إلخ.

في المنزل ، يمكنك صنع لوشن خاص بك كغسول عالمي ولنوع بشرة معين.

لعمل علاج لجميع أنواع البشرة ، افركي الخيار وأضيفي الشاي الأخضر. ينقع غسول الخيار ثم يستخدم حسب الحاجة.

أقنعة الخيار في المنزل

تستخدم النساء الخصائص التجميلية للخضروات لتحسين حالة الجلد. يتم استخدام الحقن ، مغلي ، ولكن في أغلب الأحيان - أقنعة الخيار. إنها تعمل على ترطيب البشرة الجافة وترطيبها وتجديدها والقضاء على التصبغ والطفح الجلدي وحب الشباب والالتهابات الطفيفة.

قناع الخيار هو بديل فعال للكريمات باهظة الثمن.

من أجل صنع أبسط قناع الخيار ، تحتاج إلى تقطيع الخضار إلى شرائح رفيعة دون إزالة القشر وتطبيقها على الجلد الذي تم تنظيفه مسبقًا. يجب إجراء العملية أثناء الاستلقاء حتى تمتص العضلات أقصى قدر من العناصر الغذائية. اتركي شرائح الخيار على وجهك لمدة لا تزيد عن 30 دقيقة.

إذا كان القناع يحتوي على مكونات أخرى إلى جانب الخيار ، فمن الضروري فحص الجلد بحثًا عن رد فعل تحسسي. يجب وضع قطرة من التركيبة على الرسغ ، ثم إمساكها ، ثم غسلها. إذا لم تكن هناك علامات تهيج ، يمكنك وضع القناع على وجهك.

خيار التخسيس

يزيل الخيار الرطوبة من الجسم ، وله تأثير ملين ، ويطبيع وينظف الأمعاء ، ويلبي الجوع والعطش تمامًا.

بفضل هذه الخصائص ، فإن فوائد الخيار لفقدان الوزن كبيرة جدًا ، ولا غنى عن الخضار في قائمة النظام الغذائي.

لفقدان الوزن ، يجب أن تستهلك ما يصل إلى 2 كجم من الخيار الطازج يوميًا. يمكنك إضافة عصائر الحمضيات الغنية بالفيتامينات. الفاكهة الصغيرة المصنوعة منزليًا مع البثور هي الأكثر فعالية. توجد معظم العناصر الغذائية في القشرة ، لذا لا يجب أن تقطعها.

بالإضافة إلى الخيار ، تحتاج إلى شرب لترين من الماء النظيف. بدلاً من ذلك ، يمكنك اختيار الشاي الأخضر ، بحذر - الكفير قليل الدسم ، لأن منتجات الألبان مع الخيار تعمل كملين قوي. أثناء حمية الخيار ، يجب التخلي عن النشاط البدني.

خلال النظام الغذائي ، يمكنك تناول الخيار الطازج فقط ، ويجب التخلص من المخللات بسبب المحتوى العالي من الملح والتوابل.

استخدام الخيار في الطبخ

في الطبخ ، يتم تحضير السلطات من الخيار الطازج مع الخضار الأخرى (الكرنب والجزر والبصل والفلفل) والأعشاب. يتم تقديمها كطبق جانبي لأي طبق لحم ، لأنها تساعد على هضمه. الخضار الطازجة هي الأكثر لذة وقيمة.

في شكل مملح أو مخلل ، يستخدم الخيار للمخللات ، الملح ، اليخنة والسلطات ، بما في ذلك الشتاء. المخللات جيدة أيضًا كوجبة خفيفة قائمة بذاتها أو مع الخضار أو أطباق اللحوم.

فوائد سلطة الطماطم والخيار

وفقًا لأخصائيي التغذية ، فإن سلطة الطماطم والخيار الشعبية تسبب ضررًا كبيرًا للجسم. الهضم ، الطماطم تخلق بيئة حمضية ، خيار - قلوي ، نتيجة لتفاعلها في الجسم ، تتشكل الأملاح وترسب.

بالإضافة إلى ذلك ، يتم تحييد حمض الأسكوربيك الموجود في الطماطم بواسطة الأسكوربيناز الموجود في الخيار. نتيجة لذلك ، تنخفض قيمة الخضار للجسم إلى الصفر.

وبالتالي ، يجب تناول الطماطم والخيار بشكل منفصل وفي وجبات مختلفة.

فوائد وأضرار المخللات

المخللات صحية جدا. هم:

• بسبب محتواها من حمض اللاكتيك ، فإنها تطهر جدران الأوعية الدموية من الدهون الزائدة وتمنع تكون الكوليسترول.
• يمنع ظهور الالتهابات المعوية.
• حفز الشهية.
• يحسن وظيفة الأمعاء.
• تطبيع الأيض.
• يتم استخدامها كمضادات للاكتئاب ، وتخفيف التعب العضلي بعد المجهود البدني.

مع مزايا لا شك فيها ، يمكن أن تؤذي المخللات البشر. هم:

• يدمرون مينا الأسنان.
• تضر الكلى.
• خطير لأمراض المعدة.
• سبب ارتفاع الضغط.

فوائد الخيار المملح قليلًا هي العديد من المواد المفيدة التي تم الحفاظ عليها نتيجة تمليح قصير. لا يحتوي الخيار المملح قليلًا على الخل والملح ، لذلك فهو آمن لمرضى ارتفاع ضغط الدم والأشخاص الذين يتبعون أنظمة غذائية وكذلك للأمهات الحوامل.

يعتبر الخيار المملح قليلًا ضارًا لأمراض المعدة والكلى.

فوائد ومضار الخيار المخلل

يعمل الخيار المخلل على زيادة المناعة ومنع فقر الدم وتحسين حالة العظام ومينا الأسنان.

بفضل الخل ، تعتبر الخضروات فعالة ضد البكتيريا المسببة للأمراض في الجهاز الهضمي والأمراض المعدية ، وتحرق الدهون وتطبيع مستويات السكر.

الصوديوم في تكوين المخللات بجرعات صغيرة له تأثير مفيد على الأوعية الدموية ، ويحسن نشاط العضلات. ففائض هذا العنصر في الجسم يهدد بتدهور وظائف الكلى والقيء والعطش والعصبية وزيادة التبول. يرتفع الضغط ، تظهر الوذمة ، يتم تدمير مينا الأسنان.

الخيار المخلل يمنع استخدامه لأمراض النقرس والكبد والقلب

تخزين الخيار

في درجة حرارة الغرفة تذبل الخضار وتفقد مذاقها وتتدهور حالتها. يتم تخزين الخيار لمدة تصل إلى ثلاثة أسابيع في الثلاجة في درجات حرارة قريبة من الصفر ورطوبة نسبية من 80-90٪. أصناف الدفيئة والبعض الآخر لا يحبون مثل هذه الظروف. بالنسبة لهم ، فإن البيئة المثالية هي الأكياس البلاستيكية الرقيقة ودرجة حرارة 15-20 درجة مئوية. يمكنهم الاستلقاء عليهم من أسبوعين إلى شهر.

يمكن إنزال الثمار الطويلة من الدفيئة بذيولها إلى وعاء من الماء ، ويجب تغيير السائل يوميًا. سيحافظ هذا على الخضار لفترة طويلة.

ضع الخضار في طبق غير معدني مع الخل حتى لا تلمس السائل (على سبيل المثال ، على الرف السلكي) وأغلقها بإحكام.

اغسل الثمار جيدًا وجافًا وقم بتغليفها ببياض البيض (يسمح الفيلم الناتج للخضروات بالتنفس) وضعها في مكان مظلم بارد.

ضرر الخيار للجسم وموانع الاستعمال

لأمراض الكلى وأمراض الكبد والتهاب المعدة وقرحة المعدة ، يوصى بالامتناع عن الخيار الطازج.

يسبب المخلل ضررًا إضافيًا للجسم في حالة أمراض الكبد وارتفاع ضغط الدم واضطراب توازن الماء والملح والتهاب الكلى وأمراض الغدد الصماء.

غالبًا ما يحتوي الخيار المبكر على نترات خطيرة تُستخدم لتسريع نضج الخضروات. لذلك ، يمكنك تناول الخضار بنشاط فقط خلال موسم الذروة.

خاتمة

معرفة فوائد وأضرار الخيار ، سيتمكن الشخص من تناول هذه الخضار بحيث تحقق أقصى فائدة ولا تسبب ضررًا.