شاي البرغموت: خصائص مفيدة وموانع

فوائد ومضار شاي البرغموت هو سؤال يطرحه العديد من خبراء الشاي الكلاسيكي. يعتبر مشروب البرغموت مفيدًا جدًا ، وفي نفس الوقت ترتبط به العديد من الأساطير ، ومن المثير للاهتمام فهم خصائصه الحقيقية.

ما هو البرغموت

لا يعلم الجميع أن البرغموت ليس عشبًا حارًا ، ولكنه نبات حمضيات تم تربيته صناعياً. للحصول عليه ، عبر المربون برتقالة وكباد - وحصلوا على فاكهة تجمع بين خصائصهما.

تنمو شجرة البرغموت بشكل رئيسي في البحر الأبيض المتوسط ​​، في إيطاليا ، في بعض مناطق أمريكا. يمكن أن يصل ارتفاع البرغموت إلى 10 أمتار ، والفروع مغطاة بالأشواك ، وتزهر الشجرة بأزهار جميلة ضاربة إلى الحمرة أو بيضاء برائحة لطيفة.

تشبه ثمار البرغموت الليمون والليمون الحامض في نفس الوقت - فهي مستديرة ومغطاة بقشرة كثيفة. طعم لحم الثمرة حامض ومر ، لكن قيمة البرغموت لا تكمن فيه ، بل في قشر الثمرة - وفي أزهار وأوراق النبات. يتم تحضير زيت عطري مفيد وعطري من القشر ، جنبًا إلى جنب مع الأوراق والزهور المجففة ، ويضاف إلى الشاي الأسود والأخضر الصيني والهندي والسيلاني - لزيادة الفوائد وتعزيز الطعم.

تاريخ أصل شاي البرغموت

مسقط رأس نبات البرغموت هي مدينة بيرغامو الإيطالية ، والتي اشتقت منها الفاكهة اسمها. لكن العديد من الأساطير ترتبط بشاي البرغموت وانتشاره في جميع أنحاء أوروبا. لكنهم جميعًا ، بطريقة أو بأخرى ، يؤكدون أن الشاي الأول جاء من الصين إلى إنجلترا - ومن هناك جاء إلى بلدان أخرى.

تقول الأسطورة الأكثر شعبية أنه في القرن التاسع عشر أنقذ الإنجليزي إيرل جراي شابًا صينيًا نبيلًا من موت محقق. قدم والد الصبي ، بامتنان ، للكونت شايًا عطريًا غير عادي. أحب جراي المشروب ، وساهم في انتشاره في إنجلترا ، ومنذ ذلك الحين أصبح الشاي معروفًا باسم إيرل جراي.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية للشاي مع البرغموت

حاليًا ، شاي البرغموت ليس فقط أسود ، ولكن أيضًا أخضر وأبيض. ومع ذلك ، فإن المواد التالية موجودة دائمًا في المشروب:

• الفيتامينات C و B2 و B1 و P و PP ؛
• ألدهيد السترال.
• مونوتربين كامفين.
• لينالول.
• مادة الكافيين؛
• حمض البانتوكرين
• المعادن المغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
• العفص.

محتوى السعرات الحرارية في الشاي منخفض للغاية وهو 2 سعرة حرارية فقط لكل 100 غرام - من المستحيل زيادة الوزن على المشروب.

فوائد شاي البرغموت للرجال والنساء

الخصائص المفيدة للشاي لا تكمن فقط في الطعم المنشط وتأثير منشط هذا المشروب:

• يحسن التمثيل الغذائي ويساعد الجسم على إزالة السموم بشكل أسرع ؛
• له تأثير إيجابي على الشهية ويعزز الهضم السليم للطعام ؛
• له تأثيرات خافضة للحرارة ومضادة للالتهابات ؛
• يحفز النشاط العقلي
• له تأثير جيد على الجهاز العصبي ويساعد على التعامل مع الإجهاد ؛
• له تأثير مفيد على الوظائف الجنسية للرجال والنساء ؛
• يخفض نسبة السكر في الدم ويحمي الأوعية الدموية من الكوليسترول الضار.

يساعد البرغموت الموجود في الشاي للرجال على زيادة الرغبة الجنسية ويساعد على التعامل مع التهاب الجهاز البولي التناسلي.

هل من الممكن شرب الشاي مع البرغموت للأمهات الحوامل والمرضعات

لا يُمنع استخدام البرغموت للنساء في المناصب - لكن من المهم جدًا عدم تجاوز البدل اليومي. نظرًا لأن المشروب الصحي يحتوي على مادة الكافيين ، فلا يمكنك تناول أكثر من كوبين يوميًا ، وإلا فإنه سيسبب عدم انتظام دقات القلب والرعشة والصداع وحرقة المعدة.

يُسمح أيضًا بالمشروبات أثناء الرضاعة. من فوائد شاي البرغموت للرضاعة الطبيعية أنه له تأثير مهدئ خفيف ، ويساعد على التعامل مع الاكتئاب المحتمل ، ويزيد أيضًا من الرضاعة. لكن من الضروري مراقبة رد فعل الطفل - وفي حالة الحساسية ، استبعد الشاي الصحي من النظام الغذائي.

شاي البرغموت للأطفال

مادة العفص والكافيين الموجودة في جميع أنواع الشاي تضر الأطفال الصغار. شاي البرغموت ليس استثناء ، خاصة عندما تفكر في خصائص منشط قوية. لذلك ، لأول مرة ، يمكنك تقديم مشروب لطفل لا يتجاوز عمره 12 عامًا - ولا يزيد عن كوبين في اليوم.

فوائد شاي البرغموت لفقدان الوزن

تكمن فائدة شاي البرغموت للنساء أيضًا في حقيقة أن مركبات البوليفينول الموجودة في المشروب تعزز تكسير الخلايا الدهنية - لذلك فهي مفيدة جدًا في النظام الغذائي. يساعد المشروب على تنظيم التمثيل الغذائي ، مع الاستخدام المنتظم ، يوزع الجسم السعرات الحرارية الواردة بشكل صحيح.

لكن بالطبع ، يجب الجمع بين شاي البرغموت والتغذية السليمة والتمارين الرياضية. البرغموت المفيد في حد ذاته لن يؤدي إلى التخلص من تلك الوزن الزائد.

فوائد ومضار شاي البرغموت لمرض السكري

نظرًا لأن نسبة السكر في الدم لا ترتفع من الشراب ، يُسمح لمرضى السكر بتناوله باعتدال. لكن لا يمكنك إضافة السكر إلى الشاي مع البرغموت في حالة المرض - فالمشروب المحلى سيضر بالتأكيد.

شاي البرغموت يرفع أو يخفض ضغط الدم

يُعتقد أن خصائص البرغموت تنعكس بقوة على ضغط الدم. ومع ذلك ، فقد وجدت الدراسات السريرية أن مجرد وجود البرغموت في الشاي لا يؤثر على ضغط الدم بأي شكل من الأشكال. شيء آخر هو أن مرضى ارتفاع ضغط الدم وضغط الدم يجب أن يكونوا حذرين مع أي شاي ، بما في ذلك البرغموت ، وأن ينظموا القوة ودرجة الحرارة من أجل تجنب الإضرار بالجسم.

شاي البرغموت تحت ضغط منخفض

مع انخفاض ضغط الدم ، أو انخفاض ضغط الدم المزمن ، يوصى بشرب الشاي الأسود الصحي - والأفضل من ذلك كله ساخن. دائمًا ما يرفع المشروب القوي والساخن الضغط قليلاً ، بغض النظر عن تركيبته ، وهذا ينطبق أيضًا على الشاي مع البرغموت.

شاي البرغموت مع ارتفاع ضغط الدم

ولكن مع ارتفاع ضغط الدم ، من الأفضل إعطاء الأفضلية للأنواع الخضراء من المشروب - أو الشاي الداكن المبرد. عندها لن يرتفع الضغط ، وربما ينخفض ​​قليلاً ، الأمر الذي سيكون ذا فائدة كبيرة لمرضى ارتفاع ضغط الدم.

كيفية تحضير شاي البرغموت بشكل صحيح

يعتمد ضرر وفوائد الشاي الأسود مع البرغموت إلى حد كبير على كيفية تخمير المشروب. إذا تم اتباع التكنولوجيا بشكل صحيح ، فإن الشاي له طعم غني ولون كهرماني عسلي مشرق.

• قبل أن تبدأ في صنع الشاي ، ستحتاج أولاً إلى حرق إبريق شاي زجاجي أو خزفي بالماء المغلي - سيؤدي ذلك إلى تطهير الجدران وتسخينها في نفس الوقت.
• ثم تُسكب أوراق الشاي في الغلاية - تعتمد الكمية على حجم الوعاء. إذا كانت الغلاية تحتوي على 200 مل من الماء ، فإن الحقن تأخذ ملعقة صغيرة ، إذا كانت 400 مل - ثم ملعقتان.
• صب الماء المغلي فوق أوراق الشاي ، وقم بتغطية الإبريق بغطاء واتركه ينقع لمدة 5-7 دقائق.

وصفات شاي البرغموت

يعتبر المشروب الكلاسيكي بدون إضافات إضافية - فقط أوراق الشاي الأسود ، المخمرة في الماء المغلي. ولكن هناك نوعان من الوصفات الشيقة لفصلي الصيف والشتاء والتي تحظى بشعبية كبيرة.

شاي الصيف مع البرغموت والليمون

في الصيف ، يواجه عشاق الشاي الجيد معضلة - فهم لا يريدون التخلي عن مشروبهم المفضل ، لكن الجو حار جدًا لدرجة عدم تناول الشاي الساخن. في مثل هذه الحالات ، يمكنك تحضير مشروب وفقًا للوصفة التالية:

• يُسكب الشاي في إبريق شاي ساخن - الأخضر أفضل ، لكن الأسود مناسب أيضًا ؛
• تُسكب أوراق الشاي بالماء الساخن ، ولكن ليس الماء المغلي - يجب أن تكون درجة حرارته حوالي 80 درجة ؛
• يُصر على المشروب لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يُسكب الشاي في طبق آخر ويبرد فيه إلى درجة حرارة الغرفة ؛
• يُسكب الشاي المبرد في قوالب الثلج ويوضع في الفريزر ؛
• أثناء تجميد المشروب ، اعصر 4-5 ليمونات ؛
• يخلط عصير الليمون مع كمية صغيرة من الماء ، ويضاف السكر حسب الرغبة ؛
• تُخرج مكعبات الشاي المجمدة من الثلاجة وتُسحق وتُضاف إلى محلول الليمون.

تبين أن المشروب البارد ليس فقط لذيذًا ، ولكنه صحي أيضًا - وينعش تمامًا في حرارة الصيف.

شاي البرغموت لتقوية جهاز المناعة

في موسم البرد ، هناك نوع آخر من شاي البرغموت سيكون ذا فائدة كبيرة. تحضير المشروب مثل هذا:

• تُسكب أوراق الشاي الجافة في إبريق شاي ساخن ، وتُسكب بالماء المغلي وتُصر لمدة 5 دقائق ؛
• كمية صغيرة من البهارات - على سبيل المثال ، القرفة والهيل والقرنفل - تُسكب في إبريق شاي آخر ويُسكب عليها الماء المغلي ؛
• تنقع البهارات لفترة أطول قليلاً من الشاي - لمدة 15 دقيقة ؛
• بعد هذا الوقت ، يتم خلط السوائل مع بعضها البعض.

يمكن أيضًا تحميص الشاي الناتج مع إضافة التوابل بملعقة صغيرة من العسل. سيصبح طعم الشاي مع البرغموت أكثر إشراقًا وأكثر ثراءً ، وسيعزز العسل الخصائص المفيدة ويساعد على تقوية جهاز المناعة.

متى وكيف أفضل شرب الشاي مع البرغموت

لتعظيم الخصائص المفيدة للشاي ، مع عدم الإضرار بنفسك ، تحتاج إلى استخدام المشروب وفقًا لقواعد معينة.

• يجب ألا تتجاوز الجرعة اليومية الإجمالية 4 أكواب من المشروب. إذا تم استخدام الشاي بقوة كافية ، فمن الأفضل تناول كوبين فقط في اليوم - وإلا فإن الضرر الذي يلحق بالجسم وتدهور الصحة أمر ممكن.
• ينصح بشرب الشاي في الصباح. ينشط المشروب تمامًا - في الصباح ستكون هذه الخاصية مفيدة ، ولكن في المساء يمكن أن تمنعك من النوم بسلام.

من المعتاد إضافة الليمون بشكل أساسي إلى مشروب بارد منعش - يمكن أن يفسد طعم الشاي الساخن ، ويغمر رائحة البرغموت تمامًا. أما بالنسبة للحليب فلا ينصح بتخفيف الشاي بالبرغموت به - فهذا سيؤثر سلبًا على الطعم.

هل يمكن أن يكون لديك حساسية من شاي البرغموت؟

في بعض الأحيان ، يمكن أن تسبب خصائص البرغموت حساسية شديدة ، يتجلى ضررها ليس فقط في الطفح الجلدي على الجلد ، ولكن أيضًا عن طريق تورم البلعوم الأنفي.يجب أن يبدأ التعرف على مشروب الشاي بكميات صغيرة ، وإذا شعرت بسوء ، توقف فورًا عن الشرب.

ضرر الشاي مع البرغموت وموانع الاستعمال

يمكن أن تتحول الخصائص المفيدة للشراب إلى ضرر إذا تم استخدامه بلا مبالاة موانع استعمال الشاي هي:

• أمراض الحمل وأمراض النساء.
• مشاكل خطيرة في القلب
• الفشل الكلوي؛
• حساسية من زيت البرغموت الأساسي في المشروب.

لا تتعدى كمية الشاي التي يتم تناولها يوميًا ، حيث يؤدي ذلك إلى زيادة ضغط الدم وعدم انتظام دقات القلب.

أي شاي البرغموت أفضل: أخضر أم أسود

يعتمد اختيار المشروب على التفضيلات والرغبات الشخصية. يتم تحديد فوائد ومضار الشاي الأخضر مع البرغموت من خلال حقيقة أن هذا المشروب له تأثير مريح ومهدئ. تنتج خصائص الشاي الداكن ، وخاصة الشاي القوي ، تأثيرًا معاكسًا - فهي تنشط وتنسجم. وفقًا لذلك ، ستكون أنواع المشروبات المختلفة مفيدة في المواقف المختلفة.

متى يتم الحصاد وكيفية تجفيف البرغموت للشاي

لا يمكن شراء الشاي المعطر الصحي من المتجر فحسب ، بل يمكنك أيضًا جمع المواد الخام له بنفسك. غالبًا ما يُزرع البرغموت أو monarda في قطع أراضي الحدائق.

يتم حصاد نبات مفيد في منتصف - أواخر الصيف - خلال فترة الإزهار من يوليو إلى سبتمبر. من الضروري قطع ساق الموناردا مع الزهور على ارتفاع 30 سم من الأرض ، ثم تجفيف العشب في مكان مفتوح ولكن مظلل.

يتم سحق البرغموت الجاف ووضعه في أكياس ورقية أو أكياس من الكتان وتخزينه بنفس طريقة تخزين أي مجموعة أعشاب أخرى - في مكان مظلم وجاف.

خاتمة

تعتمد فوائد ومضار شاي البرغموت بشكل أساسي على حجم الاستهلاك. بكميات صغيرة ، لن تكون خصائص المشروب ضارة - بشرط ألا تكون هناك حساسية فردية واضحة.

المراجعات