الكريم: الفوائد والمضار ، التركيب ، التحضير

تستند فوائد ومضار القشدة إلى أسس علمية وتعتمد جودتها إلى حد كبير على الحليب. يستخدم الكريم على نطاق واسع في الطبخ ، كمادة مضافة للمشروبات ومستحضرات التجميل المنزلية وأثناء الحمية. جعلت الخصائص المفيدة للمنتج تحظى بشعبية كبيرة.

التركيب الكيميائي للقشدة

تعود الخصائص المفيدة للقشدة إلى التركيب الكيميائي الغني الذي يحافظ على فوائد الحليب. من الخصائص المذهلة سهولة هضم مكونات الكريم من قبل جسم الإنسان: المواد المفيدة هنا متوفرة بشكل أسهل من الحليب.

يتم تمثيل التركيب الكيميائي للمنتج بمجموعات من الدهون المشبعة الأحادية والمتعددة غير المشبعة ، والأحماض الأمينية الأساسية وغير الأساسية ، والفيتامينات أ ، المجموعات ب ، ج ، هـ ، العناصر الكبيرة (الفوسفور ، الكالسيوم ، البوتاسيوم ، المغنيسيوم ، الصوديوم) ، العناصر الدقيقة (الحديد).

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية للقشدة

تعتمد المعايير الغذائية للمنتج على نوعه المحدد.

كريم 10٪

محتوى السعرات الحرارية للمنتج هو 119 سعرة حرارية فقط. القيمة الغذائية موضحة في الجدول.

كريم 10٪ يسمى قليل الدسم.

كريم 15٪

محتوى السعرات الحرارية 161 سعرة حرارية لكل 100 غرام من المنتج.

كريم 15٪ قليل الدسم.

كريم 30٪

محتوى السعرات الحرارية للمنتج لكل 100 جرام هو 293 سعرة حرارية.

كريم 30٪ يسمى كلاسيك.

لماذا كريم مفيد للجسم

تتجلى الخصائص المفيدة للمنتج:

• في علاج أمراض المعدة (التهاب المعدة والقرحة) وقرحة الاثني عشر.
• في مكافحة الاكتئاب.
• في تحسين امتصاص الفيتامينات الموجودة في الفاكهة ، لذلك فإن حلوى الفاكهة والقشدة مفيدة ؛
• في خفض مستويات الكوليسترول وتنظيف الأوعية الدموية.
• في تحسين عمل الجهاز العصبي.

بالإضافة إلى ذلك ، يفيد الكريم جسم الشخص الذي يعيش أسلوب حياة عقليًا وجسديًا نشطًا ، نظرًا لسهولة وسرعة امتصاص العناصر الغذائية.

هل كريم جيد للحمل

شرب أحد منتجات الألبان أثناء الحمل محدود. بسبب المحتوى العالي من السعرات الحرارية ، هناك خطر زيادة الوزن بسرعة. بالإضافة إلى الفوائد الرئيسية للمظهر والصحة ، سيساعد الكريم في التخلص من حرقة المعدة التي غالبًا ما تعذب الأم الحامل. تعمل البيئة القلوية على إطفاء الإحساس بالحرق الداخلي وعدم الراحة بسرعة.

يمكن للمرأة المرضعة شرب كريم

تحرص النساء أثناء الرضاعة بشكل خاص على اختيار المنتجات لنظامهم الغذائي اليومي. يمكن أن يكون استخدام الكريم مفيدًا: سيساعد على زيادة محتوى الدهون في حليب الثدي ، وزيادة إنتاجه.يوصى بشرب كوب من الشاي الأخضر مع الكريمة قبل 15 دقيقة من إرضاع الطفل.

عند اختيار منتج ما ، من المهم الانتباه إلى محتواه الدهني ، فلا يجب أن يتجاوز 15٪. إن تناول منتج دهني للغاية سيؤذي المولود - تحدث عمليات التخمر في البطن ، مما يؤدي إلى المغص والإسهال. يجب على الأمهات المرضعات ألا يشربن الكريم في شكله النقي - سيعاني الطفل من اضطراب في الجهاز الهضمي.

في أي عمر يمكن إعطاء الكريم للأطفال

يُسمح للأطفال الصغار ، وفقًا لمعظم أطباء الأطفال ، بإعطاء كريم قليل الدسم (10٪) من سن الثانية. في سن مبكرة ، لا يكون جسم الطفل قادرًا على هضم مثل هذه الأطعمة الثقيلة ، حيث لا يتم تعديل إنتاج الإنزيمات.

من عمر عامين ، يمكنك تقديم الكريمة لطفلك كأحد المكونات الإضافية في النظام الغذائي: أضف البطاطس المهروسة والعصيدة والأطباق الأخرى بكميات صغيرة. في أولى علامات الحساسية ، وعدم تحمل المنتج عند الطفل ، من الضروري استبعاد الكريم من قائمة الأطفال.

كريم التنحيف

على الرغم من أن كريمة الألبان تعتبر من أكثر الأطعمة الدهنية ، إلا أن أصنافها قليلة الدسم يمكن استخدامها في نظام غذائي لفقدان الوزن. توجد أنواع خاصة من الحميات: البيض ، والحبوب ، والخضروات ، التي لا يتلقى فيها الجسم الكمية المطلوبة من بعض العناصر. يمكن أن تكون الأنظمة الغذائية الأحادية ضارة للجسم. يساعد استخدام كريم 10٪ قليل الدسم وغني بالفيتامينات والمغذيات الكبيرة على سد النقص في المواد الأساسية.

طريقة مثيرة للاهتمام بشكل خاص لفقدان الوزن هي نظام الكيتو ، حيث يمكن التخلص من الوزن الزائد عن طريق تناول الأطعمة الدهنية. إنه مرضي ، لذلك لا يشعر الإنسان بشعور دائم بالجوع وفي نفس الوقت يفقد الوزن. أحد مكونات النظام الغذائي هو القشدة.

فوائد كريم الوجه

استخدام الكريم للمرأة هو الحفاظ على جمالها. يسمح التركيب الكيميائي الغني للمنتج باستخدامه في العناية ببشرة الوجه.

يلخص الجدول الفيتامينات التي يتكون منها الكريم وتأثيرها على حالة الجلد.

بالإضافة إلى الفيتامينات والأحماض الدهنية والبوتاسيوم والكالسيوم الموجود في كريم الحليب مفيدة للبشرة.

هناك العديد من القواعد العامة لإعداد واستخدام الأقنعة بناءً على منتج الألبان هذا.

1. الكريم الثقيل غير المبستر مفيد بشكل خاص للبشرة.
2. لا ينصح باستخدام الكريم الجاف في الأقنعة.
3. قبل تحضير الأقنعة ، يتم تسخين الكريم المخزن في الثلاجة.
4. بالنسبة للنساء ذوات البشرة الدهنية ، يوصى بوضع كريم 10-15٪ ، جاف وعادي - 30-35٪.
5. يتم تحقيق نتائج جيدة من خلال تطبيق القناع مرتين في الأسبوع. تصبح التأثيرات ملحوظة بعد 10-12 تطبيق.

يمكن أن يكون الكريم نفسه بديلاً جيدًا للعديد من مستحضرات التجميل للعناية بالوجه ؛ بإضافة مكونات أخرى إلى القناع ، يمكن تحسين التأثير وتسريعه.

وصفات كريم قناع الوجه

تتجلى الخصائص المفيدة للكريم لبشرة الوجه عند استخدام الأقنعة القائمة عليها. فيما يلي مجموعة متنوعة من الأقنعة التي تعمل على تحسين حالة بشرة الوجه.

قناع كريم مضاد للتجاعيد

سيساعد القناع على محاربة التجاعيد الدقيقة ، ويمنح البشرة مظهرًا جديدًا ومشرقًا وثباتًا ومرونة ، وهو ما ستحتاج إليه:

• كريم 30٪ - 30 مل ؛
• الجبن - 20 جم ؛
• عسل - 20 جم ؛
• موز - 1 جهاز كمبيوتر.

يتم سحق لب الموز بشوكة ، وتضاف إليه المكونات المتبقية. يتم خلط الكتلة الناتجة في الخلاط ، ويتم تطبيقه على الوجه ، دون استبعاد المنطقة المحيطة بالعينين. مدة العمل حوالي 40 دقيقة. في النهاية ، يُغسل القناع بالماء الجاري ، مع تبديل درجة الحرارة من دافئة إلى باردة.

قناع كريم حب الشباب

قناع معد بهذه الوصفة يخلصك من حب الشباب ، حب الشباب ، يخفف الحكة ، التهيج ، ويقلل الالتهاب.

المكونات:

• كريم 10٪ - 50 مل ؛
• صبغة دنج - 20 قطرة ؛
• عصير الصبار - 10 مل.

يتم خلط المكونات وتطبيقها بالتساوي على الجلد. بعد نصف ساعة ، تتم إزالة بقايا المنتج بقطعة قطن مبللة ، ويتم غسل الوجه بالماء البارد.

قناع التبييض للبقع العمرية

يمكنك التخلص من التصبغ وتجديد مظهر بشرتك بقناع مصنوع من المكونات التالية:

• كريم - 30 مل ؛
• خيار طازج - 1 قطعة ؛
• زيت الليمون الأساسي - 3 قطرات.

أولاً ، على مبشرة ناعمة أو في الخلاط ، قم بطحن الخيار حتى يتناسب مع قوام العصيدة ، ثم أضف زيت الليمون والقشدة إليه. يقلب الخليط ويوضع بالتساوي على الوجه. مدة القناع 30 دقيقة. تتم إزالة البقايا بقطعة قطن مبللة بالماء.

ماسك عالمي لجميع أنواع البشرة

ماسك كريم وعسل مناسب لجميع أنواع البشرة. يتم تناول المكونات بالكميات التالية:

• كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
• عسل - 1 ملعقة صغيرة.

يتم خلط المكونات ، ويتم تطبيق الكتلة بالتساوي على الوجه ، وتترك لمدة 25 دقيقة. أخيرًا ، يُغسل القناع بالماء البارد.

فوائد ومضار الكريم الجاف

ليس من الضروري مقارنة فوائد قشدة القرية والمنتج الجاف المنتج في ظروف المصنع. تُصنع الكريمة الجافة المعتادة من الدهون النباتية وليس الحليب. على أرفف المتاجر ، يمكنك أيضًا العثور على منتج يعتمد على دهون الحليب ، لكن سعره مرتفع جدًا.

تستخدم كريمة الخضار المجففة بنشاط في الطهي ، ولكنها تنتج مع إضافة المواد الحافظة والمضافات الغذائية.

وصفة قشطة منزلية

فوائد الكريم محلي الصنع واضحة ، حيث تتم مراقبة جودة المكونات المستخدمة وتقنية التحضير في المنزل.

فصل القشدة عن الحليب.هنا يمكنك الذهاب بطريقتين: فصل الكريمة عن الحليب كامل الدسم يدويًا أو باستخدام فاصل خاص. في الطريقة الأولى ، يُسكب الحليب في وعاء واسع ويُترك في الثلاجة لمدة 15-20 ساعة ، وخلال هذا الوقت ، تكون الكريمة في الطبقة العلوية ، بحيث يمكن إزالتها بسهولة. تتضمن الطريقة الثانية وجود فاصل يتم تسخينه حتى 35⁰مع حليب كامل الدسم. في نهاية الفصل ، يتم تمرير القليل من الحليب الخالي من الدسم لطرد الكريمة المتبقية.

المعالجة الحرارية.لزيادة العمر الافتراضي للمنتج ، وكذلك تطهيره ، من الضروري إجراء المعالجة الحرارية - البسترة أو التعقيم. تختلف هذه العمليات في درجة حرارة معالجة المنتج. التعقيم هو تسخين المنتج لمدة 15 دقيقة إلى 117⁰مع عقد لمدة 25 دقيقة وتبريد بطيء لاحق إلى 20⁰ج. مدة صلاحية المنتج 4 أشهر.

يتم إجراء بسترة القشدة في مبستر مع تسخين حتى 90⁰ج- مدة الصلاحية 3 أيام ، وبعد ذلك يتحولون إلى الكريمة الحامضة.

للتخزين في الفريزر ، يتم تجميد الكريمة في صواني مكعبات الثلج.

استخدام الكريمة في الطبخ

يستخدم الكريم على نطاق واسع في الطبخ. إنها أحد المكونات الرئيسية في العديد من الصلصات والتتبيلات والموس والكريمات. من الأصناف الدهنية ، يمكنك صنع كريمة مخفوقة ، وفوائدها وأضرارها غامضة بسبب ارتفاع نسبة السكر ، وكذلك الزبدة والقشدة الحامضة والآيس كريم. أنها تعطي طعم كريمي دقيق للمشروبات.

ضرر الكريم وموانع الاستعمال

لا يمكن أن يفيد الكريم الجسم فحسب ، بل يضر أيضًا. يكمن الضرر المحتمل في محتواها العالي من السعرات الحرارية ومحتوى الكوليسترول.هناك مجموعات من الناس يجب عليهم الامتناع عن استخدامه. وهذا يشمل الأشخاص الذين لديهم:

• عدم تحمل بروتينات الحليب.
• مرض الكبد؛
• ضغط دم مرتفع؛
• حساسية من منتجات الألبان.
• أمراض القلب والأوعية الدموية.
• عالي الدهون.

يمكن لأي شخص آخر شرب الكريم باعتدال ، وسوف يستفيد منه فقط.

خاتمة

تحدد فوائد ومضار الكريم ما إذا كان الأمر يستحق تناوله أم لا. على الرغم من أنها ليست موانع لمعظم الناس ، إلا أنه يجب أن يشربوا باعتدال. على الرغم من كل الفوائد ، فهي أطعمة دهنية ، مما يعني أنها تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.