حبيبات الذرة: فوائد وأضرار ما يجب طهيه

فوائد ومضار عصيدة الذرة ، مثل أي منتج نباتي آخر ، تهم الكثير من الناس. تحضير العصيدة من فريك الذرة. هذه حبوب مطحونة حبوب ذرةالتي مرت بالطحن. الحبوب لها لون أصفر مميز ورائحة جوز.

التركيب الكيميائي والقيمة الغذائية لحبيبات الذرة

تحتوي جميع أنواع الحبوب على كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات. جميعها مغذية جدًا وصحية. جريش الذرة ليست استثناء. صحيح ، من حيث القيمة الغذائية ، فهي أدنى من الأنواع الأخرى. لكنها لا تحتوي على الغلوتين ، لذلك يمكن للأشخاص الذين لديهم حساسية من هذه المادة تناولها.

تجعل الألياف النباتية الحبوب مفيدة جدًا للجهاز الهضمي ، وتلعب الألياف دورًا منظمًا في الجهاز الهضمي. يحتوي على القليل من البروتينات والدهون ، لذلك لا يتم التعبير عن خصائصها تقريبًا.

إنها ليست غنية بفيتامينات ب ، لكنها تحتوي على البيوتين وفيتامينات أ ، ج ، هـ.

محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة

قيمة الطاقة للمنتج ليست عالية ، لكنها مرضية للغاية. هذا هو السبب في أنها مثالية لاتباع نظام غذائي.

يبلغ محتوى السعرات الحرارية في عصيدة الذرة لكل 100 جرام 78 سعرة حرارية فقط.

يغلي الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن في الماء وحده. إنه ليس لذيذًا جدًا ، ولكنه صحي وفعال.

للاستمتاع بطعامك ، يمكنك غلي عصيدة الحليب مع السكر والزبدة. سيزداد عدد السعرات الحرارية إلى 120. يحتوي الطبق المطبوخ في الحليب على حوالي 16٪ كربوهيدرات و 4٪ بروتينات و 5٪ دهون. استخدام عصيدة الذرة مع الحليب له تأثير إيجابي على الجهاز الهضمي. يمكن للأشخاص القلقين بشأن شخصياتهم التخلص من أي مكون.

لماذا عصيدة الذرة مفيدة؟

هذا الطبق مفيد ليس فقط لمن يتبع نظامًا غذائيًا ، بل سيكون مفيدًا في أي عمر بفضل المواد القيمة التي يحتوي عليها. لكن يجب ألا تسيء استخدام المنتج حتى لا تؤذي الجسم.

للنساء والرجال

فوائد ومضار تناول العصيدة هي نفسها لكلا الجنسين. المنتج له خصائص غذائية ، لكنه يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.

• بعد تناول الطبق في الصباح ، يمكنك إعادة شحن طاقتك حتى المساء.
  انتباه! هذه الخاصية المفيدة لعصيدة الذرة ذات قيمة للرياضيين.

• إدراجها في القائمة يطبيع الهضم.
• تنظم الفوسفاتيدات الموجودة في الحبوب مستويات الكوليسترول. ونتيجة لذلك ، تصبح جدران الأوعية مرنة ونظيفة. تتحسن وظيفة الدورة الدموية ، ولا تتشكل جلطات الدم.
• بالنسبة للنساء ، يعتبر تناول الذرة في نظامهن الغذائي مفيدًا جدًا. يؤثر على جمال وصحة الشعر والأظافر ، وذلك بفضل وجود الزنك فيه.
• محتوى الكوبالت له تأثير إيجابي على البنكرياس.

للمسنين

غالبًا ما يعاني الأشخاص من داء السكري ، ويواجهون صعوبات في الجهاز الهضمي ، ويشكون من أمراض الدم.هذا المنتج سوف يتناسب بشكل مثالي مع نظامهم الغذائي.

الفوائد الصحية لعصيدة الذرة للمسنين:

• محتوى الأحماض الدهنية غير المشبعة ، والتي تشارك في تنظيم الكولسترول.
• عناصر مفيدة تؤثر على جهاز المناعة ، وتنظيم العمليات الحيوية.
• الألياف لتطهير البيئة الداخلية من المواد الضارة.

هل يمكن تناول عصيدة الذرة للحامل والمرضعة

العصيدة هي أساس التغذية للنساء الحوامل والمرضعات. لا ينصح باستخدام نوع واحد فقط ، بل يجب تبديله.

ينصح الأطباء الأمهات الحوامل والمرضعات بتناول الذرة لاحتوائها على العديد من العناصر المفيدة ، كما أن لها خصائص غذائية. ومع ذلك ، فمن الضروري مراقبة التغيرات في الجسم عن كثب عند تناوله.

فوائد للأمهات الشابات:

• خصائص مضادة للحساسية
• تأثير مفيد على الأوعية الدموية.
• زيادة المناعة
• منتج غذائي؛
• تطهير خصائص الألياف.

فوائد عصيدة الذرة للطفل

لا شك في أن فوائد عصيدة الذرة لجسم الطفل.

• لا توجد ردود فعل تحسسية.
• له تأثير جيد على الهضم ، وينظف السموم والمواد الأخرى التي تضر بالجهاز الهضمي.
• يعتبر السيليكون الموجود ضروريًا لنمو الأسنان وقوتها.
• يؤثر على زيادة المناعة.
• إنه أيضًا مصدر للعناصر المفيدة التي يحتاجها الجسم المتنامي.

لا ينصح بالاستخدام المتكرر. يمكن أن تتسبب كميات كبيرة من الفوسفور في تسرب الكالسيوم ، مما يؤدي إلى إتلاف أنسجة العظام.

في أي عمر يمكن إعطاء عصيدة الذرة للطفل

المنتج غير مناسب للتغذية الأولى. بعد 9 أشهر ، يمكنك محاولة إعطاء طفلك عصيدة الذرة. تناوله في وقت مبكر يمكن أن يضر الجهاز الهضمي للطفل. بالنسبة لتكرار تناول الطفل لهذا الطعام ، يوصي الأطباء بما لا يزيد عن مرتين في الأسبوع.

كيف لطهي عصيدة الذرة الصغيرة

عصيدة الذرة للرضاعة الطبيعية مصنوعة من الدقيق المسحوق.

1. يحتاج الماء إلى الغليان.
2. صب الدقيق في قدر.
3. يجب تقليب الخليط الناتج.
4. طهي لمدة 3-4 دقائق.
5. ثم تحتاج إلى إزالة الطبق من على النار وتركه لمدة 25 دقيقة.
6. أضف حليب الثدي أو الحليب الصناعي.

سيقدر الطفل بالتأكيد هذا الطبق اللذيذ.

هل عصيدة الذرة جيدة لفقدان الوزن؟

سبق أن ذكرت المقالة أكثر من مرة عن الخصائص الغذائية للمنتج. لإنقاص الوزن ، يقدم الناس التضحيات ويحرمون أنفسهم من الطعام ويعانون من الجوع. يظهر الإجهاد ، يمكن أن تنشأ مشاكل صحية. يمكن لعصيدة الذرة حل هذه المشاكل.

لن يسمح لك المنتج بفقدان الوزن فحسب ، بل سيحل أيضًا مشكلة الجوع. بسبب وجود الكربوهيدرات المعقدة ، يشعر الناس بالشبع عند تناول وجبات الذرة. الألياف تطهر الجسم من المواد الضارة. في غضون أسبوع ، يمكن أن يفقد الأشخاص ما يصل إلى 5 كيلوغرامات من الوزن ، دون الشعور بعدم الراحة ودون التسبب في ضرر للجسم.

ميزات استخدام عصيدة الذرة

كل طبق له ميزات التحضير والاستخدام. بالنسبة لبعض الأمراض ، يُمنع تناول أطباق الذرة بشكل قاطع ، بينما ينصح بشدة في حالات أخرى.

مع التهاب المعدة

ينصح مرضى التهاب المعدة بتضمين عصيدة الذرة في قائمتهم. يساعد استخدامه على تطهير الجسم من السموم وتحسين عملية الهضم واستعادة الغشاء المخاطي في المعدة.

مع التهاب البنكرياس

على الرغم من كل الخصائص الإيجابية المذكورة أعلاه ، لا ينصح مرضى التهاب البنكرياس بتناول منتجات الذرة.الألياف الخشنة تؤثر سلبًا على العضو الملتهب.

يسمح الأطباء فقط باستهلاك الذرة مع تحسينات ملحوظة. يجب أن تستهلك في أجزاء صغيرة.

مع داء السكري

يمكن أن يأكل الأشخاص المصابون بداء السكري العصيدة. تحتاج فقط إلى مراقبة الجرعة ، وستكون هناك فوائد. إذا لم تفعل هذا ، فقد يرتفع سكر الدم لديك.

هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذلك يُسمح بتناوله مع أي نوع من أنواع مرض السكري. تحتوي العصيدة على مادة الأميلوز التي تبطئ من نقل السكر إلى الدم.

وصفات عصيدة الذرة بالحليب والماء

1. يتم غسل الحبوب جيدًا.
2. ضع في وعاء من الماء.
3. قلل الحرارة بعد الغليان.
4. يضاف الملح حسب الذوق.
5. أثناء التحريك ، قم بإحضار حالة الامتصاص الكامل للماء.
6. صب الحليب في قدر.
7. يُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.
8. يتم إخراج المقلاة من الموقد ، ملفوفة في منشفة. يجب أن يقف لبضع دقائق.

لا توجد "مرحلة الحليب" في الوصفة على الماء. بعد الغليان ، أضيفي الزبدة. غطي المقلاة بمنشفة. يجب أن يقف لمدة ساعة تقريبًا.

كم لطهي عصيدة الذرة هو سؤال فردي. يعتمد ذلك على حجم الحبوب وكمية الماء التي تصب فيها. وفقًا لتوصيات الطهاة ذوي الخبرة ، يجب أن تستغرق العملية 30 دقيقة على الأقل. ثم سيصبح الطبق طريًا ومتفتتًا.

طهي عصيدة الذرة في طباخ بطيء

أسهل طريقة لتحضير وجبة صحية هي باستخدام جهاز طهي متعدد الوظائف.

1. تُغسل الحبوب تحت الماء ، ثم تُسكب في وعاء الطهي المتعدد وتُملأ بالماء.
2. حدد وضع "العصيدة" على الجهاز.
3. بعد انتهاء العملية ، تحتاج إلى تذوق الطبق.
4. إذا كانت قاسية ، فاضغط على زر "التسخين" واطبخ لمدة 20 دقيقة أخرى.

وصفة عصيدة الذرة اللذيذة للأطفال بكل الخصائص المفيدة:

1. عند الطهي بالحليب ، يجب وضع الحبوب والسكر والزبدة في وعاء.
2. ثم يضاف الماء والحليب.
3. امزج كل شيء.
4. حدد وضع "عصيدة الحليب".
5. اضبط عداد الوقت لمدة 35 دقيقة.

ضرر عصيدة الذرة وموانع الاستعمال

أي منتج مفيد يمكن أن يكون ضارا إذا استهلك خلافا لتوصيات الخبراء وبكميات غير محدودة.

منتجات الذرة محظورة:

• الأشخاص المصابون بقرحة الجهاز الهضمي. يمكن أن تثير تطور المرض.
• الأشخاص المصابون بالحثل. الغذاء منخفض السعرات الحرارية ولكن الشبع.
• مع إمساك وثقل في البطن.
• الأشخاص الذين لديهم محتوى منخفض من الفيبرينوجين.
• الأطفال حتى سن 9 أشهر.

الاستخدام المتكرر للعصيدة لن يكون مفيدًا وقد يكون له تأثير سيء على المعدة - سيظهر الثقل فيه. من الممكن أيضًا زيادة وزن الجسم ، على الرغم من الخصائص الغذائية للمنتج.

كيفية اختيار وتخزين فريك الذرة

الحبوب من 3 أنواع من الطحن:

• كبير. يستغرق الطهي وقتًا طويلاً جدًا. هذا النوع مفيد للأمعاء.
• الأوسط. الأفضل: يحتفظ بجميع المكونات المفيدة. تصل إلى الجاهزية في 30 دقيقة.
• صغير طحن يعطى لتغذية الأطفال. يخمر في غضون 15 دقيقة بعد الغليان.

من المستحيل تخزين الحبوب لفترة طويلة في المنزل ، بحد أقصى 10 أشهر. درجة حرارة التخزين المثلى هي -5 ... + 5 درجة مئوية. ضع في حاوية محكمة الإغلاق بدون ضوء. في الظروف الرطبة ، تبدأ الحبوب في التعفن.

خاتمة

فوائد ومضار عصيدة الذرة تجعلك تهتم بها. في الماضي القريب ، كانت تحظى بشعبية كبيرة. والآن بدأ الكثيرون في إدراجه في نظامهم الغذائي بسبب خصائصه المفيدة. يمتص بسهولة ولا يسبب الحساسية. منتج غذائي مثالي. إنه يطالب بشروط التخزين ويفقد صفاته إذا انتهك.

المراجعات