البرسيمون: خصائص وموانع مفيدة

فوائد ومضار الكاكي نسبية وتعتمد على من ولماذا وبأي كميات يأكلها. مثل أي منتج غذائي طبيعي ، له إيجابيات وسلبيات ، والسؤال الوحيد هو ما هو أكثر في كل حالة.

التركيب الكيميائي البرسيمون

نسبة BJU في تكوين الكاكي غير متساوية - إنه منتج يحتوي على كمية كبيرة من الكربوهيدرات. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي الكاكي على قيمة غذائية عالية (تحتوي ثمرة واحدة على 120 سعرة حرارية تقريبًا).

بشكل عام ، فإن 100 جرام من المنتج تمثل:

• 33 جرام من الكربوهيدرات
• 0.8 غرام من البروتين
• 0.4 غرام من الدهون
• 64 جرام من الماء.

من الفيتامينات ، يحتوي المنتج على فيتامين ج وأنواع مختلفة من فيتامين ب ، وكذلك ألفا كاروتين (260 مجم) وبيتا كاروتين (1200 مجم) وبروفيتامين أ ، وإلى جانب ذلك فإن البرسيمون غني بالمعادن. تحتوي معظم هذه الفاكهة على العناصر الكلية والصغرى التالية:

• بوتاسيوم - 200 ملغ ؛
• الكالسيوم - 127 ملغ ؛
• نحاس - 110 ملغ ؛
• اليود - 60 ملغ ؛
• المغنيسيوم - 56 ملغ ؛
• الفوسفور - 26 ملغ ؛
• صوديوم - 15 ملغ ؛
• الحديد - 2.5 ملغ.

تحتوي الفاكهة أيضًا على الألياف والبكتين والجلوكوز والفركتوز.

القيمة الغذائية ومحتوى السعرات الحرارية من الكاكي

يعتمد محتوى السعرات الحرارية في الكاكي لكل 100 جرام على ما إذا كان طازجًا أو معالجًا بطريقة ما.

لذلك ، يحتوي 100 جرام من الفاكهة الطازجة على 65-70 كيلو كالوري (حوالي 270 كيلو جول) ، في صورة مجففة ومجففة هناك سعرات حرارية أكثر بكثير

محتوى السعرات الحرارية في البرسيمون المجفف أعلى بثلاث مرات ونصف من محتوى البرسيمون الطازج ، و 270 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، والقيمة الغذائية للفواكه المجففة أقل قليلاً - 230 سعرة حرارية.

لماذا البرسيمون مفيد للجسم

تعتمد فوائد ومضار البرسيمون على صحة الإنسان على كمية الطعام الذي يتم تناوله وجودته ، وكذلك على الحالة العامة لصحة الإنسان. ومع ذلك ، فإنه لا يزال يتمتع بخصائص مفيدة أكثر ، بسبب المحتوى العالي من العناصر الكيميائية القيمة.

بفضل الفيتامينات التي يحتوي عليها البرسيمون مفيد كوقاية من نقص الفيتامينات ، وكذلك وسيلة للحفاظ على المناعة. بمساعدتها ، من الممكن تحسين (أو الحفاظ على) البصر.

نظرًا للكمية الكبيرة من مضادات الأكسدة ، فإن استخدام الكاكي في الطعام له تأثير مفيد على الصحة العامة للجسم ، ويحسن حالة الشعر والأظافر والجلد. الكالسيوم ، بدوره ، يقوي الأسنان والعظام. البوتاسيوم الموجود في الفاكهة يقوي ويوسع الأوعية الدموية ، مما يعني أنه يساعد على تطبيع ضغط الدم. الفاكهة مفيدة أيضًا لمرضى انخفاض ضغط الدم ، نظرًا للتأثير المضاد للإجهاد ، يمكنك استخدام البرسيمون في الليل ، بالطبع ، إذا كنت لا تعاني من زيادة الوزن.

هناك أيضًا فائدة من بذور الكاكي - يمكن استخدامها لصنع مشروب يشبه القهوة (كما هو الحال في اليابان). لهذا ، يتم قلي العظام وسحقها.يمكن استخدام هذا المشروب كعامل تحسين الفعالية.

بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام مضادات الأكسدة والفيتامينات C و B للوقاية من السرطان.

فوائد البرسيمون لجسم الرجل

بالإضافة إلى تحسين الصحة العامة ، يعتبر فيتامين أ وفيتامين ج مفيدًا بشكل خاص للرجال ، حيث يؤثر فيتامين أ على الجهاز التناسلي ويحسن الوظيفة الإنجابية. يقوي فيتامين سي الجسم ، ويحسن المناعة ، وهو مفيد للعاملين ليس فقط في العمل البدني ، ولكن أيضًا العقلي.

بالإضافة إلى ذلك ، فإن البرسيمون له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية ، وهو أمر مهم جدًا لكبار السن من الرجال.

الفوائد الصحية من البرسيمون للنساء

الخصائص المضادة للشيخوخة والمنشطة للفاكهة مفيدة بشكل خاص لجسم الأنثى. مضادات الأكسدة تبطئ الشيخوخة وتحسن الرفاهية. تؤثر الفاكهة أيضًا على حالة الجهاز التناسلي ، مما يحسن وظيفة الإنجاب ويخفف من الحالة خلال المرحلة الأولى من الدورة الشهرية. له تأثير جيد على الجهاز العصبي والغدة الدرقية (بسبب ارتفاع نسبة اليود) ، وهو أمر مهم في كثير من الأحيان للنساء.

بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لحقيقة أن الكاكي يضعف ويزيل السموم من الجسم ، فإنه يستخدم أحيانًا لفقدان الوزن (ومع ذلك ، فإن فوائد هذه الفاكهة لفقدان الوزن مشكوك فيها).

كما أنها تستخدم لأغراض تجميلية - كجزء من أقنعة الوجه.

خصائص مفيدة من البرسيمون لكبار السن

إن فوائد البرسيمون ملحوظة للنساء بعد سن الخمسين ، خاصة فيما يتعلق بتأثير مضادات الأكسدة ، وكذلك مع بداية سن اليأس. ومع ذلك ، بشكل عام ، بالنسبة للأشخاص البالغين ، فإن خصائص الفاكهة التي تشفي الجسم ستكون ذات صلة ، أي تقوية جهاز المناعة ونظام القلب والأوعية الدموية وتطبيع ضغط الدم ، وكذلك الوقاية من السرطان.

هل البرسيمون ممكن للحوامل والمرضعات

إذا لم تكن هناك موانع فردية لتناول هذه الفاكهة ، فيمكنك تناولها أثناء الحمل وأثناء الرضاعة الطبيعية. ومع ذلك ، كما هو الحال مع معظم الفواكه والتوت والخضروات ، تحتاج إلى إدخالها تدريجياً في نظامك الغذائي خلال هذه الفترة ، والأهم من ذلك ، التوقف في الوقت المحدد.

خلال فترة الرضاعة ، من الأفضل البدء في تناول الكاكي بشريحة واحدة ، ثم إذا لم تظهر على الطفل علامات الحساسية ، يمكنك زيادة كمية المنتج المستهلك تدريجيًا. لكن من الأفضل أن تقتصر على فاكهة واحدة كحد أقصى في اليوم.

بشكل عام ، تعتبر فوائد البرسيمون للنساء الحوامل والمرضعات كبيرة جدًا بسبب الفيتامينات وكذلك الكالسيوم الذي يحتوي عليه.

في أي عمر يمكن إعطاء البرسيمون للأطفال

في حالة إدخال البرسيمون في غذاء الطفل ، يعمل المبدأ التالي: "المتأخر ، كان أفضل". لا ينصح بشدة بإعطاء هذه الفاكهة للأطفال الذين تقل أعمارهم عن ثلاث إلى أربع سنوات ، حيث أن الجهاز الهضمي خلال هذه الفترة يكون ضعيفًا إلى حد ما ومن السهل جدًا الإضرار به. نظرًا لأن هذه الفاكهة تحتوي ، من بين أشياء أخرى ، على مواد قابضة ، بفضل إزالة السموم ، فهي مفيدة للبالغين ، ولكنها قد تكون خطرة على صحة الطفل.

ومع ذلك ، نادرًا ما تسبب هذه الفاكهة الحساسية ، لذلك بدءًا من سن الرابعة (والأفضل من ذلك ، من سن الخامسة) يمكن بالفعل إعطاؤها للأطفال ، بالطبع ، بكميات صغيرة.

يمكن إعطاؤه طازجًا أو مجففًا أو متشنجًا. يمكن استخدامه كحشوة أو مكون في طبق.

البرسيمون مفيد لخسارة الوزن

هناك آراء مختلفة حول هذا الموضوع. يعتقد شخص ما أنه بسبب محتواه المنخفض نسبيًا من السعرات الحرارية وخصائصه الملينة ، يمكن استخدام الكاكي لفقدان الوزن ، ويعتقد شخص ما أنه لا يمكنه ذلك.

بشكل عام ، تتميز بعض أنواع الفاكهة بمحتوى منخفض من السعرات الحرارية - يصل إلى 55 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، لكن الفاكهة لا تزال غير مناسبة جدًا لفقدان الوزن. يمكن دعم الرأي الثاني بالحجج التالية:

1. تحتوي الفاكهة على كمية كبيرة من الكربوهيدرات التي لا تساهم في إنقاص الوزن (تتطلب العديد من الأنظمة الغذائية تقليل جزء الكربوهيدرات من القائمة).
2. في الشكل المجفف والمجفف ، يزداد محتوى السعرات الحرارية بشكل حاد.
3. لا يساهم في إنقاص الوزن وكمية كبيرة من الجلوكوز والفركتوز في المنتج.
4. لأن الفاكهة تحتوي على مادة التانين (قابض) ، فإن تناولها كثيرًا يمكن أن يؤدي إلى انسداد معوي.

ومع ذلك ، لا يزال من الممكن استخدام هذه الفاكهة بكميات صغيرة لفقدان الوزن - نظرًا للكمية الكبيرة من الألياف ، فإنها تخلق شعورًا بالشبع. ومع ذلك ، نظرًا لأن المكون الرئيسي - أو الذي يتم استهلاكه بشكل متكرر - في حمية البرسيمون ليس عديم الفائدة فحسب ، بل يمكن أن يضر الجسم أيضًا.

ميزات استخدام البرسيمون في مرض السكري

ترتبط خصوصية تناول هذه الفاكهة بوجود نوعين من مرض السكري. نظرًا لأنه في النوع الأول ، لا ينتج الجسم الأنسولين عمليًا ، وبالتالي لا يتحلل السكر - ويحتوي البرسيمون على كمية كبيرة من السكر والفركتوز - يُمنع تمامًا على المرضى الذين يعانون من النوع الأول تناول هذه الفاكهة.

مع النوع الثاني من مرض السكري ، لا يزال من الممكن تناول البرسيمون ، ولكن بحذر شديد ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم أعلى بكثير من المؤشر الموصى به للأطعمة. يمكن تناوله فقط بكميات صغيرة (لا تزيد عن 100 جرام في اليوم) وفقط إذا كان مستوى السكر في الدم صحيحًا.

بشكل عام ، لا يزال من الأفضل عدم المخاطرة بأطعمة غير مناسبة للجسم ، واستشارة الطبيب قبل الأكل.

علاج البرسيمون

يمكن استخدام هذه الفاكهة لعلاج:

• نزلات البرد.
• الهيموفيليا.
• ارتفاع ضغط الدم.
• تورم.

لتقليل الانتفاخ ، استخدم الشاي من أوراق هذه الفاكهة: لهذا الغرض ، اسكب عدة أوراق مع كوب من الماء المغلي ، وقم بتغطيتها بصحن واتركها تختمر لمدة نصف ساعة.

لعلاج ارتفاع ضغط الدم ، يتم تحضير مشروب من هذه الفاكهة: يتم تقشير الفاكهة وتنقيتها وسحقها (يُنصح باستخدام خلاط لهذا الغرض) وخلطها مع الحليب (كوب ونصف من الحليب لكل فاكهة). يشربون نصف كوب ثلاث مرات في اليوم ، لمدة 7-10 أيام.

لعلاج والوقاية من نزلات البرد ، يتم أيضًا إخراج الجنين من العظام وسحقه وصبّه بكوب من الماء الساخن. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة ، ثم الغرغرة.

استخدام البرسيمون في التجميل

وجد البرسيمون أيضًا تطبيقه في مستحضرات التجميل.

أقنعة الوجه

بفضل مضادات الأكسدة ، يحسن البرسيمون حالة البشرة ويجددها ويغذيها ويرطبها.

ماسك لتقليل الزيوت

مكونات:

• ملعقة كبيرة من لب البرسيمون.
• ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة.
• 1 بياض بيضة
• 10 مل من الزيت النباتي.

تخلط جميع المكونات وتوضع على الوجه وتترك في القناع لمدة 30 دقيقة.

قناع حب الشباب

مكونات:

• 1 ملعقة كبيرة لب مفروم
• 1 بياض بيضة.

اخفقي المكونات حتى تصبح ناعمة ، ضعي القناع على الوجه واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.

البرسيمون لتجميل الشعر

بشكل عام ، يمكن تناول الفاكهة ببساطة لتحسين حالة الشعر. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بانتظام بما فيه الكفاية. ومع ذلك ، يمكن أيضًا استخدام الأقنعة المنزلية للحصول على شعر صحي ولامع وسهل التصفيف.

قناع الشعر

مكونات:

• 2 ملاعق كبيرة من لب البرسيمون.
• 1 ملعقة طعام شوفان مفروم
• 2 ملاعق كبيرة من الكفير.

ستحتاج أيضًا إلى قبعة أو كيس بلاستيكي.

تخلط المكونات حتى تصبح ناعمة ، ثم توضع على الشعر الجاف ، وتلبس قبعة (إذا لم يكن لديك قبعة في متناول اليد ، ضعها في كيس وثبتها بشريط لاصق) وتترك بعد نصف ساعة بعد نصف ساعة ، اغسلي القناع بالماء واغسلي شعرك بالشامبو.

فوائد الكاكي المجفف والمجفف

تشبه فوائد البرسيمون المجفف للجسم تقريبًا فوائد الفاكهة الطازجة ، ولكنها أكثر تركيزًا ، لذا تزداد خصائصها المفيدة. لذلك ، في شكله المجفف والجاف ، فهو يساعد على زيادة مستوى الهيموجلوبين ، وتقوية نظام القلب والأوعية الدموية في الجسم وزيادة المناعة.

ومع ذلك ، فهي غنية بالسعرات الحرارية ، لذلك لن يجدي استخدام الفاكهة لفقدان الوزن.

هل هناك فائدة من البرسيمون المجمد

يعتبر التجميد طريقة رائعة لتخزين هذه الفاكهة لسببين:

1. يتم الاحتفاظ بجميع الخصائص المفيدة فيه.
2. عندما يتم تجميد التانين ، يتم تدمير التانين ، وبالتالي تقل اللزوجة والضرر من هذه الفاكهة.

بالإضافة إلى ذلك ، بعد التجميد ، تصبح الفاكهة أكثر حلاوة ويمكن تجميدها لمدة تصل إلى ستة أشهر. للتخزين طويل الأجل ، من الأفضل استخدام الفاكهة الأكثر نضجًا. لتحسين المذاق وتقليل الضرر ، يمكنك إرسال ثمار غير ناضجة إلى الثلاجة لمدة 1-2 أيام ، ثم تختفي خصائصها السلبية عمليًا.

كيف تأكل الكاكي

يمكن أن تؤكل فاكهة البرسيمون طازجة وكجزء من الأطباق المختلفة. ومع ذلك ، عند اختيار فاكهة للطعام ، عليك أن تتذكر أنه في حالة عدم نضجها ، يمكن أن تؤثر هذه الفاكهة سلبًا على الجهاز الهضمي. لذلك ، يجب اختيار الفاكهة الناضجة فقط - وبالتالي الطرية - للطعام.

بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي قشرة الثمرة على مادة التانينات (مواد قابضة) يمكن أن تكون ضارة بالجهاز الهضمي ، لذلك من الأفضل إزالة القشرة قبل الأكل - أو قبل الطهي.

الضرر المحتمل على البرسيمون وموانع الاستعمال

بكميات كبيرة ، يمكن أن يكون المنتج ضارًا بالهضم (من الأفضل عدم تناول الكاكي على معدة فارغة) ، لذلك يجب أن تقتصر على 1-2 نسخة يوميًا.

تشمل موانع الاستعمال:

• الحساسية أو التعصب الفردي ؛
• فقر دم؛
• داء السكري من النوع 1.
• أي أمراض الجهاز الهضمي.
• بدانة؛
• سن تصل إلى ثلاث إلى أربع سنوات.

كيفية اختيار وتخزين الكاكي

نظرًا لأن الفاكهة غير الناضجة يمكن أن تضر بالجسم ، اختر الأطعمة الناضجة والأكثر نعومة. تعني مرونة الجنين عدم نضجه ، لذلك لا تستسلم للصور النمطية بأن الثمرة اللينة هي ثمرة بدأت في التدهور. يمكن تخزين البرسيمون طازجًا ومجمدًا ومجففًا.

قم بتخزين الفاكهة الطازجة في مكان بارد وجيد التهوية. لا يتم غسلها قبل التخزين. مدة الصلاحية محدودة من 2 إلى 3 أشهر.

تغسل الثمار المجففة قبل التجفيف ، ترفع من القشرة ، تقطع إلى شرائح وترسل إلى المجفف أو الفرن (درجة الحرارة - 50 درجة ، تحفظ لمدة 40 دقيقة - ساعة). يتم تحديد الجاهزية حسب اللون - يجب أن تكون الشرائح خفيفة. يخزن لمدة تصل إلى 3 أشهر.

عند التجميد ، يتم غسل الثمار وتجفيفها وإرسالها إلى المجمد. تخزين لمدة تصل إلى ستة أشهر. يمكنك أيضًا تقطيعها مسبقًا إلى شرائح.

خاتمة

لا تعتمد فوائد ومضار الكاكي على كمية الطعام المستهلكة فحسب ، بل تعتمد أيضًا على صحة تناوله. بشكل عام ، إذا كنت تتذكر موانع الاستعمال الحالية ، ولاحظت أيضًا الاعتدال في الاستخدام ، فلن يكون هناك أي ضرر من هذه الفاكهة.