فطر ماتسوتاكي (مرقط ryadovka): خصائص مفيدة ، وصفات صبغة

تستخدم الخصائص المفيدة لفطر ماتسوتاكي في الطب الشعبي والتجميل. لكي يكون للصف المرقط تأثير مفيد على الجسم ، تحتاج إلى دراسة ميزاته وخياراته للاستخدام.

كيف يبدو الصف الرهيب وأين ينمو

ماتسوتاكي (Tricholoma matsutake) هو فطر من عائلة Ryadovkov ، والذي يمكن العثور عليه أيضًا تحت أسماء Pine Mushroom و Shoe Row و Japanese Truffle و Spotted Row. لها غطاء جاف محدب دائري مع حواف ملفوفة في سن مبكرة. عندما ينضج ، يصبح الجزء العلوي من الفطر مسطحًا ، على الرغم من وجود نتوء واسع في المركز. القبعات الصغيرة ملساء ، بلون الجوز أو بني فاتح ، مع قشور ليفية وبقايا حجاب على طول الحواف.

يمكن أن يصل قطر صف ماتسوتاكي إلى 20 سم

الجزء السفلي من فطر ماتسوتاكي رقائقي أو أبيض أو كريمي اللون. إن عجينة ryadovka خفيفة وكثيفة وذات رائحة لطيفة من القرفة والفاكهة وراتنج الصنوبر. يصل طول الساق على شكل مضرب ، وهو مغمور بعمق في التربة ، إلى 20 سم ، ويتمدد أو يضيق باتجاه القاعدة. لونها أبيض مصفر في الظل مع حلقة مهدبة بنية غير منتظمة.

يعود أصل فطر ماتسوتاكي إلى شمال أوروبا وأمريكا الشمالية وكوريا واليابان والصين. في روسيا ، يمكنك العثور عليها في شرق سيبيريا وجزر الأورال الجنوبية وبريموري والشرق الأقصى. تعيش ريادوفكا عادة في مزارع غابات الصنوبر والبلوط والصنوبر المختلطة ، وتقع في مجموعات حول الأشجار تحت الأوراق المتساقطة. يفضل التربة الجافة القاحلة.

في أغلب الأحيان ، يمكن رؤية التجديف من سبتمبر إلى أكتوبر ؛ ويستغرق الإثمار النشط حوالي 20 يومًا فقط. يعتبر فطر ماتسوتاكي نادرًا وذو قيمة عالية.

التركيب الكيميائي ومحتوى السعرات الحرارية

صور وأوصاف ryadovka المرقطة تهم الطب التقليدي بسبب التركيب الكيميائي الغني للفطر. يحتوي لب المنتج على:

• الفركتوز والجلوكوز.
• فيتامينات ب
• البيتين.
• حمض الفوليك؛
• الليسيثين والإرغوثيونين.
• السكريات.
• فيتامين سي؛
• البوتاسيوم والمغنيسيوم.
• الفيتامينات A و D ؛
• النياسين.
• أحماض أمينية.

لا يوجد سوى 28 سعرًا حراريًا في كل 100 جرام من الماتسوتاكي - وهذا يجعلها منتجًا غذائيًا

لماذا فطر ماتسوتاكي مفيد؟

الاستخدام المنتظم لـ shod ryadovka له تأثير مفيد على الجسم. فطر ماتسوتاكي:

• يساعد على التخلص من الوزن الزائد دون فقدان كتلة العضلات الصحية ؛
• يزيل السموم والسموم المتراكمة من الجسم ؛
• تطبيع مستويات الجلوكوز في الدم ويمنع المضاعفات في مرض السكري ؛
• يحفز جهاز المناعة ويزيد من مقاومة الفيروسات والالتهابات ؛
• له تأثير مفيد على الأورام وينشط القوى الداخلية للجسم ؛
• يساعد على التعامل بشكل أسرع مع الفيروسات ونزلات البرد ؛
• يحسن عمليات التمثيل الغذائي ويطبيع الهضم.

يعزز فطر ماتسوتاكي تجديد شباب الوجه ويبطئ عملية الشيخوخة. يمكن استخدامه مع أي نوع من أنواع البشرة - تعمل الأقنعة على تغذية البشرة وتنعيم التجاعيد الأولى والتخلص من الالتهاب.

كيفية صنع صبغة ماتسوتاكي

يستخدم الطب التقليدي للأغراض الطبية صبغة قوية من shod ryadovka. في قاعدة الكحول ، يتم توزيع المواد القيمة في تكوين الفطريات بشكل أفضل. تبدو الوصفة الكلاسيكية لصبغة فودكا ماتسوتاكي كما يلي:

• يتم تنظيف خمسة فطر صغير من الحطام وبقايا الأرض ، ثم غسلها جيدًا ؛
• تجف قليلاً على منشفة من الرطوبة ، ثم ضعها في وعاء زجاجي ؛
• يتم سكب 500 مل من الفودكا عالية الجودة في المواد الخام ومغلقة بإحكام ؛
• إزالتها للتسريب في مكان مظلم لمدة أسبوعين.

يجب أن يتم تمرير المنتج النهائي من خلال شاش مطوي للترشيح. يأخذون الصبغة وفقًا لوصفة محددة ، لكن الجرعات تقاس على أي حال صغيرة - بحد أقصى 5 مل في المرة الواحدة.

يمكن استخدام صبغة ماتسوتاكي لكمادات التهابات الجلد

كيفية نقع فطر ماتسوتاكي لعلاج السرطان

في علاج الأورام ، يتم استخدام وصفة قياسية لتحضير صبغة الشفاء. يسمى:

• صب 500 مل من الفودكا في وعاء زجاجي خمسة فطر مقشر ومغسول ؛
• تحفظ في مكان مظلم لمدة أسبوعين وتصفيتها.

يتم أخذ هذا العلاج من صف مرقط بطريقة "الشريحة". في اليوم الأول من العلاج ، يتم تناول قطرة واحدة فقط من الدواء. في اليوم الثاني وما بعده ، تزداد الجرعة يوميًا بقطرة أخرى. عندما تكون الأحجام اليومية للعامل الطبي 25 قطرة ، ستحتاج إلى البدء في تقليل الكمية بشكل تدريجي ، وأيضًا قطرة قطرة في اليوم.

تطبيقات الطبخ

يتميز shod ryadovka برائحة رائعة وخصائص غذائية جيدة. يستخدم على نطاق واسع في الطبخ ، وخاصة في الدول الشرقية. يستطيع ماتسوتاكي:

• دمل؛
• يقلى فوق الفحم
• بخار؛
• إطفاء؛
• أضف إلى السلطة
• ملح؛
• مخلل لفصل الشتاء.

قبل أي طريقة طهي ، يجب تحضير صف shod matsutaki. يسمى:

• شطف في ماء بارد
• جفف على منشفة أو وصمة عار بقطعة قماش نظيفة ؛
• إزالة قاع الساق.
• تقطع أجسام الفاكهة إلى شرائح صغيرة.

لا يحتاج الحذاء إلى الغليان لفترة طويلة ، بينما تفقد رائحته اللطيفة وتقل الفوائد. في بعض الأحيان يؤكل ماتسوتاكي حتى نيئ.

ماتسوتاكي مع أرز

تقترح إحدى الوصفات صنع شود ريادوفكا مع الأرز وجبن التوفو. المكونات التالية مطلوبة:

• ماتسوتاكي - 100 جم ؛
• مرق السمك - 300 مل ؛
• جبن التوفو المقلي - 100 جم ؛
• صلصة الصويا - 2 ملعقة كبيرة ل ؛
• أرز - 2 كوب
• ساكي - 2 ملعقة صغيرة

خوارزمية الطبخ كالتالي:

• تُغسل الحبوب وتوضع في قدر الأرز مع مرق السمك لمدة نصف ساعة ؛
• يتم تقطيع فطر ماتسوتاكي النقي إلى شرائح ، ويتم تقطيع التوفو المقلي إلى شرائح رقيقة ؛
• ضعي الريادوفكا والجبن في وحدة المطبخ وأضيفي صلصة الصويا والساكي.

ثم تحتاج إلى ضبط وضع الطهي ومعالجة المكونات حتى ينضج الأرز. تبين أن الطبق عطري ولذيذ ومرضٍ للغاية.

صف ماتسوتاكي مع الأرز هو أحد الأطباق اليابانية التقليدية

ماتسوتاكي مملح لفصل الشتاء

ليس من المعتاد تجميد وتجفيف ryadovka ، لأنه في نفس الوقت يفقد رائحته اللطيفة ويفقد طعمه الغني. لكن يمكنك حفظ الفطر لفصل الشتاء في التمليح. تتطلب الوصفة:

• فطر ماتسوتاكي - 500 جم ؛
• خل - 1 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 4 ملاعق صغيرة ؛
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• الثوم حسب الرغبة
• ورق الغار - 4-5 قطع.

تكون عملية التمليح كما يلي:

• يتم التخلص من الفطر الطازج من الحطام وغسله ، ثم يتم فصل الأرجل عن الأغطية ؛
• قطع اللب إلى قطع صغيرة ذات شكل تعسفي ؛
• ضع الصف مع الأغطية في طبقة صغيرة في الجرار المعقمة مسبقًا ، وتوضع الأرجل في المساحات الفارغة المتبقية ؛
• يرش الفطر بالملح والتوابل ؛
• ضع الطبقة التالية من ماتسوتاكي.

تحتاج إلى تبديل الفطر والتوابل حتى يمتلئ البرطمان بالرقبة. في هذه الحالة ، يجب أن تكون هناك طبقة من الملح في الأعلى. في المرحلة النهائية ، يتم تثبيت القهر على الحاوية وإرسالها إلى مكان بارد ومظلم.

في التمليح ، سيصل صف من ماتسوتاكي إلى الاستعداد خلال 1.5 شهر

التطبيق في التجميل

تستخدم الخصائص الطبية لفطر ماتسوتاكي في مجال مستحضرات التجميل. لقد أظهر لب shod ryadovka خصائص تجديد وتجديد ، يشبع الجلد بالمغذيات ويزيل الالتهاب. يستخدم ماتسوتاكي لمكافحة الطفح الجلدي والتجاعيد الأولى ، لتفتيح البشرة وإزالة البقع العمرية ، لتوحيد لون الوجه.

يمكن استخدام Shod ryadovka لأغراض تجميلية سواء كانت جديدة أو في شكل أقنعة جاهزة. في كلتا الحالتين ، تبدو خوارزمية استخدام ماتسوتاكي كما يلي:

• يتم غسل الوجه وفركه بغسول لإزالة الشوائب وفتح المسام ؛
• قم بتوزيع اللب بالتساوي من لب ryadovka على الجلد أو ضع قناع قماش تم شراؤه مع مستخلص ماتسوتاكي ؛
• اترك المنتج على الوجه لمدة 15 دقيقة ؛
• أخيرًا ، يتم علاج البشرة بحركات تربيت خفيفة ويتم غسل القناع بالماء الدافئ.

يوصى بتكرار الإجراء مرتين في الأسبوع ، ثم يكون التأثير أكبر.

يمكن استخدام أجسام الفاكهة الطازجة فقط من صف من ماتسوتاكي لأغراض تجميلية. لا يمكن استخدام الفطر المجمد أو المجفف. ليس فقط أنها ليست مفيدة بشكل خاص ، ولكنها يمكن أن تسبب تهيج الجلد.

موانع وأضرار محتملة

فوائد فطر ماتسوتاكي ليست هي نفسها دائمًا ، فقد تلحق الضرر بالجسم أحيانًا. لا ينصح باستخدام shod ryadovka للطعام أو للعلاج:

• مع التعصب الفردي
• أثناء الحمل؛
• أثناء الرضاعة
• مع التهاب البنكرياس المزمن وضعف المرارة.
• مع الهضم البطيء.
• مع أمراض خطيرة في المعدة والأمعاء.

قد تحدث آثار جانبية إذا كان لديك حساسية من ريادوفكا أو إذا كانت جودة ماتسوتاكي منخفضة. يتم التعبير عنها في الغثيان والإسهال والقيء الشديد ، وكذلك زيادة إفراز اللعاب. إذا واجهت هذه الأعراض ، يجب عليك إفراغ معدتك على الفور ، ثم تناول المزيد من الفحم النشط واستشارة الطبيب.

من الأفضل عدم تقديم ماتسوتاكي للأطفال دون سن السابعة.

عند الانتقاء الذاتي ، يجب أن تضع في السلة فقط تلك الفطر ، والتي لا شك في مظهرها. إذا لم يكن من الواضح ما إذا كنا نتحدث عن صف رديء أو مزدوج كاذب مشابه له ، فمن الأفضل ترك الجسم الثمر في مكانه.

خاتمة

تساعد الخصائص المفيدة لفطر ماتسوتاكي في علاج الأورام والأمراض الأخرى ، فضلاً عن تحسين حالة الجلد وتتيح لك البقاء شابًا لفترة أطول. لا يوجد الكثير من موانع الاستعمال للتجديف الصالح للأكل ، ولكن الحذر مطلوب عند استخدامه.