Съдържание
Поради постоянната заетост хората престанали да приготвят храна сами. По-лесно е да си купите храна в магазина за хранителни стоки и бързо да я загреете в микровълновата фурна. Производителите добавят различни цветове и аромати, за да удължат срока на годност и да добавят вкус. Едно от тези вещества е хранителната добавка Е129.
Какво представлява добавката E129
Днес хранителните добавки се добавят към почти всяко готово ястие, което се представя на рафтовете на магазините. Това е необходимо, за да се удължи срокът на годност, да се придаде на готовото ястие приятен вкус и красив цвят.
Багрилото E129 в индустрията се нарича Red charming AC. От името може да се разбере, че хранителната добавка се използва, за да привлече вниманието на купувачите. В крайна сметка храната се възприема не само по вкус, но и по цвят и мирис. Ето защо, на първо място, хората обръщат внимание на външното възприятие.
От какво е направено багрилото E129
Хранителната добавка E129 е напълно синтетична. Той е направен от петролни продукти, въпреки че преди това е получен от въглищен катран. Багрилото се разтваря добре в течности.
Компонент от синтетичен произход може да се намери в търговската мрежа в прахообразна маса. Представен е под формата на натриеви и калциеви соли. Забележително е, че веществото е без мирис. Съчетава се добре с вода и етанол, но не се разтваря в растителни масла. Показва устойчивост на киселини. Веществото не се влияе от слънчевата светлина. Също така E129 може да издържа на високи температури, използвани при приготвянето на храна.
Ползите и вредите от хранителния оцветител E129
Всеки трябва да помни, че добавката е от синтетичен произход, така че е трудно да се каже как ще повлияе на определен организъм.
Учени от САЩ са провели редица изследвания. Те избраха няколко риби от групата на дъговата пъстърва. Хранени са с храна, съдържаща този компонент. В резултат беше установено, че рибите, консумирали хранителната добавка Е129, са по-малко склонни да страдат от рак на черния дроб и стомаха.
E129 багрилото се счита за най-безопасното от всички. Използва се за придаване на продукти на красив червен оттенък. По-рано се смяташе, че този компонент допринася за развитието на злокачествени тумори. Но след многобройни изследвания е доказано обратното.
Не всички пациенти обаче могат да консумират храни с Е-добавка. Забранено е да се приема на хора, които имат повишена чувствителност към аспирин.
Също така не се препоръчва включването на багрило в диетата на деца и юноши. Постоянната употреба на веществото води до появата на хиперактивност при деца и разстройство с дефицит на вниманието. Компонентът влияе неблагоприятно върху функционирането на централната нервна система. Но ако човек не страда от нищо, E129 няма да навреди.
Опасна или не хранителна добавка E129
Въпреки факта, че учените са доказали, че багрилото не е вредно, е забранено да се използва в хранителната индустрия в 9 страни по света.
Този списък включва следните състояния:
- Германия;
- Дания;
- Белгия;
- Франция;
- Швеция;
- Швейцария;
- Норвегия;
- Австрия.
В Русия добавката се използва навсякъде, където е възможно. Ако говорим за САЩ и Канада, тогава няма надеждна информация за употребата на E129.
Трябва да се помни, че при производството на Е129 се използва силно токсична отрова, наречена "Carcinogen para-Cresidin". Това може да доведе до растежа на тумороподобни образувания. Въпреки че учените от САЩ твърдят обратното, те отричат отрицателен ефект върху организма.
Смята се, че червеното багрило води до неврози и алергични реакции. Особено опасно е за деца под 16 години, когато има активен период на растеж. Централната нервна система е под силен стрес, поради което детето започва да страда от различни неврологични патологии.
Ето защо, преди да купувате храна, трябва внимателно да проучите състава и да избягвате да ядете храна, съдържаща Е129. Лекарите казват, че е най-добре сами да си приготвяте храна. Тогава ще можете да избегнете сериозни здравословни проблеми.
Къде и защо се добавя хранителната добавка Е129?
Хората вече трябва да се плашат от факта, че добавките се правят от петролни продукти. Съставките от синтетичен произход може да не са полезни. Въпреки че E129 е признат за безопасно вещество, за разлика от останалите, той води до проблеми с нервната система.
Червената хранителна добавка може да се намери в приготвянето на желе и желе. Прахообразно вещество се добавя към състава на сладкарски изделия, зърнени закуски за незабавна закуска. Често се използва при производството на полуфабрикати и газирани напитки.
E129 се добавя към такива продукти:
- колбаси и месни продукти, които съдържат растителен протеин;
- сладолед с плодов аромат;
- остъклени извара;
- хлебни изделия;
- шоколадови бисквити;
- сиропи;
- топено сирене;
- червен хайвер и други рибни продукти.
За да придадете красив цвят на храната, добавете до 250 mg багрило към 1 kg от крайния продукт.
Хранителни оцветители могат да бъдат намерени в някои фармацевтични продукти. Той придава червен или оранжев цвят на таблетки, капсули и сиропи.
Заключение
Хранителната добавка E129 се счита за едно от най-често срещаните багрила. Той се добавя при производството на сладкиши, сода и удобни храни - тоест в бързо хранене. Някои твърдят, че това вещество е безопасно за организма. Но ако се задълбочите в произхода на компонента, тогава възниква въпросът - може ли химикалът да бъде полезен. Може спокойно да се каже, че е вредно за бъдещото поколение. Следователно родителите трябва да предпазват тялото на детето от неблагоприятни ефекти и да приготвят храна сами.
