Гъбите шиитаке: ползи и вреди, приложение

Гъбите шиитаке се считат за едни от най-здравословните гъби. На тях им се обръща специално внимание в Азия и източните райони на Русия. Те се използват широко не само в кулинарията, но и в козметологията и медицината. Ползите и вредите от шийтаке се дължат на богатия му състав. Символът на дълголетието разкрива своите свойства в пълна степен, когато се отглежда в естествени условия.

Описание

Гъбата шийтаке е лесно да се обърка с шампион. Но да го срещнеш в горите на Московска област например е много трудно. И името говори за местообитанието на източния символ на дълголетието. Шийтаке расте на дърво. Гъбата, отглеждана при такива условия, ще донесе много ползи.

Шапката е кръгла и наподобява полукълбо. Размерите варират значително: от 5 до 20 сантиметра. Интересно е, че цветът му също се различава при различните гъби. Има светлокафяви шапки, както и богати нюанси на кафяво-кафяво. В Япония шиитаке се нарича "черна гъба". Куполът е приятен на допир, кадифен и сух. Зрелостта се определя и от външния му вид: младата гъба е гладка, а кожата на възрастен човек е напукана. Ако плочите под шапката са непокътнати, те са бели, равномерни и тънки. Кракът е прав, има размери от 3 до 20 сантиметра. Целулозата е приятна на допир, аромат и вкус.

Състав и хранителна стойност

Способността за повишаване на имунитета и други лечебни свойства на гъбата се обясняват с нейния състав. Има приблизително 296 калории на 100 грама сух продукт. Информацията за богатия състав има голяма стойност. Мазнините в шийтаке са само 9 грама, протеините са 18 процента. Отслабването може безопасно да използва гъбата за закуска, обяд и вечеря. Калий, ниацин, повече витамини от група В, калций, магнезий, фосфор и рибофлавин са отговорни за полезните свойства.

Избор и съхранение на гъби

За да получите най-много ползи от гъбите shiitake, трябва да знаете как да ги изберете и съхраните. Неправилното боравене с продукта ще го лиши от желаните му свойства. Изборът на добра гъба не е лесен. Първото нещо, на което те обръщат внимание, е мястото и начинът на отглеждане. Шийтаке расте в гори върху дърво, именно тези условия показват, че всички полезни свойства са запазени.

Не забравяйте за външния вид на плочите, краката. Пожълтели плочи и петна по стъблото показват, че гъбата е повредена. В магазините има прясно, замразено и сухо шийтаке. Те могат да се съхраняват пресни до 5 дни, препоръчително е да изберете изсушени, ако трябва да ги съхранявате по-дълго. Пресният продукт трябва да е в хладилника в отворена опаковка, само че по този начин няма да се развали. Правилно трябва да го изсушите. Ако не завършите процеса, гъбата ще се влоши. Ако го изсушите, той ще загуби свойствата си.

Полезни характеристики

Императорите знаеха за полезните свойства на Шиитаке и настояваха да ги сложат в ястия. Благодарение на техните предимства, те се използват не само за готвене, но и за лечение. Гъбите се продават под формата на прах и таблетки в аптеките. С правилния избор, съхранение и употреба те са активни:

1. Те помагат в борбата с патогенните организми и нормализират микрофлората.
2. Те намаляват риска от злокачествени тумори и дори помагат в лечението им.
3. Ускорете метаболизма.
4. Повишава имунитета.
5. Намалява нивата на холестерола в кръвта.
6. Насърчава заздравяването на язви и ерозии.
7. Подобрява производството на инсулин.
8. Помощ при лечението на дерматологични заболявания.
9. Увеличава потентността.

Приложение в традиционната медицина, рецепти

Не е необходимо да купувате хапчета за лечение на заболявания. Гъбите шиитаке са също толкова полезни, когато се приготвят и използват правилно. Тинктури, отвари, прах - всичко това отдавна се използва заедно с традиционната медицина.

За повишаване на имунитета и лечение на настинки се приготвя отвара на основата на гъби. За приготвяне ще ви трябва чаша вода и две малки лъжици прах. Сместа се задушава на слаб огън за около половин час. Вземете половин чаша три пъти на ден. След 30 дни употреба трябва да направите почивка от 2 седмици.

В някои случаи тинктурата от водка е полезна. Не се препоръчва за деца и бременни жени. За 50 грама прах вземете 750 милилитра течност. Не е необходимо да приготвяте такова лекарство. Достатъчно е да го настоявате в хладилника за 4 седмици.

За профилактика на множествена склероза се препоръчва тинктура с добавка на ленено масло. За половин литър масло са ви необходими 20 грама гъби и лъжица суха мащерка. Всички съставки се комбинират и се съхраняват на хладно място за 2 седмици. Вземете лекарството по две малки лъжици два пъти на ден преди хранене.

Изсушен прах от гъби шийтаке

Шитаке на прах се използва в медицината. Той се среща във формулировките по-често от екстракта. Методът за получаване е прост: изсушеното шийтаке се смила до прахообразно състояние. Можете да направите това и у дома. За това продуктът е правилно изсушен. Той не трябва да е много сух, да не се чупи, иначе в него няма полезни свойства. И недосушеното бързо плесенясва и може да навреди на тялото.

Екстракт от шиитаке

Можете да си купите не само цяла гъба или прах. Екстрактът също се оценява. Не можете да намерите такова лекарство във всяка аптека. Използва се за укрепване на организма и лечение на много заболявания. Достатъчно 5 капки наведнъж. Броят на дозите на ден е 3. Преди употреба се разрежда с течност, за предпочитане вода. Единственото условие, при което екстрактът не може да се използва, е непоносимост, която е изключително рядка.

На кого помага лекарството:

1. Пациенти със сърдечни и съдови заболявания.
2. Тези, които развиват множествена склероза.
3. Със слаб имунитет.
4. Диабетици и проблеми с черния дроб.

Алкохолна тинктура

Спирта тинктура от шийтаке не трябва да се поръчва онлайн. Освен това не е известно какъв прах е използвал производителят. Гъбите, отглеждани не в природата, а във фермите, нямат всички полезни свойства. Такова лекарство не може да се използва за лечение на бременни жени, по време на кърмене, с непоносимост, в детска възраст, астматици.

За 10 грама гъби вземете половин литър алкохол. Смесеният продукт се съхранява на тъмно, хладно място в продължение на 14 дни. Утайката се отстранява преди употреба. Достатъчно е да приемате по 1 чаена лъжичка на ден преди закуска. След 30 дни лечение направете почивка.

Приложение в козметологията

Водещи компании в производството на козметични продукти често се използват при приготвянето на кремове и маски Shiitake:

1. Екстрактът е в състояние да изглади бръчките и да възстанови еластичността на кожата.
2. Гъбичките също са силни в борбата с мазната кожа, регулира добре мастните жлези.
3. Насърчава заздравяването на рани.
4. След прилагане на шийтаке можете да забравите за разширените пори.
5. Нищо чудно, че второто име в Китай е гъбата на младостта или дълголетието. Благодарение на подмладяването екстрактът от шийтаке може да се намери в много скъпи серуми.

За да върнете младостта и красотата на кожата, не е необходимо да купувате скъпа и труднодостъпна козметика. Можете да направите средствата сами. В този случай ще има увереност, че съставът е същата гъба.

За подмладяване на кожата използвайте маска на основата на прах, яйца и водорасли.

Какво ти е необходимо:

1. Прах - 5 грама.
2. 1 яйце.
3. 20 грама пресни водорасли.

Водораслите се смачкват, добавят се прах, вода и разбито яйце. На лицето тази маска трае 20 минути. Процедурата се извършва веднъж седмично.

Избелващата маска помага не само да се справите с петна по лицето, но и да стегнете кожата и да й придадете свеж вид. Основава се на 5 грама прах, 10 милилитра сок от грейпфрут и 5 грама бяла глина. Съставките се смесват и се нанасят върху разпарена кожа. Продължителността на процедурата е 20 минути.

Как да готвя шиитаке

За да бъдат гъбите не само полезни, но и вкусни, по време на готвенето се спазват няколко правила. Жилавите и стари гъби се накисват за няколко часа или дори за една нощ преди готвене. Но младата гъба не се нуждае от подготовка, достатъчно е да се премахнат твърдите образувания. След обработката продуктът се изсушава със салфетки. Трябва да го готвите за не повече от 4 минути, иначе изглежда като гума.

Вреда и противопоказания

Въпреки многото полезни свойства, все пак трябва да внимавате. Гъбите не се препоръчват за употреба по време на бременност, непоносимост, кърмене, в детска възраст, с непоносимост.

Струва си да изберете други гъби за пациенти с бронхиална астма. Тази точка не е проучена достатъчно, но лекарите препоръчват да не се рискува. Диарията се появява, когато се консумира голямо количество шиитаке. Гъбите са несъвместими с аспирина.

Заключение

Ползите и вредите от шийтаке се дължат на богатия състав на гъбите. Получаването им не е лесно. Те обаче са не само вкусни, но и лечебни. Те се използват в козметологията и медицината за лечение на много заболявания. Не се препоръчва да се използва в случай на непоносимост, бременност, кърмене, деца и астма.

Отзиви

Лесно е да намерите отзиви за гъби шийтаке в интернет. И всички те са положителни. Тези, които все още не са получили желания резултат, просто не са го забелязали или са очаквали твърде много. Или може би са закупили грешната гъба.