Съдържание
Медът от медена роса се отличава сред пчеларските продукти. В европейските страни той има значителна стойност. В ОНД продуктът е класифициран като второстепенен. Ползите и вредите от меда от медена роса за хората се дължат на неговия химичен състав. Те трябва да се вземат предвид при консумация на лакомство.
Какъв е цветът на меда от медена роса
Пчеларските продукти са здравословно лакомство. Не само сортовете цветя имат лечебни свойства. Вискозната маса понякога е от животински произход.
Меденият мед се получава чрез обработка на течността върху листата на растенията. Той е вискозен и му липсва характерната за пчеларските продукти миризма. Деликатесът се отличава със следните нюанси:
- светлокафяво;
- кафяв;
- зеленикаво.
Как се получава мед
Прави впечатление, че деликатесът не винаги е резултат от преработката на нектара на цветята. Понякога пчелите трябва да търсят други източници, за да направят сладък продукт. Често причината за това явление е сушата и недостатъчната секреция на нектар от цветята. В такива случаи пчелите използват сладки секрети, намиращи се върху листата на различни дървета, наречени padya.
Сладки селекции можете да намерите на следните дървета:
- дъб;
- трепетлика;
- върба;
- Липа;
- лиственица;
- ела;
- смърч;
- планински бор.
Образуването на течност става под въздействието на високи температури.
Понякога по листата има секрети, които имат животински характер. Леплива течност се отделя от малки насекоми, които се хранят с растителен сок. Например червеите, листните въшки и листните бълхи оставят лепкав слюнчен секрет. Те се събират от пчелите поради високото им съдържание на захар.
Подложка се събира навсякъде. Пчелите обаче го използват само в изключителни случаи, при липса на възможност за получаване на нектар от медоносни растения. Сладката течност съдържа достатъчно количество ароматни летливи вещества и захароза (най-малко 4%).
Пчелите, които произвеждат мед от медена роса от течността върху растителните листа, имат по-кратък живот. Насекомите не го събират с достатъчен брой нектароносими цветя.
Как да различаваме и идентифицираме меда от медена роса у дома
Пчеларският продукт има определени характеристики. Меденият мед е различен:
- Цвят... Ако сладката маса е от животински произход, тя има тъмен нюанс. Кафявият или кафявият цвят е присъщ на широколистните източници. Понякога деликатесът има светло зелен оттенък, ако е даден от иглолистни дървета.При смесване на цветен прашец и медена роса се получава продукт с лек златист оттенък.
- Вкус... Гъвкавата маса е доста сладка. След консумация на пчеларския продукт не се наблюдава характерен послевкус.
- Мирис... Ароматът обикновено отсъства.
- Време за захар. Кристализацията не е често срещана в лакомствата с медена роса. Понякога се появява гранулирана утайка.
- Последователност... Меденият мед наподобява катран. Това е гъста и вискозна маса.
Вискозната маса има характерни черти. Отличителни черти на меда от медена роса са значително количество протеини, азотни и минерални вещества с дефицит на обърнати захари. Експертите отбелязват, че пчеларският продукт е добър източник на:
- аминокиселини;
- мелитози;
- декстрин;
- липиди.
Какви вкусове може да има медът от медена роса?
Деликатесът е много сладък. Наличието на аромати зависи от източника на мед от медена роса. Горчивина е възможна. В някои случаи се отбелязва малцов вкус.
Принадлежи ли медът от медена роса към естествения мед
Мненията на експертите относно ползите от пчеларския продукт са двусмислени. В Западна Европа медът от медена роса е високо ценен, тъй като обикновено се събира от така наречената медена роса. Деликатесът е богат на пепелни елементи и калий. В Русия продуктът с медена роса принадлежи към втория клас. Пчелите често го събират от екскреции на животни.
Химичен състав
Както свойствата, така и наличието на ценни вещества варират в зависимост от следните фактори:
- вид растение, което произвежда сладка течност;
- пропорции на подложка за животни и зеленчуци;
- период на събиране;
- климатични особености;
- наличието на цветен прашец, както и неговото количество.
Сред ценните хранителни вещества, съдържащи се в деликатеса, са:
- желязо;
- калий;
- манган;
- кобалт;
- аминокиселини;
- фруктоза;
- азотни компоненти;
- протеини.
Доказано е, че медът, получен от медената роса на иглолистните дървета, е богат на фосфор. Животинските източници определят съдържанието на протеин в пчеларския продукт. Растителната подложка обяснява наличието на въглехидрати във вискозната маса.
Наличието на полезни компоненти зависи от правилното съхранение на пчеларския продукт. Лакомство с медена роса се поставя на затъмнено място. Контейнерът трябва да е стъклен и плътно затворен. Температурата на съхранение варира от 5 до 18 ° C.
Сортове медена роса
Тъй като в процеса пчелите смесват нектар и секрети от растения, е доста трудно да се намери чист продукт в продажба. Някои пчелари комбинират мед от цветя и медена роса, за да добавят стойност към лакомството.
Особеностите на вискозната маса се дължат на нейния произход. Известно е, че причината за появата на мед от медена роса са периодите на лятна суша. Те влияят отрицателно върху растителността и секрецията на нектар. Сладката течност по листата се превръща в алтернативен източник.
Меденият мед има следните разновидности:
- растителни, характеризиращи се с изобилие от захари;
- животно, характеризиращо се с наличие на протеини.
Защо медът от медена роса е полезен
Експертите подчертават, че продуктът не може да се използва за хранене на пчели през зимата поради значителното съдържание на азотни съединения и минерали. Въпреки това медът от медена роса е много полезен за хората.
Пчеларският продукт се използва активно в различни области на медицината. Вискозната маса се използва и в козметологията.
Деликатесът има следните полезни свойства:
- укрепване на костната тъкан поради наличието на фосфор и калий;
- защита на съдовите стени и сърдечния мускул;
- възстановяване на енергийните разходи по време на интензивни спортове;
- премахване на мускулното и нервно напрежение;
- стимулиране на хемоглобина и предотвратяване развитието на анемия;
- нормализиране на функционирането на храносмилателната система;
- подобряване на тена, премахване на отоци и белези.
Пчеларският продукт е полезен за възрастните хора. Може да се използва като превантивна мярка. Използването на деликатеси повишава имунитета, насърчава подмладяването на тялото и намалява риска от развитие на атеросклероза. Попълването на дефицита на вещества, необходими за здравето, е от съществено значение.
Как да го приемаме правилно
Пчеларският продукт може да се разглежда като лекарство. Коректността на използването му е от съществено значение. Това се дължи на факта, че медът с медена роса носи както ползи, така и вреда за здравето. Лакомството е пълно с хранителни вещества. Дневният прием се намалява до супена лъжица. Вискозната маса не се нагрява, за да се запазят нейните полезни свойства. Обикновено се приема преди хранене. Полезен пчеларски продукт може да се измие с чай или вода.
Противопоказания за употребата на мед от медена роса
Всички пчеларски продукти често провокират появата на нежелани реакции. Меденият мед има както полезни свойства, така и противопоказания. Деликатесът не се консумира в следните случаи:
- алергия;
- остра диария;
- затлъстяване;
- детска възраст до две години;
- бременност.
Заключение
Ползите и вредите от меда от медена роса за хората са доказани от многобройни проучвания. Пчеларският продукт се счита за деликатес и мощно природно лекарство. Неговата комбинация с флорални сортове мед ви позволява да премахнете проявите на различни заболявания.
