Диета при гастрит с висока киселинност: с обостряне и хронична

Често диагностицирано заболяване е гастрит с висока киселинност. При такава патология възниква дразнене и възпаление на лигавичните тъкани, както и нарушение на секреторната дейност на стомаха. За да направите лечението възможно най-ефективно, струва си да се придържате към съветите за правилно хранене. Диета при гастрит с висока киселинност предполага отказ от ядене на храна, която дразни стомашните стени.

Хранителни характеристики при гастрит с висока киселинност

Под гастрит обикновено се разбира възпаление на лигавичните тъкани на стомашната кухина. Най-често симптомите му се означават като остър ход. Ако говорим за хроничната природа на заболяването, тогава има нарушение на регенеративния процес на клетките, липсва имунната реакция на организма към случващото се.

Причината за развитието на болестта най-често е неправилно подбрана диета. Злоупотребата с бързи храни, алкохол и преработени храни е вредно за храносмилателния тракт. Съпътстващ фактор е яденето на храна в движение, липсата на пълноценна закуска.

Острият гастрит често се проявява на фона на инфекция на стомашната кухина с бактерията Helicobacter pylori. Хроничната форма на заболяването възниква, когато се провежда неправилно лечение и не се спазва диетата.

Целият този процес води до повишен гастроезофагеален рефлукс. Придружен е от оригване, регургитация, гадене, тежест в корема, киселини. Хроничната форма на патологичния процес се характеризира с периодична болка в лявата страна, разстройство на изпражненията, къркорене в корема и подуване на корема.

Основните симптоми на хроничен гастрит с висока киселинност се проявяват в киселини, оригване на киселинно съдържание, редовен запек, болка след ядене на мазни храни или алкохол

Тъй като причината за хроничния гастрит с висока киселинност често е консумацията на храна, която дразни лигавицата, при лечението се обръща голямо внимание на диетата. Особено важно е да се придържате към диета при гастрит с висока киселинност на етапа на обостряне.

Основната цел на терапевтичната диета при гастрит с висока киселинност се основава на създаването на условия, които са насочени към премахване на неприятните симптоми. Терапевтичната диета ви позволява да намалите секрецията на стомашен сок. Нежният режим помага за подобряване на храносмилането и усвояването на храната.

Готвените ястия не могат да се консумират топли или студени. Ако не се придържате към тази препоръка, тогава стомашната лигавица няма да може да се възстанови и отново ще бъде повредена. Поради това симптомите само ще се засилят.

Трябва да се храните всеки ден по едно и също време. Трябва да има закуска, обяд и вечеря. Интервалите между храненията не трябва да надвишават 2-3 часа.

Диета при остър гастрит с висока киселинност

Симптомите на гастрит с висока киселинност трябва да се лекуват с лекарства и диета. В случай на остър ход през първия ден се препоръчва напълно да откажете да ядете.Позволено е да се пият течности - минерална или преварена вода без газове. Тези дейности ви позволяват да се отървете от гадене, болка и повръщане.

На втория ден менюто постепенно включва лигави супи, желе, бульон от шипка и суфле от месо. В продължение на 3-4 дни е разрешено да се ядат бели крекери или вчерашен хляб, зеленчуково пюре, кюфтета, котлети на пара, бульон.

Веднага след като симптомите изчезнат, пациентът се прехвърля на маса №1.

Диета при хроничен гастрит с висока киселинност

Храненето при хроничен гастрит на стомаха с висока киселинност зависи от етапа. По време на обостряне е необходимо напълно да се откаже от приема на храна. Пациентът е поставен на диета при гастрит с висока киселинност No 1А. Това предполага пълно ограничаване на храните, които могат да предизвикат и най-малкото дразнене. Лечението продължава 6 до 10 дни.

Яденето на пържени храни, тлъсти меса, солени и мариновани храни ще доведе до повторно обостряне на гастрита

Таблица номер 1 се препоръчва по време на периода на възстановяване. Такива правила могат да се спазват в случай на неизразено обостряне. Храната се характеризира с умерено щадене на стомашните стени.

Диетично меню при гастрит на стомаха с висока киселинност

Менюто по време на диета с гастрит с висока киселинност се състои в максимално изключване на онези храни, които дразнят лигавицата. Подобна диета не се счита за балансирана, тъй като количеството протеини, мазнини и въглехидрати е намалено до минимум.

По време на обострянето трябва да се придържате към диетичната таблица номер 1А. В този случай трябва да използвате:

1. Лигави супи... Готвят се във вода с добавка на овесени ядки, грис или оризови крупи. След готвене те се прецеждат. Можете да добавите малко сол и да добавите парче масло.
2. Ястия от зърнени храни... Кашата се сварява внимателно, смила се. Разрежда се разреждане на вода с мляко.
3. Млечни продукти под формата на мляко, калцинирана извара, сметана, млечно желе.
4. Яйца варен и омлет на пара.

Пациентът на етапа на обостряне трябва да яде 6 пъти на ден на малки порции.

Диетата при гастрит с висока киселинност No 1А изключва приема на богати бульони, пресен хляб, груби зърнени храни, ферментирали млечни продукти, жилави меса.

Веднага след като симптомите отшумят, пациентът се прехвърля на таблица номер 1В.

Менюто включва:

• настъргани супи върху овесени ядки, грис, елда или оризови крупи с добавка на картофи, моркови или цвекло;
• растително пюре с мляко или масло;
• крутони от бял хляб;
• нискомаслена риба под формата на атлантическа треска, щука, мерлуза, минтай, синьо бяло;
• млечни продукти - мляко, извара, супи, желе, зърнени храни.

Постепенно диетата се разширява до диета номер 1. Увеличете приема на протеинови и въглехидратни храни. Не трябва да се допуска механично или химично дразнене. Можете да ядете месо на хапки. Ястията се пекат, варят или задушават. Храната се приема 4 до 6 пъти на ден.

Необходимо е стриктно да се придържате към списъка на разрешените и забранените продукти - само тогава ще бъде възможно да се предотврати развитието на повторно обостряне

Позволени продукти

Диетата при гастрит с висока киселинност се състои в използването на:

• супи в зеленчуков бульон със зърнени храни, мляко, настъргано месо;
• постно месо като говеждо, пилешко, заешко и пуешко;
• постни сортове риба под формата на котлети, кюфтета, кюфтета, риба без кожа и без кости;
• каша, сварена до вискозно състояние на водата;
• фиде или фини фиде;
• зеленчуци под формата на картофи, цвекло, моркови, млад грах, карфиол;
• вчерашен хляб, бисквити и бисквити;
• ферментирали млечни продукти - кисело мляко, кефир, заквасена сметана;
• ястия от извара - сладкиши със сирене, пудинги, кнедли;
• меко сирене в настърган вид;
• варени яйца, омлет на пара.

Позволено е да се ядат десерти, приготвени от грис и плодове. Плодовете се консумират печени. Можете да ядете малко блат, блат и некиселинно сладко. Позволено е да добавяте мед към чая.

От напитките можете да използвате желе, компот, бульон от овесени ядки, кафе или чай с добавка на мляко.

Забранени храни

Спазването на диета при гастрит с висока киселинност на стомаха предполага отказ от:

• зеленчуци - репички, репички, ряпа, бяло зеле, боб, киселец, лук;
• продукти с кожа, хрущяли и вени;
• зелева супа, концентрирани бульони, окрошка;
• тлъсти сортове риба и месо, рибни консерви;
• някои видове зърнени култури - просо, як, ечемик;
• груби тестени изделия;
• зеленчуци в маринована, осолена или маринована форма;
• месо или доматен сос, хрян, горчица, черен пипер;
• животински или кулинарни мазнини, маргарин;
• пресен и ръжен хляб, кифли и бутер тесто;
• ферментирали млечни продукти с висока киселинност.

Примерно меню за една седмица

По време на обостряне е необходимо да се щади лигавицата, доколкото е възможно. Диетата при гастрит с висока киселинност е насочена към възстановяване на лигавицата, премахване на симптомите и предотвратяване на повторно дразнене. Поради многобройните ограничения менюто е еднообразно, но постепенно може да се разширява.

Диетата при гастрит с висока киселинност за 1 ден изглежда така

На първия ден:

1. Сутрин - оризова каша с мляко, варено яйце, слаб черен чай.
2. За обяд - ябълково пюре.
3. По обяд - супа от елда и зеленчуци, котлети от пуйка на пара, бульон от шипка.
4. За следобедна закуска - 2 бр. бисквита, плодово желе.
5. За вечерта - грис каша, печена риба, компот.
6. Преди лягане - топло мляко.

На втория ден:

1. За закуска - омлет на пара, млечна каша от елда, зелен чай.
2. За обяд - печени ябълки.
3. По обяд - супа с овесени ядки и настъргани зеленчуци, кюфтета, картофено пюре, компот.
4. За следобедна закуска - нискомаслена извара, сок от кайсия.
5. За вечерта - задушена риба, пюре от моркови и тиква, билков чай.
6. Преди лягане - топло мляко с добавка на 1 ч.ч. пчелен мед.

На третия ден:

1. За закуска - грис каша с мляко, нискомаслена извара, какао със сметана.
2. За обяд - печени круши.
3. По обяд - супа със слаб пилешки бульон с добавка настъргани зеленчуци, пуешки котлети, желе.
4. За следобедна закуска - 2 бисквити, сок от праскова.
5. За вечеря - рибни котлети със заквасена сметана, пюре от зелен грах, чай с мед.
6. Преди лягане - чаша мляко.

На четвъртия ден:

1. Сутрин - млечна оризова каша, бульон от шипка.
2. За обяд - чаша топло мляко.
3. За обяд - млечна супа, гювеч от постно месо и картофи.
4. За следобедна закуска - 2 бисквити, желе.
5. За вечеря - каша от елда, банан, компот.
6. Преди лягане - чаша кисело мляко.

На петия ден:

1. Сутрин - млечни овесени ядки, варено яйце, чай със захар.
2. За обяд - печена ябълка.
3. За обяд - пюре супа със зеленчуци, пилешки котлети на пара, желе.
4. За следобедна закуска - банан, чаша натурално кисело мляко.
5. За вечерта - гювеч с извара, бульон от шипка.
6. Преди лягане - чай ​​от лайка.

На шестия ден:

1. Сутрин - пюре от тиква, зелен чай.
2. За обяд - печена круша.
3. По време на обяд - супа с юфка, пилешки гърди с нискомаслена заквасена сметана, компот.
4. За следобедна закуска - чаша желе.
5. Вечер - омлет на пара, компот.
6. Преди лягане - халба топло мляко.

На седмия ден:

1. Сутрин - грис каша на мляко, 2 крутони, чай със захар.
2. За обяд - филия хляб от вчера с масло, чаша мляко.
3. За обяд - варен ориз, месни банички, компот.
4. За следобедна закуска - чаша натурално кисело мляко и 2 бисквити.
5. Вечер - пилешко руло, омлет на пара, желе.
6. Преди лягане - отвара от шипка.

Основни хранителни препоръки при гастрит с висока киселинност по време на обостряне и ремисия

След като състоянието се подобри, могат да се използват различни техники за готвене. Можете да добавите малко масло към кашата. Зеленчуковите пюрета могат да се подправят със зехтин, а месото и рибата да се използват със заквасена сметана.

За обяд или следобеден чай е разрешено да се ядат десерти от извара или грис. Препоръчително е да добавите мед, малко захар или конфитюр към чая.

Заключение

Диета за гастрит с висока киселинност ви позволява бързо да се отървете от неприятните симптоми. Този тип хранене се счита за физиологично пълноценно, осигурява умерено щадене на храносмилателната система, премахва възпалителния процес и бързо възстановява стомашната лигавица. Но, за съжаление, диетата бързо става скучна, тъй като се смята за монотонна.

При повишена киселинност е важно да се придържате към всички препоръки, дадени от лекаря. Неспазването не само може да доведе до влошаване на състоянието, но и да провокира развитието на сериозни усложнения. В ранните дни е трудно да се спазва диета, но постепенно тялото свиква.