Съдържание
Чернодробните патологии се различават по разпространение, което е свързано с влиянието на различни неблагоприятни фактори върху органите. Диетата при чернодробни заболявания придружава лекарствената терапия и спомага за възстановяването на функциите на стомашно-чревния тракт.
Необходимостта от диета при чернодробни заболявания
Експертите обясняват чернодробните заболявания с честата употреба на лекарства, токсични и вирусни ефекти. Често се диагностицира с хроничен хепатит, който представлява възпалителен процес на черния дроб. Тяхната особеност се крие в липсата на признаци в по-голямата част от случаите. Заболяванията се откриват при палпация на черния дроб, който обикновено е увеличен (хепатомегалия). Идентифицирането на промените в чернодробните тестове е от съществено значение.
Понякога заболяването започва с декомпенсирана цироза на черния дроб, която се проявява със следните симптоми:
- асцитичен синдром;
- кървене поради разширени вени на хранопровода.
Черният дроб изпълнява жизненоважни функции в организма:
- участва в храносмилането;
- произвежда жлъчка;
- отлага гликоген;
- регулира въглехидратния метаболизъм.
На фона на остри и хронични заболявания на органа възниква недостатъчност. Това се проявява чрез потискане на чернодробните функции, най-важната от които е детоксикацията. Известно е, че тялото помага за неутрализиране на отрови и токсини, премахва излишните витамини и хормони от тялото.
Острата чернодробна недостатъчност е обратима при навременно лечение. Обикновено се свързва с тежък вирусен хепатит, неподходящо кръвопреливане. Хроничната бъбречна недостатъчност е следствие от злокачествени тумори и цироза. Тази форма се развива в продължение на много месеци. Следните фактори влияят върху скоростта на развитие на хронична чернодробна недостатъчност:
- физическо преумора;
- стомашно кървене;
- прием на алкохолни напитки.
Диетата при наличие на чернодробно заболяване позволява на тялото да се възстановява по-бързо и да функционира адекватно. Правилно подбраната диета има положителен ефект върху функционирането на храносмилателната система.
Правила за хранене при чернодробни заболявания
Диетата включва използването само на разрешени храни. Дробното хранене на малки порции е от съществено значение.
Позволени продукти
Позволено е да се използват настъргани и варени продукти, ястия на пара. Диетата при чернодробни заболявания включва:
- постно месо и риба;
- полутечна каша;
- супи (включително под формата на картофено пюре) в зеленчукови бульони;
- ферментирали млечни продукти (с нисък процент течност);
- остарял хляб;
- плодове и зеленчуци.
Забранени храни
Следните храни трябва да бъдат изключени от диетата при чернодробни заболявания:
- месни бульони;
- консервирани храни;
- кисели краставички;
- маринати, подправки и подправки;
- огнеупорни мазнини;
- зеленчуци, съдържащи етерични масла (репички, зелен лук, репички);
- груби фибри (ядки, семена, гъби, рутабаги);
- мазни карантии, месо и риба;
- печени изделия, сладкиши с добавка на сметана;
- шоколад, сладолед, какао и кафе;
- кисели плодове и зеленчуци (под всякаква форма);
- яйчни жълтъци;
- алкохолни и газирани напитки.
Каква диета е необходима при чернодробни заболявания
Диетата при чернодробни патологии включва няколко вида. Диетичните вариации варират в зависимост от чернодробните състояния.
В случай на чернодробни заболявания се предписва диета, която предполага включване на продукти, полезни за органа:
- тиква (поради съдържанието на витамин Е, който улеснява смилането на храната);
- Брюкселско зеле и карфиол, броколи поради наличието на витамин К, който осигурява нормалното функциониране на храносмилателния тракт;
- моркови и цвекло, които са богати на провитамин А, който подобрява елиминирането на токсините;
- цитрусови плодове, касис, шипки, съдържащи антиоксиданти;
- морски водорасли, включително соли на алгинова киселина и йод;
- артишок, който нормализира изтичането на жлъчка;
- нискомаслени ферментирали млечни продукти, които лекуват червата;
- овесени и елдови крупи поради значителното количество витамини, принадлежащи към група В, РР;
- студено пресовани масла (конопено, маслиново, ленено семе), тъй като съдържат витамин Е и омега-3 PUFA;
- сушени кайсии, които включват магнезий и калий, които намаляват вероятността от развитие на злокачествени тумори;
- мед, който активира производството на жлъчка, както и допринася за възстановяването на чернодробните клетки.
Строга диета при чернодробни заболявания
При строга диета диетата включва:
- пробиотици под формата на ферментирали млечни продукти;
- храни, които съдържат значителни количества фибри; сладки плодове и зеленчуци;
- цели зърна.
Важно е да се спазва оптималният режим на пиене.
Нежна диета при чернодробни заболявания
Диетата е таблица номер 5А. Диетата има нежен ефект върху черния дроб, панкреаса и други храносмилателни органи. При чернодробни заболявания в острия период се препоръчва използването на пасирани ястия и варени продукти на пара:
- усукана риба, пиле и други меса;
- варени зеленчуци;
- полутечна старателно сварена каша.
Диета на Аткинс при чернодробни проблеми
Диетата е балансирана и разнообразна. Той е проектиран за 2 седмици:
- Закуска: бекон и пържени яйца. Обяд: печено пуешко месо с розмарин. Следобедна закуска: 150 г зеленчукова салата с дресинг със заквасена сметана. Вечеря: задушени зеленчуци с ситно нарязано говеждо месо.
- Закуска: краставица, сирене, шунка, филия пълнозърнест хляб. Обяд: пюре от тиква. Следобедна закуска: 250 мл ферментирало печено мляко. Вечеря: кюфтета със сьомга, зеленчукова салата.
- Закуска: банан и нискомаслено извара. Обяд: печено заешко месо. Следобедна закуска: подквасено мляко с плодове и плодове. Вечеря: риба в тесто.
- Закуска: бъркани яйца, сирене и бекон. Обяд: постни котлети, зеленчуци в сос от заквасена сметана. Следобедна закуска: риба тон. Вечеря: скуош в тесто.
- Закуска: гювеч с извара със стафиди и заквасена сметана. Обяд: пиле със зеленчуци. Следобедна закуска: маруля, краставица, 2 варени яйца. Вечеря: зелеви кифлички.
- Закуска: пилешко филе, билки, бъркани яйца. Обяд: тиквена каша. Следобедна закуска: варено яйце, кисело мляко. Вечеря: зеленчуци с телешко месо.
- Закуска: заквасена сметана с извара и банан. Обяд: рибена супа, зеленчуци. Следобедна закуска: кефир. Вечеря: сьомга на пара.
- Закуска: кефир и мюсли. Обяд: постно борш, свинско месо. Следобедна закуска: зелен чай и сьомга със сирене. Вечеря: пълнени яйца.
- Закуска: протеинов омлет, краставица, шунка. Обяд: пилешка и зеленчукова супа. Следобедна закуска: ферментирало печено мляко. Вечеря: зеле с говеждо яхния.
- Закуска: кефир и мюсли. Обяд: домати и зеленчукова супа. Следобедна закуска: извара със сушени кайсии. Вечеря: пилешки котлети със заквасена сметана и сирене.
- Закуска: зеленчукова салата. Обяд: постно свинско месо. Следобедна закуска: кисело мляко. Вечеря: рибни котлети на пара.
- Закуска: извара със стафиди, заквасена сметана. Обяд: пилешко филе, зеленчуци. Следобедна закуска: сирене и кафе. Вечеря: котлети и боб в доматено пюре.
- Закуска: пилешки яйца и зеленчукова салата. Обяд: ухо. Следобедна закуска: банан или ябълка. Вечеря: печена скумрия със сирене и заквасена сметана.
- Закуска: аспержи и бъркани яйца. Обяд: постно месо и зеленчукова супа. Следобедна закуска: салата от зеле, краставици и билки с добавка на растително масло. Вечеря: парна пуйка.
Диета номер 5 за болен черен дроб
Диетата при чернодробни заболявания включва щадене на органа. Таблица номер 5 е предписана за хепатит и цироза при липса на обостряне. Диетата ви позволява да разтоварите метаболизма на мазнините и холестерола. Стимулирането на функцията на червата е важно.
Основната диета при заболявания на храносмилателната система е таблица номер 5. Той включва няколко разновидности, изборът на които зависи от конкретни патологии. През острия период се препоръчва максимално щадяща диета (5А).
Диетата при чернодробни заболявания трябва да съдържа:
- намалено количество сол и огнеупорни мазнини;
- повишено количество на така наречените липотропни продукти, които включват суроватка, елда, извара;
- супи, приготвени на основата на зеленчукови бульони с добавка на зърнени храни;
- сурови бисквитки и пшеничен хляб от 1-2 степени (остарял);
- постно месо и риба, приготвени на пара или варени;
- малки и дълги тестени изделия;
- каша на вода или с добавка на мляко (грис, елда, ориз, овесени ядки);
- нискомаслени и полумаслени ферментирали млечни продукти;
- протеинови омлети;
- настъргани и варени зеленчуци;
- варени, печени и настъргани зеленчуци;
- чай с мляко или лимон, запарка от шипка.
Диета след операция на черния дроб
Хирургичните интервенции са свързани с травма, отстраняване на тумор. След операцията, не по-рано от 2 дни, се инжектира кефир с нисък процент мазнини, желе, чай, ½ чаша на всеки 3 часа.
Можете да ядете частични порции (по 150 g всяка) от 3 дни след хирургичната интервенция. Диетата включва:
- картофено пюре;
- варено пюре от риба;
- чай или разредени сокове (като сок от тиква или ябълка).
На 8-ия ден се препоръчва употребата:
- каша на пюре (овесени ядки, елда);
- варено месо (разбито с блендер или на руло);
- кефир, извара, кисело мляко;
- зеленчуково пюре.
Приблизително диетично меню за една седмица при чернодробни заболявания
Посоченото меню може да се коригира, като се спазват основните принципи:
- Понеделник... Закуска: чай, паширано яйце, овесени ядки. Снек: сок и извара с добавка на мед. Обяд: супа с овесени ядки и карфиол, зеленчукова салата, пилешки котлети и компот. Следобедна закуска: печени круши и сок от шипка. Вечеря: пюре от тиква с растително масло, печена риба и чай.
- Вторник... Закуска: елда каша в мляко, чай с извара гювеч. Снек: тиквена каша и компот.Обяд: зеленчукова супа, варено месо, бульон от шипка. Следобедна закуска: бисквитки и сок. Вечеря: картофено пюре и рибни кейкове, чай.
Сладките плодове и зеленчуци в диетата помагат на тялото да се възстанови от различни заболявания. - Сряда... Закуска: овесени ядки, сирене, бисквити и чай. Снек: извара и плодов сос. Обяд: варени пилешки гърди, супа с фиде, картофено пюре, сок от шипка. Следобедна закуска: пресни сладки плодове. Вечеря: растителна яхния с растително масло, хек, приготвен в сос от сметана, компот.
- Четвъртък... Закуска: извара, каша от елда мляко. Снек: протеинов омлет и сок от пара. Обяд: салата, супа от тиквички, гювеч със зеленчуци и пиле, компот. Следобедна закуска: сок от тиква и извара от извара. Вечеря: варена щука, ориз със зеленчукова салата, чай.
- Петък... Закуска: овесени ядки с мляко, чай. Снек: плодова салата. Обяд: ориз, варено говеждо, салата от моркови. Следобедна закуска: печени ябълки. Вечеря: зеленчуци на пара, чай, бисквити.
- Събота... Закуска: извара с плодове, чай. Снек: компот, натурално кисело мляко. Обяд: супа със зеленчуци и елда, котлети от пуйка на пара, картофено пюре. Следобедна закуска: тиквено гювече, сок. Вечеря: кнедли със сос от сметана, зеленчуци на пара.
- Неделя... Закуска: оризова каша с мляко, бульон от шипка. Снек: извара със сушени кайсии. Обяд: зеленчуков бульон, варено телешко месо, елда. Следобедна закуска: бисквити бисквити, компот. Вечеря: протеинов омлет, чай.
Рецепти за ястия за всеки ден с болен черен дроб
С болен черен дроб, като част от диетата, можете да ядете варени храни или ястия на пара. Диетата включва различни ястия, които възстановяват адекватното функциониране на органите на стомашно-чревния тракт.
Супа от овесени ядки и карфиол
След като заври, сложете нарязани моркови и картофи в подсолена вода. След 10 минути добавете няколко зелеви съцветия, както и шепа люспи.
Пилешки кнедли с извара
Филето се прекарва през месомелачка, добавя се извара, разбито яйце, сол, масло. Кнедлите трябва да са на пара.
Пудинг от ориз и ябълки
Необходимо е да се готви оризова каша, която има вискозна консистенция. След това добавете настъргани ябълки, захар и жълтък, разбит белтък. Масата се поставя във форма и се вари половин час.
Заключение
Диета за чернодробни заболявания ви позволява да възстановите адекватно функциониране на храносмилателната система, да премахнете патологичните симптоми. Експертите препоръчват да се спазва таблица номер 5 дълго време в острия и рехабилитационен период, за да се предотврати повторната поява на болести.
