Черен кимион: полезни свойства и противопоказания, приложение

Черният кимион е полезен в козметологията, домашната и традиционната медицина и готвенето. Лечебните свойства на растението се дължат на наличието на повече от 100 активни компонента, съставляващи неговия състав. Ползите и вредите от черния кимион зависят от наличието на сърдечни патологии, хронични заболявания на храносмилателната система, индивидуална непоносимост и бременност.

Химичен състав и калорично съдържание на черен кимион

Семената на черния кимион са пълни с полезни свойства поради съдържанието на ценни аминокиселини, минерален и витаминен състав, които имат сложен ефект върху цялото тяло.

Най-важните елементи, които изграждат семената на черния кимион:

• витамин В1 - включен в състава на ензими, които осигуряват въглехидратен и енергиен метаболизъм, елиминира вредата от нарушен метаболизъм; в семена - до 25% от дневната нужда;
• витамин В2 - отговаря за състоянието на кожата, лигавиците, органите на зрението, притежава лечебни свойства, неутрализира щетите, причинени на кожата от замърсяване на околната среда (21%);
• витамин В6 - влияе върху имунитета, скоростта на метаболизма, състава на кръвта, предаването на нервните импулси (18%);
• витамин Ц - поддържа имунитета, необходим е за усвояването на желязото, има антивирусни свойства (23%);
• витамин Е - регулира функционирането на репродуктивната система, сърдечните мускули, е мощен естествен антиоксидант, свързва и въвежда свободни радикали (17%);
• витамин РР - регенериращите свойства на веществото засягат състоянието на кожата и лигавиците, метаболизма, енергийния баланс (18%);
• мед - има проводими свойства за насищане на клетките с кислород, усвояване на желязо и протеини (91%);
• желязо - регулира състава на кръвта, функцията на щитовидната жлеза, метаболизма (90%);
• фосфор - е част от полезни аминокиселини, отговаря за целостта на костната и зъбната тъкан (71%);
• калций - необходими за формирането и поддържането на скелета, мускулните контракции, пълноценното функциониране на нервната система (69%);
• калий - подпомага работата на сърцето, кръвоносните съдове, регулира кръвното налягане (54%);
• манган - притежава необходимите свойства за синтеза на ензими, аминокиселини, поддържане на липиден и въглехидратен баланс (65%);
• магнезий - помага при усвояването на калций, натрий, калий, протеинов синтез, аминокиселини (65%);
• цинк - стимулира и възстановява репродуктивната функция на мъжете, чернодробните показатели (46%);
• селен - има антиоксидантни и имуномодулиращи свойства (46%).

Полезни етерични масла, биофлавоноиди, мастни киселини, танини, влияят върху лечебните свойства на черния кимион, използването му за медицински цели.

Съдържание на калории на 100 г черни зърна - 330 ккал.

Защо е полезен черният кимион?

Зърната на черния кимион се характеризират с универсални полезни свойства за медицинска употреба, както и за готвене, парфюмерия и козметология.

Кимионът помага при лечението и профилактиката на:

• проблеми с храносмилането: активира секрецията на стомашни ензими, премахва подуването на корема, спазмите, коликите;
• настинки: има кашлица, антимикробни, противовъзпалителни свойства;
• заболявания на репродуктивните органи: бори се срещу безплодието, появата и развитието на възпаление в тазовите органи, простатата, облекчава менструалните болки;
• хипертония: разширява лумена на кръвоносните съдове, намалява налягането;
• офталмологични заболявания: е част от препаратите за очите;
• неврологични заболявания: е естествен антидепресант;
• козметични проблеми: подобрява външния вид и състоянието на нокътната плочка, косата, кожата, премахва лошия дъх;
• инфекция с хелминти;
• появата на оток, тумори;
• заболявания на носоглътката: облекчава болки в гърлото и ушите, назална конгестия.

Общата полза на черния кимион за човешкото тяло е активното стимулиране на имунната система, повишаване на физическата активност и работоспособността.

Полезните свойства на подправката се използват и при лечение:

• епилепсия;
• атеросклероза;
• хемороиди;
• доброкачествени тумори;
• безсъние;
• метеоризъм;
• висок холестерол.

За жени

Ползите от семената на черния кимион за жените се изразяват в мощен козметичен ефект, укрепващ, аналгетични свойства.

Подправката помага при лечение на безплодие, менструални нарушения. Той стимулира производството на полезни полови хормони, регулира ендокринната система.

Редовната консумация на тази здравословна подправка помага за спиране на косопада, възстановяване на жизнеността и блясък за нея.

Ванички от вливан черен кимион укрепват нокътната плочка, възстановяват еластичността на кожата, лекуват пукнатини и мазоли.

Регенериращите свойства на отвара от черни зърна помагат за облекчаване на подуване на лицето, поддържат тонуса на зоната на деколтето и шията.

За мъже

Полезните свойства на черния кимион засягат репродуктивната и пикочно-половата система на мъжете.

Подправката помага при лечение на безплодие, сексуална дисфункция, проблеми с уринирането, възпаление на простатата.

Полезна подправка стимулира производството на тестостерон, подобрява качеството на спермата.

Ползите от черния кимион за мъже включват също анестетични и антисептични свойства.

За деца

Сред експертите няма консенсус относно ползите или вредите от черния кимион върху тялото на детето, както и възрастта, от която е разрешено използването им.

В народната медицина инфузията от черна подправка се използва за елиминиране на бебешки колики, подуване на корема и честа регургитация на бебето.

Отварата от черен кимион ще донесе значителни ползи при лечението на бронхит, астма, главоболие, диария.

Благодарение на своите антисептични свойства, полезните вани от черни зърна ще помогнат за премахване на кожни обриви, бодлива топлина.

Семена от черен кимион за отслабване

Подправката активно допринася за отслабване, въпреки значителното съдържание на наситени мастни и омега киселини, високо съдържание на калории.

Зърната се характеризират с:

1. диуретични свойства - отстранете излишната течност от тялото, премахнете отока;
2. стимулиращо - активират метаболизма;
3. прочистване - отстранете шлаките;
4. регенериращ - обновете, изгладете кожата, премахнете целулита.

За отслабване ще бъде от полза дъвченето на пресен семен черен кимион на гладно: те стимулират храносмилането.

"Кимионът" има подобен ефект: смес от ½ ч.л. брашно от черни семена и 15 мл прясно изцеден сок от грейпфрут. Полученият състав трябва да се дъвче старателно в продължение на 2 - 3 минути, половин час преди хранене.

Отварата от кимион ще донесе ползи: 20 г зърна се заливат с вода (около ½ l), оставят се на водна баня за около 12 - 15 минути. Филтрираната смес се пие 3 пъти на ден по ½ чаша един час преди хранене.

Покълналите семена от черен кимион ще донесат не по-малка полза: те ще помогнат за намаляване на апетита, усещане за ситост. Приемът трябва да започне с 1 ч.л., като постепенно довеждате дозата до 3 с.л. л. Струва си внимателно да наблюдавате реакцията на собственото си тяло: подправките могат да причинят диария, лошо храносмилане.

Рецепти на традиционната медицина, базирани на черен кимион

Полезни запарки, отвари, чай от семена от черен кимион се използват в народната фитомедицина за облекчаване на симптомите на широк спектър от заболявания.

Тинктура за имунитет

Черният кимион, влят с мед, е от полза за имунната система на човека, има общо укрепващо, лечебно действие, неутрализира вредата, причинена на здравето от патогени.

Полезна смес от чаша вода, 2 ч.л. подправки и 2 с.л. л. медът има забележим ефект след 30 дни редовна употреба след събуждане и вечер.

Паста от ½ кг ким, смлян в кафемелачка и ½ с.л. медът има имуностимулиращ ефект. За да се постигне резултатът, сместа се приема 2 пъти на ден на гладно.

Тинктура за подобряване на храносмилането

Алкохолната тинктура от подправката ще помогне за установяване на храносмилането, премахване на повишеното образуване на газове и облекчаване на болката. Разредете 1 чаена лъжичка в чаша алкохол (водка). смлени семена, оставете за 14 дни. Вземете 1 ч.л. сутрин половин час преди закуска.

Полезен чай от ким ще помогне за стабилизиране на работата на стомашно-чревната система: изсипете 15 g (около 1 ч. Л.) Смлян подправка в чаша вряща вода, добавете ½ ч.л. цветен или липов мед.

Запарка от кимион при хипертония

Инфузия от 1 супена лъжица ще помогне за разширяване на лумена на кръвоносните съдове, за намаляване на нивото на кръвното налягане. л. подправки, смлени в кафемелачка, и 1 с.л. всяка топла напитка (мляко, черен, зелен чай). Настоявайте половин час, приемайте всеки ден преди закуска.

Кимион от отит на средното ухо и синузит

Разтвор от 1 супена лъжица. л. растително масло (зехтин) и 1 ч.л. черна подправка, смачкана в хаванче, ще се възползва от УНГ заболявания. Течността се накапва в ухото или носните канали 3 пъти на ден по 2 - 3 капки.

Отвара за отстраняване на храчки от бронхите

Полезен бульон допринася за втечняване и елиминиране на храчките: в продължение на 15 минути сварете 15 g подправка, разредена в ½ литър вода, оставете за половин час и прецедете. Пийте по 100 ml 2 пъти на ден: по време на обяд и преди лягане.

Отвара за подобряване на паметта и мозъчната функция

Отварата от подправка от ким (10 g) и суха мента (1 супена лъжица) ще донесе ползи за мозъчната дейност. Залейте тревата с 400 мл вряща вода, оставете на огън за 5 - 7 минути. Изсипете прецедения бульон в термос, пийте топъл през деня.

Отвара от ким при язви

Смелете по 30 - 35 г кимион и ленено семе, залейте ½ литър вряща вода. Варете бульона за 10 минути на водна баня, прецедете. Бульонът ще донесе ползи при редовна употреба, 1 чаша дневно.

Инфузия при тонзилит

За изплакване на устата можете да приготвите полезна отвара от 3 ч.ч. черен кимион на 1,5 литра вряла вода. Подправка за варене за 10 - 12 минути, отцедете през тензух. За да постигнете благоприятен ефект, трябва да правите гаргара на гърлото и устата поне 3 пъти на ден.

Инхалация при настинки

Използването на гореща тинктура върху черен кимион е в активното изпаряване на полезните етерични масла, които премахват запушването на носа, главоболието и слабостта.

За да го приготвите, изсипете 100 г черен боб в 2 литра вряща вода, затворете плътно капака, изчакайте 10-15 мин. Дишайте по двойки в продължение на четвърт час, покрити с хавлиена кърпа.

Кимион с мед за холестерол

Отлаганията на холестеролни плаки се предотвратяват с полезна инфузия на натрошени листа от бял равнец и семена от черен кимион (по 30 g), пълни със 100 ml мед. Използвайте сместа ежедневно за 1 ч.л. преди закуска в продължение на 30 дни. Дръжте в хладилник.

Кимион с мед и чесън при сърдечни заболявания

Полезният състав разрежда кръвта, укрепва стените на кръвоносните съдове и сърдечния мускул и предотвратява образуването на кръвни съсиреци. За да го приготвите, трябва: накълцайте 30 г подправки в хаванче, прекарайте 1 скилидка чесън през преса, изсипете 35 мл омекотен мед. Яжте 1 ч.ч. средства на гладно за една седмица.

Кимион с мед с камъни в бъбреците

Черният кимион, натрошен в брашно, ще донесе значителни ползи за жлъчния мехур, ще помогне за намаляване, премахване на камъни в бъбреците, жлъчните пътища. За да направите това, трябва да ядете 15 g здравословно брашно от ким с 15 ml мед всеки ден.

Кимион с лук за паразити

За лечение и профилактика на инфекция с паразити, както и за премахване на вредата от жизнената им дейност, можете да приготвите полезно лекарство от 60 г кимион и малък лук, настърган. Запържете съставките в тиган, приемайте чаена лъжичка всеки ден сутрин преди закуска.

Смес от главоболие

Смелете зърната анасон, карамфил и черен кимион (в равни пропорции) в хаванче до прахообразно състояние. Дръжте сухата смес (1 ч.л.) в устата си, докато омекне, след това погълнете. Не пийте вода!

Лек за диабет

За да приготвите полезен състав, се препоръчва да се смила 1 супена лъжица. подправка от ким и 1 кора от нар. Преди ежедневна употреба добавете масло от кимион към сухите съставки (1 ч. Л. От всеки компонент на порция), яжте на гладно.

Кимион от повръщане и гадене

Полезните етерични масла от ментол и кимион могат да помогнат за облекчаване на гаденето. Запарете ментол (3 листа на 230 мл вряща вода), добавете лъжица подправка. Пийте сутрин, преди основното хранене.

Лечение на косата с кимион

Полезна маска ще помогне за спиране на косопада, ще укрепи космените фоликули, ще възстанови блясъка и здравия вид на косата и скалпа ви. За да го приготвите, трябва да комбинирате нарязан кимион, ябълков оцет, сок от рукола (по 2 супени лъжици) с половин чаша зехтин. Втрийте енергично средствата в скалпа, изчакайте половин час. Изплакнете косата с обикновен шампоан.

Използването на семена от черен кимион в готвенето

Ползите от семената на черния кимион се използват активно в кулинарията - поради техния пикантен аромат, лечебни свойства и почти пълна липса на вреда за здравето.

Добавена е полезна подправка:

• в хлебни изделия, печени изделия;
• домашно приготвени зимни препарати, консерви;
• ястия от месо, риба, за дивеч;
• супи, бульони;
• Алкохолни напитки;
• пикантни сосове, дресинги;
• сортове домашно сирене.

Важно предимство на подправката е нейната устойчивост на високи температури, запазване на предимствата по време на обработката.

Рецепта 1... Кекс с черен кимион

Състав:

• захар - 235 г;
• масло - 180 - 185 г;
• яйца - 3 бр .;
• кимион - 45 г;
• брашно - 1,25 с.л .;
• бакпулвер за тесто - 1 опаковка;
• сол - щипка;
• мляко - 35 мл;
• смлени бадеми - 30 g.

Подготовка:

1. Разбийте захарта и маслото до гладка смес и разбийте яйцата.
2. Омесете старателно, добавете кимион, пресято брашно, бакпулвер, сол.
3. Разбъркайте, изсипете мляко, поръсете със смлени бадеми.
4. Замесете меко тесто.
5. Поставете в керамичен съд, леко намазан с масло и поръсен с брашно.
6. Печете около час на 180 - 190 градуса.

Чаят със семена от ким носи значителни ползи за здравето. Съчетава се добре с всеки десерт, ще помогне за укрепване на имунната система, облекчаване на умората и нервното напрежение.

Рецепта 2... Черен чай с кимион

Състав:

• чай с големи листа - 30-50 г;
• вода - 1,5 л;
• портокал - 1 бр .;
• кимион - 10 - 15 g;
• подсладител на вкус (мед, пудра захар, гранулирана захар).

Подготовка:

1. Залейте чайника с вряла вода.
2. Смесете кимион с чаени листа.
3. Пригответе портокаловата кора: настържете я, изсушете я във фурната.
4. Разбъркайте чай, кимион, изсушена кора, залейте с вряла вода, оставете за четвърт час.
5. Изцедете портокаловия сок, добавете към напитката. Подсладете на вкус.

Кимионът съдържа около 88% от ползите за здравето. Няколко зърна от растението, включени в ежедневната диета, ще подобрят общото състояние, ще повишат имунитета и ще активират защитните функции на тялото.

Вреди на черния кимион и противопоказания

Вредата от подправката за здравето може да се прояви под формата на обрив, подуване на носоглътката, повишено слюноотделяне, сълзене и други алергични реакции.

Противопоказанията включват също:

• операции по трансплантация на органи;
• диабет;
• тромбофлебит;
• заболявания на храносмилателната система, гастрит;
• исхемични нарушения в работата на сърцето, инфаркт;
• бременност.

Хората с хипотония трябва да бъдат внимателни, когато въвеждат подправка в диетата. Зърната са в състояние активно да понижат нивото на кръвното налягане, което е изпълнено с вреда за тяхното здраве, влошаване на здравето.

Възможни отрицателни реакции на тялото като диария, замаяност, повишена сънливост или безсъние, дразнене на лигавиците. Намаляването на консумираната доза елиминира вредата, причинена от семената на ким за здравето.

Възможен ли е черен кимион за бременни и кърмещи жени

Вредата или ползата ще донесат семена от черен кимион за здравето и благосъстоянието на жените по време на бременност и кърмене, в зависимост от индивидуалната поносимост, наличието на алергични реакции, дозировката и свързаните усложнения.

Черният кимион може да навреди на здравето на бъдещата майка и плода, ако се консумира прекомерно. Подправката повишава тонуса на матката, засилва мускулното съкращение, може да доведе до кислороден глад, спонтанен аборт.

Умереното въвеждане на пикантна подправка в диетата ще донесе несъмнени ползи за бременна жена:

• повишен хемоглобин;
• премахване на гадене и киселини;
• премахване на чревния дискомфорт;
• облекчаване на възпалено гърло.

По време на кърмене при липса на алергии, подправките ще са от полза за здравето на майката и бебето:

• при стимулиране на производството на мляко, подобряване на качеството му;
• премахване на бебешки колики;
• нормализиране на чревната микрофлора и изпражненията на майката.

Освен това фитопрепаратът ще облекчи възпалението, главоболието, депресивните състояния.

Как да изберем и съхраняваме черен кимион

Черен кимион може да се закупи в аптеките, онлайн магазините, магазините за подправки. Когато купувате, струва си да проверите срока на годност, плътността и целостта на опаковката, така че семената да не навредят на здравето.

Зърната трябва да са наситено черни, цели, с приятен, пикантен аромат. Неравен цвят, миризма на плесен, наличието на примеси трябва да предупреждава.

Можете да съхранявате здравословна подправка в плътно затворен стъклен или пластмасов съд.

Заключение

Ползите и вредите от черния кимион се дължат на основното съдържание на етерични масла, които могат да излекуват и облекчат симптомите на много заболявания или да предизвикат алергична реакция. Ако не злоупотребявате с народното лекарство и не надвишавате препоръчаната полезна доза, можете значително да укрепите тялото и да увеличите имунитета.

Отзиви на лекари и купувачи