İçerik
Ghee yağının yararları ve zararları, doğal ürünlerin uzmanları için ilginç bir sorudur. Bir hayvansal ürün normal kremsiye çok benzer, ancak daha saf bir bileşimde ondan farklıdır.
Ghee yağının kimyasal bileşimi
Çok yüksek kaliteli ürünler bile çoğunlukla safsızlıklar veya potansiyel olarak zararlı maddeler içerir. Ghee yağı, yalnızca yararlı bileşenler içerdiği için artan bir değere sahiptir.
Kompozisyon özellikle şunları içerir:
- potasyum ve kalsiyum;
- linoleik asit - toplamın yaklaşık% 6'sı;
- Doymamış yağ asitleri;
- E ve D vitaminleri;
- A ve B3 vitaminleri;
- sodyum ve klor;
- magnezyum.
Ghee'nin ghee'den farkı nedir
Hem ghee hem de ghee normal tereyağından yapılır. Ancak pişirme algoritması çok farklı:
- Ghee'yi işlemek oldukça hızlı ve kolaydır. Ham maddeler ateşte eritilir, nem buharlaşana kadar beklenir ve ardından filmi çıkararak ürünü hazırlanmış bir kaba dökülür.
- Ghee, birkaç saat termal olarak işlenir. Süt proteinleri tamamen kabın dibine yerleşene kadar kısık ateşte tutulur. Ancak o zaman altın sarısı yağ filtrelenir ve satış için paketlenir.
Bu nedenle, ghee, protein ve su safsızlıkları içermeyen kesinlikle saf bir yağ türüdür. Vücut ürünü çok daha iyi özümser ve daha fazla fayda sağlar.
Ghee yağı neden faydalıdır?
Ürünü kullanırken vücut üzerindeki olumlu etkisini hızla fark edebilirsiniz. Ghee:
- laktoz intoleransından muzdarip olanlar için tereyağı kullanımından vazgeçmemenizi sağlar;
- normal kan şekeri seviyelerini korur ve süt şekeri içermediği için diyabet için faydalıdır;
- vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve hücre yenilenmesini destekler;
- onkolojik hastalıkların gelişmesine karşı profilaktik olarak korur;
- A vitamini varlığı nedeniyle görme keskinliğini korur;
- eklemleri ve bağları güçlendirir, artrit ve romatizma gelişimini önler;
- antiinflamatuar etkiye sahiptir ve hipertansiyonda kan basıncını düşürür;
- bağırsakları temizlemeye yardımcı olur ve karaciğerin durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir;
- kabızlık ve vücudun cürufu ile mücadelede faydalar;
- dişleri ve tırnakları güçlendirir, saçın durumunu iyileştirir;
- cilt tahrişinden ve epidermisin artan kuruluğundan fayda sağlar;
- migren ve siyatik ile baş ağrılarını veya eklem ağrısını azaltabilir.
Düzenli olarak tüketildiğinde yağ bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığını önlemeye yardımcı olur.
Ghee yağı neden kadınlar için iyidir
Ürün özellikle kadınların ilgisini çekiyor. Öncelikle kilo vermek veya figürü kontrol etmek için kullanmakta fayda var.Yemek pişirmek için kullanıldığında, ghee kilo alımını desteklemez, iyi emilir ve ayrıca metabolik süreçleri iyileştirir.
Ürün yaygın olarak kozmetik amaçlı kullanılmaktadır. Ghee yağı genellikle cilt, saç bakımı, masaj ve tırnak güçlendirme için kullanılır. Bu sıra dışı ürün, epidermisin tazeliğini ve çekiciliğini çok hızlı bir şekilde geri kazandırır, cildin daha pürüzsüz ve daha ipeksi olmasına yardımcı olur.
Ghee yağı erkekler için neden iyidir
Erkekler için fayda, öncelikle ürünün dayanıklılığı güçlendirmesi ve gücü arttırması gerçeğinde yatmaktadır. İşlenmiş yağın eklemler üzerindeki yararlı etkileri, yaralanma riskini azaltarak sporcular için faydalıdır.
Ürün, hafıza ve zihinsel yetenekler üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, bu nedenle entelektüel çalışma yapan erkekler için faydalı olacaktır. Kullanımı ile kan dolaşımı iyileşir, aynı zamanda potens artar ve libido artar.
Ghee yağının zararı
Ghee çok sağlıklı bir ürün olsa da bazen zararlı olabilir:
- Ürün kolesterol içerir ve işlenen yağdaki içeriği oldukça yüksektir. Kalp rahatsızlıkları ve ateroskleroz varlığında ghee çok ılımlı tüketilmelidir aksi takdirde kan damarları üzerindeki etkisi olumsuz olacaktır.
- Ürün% 100 hayvansal yağdır ve çok yüksek besin değerine sahiptir. Özellikle ürünün iştahı artırdığını düşündüğünüzde, obeziteye ve aşırı kiloya yatkınsanız daha dikkatli tüketilmelidir.
- Ürün peristalsis üzerinde uyarıcı bir etkiye sahiptir. Büyük miktarlarda ishal ve mide ekşimesine neden olabilir, bu nedenle bu tür koşullara yatkınsanız çok dikkatli olmanız gerekir.
Ürünün zararlı özellikleri esas olarak aşırı kullanımla kendini göstermektedir. Küçük dozajlara sadık kalırsanız ürün vücuda zarar vermez.
Ghee yağının kalori içeriği
Ürün% 100 yağdır, karbonhidrat veya protein içermez. Bu nedenle, ghee'nin kalori içeriği çok yüksektir - 100 g ürün 902 kcal içerir.
Ghee yağına kontrendikasyonlar
Çok sayıda faydalı özelliği nedeniyle, işlenmiş yağın neredeyse hiçbir katı kontrendikasyonu yoktur. Yalnızca şu durumlarda kullanmaktan kaçınmanız önerilir:
- ishal ve şiddetli mide ekşimesi ile;
- yüksek asitli gastritin alevlenmesi ile;
- akut durumda mide ülseri ve bağırsak koliti ile;
- pankreatitin alevlenmesi ile;
- ürüne bireysel hoşgörüsüzlük ile.
Ürünün ateroskleroz ve kronik kalp rahatsızlıklarında dikkatli kullanılması önerilir. Bu durumda bileşimdeki yağların vücuda zarar vermemesi için çok küçük dozajlara dikkat edilmelidir.
Ghee yağı nasıl kullanılır
Doğal işlenmiş yağın faydaları esas olarak dozajı ile belirlenir. Bir yetişkinin günde en fazla 2 küçük kaşık ürünü tüketmesi tavsiye edilir. Bu durumda yağ faydalı olacak ancak sindirim kanalından olumsuz reaksiyonlara neden olmayacaktır.
Erimiş yağı gündüzleri yemek amacıyla kullanmak en iyisidir - 18 saate kadar. Ürün şu anda çok daha iyi emiliyor. Ancak yatmadan kısa bir süre önce yağda pişirilmiş bir yemek yerseniz, aktif bir sindirim süreci uygun dinlenmeyi engelleyecektir.
Ghee yağı kullanma
Doğal ghee pek çok alanda kullanılmaktadır. Yemek pişirmekten daha az olmamak üzere, kozmetoloji ve ev tıbbında yaygındır.
Yemek pişirmede Ghee
Ghee, özellikle geleneksel Hint yemeklerinde sıklıkla kullanılır. Masurdal ve bhaji çorbası, tamatai paneer malay ve kichari ve daha birçok yemek kullanımıyla hazırlanmaktadır. Ancak ürünü sıradan yemeklere ekleyebilirsiniz - atıştırmalıklar, çorbalar, güveçler ve hatta salatalar. Ghee, hem tereyağı hem de bitkisel yağlar için başarılı bir ikamedir.
Ürün özellikle kızartma için uygundur. Sıradan tereyağının aksine Ayurvedik yağ, ısıl işlem sırasında kanserojen madde yaymaz, sigara içmez veya yanmaz. Ancak yine de yeniden kullanılması tavsiye edilmez.
Gurmeler, yağın çok hoş bir tadı ve kokusu olduğunu not eder. Bu yağda pişirilen olağan ürünler bile yeni ilginç notlar alıyor.
Kozmetolojide Ghee yağı
Ürünün popüler bir uygulama alanı kozmetolojidir. Ghee genellikle kuru ciltler için ev yapımı maskelere eklenir. Örneğin, bu nemlendirici karışımı yapmak için yüz için ghee kullanılır:
- 1 büyük kaşık eritilmiş yağ, tavuk sarısı ile karıştırılır;
- bileşenleri uygun şekilde karıştırın;
- yarım saat boyunca maskeyi temiz cilde dağıtın.
Yağ ve yumurta sarısı cildi besler ve tahrişlerin giderilmesine yardımcı olur. Maske özellikle soğuk mevsimde faydalı olacaktır.
Yağlı cilde bakmak için başka bir karışım hazırlayabilirsiniz:
- 1 büyük kaşık yulaf ezmesi sütte buharda pişirilir;
- pulları eşit miktarda ghee ile karıştırın;
- maskeye bir tutam zerdeçal ve yarım küçük kaşık bal ekleyin;
- ürünü yarım saat yüzünüze dağıtın.
Maskenin sadece besleyici değil aynı zamanda ovma etkisi vardır, bu nedenle epidermisi derinlemesine temizler ve deri altı sebum üretimini normalleştirmeye yardımcı olur.
Saç bakımı için de faydalı bir ürün kullanılmaktadır. Özellikle zayıflamış bukleler ve bol miktarda kayıp ile şunları yapabilirsiniz:
- erimiş yağı buklelerin tüm uzunluğu boyunca dağıtın;
- bir duş bonesi takın veya saçınızı plastikle sarın;
- başınızı bir havluyla yalıtın ve maskeyi birkaç saat bırakın.
Saçlar için ghee yağına birkaç damla okaliptüs veya ardıç eteri eklenmesine izin verilir.
Ürünün faydaları genellikle masaj sırasında kullanılır. Bileşimdeki değerli maddeler vücudun cildini besler, figürün hatlarının sıkılaşmasına ve selülitin azalmasına yardımcı olur. Yağ, sorunlu bölgelerde kuruluk ve sarkık cilt ile baş etmeye yardımcı olur.
Ghee Yağı Tedavisi
Ghee, geleneksel tıpta ve özellikle Ayurveda uygulamalarında önemli bir tıbbi bileşendir. Ürünün dahili kullanımı şu durumlarda gösterilir:
- yavaş sindirim ve kabızlık eğilimi ile;
- mide ve bağırsaklarda erozyon ve ülseratif oluşumları önlemek için;
- soğuk algınlığı ve zayıf bağışıklık ile;
- bir çöküş ve endişe ile;
- boğaz ağrısı ve burun akıntısı için.
Onkolojik hastalıkların önlenmesi, raşitizm ve tüberküloz, ateroskleroz ve eklem rahatsızlıklarının önlenmesi için çare kullanılması tavsiye edilir. Mevsimsel soğuk algınlığı döneminde burun deliklerini az miktarda yağ ile yağlayabilirsiniz, bu SARS veya grip bulaşma riskini azaltır.
Olağandışı bir çare harici kullanımı artrit ve artroz, morluklar ve burkulmalar için endikedir. Ürünün kullanımı ile ovma ve kompres, iltihabı hafifletir ve ağrıyı azaltır, eklemlere hareket kabiliyeti kazandırır.
Ghee nasıl saklanır
Bu alışılmadık ürünün benzersiz bir özelliği, çok uzun süreli depolamaya uygunluğudur. Ürün, yalnızca birkaç yıl boyunca faydalarını koruyamaz. Ghee'nin değerinin yalnızca zamanla arttığına ve 10 yıllık yaşlanmanın ardından ürünün olabildiğince faydalı hale geldiğine inanılıyor.
Yağın buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanması tavsiye edilir. Ghee'yi kapalı bir kapakla toprak, porselen veya cam bir kapta, güneş ışığından uzak tutun. Buzdolabında ürün bozulmaz ancak bazı faydalarını kaybeder.
Sonuç
Ghee yağının yararları ve zararları, ürünün ne kadar tüketildiğine bağlıdır. Küçük dozlarda, zararlı maddeler içermediği ve ayrıca hipoalerjenik olduğu için sağlık üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.
Ghee yağının faydalarının incelemeleri
