เนื้อหา
อาหารสำหรับหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนในช่วงที่มีอาการกำเริบควรมุ่งเป้าไปที่การลดความถี่ของการไหลย้อนและป้องกันภาวะแทรกซ้อนของพยาธิวิทยานี้ ในระหว่างการรับประทานอาหารจำเป็นต้องยกเว้นอาหารบางชนิดอาหารเย็นหรือในทางกลับกันอาหารร้อนเกินไป นอกจากนี้ในระหว่างการรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนไม่แนะนำให้นอนราบทันทีหลังรับประทานอาหารเพื่อออกกำลังกายใด ๆ ที่เกี่ยวข้องกับการงอไปข้างหน้าการยกน้ำหนัก
คุณสมบัติของโภชนาการสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อน
หลอดอาหารอักเสบเป็นพยาธิสภาพของเยื่อเมือกของหลอดอาหารอักเสบ สาเหตุส่วนใหญ่ของโรคคือกรดไหลย้อน gastroesophageal ซึ่งทำให้เกิดการบาดเจ็บของเยื่อเมือกเนื่องจากการสัมผัสกรด เมื่อหลอดอาหารอักเสบเกิดจากกรดไหลย้อนเรียกว่า reflux esophagitis สาเหตุอื่น ๆ ของโรค ได้แก่ การติดเชื้อต่างๆ (มักเป็นไวรัส) พิษจากสารเคมีความเสียหายทางกายภาพต่อหลอดอาหาร
หลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนสามารถเกิดขึ้นได้ในรูปแบบเฉียบพลันซึ่งแสดงให้เห็นด้วยความเจ็บปวดเมื่อผ่านก้อนอาหารความรู้สึกแสบร้อนปวดคอและเรอ ในรูปแบบเรื้อรังของโรคผู้ป่วยบ่นว่าปวดในท่านอนหงายขณะวิ่งและกระโดดพวกเขาสังเกตเห็นอาการเรอแสบร้อนกลางอกคลื่นไส้และอาเจียน
อาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนเช่นเดียวกับโรคกระเพาะมีคุณสมบัติบางอย่างผู้ป่วยที่เป็นโรคนี้จะต้องปฏิบัติตาม หลักการทางโภชนาการพื้นฐาน:
- อย่ากินอาหารต้องห้ามเพื่อไม่ให้รุนแรงขึ้นกระบวนการอักเสบ
- กินอย่างน้อย 5-6 ครั้งต่อวัน
- ปฏิบัติตามระบบการดื่มที่ถูกต้องอย่างเคร่งครัด - อย่าบริโภคของเหลวเกิน 1 ลิตรต่อวัน
- เคี้ยวอาหารให้ละเอียดก่อนกลืน
- ขนาดที่ให้บริการควรลดลงเหลือ 200-300 กรัมในขณะที่ควรสังเกตความสมดุลของ BJU และปริมาณแคลอรี่
- ห้ามรับประทานอาหารในเวลากลางคืน
- ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดในระหว่างการรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนควรตุ๋นต้มอบ
- อาหารที่แข็งต้องขูดหรือสับ
- ควรเสิร์ฟอาหารอุ่น ๆ
- ห้ามสูบบุหรี่และดื่มแอลกอฮอล์
นอกจากนี้เมื่อมีอาการหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนในช่วงที่มีอาการกำเริบผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้กำจัดการยกของหนักการโค้งงอไปข้างหน้าทันทีหลังรับประทานอาหารคุณจะไม่สามารถอยู่ในแนวนอนได้ ในระหว่างการนอนหลับคุณต้องยกศีรษะขึ้นบนหมอนเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้อาหารถูกโยนเข้าไปในหลอดอาหาร
อาหารสำหรับหลอดอาหารอักเสบเรื้อรัง
โภชนาการการรักษาในโรคหลอดอาหารอักเสบเรื้อรังและโรคกระเพาะควรสมบูรณ์โดยมีโปรตีนไขมันคาร์โบไฮเดรตเพียงพอ งานหลักของอาหารสำหรับโรคนี้คือการปกป้องเยื่อเมือกที่อักเสบของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารจากผลเสีย ดังนั้นในการรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคกระเพาะและหลอดอาหารอักเสบควรเลือกผลิตภัณฑ์อาหารที่ไม่ทำร้ายระบบทางเดินอาหารและไม่กระตุ้นการสร้างกรดไฮโดรคลอริก
ระยะเวลาของอาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนขึ้นอยู่กับสภาพของผู้ป่วย โดยปกติจะใช้เวลา 3 ถึง 5 เดือนในช่วงเวลาของการรับประทานอาหารแผลที่มีอยู่ทั้งหมดและการกัดเซาะบนเยื่อเมือกของหลอดอาหารและกระเพาะอาหารควรหายเป็นปกติ
อาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนเรื้อรังนั้นไม่เข้มงวดเท่ากับการกำเริบของโรค แพทย์ระบบทางเดินอาหารจะช่วยคุณปรับการรับประทานอาหารหากจำเป็น บางทีเขาอาจจะอนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์บางอย่างจากรายการต้องห้าม อย่างไรก็ตามผู้ป่วยควรเตรียมพร้อมสำหรับข้อเท็จจริงที่ว่าผลิตภัณฑ์จำนวนหนึ่งจะถูกห้ามตลอดไป อาหารดังกล่าวรวมถึงอาหารที่มีไขมันของทอดเผ็ดเกินไปซอสต่างๆและเนื้อสัตว์รมควันเห็ดน้ำหมัก
ในขณะที่รับประทานอาหารในระยะเรื้อรังของโรคกระเพาะของหลอดอาหารอนุญาตให้รับประทานอาหารต่อไปนี้:
- น้ำซุปไม่เข้มข้นเกินไป
- เนื้อสัตว์ไม่ติดมันปลาและไก่ (ต้มหรือนึ่ง)
- กบาล;
- แฮมและไส้กรอกไม่ติดมัน
- ชีสไม่ใส่เกลือ
- ผักต้มอบหรือนึ่ง
- ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำและไม่เป็นกรด
- โจ๊กในน้ำหรือนมที่มีความหนืดกึ่งหนืด
- ผลไม้สุกหวาน
- ชาที่อ่อนแอกาแฟกับนม
- ขนมปังแห้งพายและขนมปังที่ทำจากแป้งที่ไม่ใช่ยีสต์
สำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนเรื้อรังสามารถรับประทานอาหารทอดเบา ๆ ได้โดยไม่ต้องเกรอะกรัง ในกรณีนี้ควรตรวจสอบสถานะของร่างกายหากอาหารดังกล่าวทำให้เกิดความรู้สึกไม่พึงประสงค์ก็จะดีกว่าที่จะปฏิเสธ
อาหารที่มีอาการกำเริบของหลอดอาหารอักเสบ
อาหารสำหรับอาการกำเริบของโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนมักจะค่อนข้างเข้มงวดและไม่สมดุลเนื่องจากมีจุดมุ่งหมายเพื่อกำจัดเยื่อบุทางเดินอาหารเป็นหลัก ระยะเวลาการให้นมนี้ประมาณ 10 วัน อาหารหมายเลข 1A สำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนไม่อนุญาตให้มีน้ำซุปที่อุดมไปด้วยเนื้อสัตว์และปลาที่มีไขมันเครื่องเทศและซอสเครื่องดื่มอัดลมผักและผลไม้ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ในอาหาร
ในช่วงที่มีอาการกำเริบของโรคหลอดอาหารอักเสบกรดไหลย้อนซุปบดหรือของเหลวจะมีการระบุซีเรียลสำหรับการใช้งานวันละครั้งคุณสามารถกินเนื้อสัตว์ในรูปแบบของมันฝรั่งบดหรือซูเฟล่ อนุญาตให้ใช้เนื้อสัตว์และปลานมไขมันต่ำชีสกระท่อมไขมันต่ำออมเล็ตนึ่งไข่ต้มชาอ่อนโจ๊กนม หากหลังจากรับประทานอาหารดังกล่าวผู้ป่วยไม่พบอาการเสียดท้องเรอปวดเขาจะถูกย้ายไปรับประทานอาหารหมายเลข 1B ไม่เข้มงวดมากนักและอนุญาตให้คุณใช้ซุปกับผักสับเนื้อสัตว์และปลาผักและผลไม้จากอาหารเด็ก อาหารช่วยให้สามารถเพิ่มนมได้ถึง 3 เท่าชีสกระท่อมผักบดลงไปในอาหาร
เมนูอาหารสำหรับหลอดอาหารอักเสบของหลอดอาหารและโรคกระเพาะ
พื้นฐานของโภชนาการเพื่อการรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนเป็นหลักการสำคัญ:
- อาหารไม่ควรส่งผลกระทบอย่างรุนแรงต่อเยื่อหุ้มหลอดอาหารและกระเพาะอาหารที่อักเสบ
- ผลิตภัณฑ์อาหารไม่ควรเพิ่มอาการท้องอืดท้องอืด
- อาหารที่บริโภคไม่ควรลดความสมดุลของกรดเบสในกระเพาะอาหาร
อาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนจะต้องทำหน้าที่ในการรักษาด้วยเหตุนี้ผู้ป่วยจำเป็นต้องพิจารณาอาหารใหม่นิสัยการรับรสของเขาและบริโภคเฉพาะอาหารที่มีส่วนช่วยในการฟื้นตัวอย่างรวดเร็ว
ในระหว่างโภชนาการการรับประทานอาหารเพื่อรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนคุณต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้:
- คุณต้องกินบ่อยๆ แต่ในปริมาณน้อย - สิ่งนี้จะป้องกันไม่ให้กระเพาะอาหารล้นและลดการผลิตน้ำย่อย
- อาหารควรอุ่น
- ก่อนอาหารคุณสามารถดื่มน้ำแร่หนึ่งแก้วเพื่อเพิ่ม pH ของเนื้อหาในกระเพาะอาหาร
- การเคี้ยวอาหารเป็นสิ่งสำคัญเนื่องจากอาหารชิ้นใหญ่จะอยู่ในกระเพาะอาหารนานขึ้นและต้องการน้ำย่อยมากขึ้น
- เพื่อป้องกันไม่ให้เกิดอาการปวดในระหว่างการกำเริบของโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนคุณต้องกินในท่าตั้งตรงโดยเฉพาะอย่างยิ่งในขณะยืนและหลังจากรับประทานแล้วอย่านอนราบเป็นเวลาหลายชั่วโมง
- อนุญาตให้ดื่มเครื่องดื่มอุ่น ๆ ก่อนเข้านอนตัวอย่างเช่นชาคาโมมายล์มีฤทธิ์ต้านการอักเสบ
- เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งที่จะต้องละเว้นจากการออกกำลังกายทุกประเภทในช่วงเวลาของการรักษาโดยเฉพาะอย่างยิ่งผู้ที่เกี่ยวข้องกับความตึงเครียดของเยื่อบุช่องท้องและสวมเสื้อผ้าที่รัดรูปบริเวณเอว
ผลิตภัณฑ์ที่อนุญาต
อาหารทุกมื้อระหว่างการรับประทานอาหารหลอดอาหารอักเสบกรดไหลย้อนต้องตุ๋นต้มอบหรือนึ่ง
จากหลักสูตรแรกสำหรับโรคกระเพาะและหลอดอาหารคุณสามารถกินซุปผักและนมได้ พวกเขาได้รับอนุญาตให้หลากหลายด้วยวุ้นเส้นธัญพืชบางประเภทในขณะที่ห้ามทำขนม สำหรับหลักสูตรที่สองสำหรับโรคระบบทางเดินอาหารนักโภชนาการแนะนำให้ใช้ปลาเนื้อสัตว์รวมทั้งเนื้อลูกวัวกระต่ายไก่ ในขณะที่กำลังลดน้ำหนักอนุญาตให้ใช้เนื้อหมูติดมันในปริมาณเล็กน้อย
ตั้งแต่ปลาพอลลอคแฮคคอนทรายแดงปลาค็อดหอกเหมาะสำหรับโภชนาการอาหาร ในฐานะที่เป็นกับข้าวในระหว่างการรับประทานอาหารคุณสามารถใช้ผักตุ๋นหรืออบข้าวต้มบัควีทไม่ได้ห้ามใส่เนยเล็กน้อยฮอร์นและวุ้นเส้นข้าวสาลีดูรัม ไข่ต้องต้มหรือปรุงเป็นไข่เจียว อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมันต่ำและคอทเทจชีสที่ปราศจากไขมันบริสุทธิ์จากผลิตภัณฑ์นมในระหว่างการรับประทานอาหาร
ควรงดของหวานและน้ำตาล แต่น้ำผึ้งพุดดิ้งเยลลี่คุกกี้ที่ไม่มีเนยในปริมาณเล็กน้อยในระหว่างการรับประทานอาหารนั้นเป็นที่ยอมรับสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อน ผลไม้เช่นกล้วยลูกพลัมลูกแพร์สามารถช่วยป้องกันอาการเสียดท้องได้
อาหารต้องห้าม
ในกรณีของการไหลย้อนของระบบทางเดินอาหารห้ามรับประทานอาหารต่อไปนี้ในระหว่างการรับประทานอาหารเพื่อการรักษา:
- ขนมปังขนมอบสดขนมอบ
- ห้ามดื่มเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แม้ในระหว่างการให้อภัย
- ถั่วและพืชตระกูลถั่ว
- น้ำซุปที่อุดมไปด้วย
- ปลาที่มีไขมันเนื้อ;
- ดองหมักดองอนุรักษ์;
- ชากาแฟที่แข็งแกร่ง
- เนื้อสัตว์รมควัน
- เครื่องปรุงรสมายองเนสซอสมัสตาร์ด
- เครื่องดื่มอัดลม kvass น้ำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ
- ขนมเกือบทุกประเภทช็อคโกแลต halva;
- ถั่วและเมล็ด;
- ผักดิบเห็ดหัวไชเท้าหัวหอมกระเทียมขิง
- อาหารจานด่วน.
แผนอาหารโดยประมาณสำหรับสัปดาห์
การรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนขึ้นอยู่กับการใช้ยาอาหารการทำกายภาพบำบัด บางครั้งในกรณีขั้นสูงพวกเขาใช้วิธีการผ่าตัด จากผลการรักษาที่ระบุไว้การรับประทานอาหารเป็นหนึ่งในมาตรการหลักในการรักษาโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อน
วันจันทร์:
- อาหารเช้า - โจ๊กข้าวบดกึ่งเหลวชาไม่หวาน
- อาหารเช้าที่สอง - ไข่ต้ม
- อาหารกลางวัน - ซุปผักบดเนื้อนึ่งผลไม้แช่อิ่ม
- น้ำชายามบ่าย - ชีสกระท่อมบดละเอียด
- อาหารเย็น - บวบและสตูว์มันฝรั่งเยลลี่
วันอังคาร:
- อาหารเช้า - โจ๊กนม semolina กับผลไม้แห้งชากับคุกกี้
- อาหารเช้ามื้อที่สอง - แซนวิชกับชีสแข็ง
- อาหารกลางวัน - ซุปนมปลานึ่งไขมันต่ำผลไม้แช่อิ่มสด
- น้ำชายามบ่าย - นมไขมันต่ำ
- อาหารเย็น - ลูกชิ้นตุ๋นกะหล่ำดอกต้ม
วันพุธ:
- อาหารเช้า - ชีสเค้กนึ่ง
- อาหารเช้าที่สอง - นมเยลลี่
- อาหารกลางวัน - ซุปบดจากบวบเนื้อนึ่งชาเขียว
- อาหารว่างยามบ่าย - ผลไม้จากอาหารเด็ก
- อาหารเย็น - มันฝรั่งต้มอกไก่อบนมไขมันต่ำ
วันพฤหัสบดี:
- อาหารเช้า - ไข่เจียวในหม้อไอน้ำสองชั้นเครื่องดื่มโกโก้
- อาหารเช้าที่สอง - ไข่ต้ม
- อาหารกลางวัน - ซุปปลาบด, หม้อตุ๋นบวบ, ชา;
- น้ำชายามบ่าย - ซุปผลไม้;
- อาหารเย็น - แตรเนื้อไก่อบ
วันศุกร์:
- อาหารเช้า - โจ๊กเซโมลินาเหลวชาเขียวขนมปังกับชีสและเนย
- อาหารเช้าที่สอง - น้ำซุปข้นผักน้ำแร่
- อาหารกลางวัน - ซุปก๋วยเตี๋ยวพุดดิ้งไก่เครื่องดื่มผลไม้
- น้ำชายามบ่าย - kefir ไขมันต่ำ
- อาหารเย็น - หม้อตุ๋นชีสกระท่อมน้ำซุปผลไม้แห้ง
วันเสาร์:
- อาหารเช้า - แซนวิชกับชีสชาไม่หวาน
- อาหารเช้าที่สอง - เยลลี่เบอร์รี่คุกกี้;
- อาหารกลางวัน - ซุปกับลูกชิ้นบวบน้ำซุปข้น kefir;
- น้ำชายามบ่าย - คอทเทจชีสแอปเปิ้ลอบ
- อาหารเย็น - ปลาน้ำซุปข้นสควอชชาไม่หวาน
วันอาทิตย์:
- อาหารเช้า - ข้าวต้มกาแฟอ่อน
- อาหารเช้าที่สอง - ชีสกระท่อมบดด้วยครีมเปรี้ยว
- อาหารกลางวัน - ซุปไก่บด, นึ่ง, บัควีท;
- น้ำชายามบ่าย - เยลลี่
- อาหารเย็น - ข้าวโอ๊ตในนมกระต่ายต้ม
สิ่งสำคัญคือโภชนาการในระหว่างการรับประทานอาหารกรดไหลย้อนจะครบถ้วนและหลากหลาย
สรุป
อาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนในช่วงที่มีอาการกำเริบเป็นมาตรการที่สำคัญในการรักษา ช่วยลดผลกระทบด้านลบต่ออวัยวะที่อักเสบและป้องกันภาวะแทรกซ้อนต่างๆ ไม่สามารถเริ่มโรคได้มิฉะนั้นกระบวนการอักเสบสามารถนำไปสู่การผ่าตัดได้ การปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคหลอดอาหารอักเสบจากกรดไหลย้อนอาหารบางชนิดจะช่วยให้อาการของผู้ป่วยคงที่และป้องกันการกำเริบของโรคซ้ำ ๆ เป็นเวลานาน
