สลัดดอกแดนดิไลอัน: ประโยชน์วิธีปรุง

ดอกแดนดิไลออนเป็นพืชที่แพร่หลายและไม่โอ้อวดซึ่งสามารถพบได้ทุกที่ไม่ว่าจะเป็นในทุ่งนาในสวนและแม้แต่ใต้ระเบียงของคุณ อย่างไรก็ตามไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามันสามารถกินได้และบางครั้งพวกเขาก็ต่อสู้กับมันบนที่ดินของพวกเขาเช่นวัชพืช และมันก็ไร้ผลอย่างสมบูรณ์เนื่องจากพืชชนิดนี้มีคุณสมบัติเป็นยา บรรพบุรุษของเรายังเตรียมสลัดจากใบไม้แยมจากดอกไม้และทำไวน์ อะไรคือประโยชน์และโทษของสลัดแดนดิไลออนและวิธีการปรุงอย่างถูกต้องเพื่อรักษาคุณสมบัติทางยา

รสใบแดนดิไลออน

ผักใบเขียวมีรสขมเด่นชัดเนื่องจากมีส่วนผสมของไกลโคไซด์ - ทารัคซาซินขมและทารัคซาซินข้าวเหนียว เป็นสารที่ทำให้ใบมีรสขม หลายคนกลัวรสขมของสมุนไพรนี้โดยเข้าใจผิดว่ามันอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพหรือแม้แต่พิษ นี่เป็นความเข้าใจผิด: ประโยชน์ของดอกแดนดิไลออนสำหรับร่างกายมนุษย์นั้นมีมากมายมหาศาลและหลายคนยังประเมินไม่ถึง

เพื่อกำจัดรสขมนี้ให้ตัดผักใบเขียวก่อนรับประทานและแช่ในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที ความเข้มของความขมสามารถปรับเปลี่ยนได้ตามระยะเวลาในการแช่: ยิ่งแช่นานใบจะขมน้อยลง

มีวิธีที่สอง - ลวกด้วยน้ำเดือด อย่างไรก็ตามในกรณีนี้คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์จะสูญหายไปบางส่วนและกรีนเองก็จะเหี่ยวและสูญเสียรูปลักษณ์ที่ดูเรียบร้อย

ทำไมสลัดแดนดิไลออนถึงดีสำหรับคุณ

ประโยชน์ของผักกาดหอมอยู่ที่องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นเอกลักษณ์ของใบแดนดิไลออน คุณสมบัติทางยาของพืชชนิดนี้มีมากมายมหาศาลและการนำไปใช้เป็นอาหารอย่างเป็นระบบมีผลดีต่อร่างกายมนุษย์ เป็นยาขับปัสสาวะขับปัสสาวะและขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม นอกจากนี้ดอกแดนดิไลออนยังมีคุณสมบัติในการแก้ปวดต้านไวรัสและต้านการอักเสบ

สลัดใบแดนดิไลออนจะมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เป็นโรคต่อไปนี้:

• ไตวาย;
• การขาดวิตามินเลือดออกตามไรฟัน
• โรคทางเดินหายใจ
• โรคหัวใจและหลอดเลือด
• โรคอ้วน;
• osteochondrosis โรคข้ออักเสบ;
• ความผิดปกติของประสาท (ความวิตกกังวลความหงุดหงิดความผิดปกติของการนอนหลับ);
• โรคโลหิตจางฮีโมโกลบินต่ำ

ประโยชน์ของการรับประทานสลัดดังกล่าวเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับสตรีให้นมบุตรคุณสมบัติของพืชชนิดนี้ช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนมได้ดี สิ่งนี้จะไม่ก่อให้เกิดอันตรายต่อเด็กที่กินนมแม่ในทางตรงกันข้ามภูมิคุ้มกันของทารกจะแข็งแรงและการนอนหลับจะดีขึ้น

ดอกแดนดิไลออนมีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็งเนื่องจากมีกรดทาราซินิกในใบซึ่งช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง

สลัดดอกแดนดิไลสำหรับการลดน้ำหนัก

คุณค่าทางโภชนาการของพืชชนิดนี้ต่ำมากและมี 38 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ดังนั้นจึงสามารถรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก ประโยชน์ของดอกแดนดิไลออนสามารถช่วยลดน้ำหนักได้และยัง:

• ปรับปรุงการทำงานของลำไส้ลดโอกาสของอาการท้องผูก
• ทำให้การเผาผลาญเป็นปกติ
• เนื่องจากการขับปัสสาวะร่วมกับของเหลวส่วนเกินล้างสารพิษและสารพิษออกจากร่างกาย

สูตรสลัดแดนดิไลออน

ประโยชน์ของพืชชนิดนี้สำหรับร่างกายมนุษย์เมื่อใช้เป็นอาหารเป็นประจำนั้นมีค่ามาก มีสูตรมากมายสำหรับสลัดดอกแดนดิไลอัน: นี่คือเมนูยอดนิยมและดีต่อสุขภาพ

สลัดดอกแดนดิไลอันคลาสสิก

สูตรนี้เป็นสูตรที่พบบ่อยที่สุดอร่อยและดีต่อสุขภาพและยังง่ายมากอีกด้วย

ส่วนผสม:

• ก้านดอกแดนดิไลอันอ่อน
• แตงกวา 1 ลูก
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. เมล็ดทานตะวัน (งา);
• แครกเกอร์ไรย์หนึ่งกำมือ

สำหรับการเติมน้ำมัน:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำมันมะกอก (หรืออื่น ๆ )
• 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชู (บัลซามิกหรือไวน์);
• 1 ช้อนชา ซีอิ๊ว;
• 1 ช้อนชา มัสตาร์ด;
• 1 ช้อนชา ขอให้ที่รัก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักให้สะอาดเลือกใบที่เน่าแห้งแล้วหั่น
2. หั่นแตงกวาเป็นเส้น ๆ หรือหั่นเป็นวงครึ่งวงโดยไม่ต้องปอกเปลือก
3. เตรียมน้ำสลัดโดยผสมส่วนผสมทั้งหมด
4. ใส่ส่วนผสมลงในชามคนให้เข้ากันแล้วเทน้ำสลัดที่เตรียมไว้
5. เมื่อเสิร์ฟโรยด้วยเมล็ดทานตะวันและ croutons ข้าวไรย์

สลัดใบแดนดิไลออน

สูตรอาหารเพื่อสุขภาพและเผ็ดนี้จะถูกใจคนรักอาหารรสเผ็ด

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลอัน 0.3 กก.
• 1 แครอทดิบ
• กระเทียม 2 กลีบ
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. งา;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ซีอิ๊ว;
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช.

วิธีทำอาหาร:

1. สับยอดที่ล้างและแห้งอย่างประณีตถูแครอทบนเครื่องขูดหยาบ
2. ปอกกระเทียมผ่านการกด
3. ใส่กระเทียมน้ำมันพืชลงในซอสแล้วปล่อยให้มันเดือดเล็กน้อย
4. ในชามสลัดผสมสมุนไพรและแครอทราดน้ำสลัดแล้วโรยด้วยงา

สลัดดอกแดนดิไลกับแตงกวา

สูตรนี้เป็นวิตามินที่แท้จริงและจะมีประโยชน์มากหลังจากฤดูหนาวอันยาวนาน

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลออน 100 กรัม
• ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอม 30 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืชใด ๆ
• 1 ช้อนชา น้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. สับผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและหัวหอมอย่างประณีต ฉีกดอกแดนดิไลอันด้วยมือของคุณ หั่นแตงกวาเป็นวง
2. ทำน้ำสลัดโดยผสมเนยและน้ำผึ้งจนเนียน
3. หลังจากใส่ส่วนผสมลงในชามแล้วให้ปรุงรสด้วยเกลือและปรุงรส ตกแต่งด้วยดอกไม้เมื่อเสิร์ฟ

สลัดแดนดิไลออนกับเบคอน

ส่วนผสม:

• เบคอน 350 กรัม
• ดอกแดนดิไลออน 100 กรัม
• กระเทียม 1 กลีบ
• 3 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันพืช (ควรใช้แบบไม่กลั่น)
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำส้มสายชูบัลซามิก

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลำต้นก่อนแช่ในน้ำเกลือเขย่าเพื่อกำจัดน้ำส่วนเกิน
2. ทอดเบคอนในกระทะแห้งที่อุ่นไว้แล้วจึงขจัดไขมันส่วนเกินออกไป
3. ฉีกกรีนอย่างหยาบด้วยมือของคุณ (คุณสามารถใช้มีด) ใส่ในชามสลัด วางเบคอนที่เย็นแล้วไว้ด้านบน
4. ในภาชนะให้ผสมน้ำส้มสายชูน้ำมันและกระเทียมแยกกันผ่านเครื่องอัด ปรุงรสสลัดและบดแขกโดยไม่ต้องกวน

สลัดดอกแดนดิไลกับกะหล่ำปลีและไข่

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลออน 100 กรัม
• ไข่ไก่ 2 ฟอง
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ปักกิ่งหรือกะหล่ำปลีอ่อน 300 กรัม
• 1 หัวหอมเล็ก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยว

วิธีทำอาหาร:

1. ต้มไข่ปอกเปลือกและสับด้วยมีด
2. แช่ใบล้างและเช็ดให้แห้งด้วยกระดาษชำระ
3. หั่นแตงกวาและหัวหอมเป็นวงครึ่งวงแล้วสับกะหล่ำปลีให้ละเอียด
4. ดองหัวหอมในน้ำด้วยน้ำส้มสายชู
5. ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหัวหอมผสมในชามเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว
6. ใส่ในชามสลัดใส่หัวหอมดองด้านบน

สลัดดอกแดนดิไลกับแครอท

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลออน 100 กรัม
• 1 แครอทขนาดกลาง
• น้ำมะนาวหนึ่งในสาม
• 1 ช้อนชา น้ำมันพืชที่ไม่ผ่านการกลั่น (เมล็ดแฟลกซ์หรือมะกอก - เรื่องของรสชาติ)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างผักที่แช่ให้แห้งหั่น
2. ปอกเปลือกและขูดแครอทที่ล้างแล้ว
3. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยในปริมาณที่พอเหมาะโรยด้วยน้ำมะนาวและเติมน้ำมันหนึ่งช้อน

คุณสามารถตกแต่งด้านบนด้วยดอกไม้: สิ่งนี้จะเพิ่มสีสันให้กับจาน

สลัดดอกแดนดิไลกับผลไม้และชีสกระท่อม

เด็ก ๆ จะชอบสลัดที่ดีต่อสุขภาพและสดใสนี้

ส่วนผสม:

• 4 อย่าง. ลูกพีช;
• ชีสกระท่อม 250 กรัม
• ดอกแดนดิไลออน 200 กรัม
• เชอร์รี่สุก 200 กรัม
• ราสเบอร์รี่ 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันใด ๆ (พืช);
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผลไม้ของส้ม (คุณสามารถใช้ส้มโอมะนาว);
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. น้ำผึ้ง.

วิธีทำอาหาร:

1. ถูราสเบอร์รี่ผ่านตะแกรง ใส่น้ำมันมะกอกน้ำผึ้งและน้ำมะนาวลงไป
2. ล้างลูกพีชและเชอร์รี่เช็ดให้แห้งด้วยกระดาษเช็ดมือแล้วนำเมล็ดออก หั่นเป็นชิ้นยาว
3. สับก้านดอกแดนดิไลอันให้ละเอียดแล้ววางบนจานแบน ใส่ผลไม้ราดน้ำสลัด

ประโยชน์ของจานวิตามินดังกล่าวทวีคูณด้วยการมีคอทเทจชีสในสูตรอาหารซึ่งเด็ก ๆ ไม่ชอบ

สลัดดอกแดนดิไลกับตำแย

สลัดเบา ๆ เพื่อสุขภาพนี้เหมาะกับคนที่กำลังลดน้ำหนัก

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลออน 200 กรัม
• ตำแย 200 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• ขนหัวหอมและกระเทียม 50 กรัม
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างลำต้นแห้งและสับให้ละเอียด
2. สับไข่ต้มให้ละเอียด
3. หั่นแตงกวาเป็นก้อนเล็ก ๆ
4. รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในชามเกลือและปรุงรสด้วยครีมเปรี้ยว

อาหารหลายชนิดเป็นอันตรายต่อสุขภาพโดยหลีกเลี่ยงอาหารที่มีสารอาหารรองที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นบ่อยครั้งหลังการอดอาหารสภาพของผิวหนังเล็บและเส้นผมเสื่อมลง อาหารจานนี้จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามินและแร่ธาตุส่วนไข่และครีมจะทำให้คุณรู้สึกอิ่มนาน

สลัดดอกแดนดิไลกับถั่ว

อนุญาตให้ใช้ถั่วใด ๆ : ถั่วลิสงวอลนัทเฮเซลนัท คุณสามารถใช้หลายประเภทในเวลาเดียวกัน - ประโยชน์ของอาหารจานนี้จะสูงขึ้นเนื่องจากถั่วยังมีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมาย

ส่วนผสม:

• ดอกแดนดิไลออน 200 กรัม
• แตงกวาสด 1 ลูก
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. น้ำมันมะกอกซีดาร์หรือเมล็ดแฟลกซ์
• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. มะนาวหรือน้ำมะนาว (คุณสามารถใช้น้ำส้มสายชูบัลซามิก)

วิธีทำอาหาร:

1. ล้างดอกแดนดิไลออนและสับหยาบ
2. หั่นแตงกวาเป็นวงหรือวงครึ่งวง
3. ใส่ส่วนผสมลงในชามปรุงรสด้วยเกลือเทน้ำสลัดลงไปคนให้เข้ากัน
4. จัดเรียงบนจานแบ่งส่วนและโรยด้วยถั่วด้านบน

สลัดไม่เพียงเตรียมจากใบสดเท่านั้น แต่ยังสามารถผ่านการอบด้วยความร้อนเบื้องต้นได้ แน่นอนคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์หายไปบ้าง แต่กลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก จานนี้สามารถใช้เป็นเครื่องเคียงหรือไส้พาย

สูตรวิดีโอสลัดดอกแดนดิไลอัน

อันตรายของสลัดดอกแดนดิไลอันและข้อห้าม

จากทั้งหมดที่กล่าวมาจะเห็นได้ชัดว่าประโยชน์ของดอกแดนดิไลอันมีมากมายมหาศาลและเป็นสิ่งสำคัญในการประเมินอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการใช้พืชชนิดนี้

คุณสมบัติของสลัดเป็นพื้นฐานสำหรับข้อห้าม:

• คนที่เป็นโรคนิ่วในถุงน้ำดี
• มีความเป็นกรดสูงโรคกระเพาะหรือแผลในกระเพาะอาหาร
• ด้วยการแพ้และอาการแพ้ของแต่ละบุคคล

พืชสมุนไพรนี้อาจเป็นอันตรายได้หากเก็บในพื้นที่ที่มีมลพิษทางระบบนิเวศ สารพิษที่สะสมในลำต้นจะทำให้ร่างกายได้รับพิษอย่างช้าๆ

เวลาและวิธีการเก็บเกี่ยวดอกแดนดิไลออนสำหรับสลัด

เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุดจากผักกาดดอกแดนดิไลอันและลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นคุณจำเป็นต้องรู้ว่าเมื่อไรและอย่างไรในการเก็บเกี่ยวผัก

ขอแนะนำให้เก็บต้นอ่อนที่ไม่มีอาการของโรคใด ๆ (สีเหลืองจุด) อันตรายจากการกินลำต้นที่ไม่ดีต่อสุขภาพอาจทำให้อาหารไม่ย่อยท้องร่วงและถึงกับอาเจียนได้

ในเดือนพฤษภาคมผักใบเขียวจะไม่ขม แต่มีความนุ่มและเหมาะสำหรับปรุงอาหาร ในฤดูร้อนลำต้นมีรสขมเด่นชัดกว่า แต่ก็กินได้และมีคุณสมบัติเช่นเดียวกับฤดูใบไม้ผลิคุณต้องเก็บในตอนบ่ายเมื่อพวกมันแห้งจากน้ำค้าง จากนั้นสามารถเก็บไว้ในถุงพลาสติกในตู้เย็นเป็นเวลาหลายวัน - ประโยชน์และสรรพคุณทางยาจะไม่สูญหาย

คุณไม่สามารถเก็บผักใบเขียวได้ใกล้กว่า 100 เมตรจากถนนมิฉะนั้นคุณอาจก่อให้เกิดอันตรายต่อสุขภาพที่แก้ไขไม่ได้จากการรับประทานผลิตภัณฑ์ดังกล่าว ยิ่งอยู่ไกลจากถนนสมุนไพรชนิดนี้เท่าไหร่ประโยชน์ของการใช้ก็จะยิ่งมากขึ้นและคุณสมบัติทางยาก็ยิ่งสูง

สรุป

สรุปได้ว่าประโยชน์และโทษของสลัดดอกแดนดิไลอันขึ้นอยู่กับสถานที่เก็บสมุนไพรชนิดนี้ ไม่ว่าในกรณีใดควรเก็บเกี่ยวพืชในพื้นที่อุตสาหกรรม: ในกรณีนี้ผลประโยชน์จะน้อยที่สุด เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณสิ่งสำคัญคือต้องเข้าไปในป่าลึกขึ้นหรือถอยห่างจากถนนแล้วของขวัญจากธรรมชาติก็จะเป็นประโยชน์