เนื้อหา
กรดอะมิโนมีส่วนเกี่ยวข้องกับกระบวนการที่สำคัญในร่างกายมนุษย์ พวกเขามีความแตกต่างในฐานะที่เปลี่ยนได้และไม่สามารถถูกแทนที่ได้โดยมาพร้อมกับอาหารเท่านั้น ไลซีนของกรดอะมิโนมีอยู่ในผลิตภัณฑ์ของกลุ่มต่างๆที่เกี่ยวข้องกับทั้งพืชและสัตว์
ผลของไลซีนต่อร่างกาย
สารนี้พบในโปรตีนจำนวนมาก กรดอะมิโนช่วยให้ร่างกายทำงานได้อย่างเพียงพอ
ไลซีนมีส่วนช่วยในการดูดซึมโปรตีนในอาหารตามปกติ การขาดกรดอะมิโนทำให้ร่างกายขาดสารอาหาร สารประกอบที่ไม่สามารถถูกแทนที่ได้มีผลต่อการเจริญเติบโตของเนื้อเยื่อกล้ามเนื้อ สารนี้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการสังเคราะห์คอลลาเจน ส่วนประกอบของเนื้อเยื่อเกี่ยวพันสนับสนุนสุขภาพของระบบภูมิคุ้มกัน
การขาดอาหารที่สมดุลจะนำไปสู่การขาดไลซีนซึ่งส่งผลต่อการทำงานของอวัยวะและระบบต่างๆ การขาดกรดอะมิโนมักพบในผู้ทานมังสวิรัติ
คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของไลซีนต่อไปนี้เรียกว่า:
- การกำจัดระดับคอเลสเตอรอลสูงเนื่องจากการสังเคราะห์ด้วยการสร้างคาร์นิทีนในตับ
- การเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกโดยการชะลอการขับแคลเซียม
- ผลต้านไวรัสเช่นการปราบปรามโรคเริม
- การป้องกันความเครียดเนื่องจากฤทธิ์ต้านความวิตกกังวล
- คุณสมบัติในการบรรเทาอาการปวดและต้านการอักเสบ
- การป้องกันโรคของหัวใจและหลอดเลือดโดยเฉพาะอย่างยิ่ง angina pectoris
หน้าที่หลักของกรดอะมิโนมีความโดดเด่น:
- การมีส่วนร่วมในการดูดซึมและสะสมแคลเซียม
- การควบคุมระดับของเซโรโทนินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความสุข
- การเผาผลาญไขมันมีผลต่อกระบวนการลดน้ำหนัก
- การสังเคราะห์คอลลาเจน
- การลดลงของความเข้มข้นของไลโปโปรตีนความหนาแน่นต่ำ
- เสริมสร้างการผลิตแอนติบอดีที่จำเป็นสำหรับภูมิคุ้มกัน
- ปรับปรุงสมาธิและความจำ
ไลซีนช่วยซ่อมแซมเนื้อเยื่อหลังการผ่าตัด สารนี้มีผลดีต่อสภาพของเนื้อเยื่อกระดูก
ความต้องการรายวัน
อัตราการบริโภคในร่างกายขึ้นอยู่กับอายุและน้ำหนัก เป็นที่ทราบกันดีว่าความต้องการต่อวันคือ 23 มก. ต่อน้ำหนักตัว 1 กก. ตัวเลขนี้เพิ่มขึ้นเป็น 170 มก. ในเด็กในช่วงที่มีการเจริญเติบโต
การคำนวณยังคำนึงถึงปัจจัยต่อไปนี้:
- กีฬาที่ใช้งาน
- เพศชายและวัยผู้ใหญ่
- การกินเจ
สัญญาณของการขาดแคลนและส่วนเกิน
ระดับกรดอะมิโนที่สูงขึ้นไม่ใช่เรื่องปกติ ไลซีนมากเกินไปอาจเกิดขึ้นได้เมื่อมีอาการอ่อนเพลียทางประสาทโภชนาการไม่สมดุล
การขาดกรดอะมิโนมาพร้อมกับ:
- ภาวะซึมเศร้า;
- อาการกำเริบของการติดเชื้อไวรัสเริม
- ลดน้ำหนัก;
- ความเปราะบางของเนื้อเยื่อกระดูก
- การเพิ่มขึ้นของหลอดเลือดของลูกตา
- ปวดหัวบ่อย
- ความอยากอาหารลดลง
มีการผสมไลซีนในอาหาร หากมีสัญญาณบ่งชี้ว่าขาดสารคุณควรใส่ใจกับอาหาร
การย่อยได้
สารจะถูกดูดซึมด้วยวิตามินต่อไปนี้ในระดับที่เพียงพอ:
- และ;
- จาก;
- ใน 1.
ตัวบ่งชี้ของไบโอฟลาโวนอยด์อาร์จินีนและธาตุเหล็กมีความสำคัญ สิ่งนี้จะต้องนำมาพิจารณาเมื่อวาดรูปอาหาร
ตารางปริมาณไลซีนในอาหาร
กรดอะมิโนมีหน้าที่สำคัญในร่างกาย ผู้เชี่ยวชาญแนะนำให้รวมอาหารที่มีไลซีนสูงในอาหารซึ่งแสดงในตาราง:
ไลซีนมีอยู่ที่ไหนในผลิตภัณฑ์
กรดอะมิโนเป็นหนึ่งในสารสำคัญ เพื่อเติมเต็มความต้องการไลซีนคุณต้องใส่ใจกับอาหารต่อไปนี้:
- ผลิตภัณฑ์นม
- เนื้อ;
- ไข่;
- ปลา;
- ผลไม้และผัก.
อาหารอะไรบ้างที่มีไลซีนมาก
กรดอะมิโนพบในอาหาร อาหารที่มีไลซีนในปริมาณสูง ได้แก่ :
- นม... การดูดซึมกรดอะมิโนในร่างกายได้รับอิทธิพลจากวิตามิน (B1, D, B2, B4, H, B5, PP, B6, B12, กรดโฟลิกและแอสคอร์บิก) จากองค์ประกอบขนาดเล็กและมหภาคที่เรียกว่าแมกนีเซียมแคลเซียมโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กแมงกานีสสังกะสี คุณค่าทางโภชนาการต่อ 100 กรัมคือโปรตีน (3 กรัม) ไขมัน (2.5 กรัม) คาร์โบไฮเดรต (5 กรัม)
ผลิตภัณฑ์นี้มีประโยชน์สำหรับระบบภูมิคุ้มกันระบบกล้ามเนื้อและโครงกระดูกระบบย่อยอาหารระบบประสาทและระบบสืบพันธุ์ - ชีสกระท่อม... ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่านี้มีสารอาหารมากกว่านม ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยโปรตีนวิตามิน (A, C, E, D ของกลุ่ม B) แร่ธาตุ (ฟอสฟอรัสแคลเซียมและเหล็กในปริมาณที่มีนัยสำคัญ) ชีสกระท่อมย่อยง่ายมีผลดีต่อกระดูกและฟันระบบทางเดินอาหารปอดไตและหัวใจ
โปรตีนที่จำเป็นสามารถเป็นอีกทางเลือกหนึ่งของแหล่งที่มาของสัตว์ - ไข่ไก่... ผลิตภัณฑ์นี้อุดมไปด้วยสารอาหารต่อไปนี้: เรตินอลไทอามีนไรโบฟลาวินโฟลาซิน cholecalciferol โคบาลามินแคลเซียมแมกนีเซียมเหล็กสังกะสีฟอสฟอรัส โปรตีนที่รวมอยู่ในองค์ประกอบ ได้แก่ : ovomucoid, ovalbumin, ovomucin, lysozyme ไข่แดงประกอบด้วยกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวและอิ่มตัว ไข่ไก่มีประโยชน์ต่อการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดระบบย่อยอาหารและภูมิคุ้มกัน
ผลิตภัณฑ์มีคุณสมบัติในการต่อต้านมะเร็ง - กล้วย... ผลไม้ที่มีแคลอรีสูงสามารถคิดได้ว่าเป็นของหวานที่มีเถ้าคาร์โบไฮเดรตโปรตีนไฟเบอร์และไขมัน อุดมไปด้วยไลซีน (58 มก.) ในบรรดาสารอาหารควรมีการแยกแยะไนอาซินกรดแอสคอร์บิกไรโบฟลาวินเหล็กแคลเซียมและฟอสฟอรัส กล้วยสามารถรับประทานได้โดยผู้ที่มีอาการแพ้ง่าย ประโยชน์อยู่ที่ผลประโยชน์ต่ออวัยวะของระบบย่อยอาหารหลอดเลือดและหัวใจ
การรักษาจัดเป็นยาโป๊ - ผักโขม... กรดอะมิโนไลซีนพบได้ในอาหารจากพืช ผักใบมีโปรตีน (3 กรัม) ไขมัน (0.3 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (2 กรัม) มีการนำเสนอสารประกอบที่มีประโยชน์: B1, A, B2, C, B4, E, B5, K, B6, PP, B9 นอกจากนี้ยังระบุแมกนีเซียมโซเดียมเหล็กฟอสฟอรัสโพแทสเซียมในสารอาหารที่มีคุณค่า การมีเส้นใยที่มีคุณค่ากรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวเป็นสิ่งจำเป็น
ผักโขมช่วยปรับความดันโลหิตให้เป็นปกติและป้องกันโรคหัวใจ - ผักกาดขาว. ผักมีปริมาณแคลอรี่ต่ำ (27 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม) ผลิตภัณฑ์นี้มีไลซีนและสารที่มีประโยชน์อื่น ๆ มากมายเช่นวิตามินบีเรตินอลกรดแอสคอร์บิกเหล็กซีลีเนียมไอโอดีนแมกนีเซียมแคลเซียม กรดอะมิโนต่างๆมีอยู่ในกะหล่ำปลีเช่นทริปโตเฟนอาร์จินีนอะลานีน ผลประโยชน์ต่อระบบย่อยอาหารเกิดจากการมีเส้นใยหยาบ
ผักช่วยป้องกันการติดเชื้อและไวรัสเนื่องจากมีวิตามินซีเข้มข้นสูง - ถั่ว... การใช้พืชตระกูลถั่วเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่ยุคหินใหม่ ไลซีนพบในอาหารจากพืช นอกจากนี้ยังรวมถึงถั่วเลนทิลซึ่งรวมถึงโปรตีนโพแทสเซียมฟอสฟอรัสแคลเซียมวิตามินบีกรดไขมัน เป็นแหล่งของโบรอนทองแดงเหล็กในร่างกาย การเพาะเลี้ยงพืชตระกูลถั่วช่วยเสริมสร้างเนื้อเยื่อกระดูกปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และระบบประสาทการบริโภคเป็นประจำมีส่วนช่วยในการฟื้นฟูระบบย่อยอาหาร
ถั่วเลนทิลสามารถทดแทนธัญพืชและขนมปังได้เช่นเดียวกับเนื้อสัตว์บางประเภท
อาหารไลซีนต่ำ
กรดอะมิโนพบได้ในพืชและสัตว์ อาหารบางชนิดมีไลซีนมากกว่า ข้าวโพดและข้าวสาลีมีสารไม่ดี เมื่อเมล็ดข้าวถูกบดไลซีนจะถูกทำลาย ในการเชื่อมต่อนี้อาหารที่ผ่านการกลั่นและแป้งขาวรวมถึงสารในปริมาณเล็กน้อย
ข้อ จำกัด และข้อห้าม
ไลซีนที่รับประทานกับอาหารไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย ส่วนเกินจะถูกขับออกทางปัสสาวะ ปฏิกิริยาของการแพ้ของแต่ละบุคคลอาการไม่ย่อยมักเกิดจากการรับประทานผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
สรุป
กรดอะมิโนไลซีนในอาหารจะถูกดูดซึมโดยร่างกายโดยมีอาร์จินีนและกรดแอสคอร์บิกในระดับที่เพียงพอ สารนี้มีส่วนช่วยในการทำงานของระบบต่างๆอย่างเพียงพอ ไลซีนส่วนใหญ่พบในผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์ผลิตภัณฑ์จากนมพืชตระกูลถั่ว การขาดมันเป็นอันตรายกับการพัฒนาของผลที่ไม่พึงประสงค์
