ผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจน: ตาราง + รายการ

ไนโตรเจนเป็นหนึ่งในองค์ประกอบทางเคมีที่เกี่ยวข้องกับออร์กาโนเจน ผ้าต่างๆประกอบด้วยพวกเขา ร่างกายมนุษย์มีไนโตรเจนประมาณ 2.5% สารนี้เป็นส่วนหนึ่งของกรดอะมิโนโปรตีนและเปปไทด์ตัวไกล่เกลี่ยฮีโมโกลบินและสารสื่อประสาท ผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนต้องมีอยู่ในอาหารประจำวัน

ร่างกายต้องการไนโตรเจน

เป็นที่น่าสังเกตว่าธาตุบริสุทธิ์ไม่มีบทบาททางชีววิทยาที่สำคัญ ผลบวกเกิดจากสารประกอบของสาร:

• กรดอะมิโน - การสร้างโปรตีนและเปปไทด์
• นิวคลีโอไทด์ - การก่อตัวของ RNA และ DNA
• ฮีโมโกลบิน - การมีส่วนร่วมในการขนส่งออกซิเจน

ฮอร์โมนบางชนิดได้มาจากกรดอะมิโน สารประกอบอินทรีย์ยังมีองค์ประกอบ ซึ่งรวมถึง:

• อะดรีนาลิน;
• อินซูลิน;
• ไธร็อกซีน;
• กลูคากอน.

สารสื่อประสาทบางชนิดที่เชื่อมโยงเซลล์ประสาทประกอบด้วยอะตอมไนโตรเจน แหล่งที่มาของสาร (ไนโตรกลีเซอรีน) สามารถส่งผลกระทบต่อกล้ามเนื้อของหลอดเลือดซึ่งทำให้เกิดการขยายตัวและการผ่อนคลาย ผลดังกล่าวนำไปสู่การลดลงของความดันโลหิต

คุณสมบัติของสารเกิดจากโครงสร้างของโมเลกุล

สาเหตุและอาการของการขาด

ไนโตรเจนมีให้กับจุลินทรีย์เนื่องจากมีส่วนประกอบถึง 80% ของชั้นบรรยากาศของโลก อย่างไรก็ตามร่างกายมนุษย์ไม่ดูดซึมสารในรูปแบบของธาตุ การบริโภคเกิดขึ้นในองค์ประกอบของเปปไทด์โปรตีนและสารประกอบอินทรีย์ (กรดอะมิโน) พวกมันมาจากสัตว์และพืชผัก องค์ประกอบนี้ยังมีอยู่ในนิวคลีโอไทด์และพิวรีน

การขาดสารไม่ถือว่าเป็นไปได้ เนื่องจากไม่มีความต้องการไนโตรเจนในรูปแบบของธาตุ มักพบการขาดแคลนสารประกอบที่มีสาร ซึ่งมักรวมถึงโปรตีน

สถานะการขาดเกิดจากสาเหตุต่อไปนี้:

• โภชนาการที่ไม่สมดุลซึ่งไม่ได้ให้สารอาหารเพียงพอ
• การละเมิดการย่อยสารโดยอวัยวะของระบบทางเดินอาหาร
• การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในการดูดซึมกรดอะมิโนบางชนิดโดยลำไส้
• โรคตับแข็งหรือตับเสื่อม
• ความผิดปกติของการเผาผลาญที่มีลักษณะทางพันธุกรรม
• เพิ่มการสลายโปรตีนบางชนิด

ในบรรดาผลที่ตามมาของการขาดสารเรียกว่า:

• ความผิดปกติรวมถึงการเปลี่ยนแปลงในการแลกเปลี่ยนกรดอะมิโนโปรตีนสารประกอบที่มีไนโตรเจน
• บวม;
• ภูมิคุ้มกันบกพร่อง;
• การชะลอการพัฒนาทั้งจิตใจและร่างกาย
• ความผิดปกติทางจิตและอารมณ์เช่นความไม่แยแส

ไม่พบองค์ประกอบส่วนเกินในรูปแบบบริสุทธิ์ อันตรายคือการบริโภคสารประกอบของสารพิษเข้าสู่ร่างกายเพิ่มขึ้น ซึ่งรวมถึงไนไตรต์และไนเตรต ในกรณีนี้ภาระในไตและตับจะเพิ่มขึ้นมากมาย สัญญาณของพิษปรากฏขึ้น

ความต้องการไนโตรเจนและโปรตีนเพิ่มขึ้นในกรณีต่อไปนี้:

• ความเครียดที่อ้อยอิ่ง
• การบาดเจ็บและโรค
• ระยะเวลาการฟื้นฟูสมรรถภาพหลังการผ่าตัด
• การให้นมบุตรและการตั้งครรภ์
• โหลดที่รุนแรง

ผลิตภัณฑ์ใดบ้างที่มีไนโตรเจน

สารเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้แน่ใจว่ากระบวนการชีวิตขั้นพื้นฐาน ร่างกายของผู้ชายมีไนโตรเจนประมาณ 1.8 กก. และตัวเมีย - มากถึง 1.3 กก. ความแตกต่างเกิดจากกล้ามเนื้อที่พัฒนามากขึ้นในเพศที่แข็งแรง

เป็นที่ทราบกันดีว่าไนโตรเจนในบรรยากาศเป็นสารที่ไม่ใช้งานทางชีวภาพ มันเข้าสู่ปอดพร้อมกับอากาศที่หายใจเข้า ความต้องการยังรวมถึงการมีกรดอะมิโนที่จำเป็นซึ่งมีองค์ประกอบที่ระบุ สำหรับการสังเคราะห์เนื้อเยื่อต่างๆจำเป็นต้องมีสารประกอบอินทรีย์ที่เพียงพอ

ผลิตภัณฑ์จากสัตว์ถือเป็นแหล่งโปรตีนและไนโตรเจนที่สมบูรณ์ที่สุด สารสำคัญจำนวนมากมีอยู่ในธัญพืชและพืชตระกูลถั่วเมล็ดพืชและถั่ว

อาหารชนิดใดที่มีไนโตรเจนมากที่สุด

องค์ประกอบมีความจำเป็นสำหรับการพัฒนาและการทำงานของร่างกายอย่างเต็มที่ รายชื่อผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนและโปรตีนมีชื่อดังต่อไปนี้:

• เนื้อ (เนื้อหมู);
• ไข่;
• ผลิตภัณฑ์นมหมัก (ชีสกระท่อมชีส);
• ปลา;
• ธัญพืช;
• พืชตระกูลถั่ว;
• ขนมปัง;
• ผลไม้;
• ถั่ว;
• มันฝรั่ง.

สิ่งสำคัญคือต้องใส่ทั้งแหล่งที่มาจากสัตว์และพืชในอาหาร เมนูควรมีความสมดุลมากที่สุด

ตารางแสดงข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณไนโตรเจนในอาหาร:

ตารางประกอบด้วยอาหารที่อุดมด้วยโปรตีน (ไนโตรเจน):

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะรวมอาหารประเภทโปรตีนและคาร์โบไฮเดรต

ในกระบวนการวิวัฒนาการร่างกายมนุษย์ได้ปรับตัวให้เข้ากับการกินอาหารที่มีลักษณะผสมกัน การดูดซึมโปรตีนอย่างสมบูรณ์จะให้อัตราส่วนกรดอะมิโนที่ต้องการ ด้วยเหตุนี้การรวมแหล่งที่มาของสัตว์และพืชไว้ในอาหารจึงเป็นสิ่งสำคัญ

เคล็ดลับและคำแนะนำ

ปริมาณไนโตรเจนของอาหารแตกต่างกันไป องค์ประกอบนี้ยังมีอยู่ในเบสพิวรีนและสารสกัด ช่วยกระตุ้นต่อมในกระเพาะอาหารเพื่อให้ดูดซึมไขมันและโปรตีนได้ดีขึ้น

สารเหล่านี้มีผลเสียที่ส่งผลต่อการทำงานของระบบประสาท สิ่งนี้อาจทำให้โรคแทรกซ้อน:

• ไต;
• ระบบทางเดินอาหาร;
• อวัยวะของการไหลเวียนโลหิต

ขอแนะนำให้ยกเว้นอาหารที่มีส่วนผสมของปลาหรือน้ำซุปจากเนื้อสัตว์รวมทั้งอาหารประเภทตุ๋นหรือทอดตามหลักโภชนาการ พิวรีนเบสนำไปสู่ความผิดปกติของการเผาผลาญ การกักเก็บกรดยูริกและการสะสมของเกลือในเนื้อเยื่อถือเป็นสาเหตุหลักของโรคเกาต์

อย่างไรก็ตามเบสพิวรีนก็เป็นส่วนประกอบสำคัญในอาหารเช่นกัน ความเข้มข้นที่เหมาะสมจะคงอยู่โดยใช้เนื้อต้ม

สรุป

ผลิตภัณฑ์ที่มีไนโตรเจนเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับการทำงานที่เหมาะสมของระบบทั้งหมด องค์ประกอบทางเคมีรวมอยู่ในสารประกอบอินทรีย์ต่างๆ การเพิ่มความเข้มข้นของสารจะสังเกตได้จากพิษของไนเตรต