ทำไมหอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชายและผู้หญิง

หอยแมลงภู่หอยแมลงภู่เป็นอาหารอันโอชะที่ไม่ค่อยปรากฏบนโต๊ะอาหารทั่วไป หอยแมลงภู่มีประโยชน์และโทษอย่างไรวิธีเลือกและใช้ผลิตภัณฑ์นี้อย่างถูกต้อง?

หอยแมลงภู่คืออะไร

หอยแมลงภู่เรียกว่าหอยทะเลหอยสองฝาที่อาศัยอยู่ในน้ำเค็มเกือบทั่วโลก พวกมันถูกจับได้ทั้งในน้ำอุ่นและน้ำเย็น

เปลือกมีรูปร่างเป็นรูปไข่แบนเล็กน้อยด้านข้างเรียบและเป็นมันวาว ส่วนที่กินได้ของผลิตภัณฑ์นั้นแสดงด้วยตัวหอยแมลงภู่หรือกล้ามเนื้อและเสื้อคลุมซึ่งเป็นเปลือกหนาแน่นที่ปกคลุมกล้ามเนื้อ มวลของหอยเฉลี่ยประมาณ 15 กรัม

องค์ประกอบทางเคมีของหอยแมลงภู่

หอยแมลงภู่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอย่างไม่น่าเชื่อ ก่อนอื่นพวกเขามีโปรตีนธรรมชาติในปริมาณที่เพิ่มขึ้น - มากกว่าเนื้อสัตว์หรือปลา นอกจากนี้องค์ประกอบประกอบด้วย:

• วิตามินที่มีคุณค่าของกลุ่ม B - B2 และ B1;
• วิตามิน A, E, C, D;
• กรดไนอาซินิก PP;
• แร่ธาตุ - ฟอสฟอรัสแคลเซียมโซเดียมโพแทสเซียม
• แมกนีเซียมและกำมะถัน
• เหล็ก;
• กรดไขมันอิ่มตัว
• ซีลีเนียมและแมงกานีส
• ไอโอดีน;
• โคบอลต์;
• เถ้า;
• น้ำปริมาณมาก

คุณค่าทางโภชนาการและปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่

ส่วนแบ่งหลักในองค์ประกอบของผลิตภัณฑ์ในรูปแบบใด ๆ จะถูกนำมาโดยโปรตีน ประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรตน้อยมากไขมันจะแสดงในปริมาณเล็กน้อย โดยทั่วไปหอยมีแคลอรี่ต่ำมากซึ่งจะเพิ่มคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์

อย่างไรก็ตามปริมาณแคลอรี่ที่แน่นอนของหอยขึ้นอยู่กับวิธีการแปรรูป ตารางเล็ก ๆ จะช่วยให้คุณคิดออก:

คุณค่าทางโภชนาการของผลิตภัณฑ์ถูกกำหนดในลักษณะเดียวกัน - แตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับประเภทของการแปรรูปอาหารทะเล ได้แก่ :

หอยสดที่ไม่ผ่านกระบวนการแปรรูปใด ๆ มีประโยชน์สูงสุดต่อร่างกาย หอยดองถือได้ว่ามีคุณค่าน้อยที่สุด - ปริมาณโปรตีนในพวกมันจะลดลง แต่ก็มีคาร์โบไฮเดรตในสัดส่วนที่มาก

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหอยแมลงภู่

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับร่างกายมนุษย์นั้นยอดเยี่ยมมาก หอยทะเล:

• ปรับปรุงการเผาผลาญและช่วยขจัดสารอันตราย
• เสริมสร้างความต้านทานต่อการติดเชื้อและไวรัส
• ทำหน้าที่ป้องกันโรคข้อต่อ
• เร่งการไหลเวียนของโลหิตจึงทำให้หัวใจแข็งแรงและปรับปรุงการทำงานของสมอง
• มีผลดีต่อการทำงานของต่อมไทรอยด์
• มีผลสงบต่อระบบประสาท
• ปรับปรุงสภาพของเส้นผมและผิวหนัง
• ดีต่อการย่อยอาหาร

ผลิตภัณฑ์มีคอเลสเตอรอลค่อนข้างน้อยจึงช่วยเสริมสร้างผนังหลอดเลือด

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับร่างกายของผู้หญิง

สำหรับเพศที่ยุติธรรมหอยแมลงภู่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงเป็นหลักโดยเฉพาะอย่างยิ่งพวกเขาช่วยให้คุณรู้สึกดีและมีพลังในช่วงมีประจำเดือน นอกจากนี้คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ยังทำงานได้ดีกับผิวโดยส่งเสริมการต่ออายุและเพิ่มความยืดหยุ่น และไขมันอิ่มตัวในหอยจะช่วยเสริมสร้างเส้นผมและแผ่นเล็บ

ทำไมหอยแมลงภู่จึงมีประโยชน์สำหรับผู้ชาย

ปริมาณโปรตีนสูงเป็นประโยชน์หลักของหอยสำหรับผู้ชาย ผลิตภัณฑ์ช่วยเพิ่มมวลกล้ามเนื้อและกรดไขมันในองค์ประกอบเสริมสร้างระบบหัวใจปกป้องผู้ชายจากอาการหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมอง

ต้องขอบคุณไอโอดีนและสังกะสีในองค์ประกอบหอยจึงมีประโยชน์มากสำหรับระบบสืบพันธุ์เพศชาย คุณสมบัติของพวกเขาปรับปรุงการทำงานของระบบสืบพันธุ์และมีฤทธิ์เป็นยาโป๊อ่อน ๆ

ประโยชน์ของหอยแมลงภู่สำหรับการลดน้ำหนัก

ปริมาณแคลอรี่ของหอยแมลงภู่ต่อ 100 กรัมนั้นต่ำมากดังนั้นคุณสามารถรับประทานอาหารได้เกือบทุกชนิด ผลิตภัณฑ์จะเร่งการเผาผลาญและช่วยให้คุณบอกลาไขมันในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว ในขณะเดียวกันคุณจะไม่ต้องมีส่วนร่วมกับมวลกล้ามเนื้อในขณะที่ลดน้ำหนัก - โปรตีนในหอยจะทำให้มันอยู่ในระดับที่ดีต่อสุขภาพ

หอยแมลงภู่สำหรับนักกีฬา

ปริมาณโปรตีนสูงของหอยเป็นประโยชน์ที่ปฏิเสธไม่ได้สำหรับทุกคนที่เกี่ยวข้องกับกีฬา ในการสร้างกล้ามเนื้อนั้นไม่เพียงพอที่จะฝึกอย่างหนักคุณต้องมีวัสดุก่อสร้างสำหรับเส้นใยกล้ามเนื้อด้วย หอยแมลงภู่ตามคุณสมบัติในการเพิ่มมวลกล้ามเนื้อนั้นสมบูรณ์แบบ - เมื่อรวมกับพวกมันร่างกายจะได้รับโปรตีนและกรดอะมิโนที่จำเป็นสูงสุดและไขมันส่วนเกินจะไม่ถูกกักเก็บไว้

เป็นไปได้หรือไม่ที่จะกินหอยสำหรับตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้สำหรับหญิงตั้งครรภ์ไม่อนุญาตให้ใช้ผลิตภัณฑ์เท่านั้น แต่ยังแนะนำให้ใช้ด้วย หอยแมลงภู่อาหารทะเลดีต่อทั้งแม่และทารกในครรภ์เนื่องจากมีแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย

แต่ในระหว่างการให้นมบุตรควรนำผลิตภัณฑ์ออกจากอาหาร ความจริงก็คือหอยแมลงภู่สามารถก่อให้เกิดอาการแพ้อย่างรุนแรงในทารกได้ดังนั้นคุณไม่ควรเสี่ยงและลองใช้ในปริมาณเล็กน้อย

เป็นไปได้ไหมที่จะให้หอยแมลงภู่แก่เด็ก ๆ

เนื่องจากหอยแมลงภู่มีสารก่อภูมิแพ้สูงจึงห้ามนำเสนอให้ทารกโดยเด็ดขาด เป็นครั้งแรกที่สามารถนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารของเด็กได้หลังจากที่เขาอายุ 3 ขวบเท่านั้นและในปริมาณที่น้อยมาก

จนกว่าทารกจะอายุ 5 ขวบค่าปกติของหอยในแต่ละวันควรมีไม่เกิน 50 กรัมและควรเสนอให้เด็กไม่บ่อยเกินสัปดาห์ละครั้ง หอยต้องสดต้องต้มก่อนใช้ - ไม่สามารถมอบผลิตภัณฑ์กระป๋องและของสดให้กับเด็กได้

หอยแมลงภู่ในน้ำมันดีสำหรับคุณหรือไม่?

หอยแมลงภู่กระป๋องมักพบในน้ำมันซึ่งช่วยเพิ่มรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ แต่คุณสมบัติของอาหารจานดังกล่าวมีประโยชน์อย่างไร?

หอยในน้ำมันเป็นสัตว์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกายน้อยที่สุด ความจริงก็คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตและไขมันเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็วและโปรตีนจะน้อยลงซึ่งจะช่วยลดคุณค่าของหอยแมลงภู่ต่อร่างกาย เป็นไปได้ที่จะรับประทานผลิตภัณฑ์ที่บรรจุกระป๋องในน้ำมัน แต่ควรเลือกหอยสด

คุณสมบัติของการใช้กุ้งสำหรับโรค

ความเจ็บป่วยเฉียบพลันและเรื้อรังบางอย่างบังคับให้ผู้คนต้องปรับเปลี่ยนการรับประทานอาหารอย่างจริงจังยกเว้นแม้แต่อาหารที่ดีต่อสุขภาพ ก่อนที่จะใช้หอยสำหรับโรคบางชนิดควรตรวจสอบว่าพวกเขาได้รับอนุญาตตามหลักการหรือไม่และในรูปแบบใดที่พวกเขาจะเสิร์ฟได้ดีที่สุดบนโต๊ะ

ด้วยโรคเบาหวาน

อันตรายสูงสุดสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานคืออาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและน้ำตาลสูง แต่เนื่องจากในหอยแมลงภู่ทั้งสองชนิดมีอยู่ในปริมาณที่น้อยที่สุดในผู้ป่วยเบาหวานคุณสมบัติของผลิตภัณฑ์จึงมีคุณค่ามากจึงควรรวมอยู่ในอาหารปกติดัชนีน้ำตาลในเลือดของหอยคือ 0 - ระดับน้ำตาลไม่เพิ่มขึ้นเลย

ด้วยตับอ่อนอักเสบ

ในช่วงที่ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันควรกำจัดหอยออกจากอาหาร - เนื้อสัตว์มีความหนาแน่นมากเกินไป แม้จะอยู่ในรูปแบบที่บดแล้วหอยจะถูกย่อยเป็นเวลานานซึ่งเป็นอันตรายต่อตับอ่อนอีกครั้ง

แต่ในช่วงระยะเวลาของการบรรเทาหอยจะได้รับอนุญาตให้บริโภค - ในรูปแบบต้ม โปรตีนที่มีอยู่ในนั้นจะช่วยเร่งการฟื้นฟูการทำงานของตับอ่อน ในกรณีนี้คุณควรเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ - ไม่เกิน 1 หอยต่อวัน

กับโรคกระเพาะ

เนื้อหอยทะเลหนาแน่นย่อยง่าย แต่สามารถทำร้ายเยื่อเมือกที่อักเสบในกระเพาะอาหารด้วยโรคกระเพาะ ดังนั้นในช่วงที่โรคกำเริบควรนำอาหารทะเลออกจากอาหาร

เมื่อผ่านระยะเฉียบพลันของโรคสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่กลับเข้าไปในรายการอาหารที่อนุญาตได้ คุณต้องเริ่มจากส่วนเล็ก ๆ - ไม่เกิน 3 หอยต่อวันโดยไม่ต้องใส่เครื่องเทศและสมุนไพรร้อน ประโยชน์ของเนื้อหอยแมลงภู่จะได้รับประโยชน์สูงสุดหากต้มหรือตุ๋น ไม่แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ทอดหรือหอยกระป๋องในน้ำมันสำหรับโรคกระเพาะโดยเด็ดขาด

เป็นไปได้ไหมที่จะกินหอยทุกวัน

ไม่ควรบริโภคอาหารทะเลที่ดีต่อสุขภาพมากเกินไปในปริมาณที่มากเกินไป โปรตีนส่วนเกินเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์เนื่องจากในกรณีนี้กระบวนการย่อยอาหารจะช้าลง ปริมาณรายสัปดาห์ไม่ควรเกิน 500 กรัม - มิฉะนั้นหอยจะเป็นอันตราย

ดังนั้นหากต้องการอาหารทะเลสามารถบริโภคได้ทุกวัน แต่ในปริมาณน้อย - ประมาณ 70 กรัมและทางเลือกที่ดีที่สุดคือการปรนเปรอตัวเองด้วยหอยเหล่านี้สัปดาห์ละสองครั้งหรือสามครั้งโดยกินเนื้อ 150-200 กรัม

ซึ่งดีต่อสุขภาพกว่า: หอยแมลงภู่หรือกุ้ง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์พบได้ในผลิตภัณฑ์ทั้งสองชนิด - กุ้งและหอยแมลงภู่มีความคล้ายคลึงกันในองค์ประกอบขององค์ประกอบ ทั้งสองมีแมกนีเซียมและแคลเซียมโคบอลต์โซเดียมฟอสฟอรัสและวิตามินมากมาย อย่างไรก็ตามมีความแตกต่างบางประการ

• กุ้งมีไขมันน้อยกว่าหอยแมลงภู่ดังนั้นจึงมีคุณค่าทางโภชนาการน้อยกว่า
• ปริมาณคอเลสเตอรอลในกุ้งสูงกว่ามาก - มากกว่าครึ่งหนึ่งของมูลค่าต่อวันใน 100 กรัม

จะเลือกอันไหนขึ้นอยู่กับความชอบและสุขภาพส่วนบุคคล แต่เพื่อจุดประสงค์ในการลดน้ำหนักกุ้งจะเหมาะกว่า แต่ในกรณีที่มีปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือดและตับคุณสมบัติที่มีคุณค่าของหอยแมลงภู่จะมีประโยชน์

วิธีปรุงหอยแมลงภู่

ต้องบอกทันทีว่าหอยดิบมีประโยชน์อย่างมากต่อร่างกาย แต่ถ้ามันสดสมบูรณ์เพียงจับจากบริเวณน้ำเท่านั้น หอยที่ซื้อจากร้านค้าไม่สามารถบริโภคได้โดยไม่แปรรูป

วิธีจัดการหอยแมลงภู่ที่ดีที่สุดคือการต้ม ผลิตภัณฑ์นี้ปรุงได้ง่ายมาก

• หากเรากำลังพูดถึงหอยแช่แข็งคุณก็ต้องใส่ลงในน้ำเค็มเล็กน้อยนำไปต้มจากนั้นรอจนกว่าโฟมจะปรากฏขึ้นที่ผิวน้ำ หลังจากนั้นต้องนำผลิตภัณฑ์ออกจากเตาเพื่อไม่ให้สุกเกินไปมิฉะนั้นเนื้อจะเหนียวเกินไป
• หากซื้อหอยโดยตรงจากเปลือกหอยก่อนอื่นคุณต้องจับมันไว้ในน้ำเดือดเป็นเวลา 2 นาทีจนกว่าอวัยวะเพศหญิงจะเปิดออก หลังจากนั้นผลิตภัณฑ์จะถูกล้างต้มอีกครั้งจากนั้นนำออกจากความร้อน ในฐานะที่เป็นจานแยกต่างหากหอยจะถูกเสิร์ฟโดยตรงในบานประตูหน้าต่างและหากจำเป็นเป็นส่วนผสมสำหรับสูตรอาหารพวกเขาจะถูกปลดปล่อยจากเปลือกหอยก่อน

ขั้นตอนการตุ๋นและทอดขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าโดยหลักการแล้วอาหารทะเลที่ละเอียดอ่อนไม่ชอบการอบด้วยความร้อนนาน - มันจะสูญเสียคุณสมบัติและเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อน ดังนั้นหอยมักจะตุ๋นและทอดไม่เกิน 5 นาที

ส่วนใหญ่มักบริโภคหอยเป็นอาหารจานเดียวปรุงรสด้วยเครื่องเทศและน้ำมะนาว มักพบผลิตภัณฑ์เป็นส่วนประกอบของสูตรอาหารเพิ่มหอยในสลัดพาสต้าข้าวและพิลาฟ พวกเขาเข้ากันได้ดีกับผักและธัญพืชสมุนไพรและผลไม้มันฝรั่งและพืชตระกูลถั่วหลายชนิดเช่นการใช้หอยแมลงภู่ดองจะช่วยเสริมคุณภาพที่มีคุณค่าของอาหารทั้งหมด

อันตรายจากหอยแมลงภู่และข้อห้าม

ผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงสดใหม่แทบไม่เป็นอันตรายต่อร่างกาย อันตรายที่สำคัญคือหอยที่จับจากทะเลหรือน้ำในมหาสมุทรและไม่ได้รับการแปรรูปอย่างถูกต้องอาจมีสารแซกซิทอกซินและสารอันตรายอื่น ๆ หากมีข้อสงสัยเกี่ยวกับคุณภาพก่อนปรุงและรับประทานหอยควรล้างให้สะอาดหรือแช่ในน้ำเกลือ

สำหรับข้อห้ามห้ามรับประทานอาหารทะเลเมื่อ:

• อาการแพ้ของแต่ละบุคคล
• โรคเกาต์;
• การแข็งตัวของเลือดไม่ดี

วิธีการเลือกและเก็บหอยแมลงภู่

ประโยชน์ต่อสุขภาพและอันตรายของหอยแมลงภู่ขึ้นอยู่กับคุณภาพของผลิตภัณฑ์เป็นหลัก เมื่อซื้อคุณต้องปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ

• เมื่อซื้อหอยใด ๆ จะเป็นการดีกว่าที่จะให้ความสำคัญกับผู้ผลิตที่มีชื่อเสียงและเชื่อถือได้วิธีนี้ความเสี่ยงที่จะสะดุดกับผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำนั้นน้อยกว่ามาก
• หอยสดไม่ควรให้กลิ่นไม่พึงประสงค์ นอกจากนี้ต้องปิดฝาให้สนิทและปิดสนิท
• ควรตรวจสอบหอยแช่แข็งเพื่อหาชิ้นน้ำแข็งในถุง หากมีน้ำแข็งแสดงว่าหอยแมลงภู่ผ่านการละลายน้ำแข็งไปแล้วหนึ่งครั้งคุณไม่สามารถซื้อได้ เช่นเดียวกับห่อหอยที่แช่แข็งเป็นก้อนเดียวคุณไม่ควรซื้อ
• เมื่อซื้อผลิตภัณฑ์กระป๋องคุณต้องดูความสมบูรณ์ของบรรจุภัณฑ์และวันหมดอายุ

สำหรับการเก็บรักษาอาหารทะเลสามารถเก็บเฉพาะหอยแมลงภู่แช่แข็งไว้ในตู้เย็นได้นาน - จนถึงวันหมดอายุ ไม่สามารถละลายหรือแช่แข็งได้ หอยสดควรปรุงและรับประทานทันที ในวันเดียวกันขอแนะนำให้ใช้หอยแมลงภู่กระป๋อง พวกมันเสื่อมสภาพเร็วมาก - นี่ไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่สามารถถอดทิ้งได้ในภายหลัง

สรุป

ประโยชน์และโทษของหอยแมลงภู่ขึ้นอยู่กับคุณภาพและความสดเป็นหลัก ในกรณีที่ไม่มีอาการแพ้คุณสมบัติของหอยแมลงภู่จะไม่เป็นอันตราย แต่จะทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยโปรตีนและแร่ธาตุที่มีคุณค่า