หญ้าฝรั่น: สรรพคุณที่เป็นประโยชน์วิธีใช้

แม้ว่าจะมีการใช้เครื่องปรุงรสในการปรุงอาหารในปริมาณที่น้อยมาก แต่ประโยชน์และโทษของหญ้าฝรั่นก็กลายเป็นเรื่องที่ต้องศึกษาไม่เพียง แต่โดยแพทย์แผนโบราณเท่านั้น มีคุณสมบัติที่มีประโยชน์มากมายในเครื่องเทศที่มีราคาแพงที่สุดที่ใช้ในผลิตภัณฑ์ยาและเครื่องสำอาง ส่วนใหญ่มักใช้หญ้าฝรั่นในการปรุงอาหาร มีรสเผ็ดพร้อมกลิ่นขมทำให้จานมีกลิ่นหอม อ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับ "ราชา" ของเครื่องเทศได้ในบทความนี้

หญ้าฝรั่นมีลักษณะอย่างไรและเติบโตที่ไหน?

การหว่านส้ม (หรือการหว่านหญ้าฝรั่น) เป็นไม้ยืนต้นที่อยู่ในตระกูลไอริส มีความสูง 10 ถึง 30 ซม. สีแตกต่างกันไปตั้งแต่ม่วงม่วงจนถึงเหลืองส้ม

พืชเติบโตบนชายฝั่งทางตอนใต้ของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในสเปนฝรั่งเศสในประเทศในเอเชีย: ในจีนอินเดียญี่ปุ่นและในแหลมไครเมียดาเกสถาน คุณไม่พบหญ้าฝรั่นในป่า การเพาะปลูกของวัฒนธรรมนั้นแพร่หลายไปทั่วโลกเนื่องจากหญ้าฝรั่นเป็นพืชที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์เช่นเดียวกับเครื่องเทศที่มีรสชาติเฉพาะตัวที่สดใส

พืชบุปผาเพียง 3 วันในฤดูใบไม้ผลิหรือฤดูใบไม้ร่วงขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ สำหรับการเตรียมเครื่องเทศดอกไม้จะถูกเก็บเกี่ยวทันทีหลังจากเปิด จากนั้นสติกมาสจะถูกนำออกไปทำให้แห้งและเป็นเครื่องเทศในที่สุด การอบแห้งใช้เวลาไม่เกิน 20 นาทีหลังจากนั้นสติกมาจะถูกใส่ลงในขวดแก้วที่ปิดสนิททันที ดังนั้นพวกเขาจึงไม่มีเวลาที่จะสูญเสียคุณสมบัติของพวกเขา นั่นคือมันเป็นปานของดอกหญ้าฝรั่นที่มีสรรพคุณทางยาที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

การผลิตหญ้าฝรั่นเป็นกระบวนการที่มีราคาแพงเนื่องจากมักได้มาจากดอกไม้ดอกเดียว 3 ดอก สำหรับเครื่องเทศ 1 กิโลกรัมต้องแปรรูป 150,000 ดอก โดยเฉลี่ยแล้วเครื่องเทศ 20 กก. จะได้รับจากพื้นที่ 1 เฮกตาร์ น่าเสียดายที่ส่วนอื่น ๆ - รากใบเมล็ดหญ้าฝรั่น - ไม่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์

เครื่องเทศบางครั้งเรียกว่าทองคำสีแดงเนื่องจากมีราคาสูง ในรัสเซียราคาเฉลี่ยสำหรับหญ้าฝรั่น 1 กรัมอยู่ที่ 70 รูเบิล

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของหญ้าฝรั่น

หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศที่มีแคลอรีค่อนข้างสูง: 310 แคลอรี่มีอยู่ในผลิตภัณฑ์ 100 กรัม แต่เนื่องจากมีการใช้เครื่องเทศน้อยกว่า 1 กรัมในการปรุงอาหารแคลอรี่ของมันจึงถูกละเว้นโดยสิ้นเชิง - จะไม่เป็นอันตรายต่อผู้ที่ลดน้ำหนักจากมัน

อัตราส่วน / w / y ที่ใช้มีดังนี้:

• โปรตีน - 11.43 กรัม
• ไขมัน - 5.85 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต - 65.37 กรัม
• ไฟเบอร์ - 3.9 กรัม

เครื่องเทศมีแร่ธาตุที่มีประโยชน์:

• โพแทสเซียม - 1724 มก. (ต่อ 100 กรัม);
• แมกนีเซียม - 264 มก.
• ฟอสฟอรัส - 252 มก.
• โซเดียม - 148 มก.
• แคลเซียม - 111 มก.
• แมงกานีส - 28 มก.
• เหล็ก - 11 มก.
• ซีลีเนียม - 5 มก.
• สังกะสี - 1 มก.
• ธาตุเหล็ก - 0.33 มก.

วิตามิน:

• ค;
• ก;
• B6;
• กรดโฟลิก (วิตามินบี 9);
• กรดนิโคติน (วิตามิน PP);
• วิตามินบี (วิตามินบี 1);
• ไรโบฟลาวิน (วิตามินบี 2)

หญ้าฝรั่นมีน้ำมันหอมระเหยที่มีสารต้านอนุมูลอิสระ

เนื่องจากเครื่องเทศถูกใช้ในปริมาณที่ไม่เพียงพอจึงไม่สมควรที่จะนับว่ามันเป็นแหล่งแร่ธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์

หญ้าฝรั่นมีประโยชน์อย่างไร?

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับร่างกายมนุษย์ส่วนใหญ่แสดงออกในผลการเสริมสร้างความเข้มแข็งโดยทั่วไป คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มักใช้ในยาแผนโบราณซึ่งจะกล่าวถึงด้านล่าง

เครื่องเทศมีผลต่อร่างกายดังนี้

• สงบเงียบ;
• ขับปัสสาวะ;
• อหิวาตกโรค;
• antispasmodic;
• ยาแก้ปวดที่อ่อนแอ

ผู้ที่เติมเครื่องเทศลงในอาหารเป็นประจำสังเกตการเปลี่ยนแปลงในเชิงบวกเช่น:

• การกระตุ้นกิจกรรมทางจิตของมนุษย์
• ลดการขับเหงื่อ
• เพิ่มความอยากอาหาร
• การเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
• การเร่งการเผาผลาญ
• การทำให้กระบวนการย่อยอาหารเป็นปกติ

เครื่องเทศมีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้หญิง โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับปัญหาเกี่ยวกับรอบเดือนที่ผิดปกติ เพิ่มความใคร่เพิ่มความพยายามในระหว่างการคลอดบุตร

อายุรเวทการแพทย์ของอินเดียถือว่าเครื่องเทศมีประโยชน์สำหรับทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น

หญ้าฝรั่นรักษาโรคอะไรได้บ้าง?

เป็นการยากที่จะโต้แย้งกับคุณสมบัติทางยาของหญ้าฝรั่นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อพิจารณาว่ามันถูกเพิ่มเข้าไปในองค์ประกอบของยาหยอดตาบางชนิด เนื่องจากคุณสมบัติของมันช่วยให้ผู้สูงอายุสามารถปรับความบกพร่องทางสายตาอันเป็นผลมาจากการเสื่อมของกล้ามเนื้อหรือ retinitis pigmentosa

ประโยชน์สำหรับการทำงานของระบบหัวใจและหลอดเลือดและระบบประสาทจะถูกบันทึกไว้เมื่อใช้ทิงเจอร์เสริมความแข็งแรงที่มีเครื่องเทศที่มีประโยชน์

ด้วยฤทธิ์ขับเสมหะของเครื่องเทศพวกเขายังรักษาอาการไอในเด็กโรคทางเดินหายใจ

กำลังมีการศึกษาประโยชน์ของหญ้าฝรั่นในมะเร็งปอดเต้านมตับอ่อนและเนื้องอกอื่น ๆ ตัวอย่างเช่นน้ำมันมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ต่อสู้กับเซลล์มะเร็งที่มีอยู่ก่อนหรือลักษณะที่ปรากฏ

สามารถให้หญ้าฝรั่นแก่เด็กได้

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อเด็กอายุต่ำกว่า 2 ปีและสำหรับบางแหล่งที่อายุต่ำกว่า 3 ปีไม่แนะนำให้ใส่หญ้าฝรั่นในอาหาร

แม้ว่าจะเริ่มมีอาการ 3 ปีแล้วก็ตามการเติมเครื่องเทศลงในอาหารทารกก็ควรจะไม่เพียงพอเนื่องจากการให้ยาเกินขนาดเป็นอันตรายแม้กระทั่งสำหรับผู้ใหญ่

เครื่องเทศมีคุณสมบัติในการขับเสมหะที่มีประสิทธิภาพดังนั้นเด็กจึงได้รับอนุญาตให้ใช้เมื่อมีอาการไอเป็นส่วนเสริมในการรักษาที่แพทย์กำหนด

หญ้าฝรั่นอนุญาตสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สตรีมีครรภ์ควรปฏิเสธที่จะเติมเครื่องเทศลงในอาหารเพราะอาจเป็นอันตรายต่อการเปลี่ยนแปลงของโทนสีของมดลูก ในกรณีที่เลวร้ายที่สุดผลลัพธ์คือการแท้งบุตรและการแท้งบุตร ในระยะต่อมาอาจเริ่มคลอดก่อนกำหนด

ไม่มีข้อห้ามในการใช้เครื่องเทศสำหรับสตรีให้นมบุตร: ไม่พบประโยชน์หรืออันตรายที่เฉพาะเจาะจงสำหรับภาวะนี้ ในกรณีนี้ต้องนำผลิตภัณฑ์เข้าสู่อาหารอย่างระมัดระวังโดยสังเกตปฏิกิริยาของเด็ก หากสังเกตเห็นผลเสียคุณควรละทิ้งเครื่องเทศชั่วคราวและตรวจสอบกับแพทย์ว่าเครื่องเทศทำให้เกิดขึ้นจริงหรือไม่

สูตรยาแผนโบราณโดยใช้หญ้าฝรั่น

คุณสมบัติในการรักษาของหญ้าฝรั่นเป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการแพทย์พื้นบ้าน ขอบเขตของมันกว้างมากตั้งแต่การรักษาโรคของอวัยวะภายในไปจนถึงการรักษาบาดแผลและฝี

ใช้ทั้งภายนอกร่วมกับส่วนผสมที่มีประโยชน์อื่น ๆ และใช้ภายในเป็นยาชงหรือชา การรับประทานหญ้าฝรั่นเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์ควรทำอย่างระมัดระวังเนื่องจากการให้ยาเกินขนาดอาจทำให้เกิดอันตรายได้

สำหรับนิ่วในไต

ประโยชน์ทางยาคือการทำความสะอาดไตจากอันตรายของนิ่ว: หญ้าฝรั่นช่วยในการบดและกำจัดออกจากร่างกาย

ส่วนใหญ่มักจะบริโภคกับน้ำผึ้งที่ละลายในอ่างน้ำ แผนกต้อนรับดำเนินการใน 1 ช้อนชา วันละ 2 ครั้งก่อนอาหาร

การแช่หญ้าฝรั่นยังมีประโยชน์ สำหรับปรุงอาหารใช้ 1 ช้อนชา เครื่องเทศนั่นคือประมาณ 5 เส้นแล้วเทน้ำเดือดหนึ่งแก้ว หลังจากครึ่งชั่วโมงกรองเครื่องดื่ม เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายให้ดื่มยาไม่เกิน 1 แก้วต่อวัน คุณสมบัติในการรักษาของทิงเจอร์หญ้าฝรั่นไม่ได้จบแค่นั้น: สูตรนี้ยังมีประโยชน์สำหรับการรักษาโรคอื่น ๆ

ด้วยความหนาวเย็น

ก่อนอื่นเครื่องเทศใช้เพื่อป้องกันโรคหวัด

หากคนป่วยอยู่แล้วชาด้วยเครื่องเทศหรือในรูปแบบของการแช่แยกจะช่วยเพิ่มความเป็นอยู่โดยรวม เครื่องดื่มสามารถลดไข้สูงลดอาการไอได้ด้วยคุณสมบัติในการขับเสมหะ

ชามีประสิทธิภาพโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อใช้ร่วมกับอบเชยขิงซึ่งมีสรรพคุณทางยาช่วยแก้หวัด

สำหรับโรคของตับและระบบไหลเวียนโลหิต

ในประเทศแถบเอเชียการรักษาตับด้วยเครื่องเทศเป็นเรื่องปกติ ประโยชน์ของการดื่มชาหญ้าฝรั่นในการป้องกันโรคได้รับการสังเกตแล้ว

เครื่องดื่มยังทำความสะอาดระบบไหลเวียนโลหิต สามารถเปลี่ยนได้ด้วยทิงเจอร์ที่เตรียมตามสูตรมาตรฐาน

สำหรับโรคตา

ในทางการแพทย์พบหญ้าฝรั่นในยาหยอดตา นอกจากนี้ยังมีประโยชน์เมื่อนำมารับประทานช่วยต่อต้านโรคตาทั้งพันธุกรรมในธรรมชาติและที่เกิดจากวัย โรคนี้ไม่ได้หายไปอย่างสมบูรณ์ แต่การพัฒนาช้าลง

เครื่องเทศไม่เพียง แต่ใช้ในรูปแบบของทิงเจอร์เท่านั้นยังทราบถึงประโยชน์ของนมที่มีหญ้าฝรั่นในรูปแบบของชา

สำหรับอาการปวดหัวและนอนไม่หลับ

สำหรับอาการปวดหัวอย่างรุนแรงโลชั่นที่มีการแช่หญ้าฝรั่นจะมีประโยชน์

ด้วยอาการปวดเล็กน้อยเช่นเดียวกับในกรณีของการนอนไม่หลับการใช้เครื่องเทศภายในช่วย:

• ในรูปแบบของการแช่
• ร่วมกับน้ำผึ้ง
• ด้วยนมอุ่น

ควรรับประทานก่อนนอน 1 ชั่วโมงเนื่องจากผลของหญ้าฝรั่นถูกสะกดจิต

สำหรับปวดขา

ประโยชน์ของเครื่องเทศขึ้นชื่อว่าเป็นตะคริวที่แขนขา

สำหรับผลกระทบทั่วไปต่อร่างกายคุณสามารถใช้ทิงเจอร์ ในการทำเช่นนี้เท 1 ช้อนโต๊ะ ล. สติกมาสด้วยน้ำเดือด 1 ถ้วย ปล่อยให้มันชง เมื่อเย็นแล้วให้เครียด ใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. ทิงเจอร์วันละ 2 ครั้ง

คุณยังสามารถทำ "ครีม" ได้ ด้วยเหตุนี้ให้ผสมไข่ขาว 3 ฟองกับเครื่องเทศเล็กน้อย ใช้ทันทีหลังการเตรียม: การเก็บรักษาส่วนผสมจะทำให้สูญเสียประโยชน์

ชาหญ้าฝรั่นเพื่อเพิ่มสมรรถภาพในผู้ชาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับผู้ชายนั้นมีค่ามาก: สามารถเพิ่มความใคร่ไม่เพียง แต่ในผู้หญิงเท่านั้น แต่ยังมีผลต่อร่างกายของผู้ชายด้วย หญ้าฝรั่นบางครั้งเรียกว่าเครื่องปรุงยาโป๊

ในการเตรียมเครื่องดื่มผสมเครื่องเทศ 4 เส้นกับ 1 ช้อนชา ชาดำ. ประโยชน์ของชาหญ้าฝรั่นจะเพิ่มขึ้นโดยการเพิ่มขิง 20-25 กรัมและพริกไทยดำสักหนึ่งหยิบมือ เทส่วนผสมที่ได้ด้วยน้ำหนึ่งแก้วต้มในอ่างน้ำ จากนั้นความเครียด

มีประจำเดือนผิดปกติ

ในอายุรเวทคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับผู้หญิงนั้นมีมูลค่าสูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับการควบคุมการมีประจำเดือนที่ถูกรบกวน

การแช่หญ้าฝรั่นช่วยในการกระตุ้นพวกเขาในกรณีที่เกิดความล่าช้าหรือในทางกลับกันการบรรเทาอาการในช่วงที่มีประจำเดือนเป็นเวลานานและหนักทำให้กลับมาเป็นปกติ นอกจากนี้ยังมีการเพิ่มขมิ้นในการแช่

สำหรับช่วงเวลาที่เป็นดงและเจ็บปวด

เครื่องเทศใช้เป็นยาแก้ปวดเมื่อมีประจำเดือน

สำหรับนักร้องหญิงอาชีพพร้อมกับการรักษาที่กำหนดโดยแพทย์ของคุณคุณสามารถลองใช้สูตรต่อไปนี้ ผสมใน 1 ช้อนชา หญ้าฝรั่นและสมุนไพรบอแรกซ์ เทน้ำเดือด 0.5 ลิตร ปล่อยให้มันชงเป็นเวลา 15 นาทีแล้วจึงคลายเครียด เครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่ได้ควรดื่มครึ่งแก้วทุกเช้า

เพื่อกระตุ้นการหดตัว

ห้ามสตรีมีครรภ์ใช้เครื่องเทศเนื่องจากทำให้เกิดการหดตัวก่อนวัยอันควร อย่างไรก็ตามหากแรงงานเริ่มขึ้นแล้วเครื่องเทศนี้จะทำให้กระบวนการง่ายขึ้น

เติมหญ้าฝรั่นสองสามเส้นลงในนมร้อนแล้วดื่มก็เพียงพอ การทำเช่นนี้ในช่วงเริ่มต้นของกระบวนการหรือการหดตัวที่อ่อนแอจะมีประโยชน์

จากโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบ

เครื่องเทศมีคุณสมบัติในการขับปัสสาวะที่เด่นชัดดังนั้นจึงใช้ในการรักษาโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบโรคกระเพาะปัสสาวะอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบทางเดินปัสสาวะ

สำหรับการรักษาใช้ 1 ช้อนโต๊ะล. ล. การแช่หญ้าฝรั่นก่อนอาหารแต่ละมื้อ แต่ไม่เกิน 3 ครั้งต่อวัน

รักษาแผลพุพองและเป็นหนอง

ขอแนะนำให้ล้างฝีและแผลที่เป็นหนองด้วยการแช่เพื่อให้ได้ประโยชน์ที่จับต้องได้ - ทำเป็นประจำ

สำหรับแผลที่ผิวหนังที่หายยากด้วยการฉีดยาแบบเดียวกันการทำโลชั่นหรือน้ำสลัดเปียกจะมีประโยชน์

การใช้หญ้าฝรั่นในเครื่องสำอางค์ที่บ้าน

ประโยชน์ของหญ้าฝรั่นสำหรับผู้หญิงไม่ได้ จำกัด อยู่แค่ในครัวเท่านั้น ตัวอย่างเช่นประโยชน์ของมาส์กที่มีหญ้าฝรั่นสำหรับใบหน้าเป็นที่ทราบกันดีว่ามันช่วยในการฟื้นฟูภายนอกช่วยรับมือกับสิวและจุดด่างอายุ เครื่องเทศยังใช้ในสูตรมาส์กผมเพื่อให้ลอนผมเงางามและดูมีสุขภาพดี

มาส์กหน้าบริสุทธิ์

หญ้าฝรั่นบนใบหน้ายังมีประโยชน์ในฐานะมาสก์ทำความสะอาด

เพื่อเตรียมความพร้อมคุณจะต้อง:

• ¼ซ. ล. ผงหญ้าฝรั่น
• 2 ช้อนโต๊ะ. ล. ดินเครื่องสำอางใด ๆ ที่เหมาะกับสภาพผิวเฉพาะ
• น้ำในปริมาณที่ส่วนผสมใกล้เคียงกับครีมเปรี้ยว
• เติมน้ำมันหอมระเหยลาเวนเดอร์ 1-2 หยดหากต้องการ

มาส์กที่ได้จะถูกนำไปใช้กับใบหน้าและเก็บไว้ประมาณ 10-15 นาที: จนดินเริ่มแห้งเล็กน้อย จากนั้นล้างออกด้วยน้ำเบา ๆ ไม่ต้องถูหน้า

มาส์กหน้าสิว

หน้ากากนี้ต้องการ:

• 1 ช้อนโต๊ะล. ล. โยเกิร์ตธรรมชาติไม่มีสารปรุงแต่งใด ๆ
• ½ช้อนชา น้ำมะนาว;
• หญ้าฝรั่น 3-4 เส้น

ส่วนผสมที่ได้จะถูกนำไปใช้กับใบหน้าเป็นเวลา 10 นาทีจากนั้นล้างออกด้วยน้ำเย็น สิทธิประโยชน์จะปรากฏให้เห็นหลังจากการสมัครครั้งแรก

หน้ากากผม

หญ้าฝรั่นมักใช้ในผลิตภัณฑ์สำหรับเส้นผม ในสูตรอาหารที่บ้านมักจะน้อยกว่าเนื่องจากมักให้เอฟเฟกต์สี

หนึ่งในหน้ากากที่ได้รับความนิยมมากที่สุดคือ เฮนน่าเนื่องจากอย่างหลังนั้นดีต่อเส้นผม ขึ้นอยู่กับความยาวของลอนผมสัดส่วนจะแตกต่างกันไปตามขีด จำกัด ต่อไปนี้:

• เฮนน่า 1-2 ซอง
• 3 - 4 ช้อนชา สีเหลือง.

ส่วนผสมจะถูกนำไปใช้กับความยาวผมทั้งหมดเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นล้างออกโดยใช้แชมพูและบาล์มผม

อาหารอะไรบ้างที่ใส่หญ้าฝรั่น

เครื่องเทศช่วยเพิ่มความเผ็ดร้อนให้กับอาหาร ดังนั้นจึงใช้สำหรับทำอาหาร:

• จานเนื้อ
• จานปลา
• อาหารทะเล;
• พิลาฟ;
• ครีมซอส;
• ของหวาน;
• ขนมอบ (ม้วนมัฟฟินคุกกี้ ฯลฯ );
• แม้กระทั่งเครื่องดื่ม

ในขณะเดียวกันการปรุงรสจะถูกเพิ่มเข้าไปในการอบในขั้นตอนของการนวดแป้งและในอาหารจานร้อน - 2-3 นาทีก่อนพร้อม

รสชาติและกลิ่นของหญ้าฝรั่นยังไม่เปิดเผยในทันทีดังนั้นขนมอบจึงหอมมากขึ้นในวันรุ่งขึ้น สำหรับอาหารร้อนการเตรียมเครื่องเทศล่วงหน้าจะเป็นประโยชน์ ขั้นแรกให้นำสติกมาสไปทอดในกระทะที่แห้งแล้วบดผสมกับนมหรือน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะหลังจากนั้นจะถูกเพิ่มลงในจาน ดังนั้นกลิ่นจึงเข้มข้นขึ้นแม้ว่าจะรู้สึกดีโดยไม่ต้องเตรียมการเบื้องต้นก็ตาม

ปริมาณเครื่องเทศขึ้นอยู่กับสูตรเฉพาะ แต่ไม่ว่าในกรณีใด ๆ จะวัดเป็นหยิกหรือตราประทับเล็กน้อย สิ่งสำคัญคืออย่าหักโหมจนเกินไปมิฉะนั้นอาหารจะมีรสขม: หญ้าฝรั่นจำนวนมากอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพ

คุณสมบัติและการใช้น้ำมันหญ้าฝรั่น

น้ำมันหอมระเหยหญ้าฝรั่นมีกลิ่นที่เข้มข้น พบคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์:

• antispasmodic;
• ต่อต้านริ้วรอย;
• โทนิค;
• ต้านการอักเสบ
• เสริมสร้าง;
• สงบเงียบ

ใช้น้ำมันหญ้าฝรั่น

1. เพื่อวัตถุประสงค์ในการรักษาโรค ตัวอย่างเช่นน้ำมันหอมระเหย 2 หยดและ 2-3 ช้อนโต๊ะ ล. ถูฐานเพื่อรักษาโรคไขข้อ
2. ในด้านความงาม. ประโยชน์ของน้ำมันหอมระเหยหญ้าฝรั่นสำหรับผิวหน้าเป็นที่สังเกตโดยเฉพาะ สีผิวสม่ำเสมอ: เริ่มเปล่งประกายเหมือนเดิมจากภายใน
3. สำหรับเครื่องปรุงอาหาร: ผสมเครื่องเทศกับน้ำมันพื้นฐานก่อน

อันตรายและข้อห้ามของหญ้าฝรั่น

ประโยชน์และโทษของหญ้าฝรั่นต่อร่างกายขึ้นอยู่กับปริมาณของเครื่องเทศที่รับประทานพร้อมอาหาร หากเป็นปริมาณเล็กน้อยก็จะเป็นประโยชน์ต่อบุคคลเท่านั้น ส่วนใหญ่น่าจะเป็นอันตราย บางครั้งหญ้าฝรั่นอาจทำให้เสียชีวิตได้

ผลเสียส่วนใหญ่มักจะเป็นพิษซึ่งมาพร้อมกับอาการ:

• ท้องเสีย;
• อาเจียน;
• เลือดกำเดาไหล;
• สีเหลืองของผิวหนังหรือดวงตา

หากพบอย่างน้อยหนึ่งในนั้นคุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลทันที

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพแข็งแรง 10 กรัมถือเป็นจำนวนที่อันตรายสำหรับเด็กผู้สูงอายุและผู้ที่มีสุขภาพไม่ดีเกณฑ์นี้จะลดลง

เครื่องเทศมีข้อห้าม:

• คนที่เป็นโรคไบโพลาร์
• หากคุณมีอาการแพ้หรือแพ้ผลิตภัณฑ์ (ดังนั้นให้ใช้ในปริมาณเล็กน้อยในครั้งแรก)
• ด้วยความดันโลหิตสูง
• หากคุณเคยเป็นโรคหลอดเลือดสมองหรือหัวใจวายมาก่อนให้ใช้ด้วยความระมัดระวัง

เพื่อหลีกเลี่ยงอันตรายต่อร่างกายคุณต้องตรวจสอบวันหมดอายุของหญ้าฝรั่นปริมาณในสูตรอาหารและสุขภาพของคุณเอง

หญ้าฝรั่นแตกต่างจากขมิ้นอย่างไร

หลายคนเข้าใจผิดในการพิจารณาว่าเครื่องเทศเหล่านี้เหมือนกัน ข้อผิดพลาดนี้เกิดจากการที่เครื่องเทศทั้งสองชนิดมีคุณสมบัติเหมือนกัน: พวกมันแต่งสีอาหารมีสีและรสชาติที่คล้ายกัน นอกจากนี้ในบ้านเกิดของพวกเขาในอินเดียขมิ้นเรียกว่าหญ้าฝรั่นของอินเดีย นี่คือจุดสิ้นสุดของความคล้ายคลึงกันของผลิตภัณฑ์ ประโยชน์ต่อสุขภาพและโทษของหญ้าฝรั่นนั้นเทียบไม่ได้กับขมิ้น

หญ้าฝรั่นเป็นเครื่องเทศชั้นยอด เขาประกอบและคัดเลือกอย่างพิถีพิถันดังที่อธิบายไว้ข้างต้น

ระบบรากทั้งหมดของพืชใช้ในการผลิตขมิ้นไม่ใช่แค่การตีตราของดอกไม้เท่านั้น ดังนั้นเครื่องเทศจึงหาได้ง่ายกว่าและราคาถูกกว่ามาก ขมิ้นขายเป็นกลุ่มและหญ้าฝรั่นขายใน 2-4 กรัมต่อชิ้น

เนื่องจากหญ้าฝรั่นมีราคาสูงการขายเครื่องเทศผงจึงมักถูกหลอกให้นำเสนอเครื่องเทศที่ถูกกว่า โดยเฉพาะขมิ้น มีสีใกล้เคียงกัน แต่ขมิ้นจะใกล้เคียงกับสีเหลืองหรือสีส้มมากกว่าและหญ้าฝรั่นจะใกล้เคียงกับสีแดงและสีน้ำตาลมากกว่า

วิธีการเลือกและเก็บหญ้าฝรั่น

ร้านค้าและตลาดขายสติกมาสหรือผงบด

เนื่องจากแป้งมักเป็นของปลอมดังนั้นเพื่อความมั่นใจในประโยชน์ของหญ้าฝรั่นควรซื้อสติกมาสและบดด้วยตัวเองก่อนปรุงอาหาร

คล้ายกับสตริงที่ยาวลวดลายหญ้าฝรั่นพอดีกับคำอธิบายนี้:

• อ่อนนุ่ม;
• สีแดงเข้มอิ่มตัวบางครั้งใกล้กับสีน้ำตาลหรือสลับกับด้ายสีเหลือง
• ขายในราคาสูง (ถ้าต่ำแสดงว่ามีความเป็นไปได้สูงที่จะผสมกับเครื่องเทศราคาถูก)

เพื่อไม่ให้สูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ควรเก็บหญ้าฝรั่นไว้ไม่เกิน 2 ปีในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิทในรูปแบบแห้ง วางภาชนะหรือหีบห่อในที่มืด

สรุป

ประโยชน์และโทษของหญ้าฝรั่นถูกควบคุมโดยปริมาณที่ถูกต้องของผลิตภัณฑ์นี้: ปริมาณเครื่องเทศในอาหารน้อยลงโอกาสที่จะเป็นอันตรายต่อร่างกายของคุณน้อยลง แต่เครื่องเทศเพียงไม่กี่เส้นก็ช่วยรักษาโรคเพิ่มประสิทธิภาพของขั้นตอนเครื่องสำอางที่บ้าน สิ่งที่สำคัญที่สุดคือการซื้อผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติโดยไม่สับสนกับเครื่องเทศอื่น ๆ

บทวิจารณ์