ทำไมเยลลี่ถึงมีประโยชน์และทำที่บ้านได้อย่างไร

เยลลี่เป็นหนึ่งในของหวานประเภทหนึ่งที่ไม่ได้สูญเสียความนิยมมานานหลายปี มีให้บริการในร้านกาแฟและร้านอาหารทั่วโลกแม่บ้านหลายคนชอบทำอาหารที่บ้านสร้างความสุขให้กับครอบครัว แต่มีเพียงไม่กี่คนที่รู้ว่าเยลลี่มีประโยชน์และโทษอะไรมีแคลอรี่อะไรบ้างและมาจากไหน

ประวัติความเป็นมาของวุ้น

เยลลี่ได้รับการยกย่องอย่างสูงในวัฒนธรรมของชาวยิว เรียกว่า "ไม่ใช่ปลาหรือเนื้อสัตว์" และถือว่าเป็นอาหารโคเชอร์ แต่การตัดสินดังกล่าวถือได้ว่าน่าสงสัยหากคุณพิจารณาให้ละเอียดยิ่งขึ้นว่ามาจากที่ใดและเดิมใช้ผลิตภัณฑ์อะไรในการเตรียมการ

การกล่าวถึงครั้งแรกของขนมนี้เกิดขึ้นในศตวรรษที่ 14-15 ตอนนั้นเองที่ผู้คนเริ่มหันมาบริโภคอาหารที่มีลักษณะคล้ายวุ้นสมัยใหม่เป็นครั้งแรก มีสีน้ำนมมีความเหนียวข้นทำจากผลิตภัณฑ์จากเนื้อสัตว์และฟองของปลาสเตอร์เจียน

ในยุคกลางเยลลี่ที่มีคุณค่าทางโภชนาการได้รับความนิยมเป็นพิเศษโดยพิจารณาจากปลาและเนื้อสัตว์ สมัยก่อนทำจากเครื่องในของปลาและหลังทำจากหูหมู ส่วนผสมถูกปรุงเป็นเวลานานและได้รับผลิตภัณฑ์ที่มีสีผิดปกติพร้อมกลิ่นไม่พึงประสงค์

นักประวัติศาสตร์กล่าวว่านโปเลียนและโจเซฟินชอบปรนเปรอตัวเองด้วยอาหารอันโอชะที่ทำจากผลไม้ ในบรรดาผู้ชายในยุคนั้นเป็นที่นิยมอย่างมากเนื่องจากเชื่อกันว่าส่วนประกอบแต่ละส่วนมีผลดีต่อความแข็งแรงของเพศชาย

ในศตวรรษที่ 21 พวกเขาเริ่มเตรียมขนมจากเจลาตินเพคตินและวุ้น ความสอดคล้องเป็นที่คุ้นเคยสำหรับคนสมัยใหม่

แต่ความรุ่งเรืองอย่างแท้จริงของอาหารจานนี้เกิดขึ้นในสหรัฐอเมริกา ขนมนี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะ

Engineer Perp Waite จากอเมริกาได้เพิ่มสีสันและรสชาติให้กับแป้งที่ไม่มีสีและไม่มีกลิ่นเพื่อสร้างสีม่วงที่น่าทึ่ง แต่ผลิตผลของเขาไม่ได้ทำให้เขามีรายได้และเขาขายสิทธิบัตรของเขา ความนิยมของขนมได้รับการช่วยเหลือหลังจากโฆษณาเจลาตินปรากฏในศตวรรษที่ 20

หลังจากที่มีการเพิ่มเจลาตินลงในสูตรอาหารจนผลิตภัณฑ์เป็นที่นิยมและยังคงเป็นจุดเด่นของอาหารประจำชาติของชาวอเมริกัน

องค์ประกอบของวุ้น

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของวุ้นเกิดจากองค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ มีเพียงสองส่วนผสมในผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ - น้ำหวานจากผลไม้และเจลาติน นั่นคือเหตุผลที่วุ้นสำเร็จรูปอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่ประกอบเป็นผลเบอร์รี่ซึ่งน้ำผลไม้ถูกเตรียมไว้ ตัวอย่างเช่นหากใช้เชอร์รี่สดผลิตภัณฑ์จะอิ่มตัวไปด้วยวิตามิน C, A และ D ใยอาหารและกรดอินทรีย์

และเจลาตินเป็นคอลลาเจนบริสุทธิ์หรือโปรตีนจากสัตว์ ทำหน้าที่เป็นสารเพิ่มความข้น

แคลอรี่เจลลี่

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปอาจแตกต่างกันขึ้นอยู่กับผลไม้ที่เตรียมมา ถ้าใช้ส้ม - 87.6 กิโลแคลอรีสตรอเบอร์รี่หรือแอปเปิ้ล - 70 กิโลแคลอรี และหากใช้ผลิตภัณฑ์นมในระหว่างการปรุงอาหารก็ให้มากกว่า 160 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของเยลลี่สำหรับร่างกายมนุษย์

ประโยชน์ของเยลลี่ผลไม้สำหรับมนุษย์นั้นล้ำค่า ต้องขอบคุณ เจลาตินซึ่งรวมอยู่ในสูตรอาหารส่วนใหญ่แล้วคุณยังสามารถเตรียมขนมโดยใช้เพคตินและวุ้นได้ผลิตภัณฑ์นี้มีผลดีต่อระบบกระดูกอ่อน ประโยชน์ของวุ้นสำหรับข้อต่อได้รับการอธิบายโดยนักวิทยาศาสตร์หลายคนคอลลาเจนซึ่งเป็นส่วนหนึ่งขององค์ประกอบเป็นส่วนประกอบหลักของเส้นเอ็นเอ็นและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อนเนื่องจากขาดสารนี้ทำให้ข้อต่อเสื่อมเร็วขึ้น

สารก่อเจลมีประโยชน์สำหรับผมและเล็บดังนั้นจึงถูกใช้อย่างแข็งขันในด้านความงาม กรดอะมิโน 18 ชนิดเป็นแหล่งพลังงานสำหรับสมองกล้ามเนื้อและระบบประสาท การใช้เจลาตินเป็นประจำสามารถเร่งกระบวนการเผาผลาญทั้งหมดได้

หากเตรียมขนมโดยใช้วุ้นแสดงว่าผลิตภัณฑ์นั้นอุดมไปด้วย:

• โพลีแซ็กคาไรด์;
• เหล็ก;
• ไอโอดีน;
• แมกนีเซียม;
• แคลเซียม;
• กรดโฟลิค.

เนื่องจากวุ้นมีเส้นใยหยาบการใช้จึงมีผลดีต่อการบีบตัวของลำไส้จึงมีการทำความสะอาดด้วยกลไก นอกจากนี้ส่วนประกอบนี้ยังช่วยขจัดสารพิษสารพิษและสารอันตรายอื่น ๆ ออกจากร่างกาย

วุ้นวุ้นแนะนำสำหรับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนักทำความสะอาดตับและลำไส้

เพคตินซึ่งมักจะเตรียมเจลลี่จะขจัดเกลือของโลหะหนักและกัมมันตรังสีออกจากร่างกาย ขอแนะนำสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานโรคอ้วนและผู้ที่มีความผิดปกติของระบบเผาผลาญ ช่วยขจัดคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายออกจากร่างกายมีผลดีต่อการทำงานของตับและไต

การใช้เจลลี่สำหรับผู้หญิงเกี่ยวข้องกับคุณสมบัติทางเครื่องสำอางของผลิตภัณฑ์ คุณสามารถทำมาสก์ด้วยเพื่อขจัดสิวออกจากผิว การอาบน้ำพิเศษจะช่วยเสริมสร้างเล็บ นอกจากนี้ยังมีสูตรสำหรับมาสก์ด้วยเจลาตินเพื่อช่วยให้ผมแข็งแรง

ประโยชน์ของเยลลี่สำหรับผู้ชายมีกรดอะมิโน ตัวอย่างเช่นอะลานีนเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับต่อมลูกหมากหากองค์ประกอบนี้ไม่เพียงพอแสดงว่ามีภาวะ hyperplasia ปัสสาวะลำบาก นอกจากนี้กรดอะมิโนนี้ยังช่วยในการรักษามะเร็งต่อมลูกหมาก

เด็กอายุเท่าไหร่ก็ได้

เยลลี่เป็นขนมที่อร่อย แต่ควรให้เด็กอายุตั้งแต่ 1.5 ปีขึ้นไป ปรุงเองโดยใช้ผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติจะดีกว่า นอกจากนี้เด็กอายุต่ำกว่า 3 ปีควรทำโดยใช้เพคตินหรือวุ้นเนื่องจากสารก่อเจลเหล่านี้มีแหล่งกำเนิดจากพืช

มักมีรสชาติและสีย้อมที่ส่งผลเสียต่อพัฒนาการของร่างกายของเด็ก

วุ้นเป็นอันตราย

แม้จะมีประโยชน์ที่ชัดเจนของเยลลี่ แต่อาจเป็นอันตรายต่อร่างกายมนุษย์ได้อย่างมาก แต่สิ่งนี้ใช้กับส่วนผสมเทียม ในการเตรียมก้อนไม้แห้งผู้ผลิตจะใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความเข้มข้นและคุณภาพต่ำ ไม่ก่อให้เกิดประโยชน์ใด ๆ ต่อร่างกาย แต่เพียง แต่ทำลายสุขภาพ การใช้ขนมที่ทำจากส่วนผสมดังกล่าวบ่อยๆอาจเป็นสาเหตุหลักของโรคเรื้อรัง

สูตรวุ้นโฮมเมด

คุณสามารถทำวุ้นที่บ้านได้จากสารก่อเจลหลายชนิดพร้อมกัน: เจลาตินเพคตินหรือวุ้น ส่วนใหญ่มักใช้ส่วนประกอบแรก แต่ต้องเตรียมก่อนโดยการแช่ในน้ำเย็นและหลังจากนั้นคุณสามารถเริ่มเตรียมผลไม้หรือขนมที่ทำจากนมได้

เยลลี่ผลไม้

ในการเตรียมขนมเพื่อสุขภาพที่มีสีสันสดใสคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 2 ช้อนโต๊ะ. น้ำผลไม้ใด ๆ
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. น้ำ;
• ถ้าน้ำผลไม้มีรสเปรี้ยวให้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรส
• เจลาติน 25 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. เทน้ำลงในน้ำยาข้นทิ้งไว้ให้พองตัว (ปฏิบัติตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ทุกประการ)
2. รวมน้ำผลไม้กับน้ำตาลถ้าจำเป็นนำไปต้มเคี่ยวประมาณ 10 นาที
3. หากเจลาตินบวมและน้ำยังคงอยู่ต้องระบายออก
4. นำน้ำร้อนออกจากเตาเติมน้ำยาข้นคนให้ละลายจนหมด
5. หลังจากมวลเย็นแล้วเทลงในแม่พิมพ์ส่งไปแข็งตัวบนชั้นวางของตู้เย็น

วุ้นนม

ในการเตรียมขนมโฮมเมดแบบคลาสสิกด้วยนมคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• 1 ช้อนโต๊ะล. นม;
• ไข่แดง 4 ฟอง
• 1/2 ช้อนโต๊ะ. ซาฮาร่า;
• เจลาติน 10 กรัม
• วานิลลาเล็กน้อย

เจลลี่เพื่อสุขภาพเตรียมไว้ดังนี้:

1. แช่เจลาตินตามคำแนะนำ
2. ต้มนม.
3. บดไข่แดงน้ำตาลและวานิลลาจนเนียน
4. เทนมร้อนลงไปผสมกับไข่แดงคนให้เข้ากัน
5. ใส่เจลาตินลงในอ่างน้ำคนให้ละลาย
6. ใส่สารเพิ่มความข้นลงในมวลนมในสตรีมบาง ๆ ผสม
7. เทวุ้นลงในพิมพ์เย็นที่อุณหภูมิห้องส่งไปยังชั้นวางของตู้เย็นจนกว่าจะมีความคงตัว

สูตรวิดีโอวุ้นโฮมเมด:

สรุป

ประโยชน์และโทษของเยลลี่นั้นค่อนข้างชัดเจน สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าเฉพาะขนมโฮมเมดจากธรรมชาติเท่านั้นที่เป็นอาหารจานอร่อยที่มีส่วนประกอบของวิตามินที่เป็นเอกลักษณ์ หากทานบ่อยๆจะสามารถป้องกันร่างกายจากโรคต่างๆได้