คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามของกาแฟกับขิง

ประโยชน์และโทษของกาแฟกับขิงสามารถประเมินได้หากคุณเข้าใจผลของส่วนประกอบทั้งหมดของเครื่องดื่มนี้ที่มีต่อร่างกาย เป็นแหล่งของกรดอะมิโนวิตามินแร่ธาตุ ขิงช่วยต่อต้านผลเสียของคาเฟอีนต่อร่างกาย

ประวัติความเป็นมาของเครื่องดื่ม

กาแฟเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ตามที่นักประวัติศาสตร์กล่าวว่าแพทย์ที่อาศัยอยู่ในช่วงเวลาก่อนที่จะเริ่มยุคของเรารู้คุณสมบัติในการรักษาของมัน

อารยธรรมของตะวันออกกลางถือเป็นแหล่งกำเนิดของเครื่องดื่ม แต่ไม่ทราบที่มาที่แน่ชัด มีหลักฐานสนับสนุนความนิยมของกาแฟในอารามของเยเมนในศตวรรษที่ 15 เป็นที่ทราบกันดีว่าจากเอธิโอเปียเครื่องดื่มแพร่กระจายไปยังประเทศแถบตะวันออกใกล้และตะวันออกกลาง จากนั้นเขาก็ได้รับความนิยมในอเมริกาอินโดนีเซียอิตาลี

ในยุโรปพันธุ์ที่แข็งแรงมีมูลค่าจนถึงศตวรรษที่ 18 ต่อมาถือว่าเป็นอันตราย ความนิยมของเครื่องดื่มกลับมาในศตวรรษที่ยี่สิบเท่านั้น

เชื่อกันว่าสูตรกาแฟขิงมาจากชาวเบดูอิน ก่อนหน้านี้มีการเพิ่มรากสดที่หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ลงในเครื่องดื่ม ปัจจุบันกาแฟมักจะชงด้วยขิงแห้งและบด เครื่องดื่มที่มีรากสดถือว่ามีประโยชน์มากกว่า

องค์ประกอบปริมาณแคลอรี่และรสชาติ

กาแฟที่ทำตามสูตรคลาสสิกด้วยการเติมขิงเป็นแหล่งของสารต้านอนุมูลอิสระน้ำมันหอมระเหยกรดอะมิโน

ประกอบด้วย:

• โปรตีน 0.44 กรัม
• คาร์โบไฮเดรต 1.32 กรัม
• ไขมัน 0.15 กรัม

ปริมาณแคลอรี่ 100 กรัมของเครื่องดื่มคือ 8.14 กิโลแคลอรี เนื้อหาของสารและจำนวนแคลอรี่อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับสูตรอาหาร ตัวอย่างเช่นเมื่อใส่น้ำตาลช็อกโกแลตน้ำเชื่อมคาราเมลปริมาณคาร์โบไฮเดรตจะเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เมื่อบริโภคขิงสารต่อไปนี้จะเข้าสู่ร่างกาย:

• กรดอินทรีย์ - ไลโนเลอิกคาปริลิคโอเลอิก ฯลฯ
• กรดอะมิโนที่จำเป็น - ทริปโตเฟนวาลีนไลซีน ธ รีโอนีนฟีนิลลานีน
• วิตามิน A, C, กลุ่ม B;
• องค์ประกอบแมกนีเซียมโซเดียมสังกะสีโพแทสเซียมฟอสฟอรัสเหล็กซิลิคอน
• แตงกวา;
• เบต้าแคโรทีน
• Gingerol.

กาแฟที่ได้จากธรรมชาติเป็นแหล่งที่มาของ:

• วิตามิน A, D, E, B3;
• โปรตีน;
• กรดอะมิโน;
• แคลเซียมโพแทสเซียมแมกนีเซียม

เมื่อเตรียมขิงแห้งจะถูกเติมลงในเครื่องดื่มในปริมาณเล็กน้อย คุณสามารถทาแป้งที่ปลายมีดแล้วใส่ลงในถ้วย ให้รสชาติที่เผ็ดร้อนและมีกลิ่นหอมของทาร์ต กาแฟจะร้อนขึ้นเล็กน้อย แต่ก็สร้างความกลมกลืน

ผู้ที่ชื่นชอบกาแฟขิงทราบว่าการเพิ่มรากเผ็ดทำให้รสชาติเป็นผู้ใหญ่มากขึ้น

ประโยชน์ต่อสุขภาพของกาแฟขิง

คุณสามารถดื่มกาแฟด้วยการเติมขิงได้ตลอดทั้งปี แต่ประโยชน์สูงสุดจากเครื่องดื่มที่ระบุจะอยู่ในช่วงของการแพร่กระจายของการติดเชื้อทางเดินหายใจเฉียบพลัน เนื่องจากขิงมีอยู่ในองค์ประกอบจึงช่วยเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายป้องกันการติดเชื้อจากโรคติดเชื้อ

เมื่อใช้เป็นประจำจะมีผลต่อร่างกาย:

• การกระตุ้นการเผาผลาญ
• ปรับปรุงการย่อยอาหาร
• ลดระดับคอเลสเตอรอล
• การทำให้ตับเป็นปกติ
• การไหลเวียนโลหิตดีขึ้น
• ลดความเครียดออกซิเดชั่น

กาแฟขิงมีฤทธิ์เป็นยาแก้คัน ช่วยต่อสู้กับอาการท้องผูกและป้องกันการเกิดโรคของระบบทางเดินอาหาร ขอแนะนำให้รวมไว้ในอาหารเพื่อเพิ่มความแข็งแรงและอารมณ์ดีขึ้น

จากข้อมูลที่ได้รับจากผู้เชี่ยวชาญของศูนย์เทคโนโลยีชีวภาพแห่งชาติสหรัฐอเมริกาพบว่าขิงหยุดการเจริญเติบโตและการแพร่กระจายของเซลล์มะเร็ง นอกจากนี้ยังส่งเสริมการขยายหลอดเลือด

ประโยชน์ของกาแฟผสมขิงสำหรับผู้ชาย

สำหรับผู้ชายที่รักกาแฟควรให้ผู้เชี่ยวชาญด้านระบบปัสสาวะใส่ใจกับสูตรการเตรียมเครื่องดื่มนี้ด้วยขิง เนื่องจากการขยายตัวของหลอดเลือดทำให้เลือดไปเลี้ยงอวัยวะเพศดีขึ้น สิ่งนี้มีผลดีต่อความแรง นอกจากนี้การรวมกันของผลิตภัณฑ์ที่ระบุจะช่วยเพิ่มระดับฮอร์โมนเพศชายในร่างกาย

ในตำรับยาแผนโบราณขิงใช้เป็นยาเพื่อป้องกันต่อมลูกหมากอักเสบและโรคอื่น ๆ ของระบบสืบพันธุ์ในผู้ชาย

ประโยชน์ของกาแฟกับขิงสำหรับผู้หญิง

สำหรับผู้หญิงการผสมผสานระหว่างกาแฟและขิงมีประโยชน์ไม่น้อยไปกว่าผู้ชาย ภายใต้อิทธิพลของสารที่มีอยู่ในเครื่องดื่มกิจกรรมทางเพศจะเพิ่มขึ้น ในผู้หญิงเช่นเดียวกับในผู้ชายขิงที่เติมลงในกาแฟจะช่วยกระตุ้นการขยายตัวของหลอดเลือดและการไหลเวียนของเลือดไปที่อวัยวะเพศ

โดยการกระตุ้นการเผาผลาญเครื่องดื่มจะช่วยลดน้ำหนัก ขอแนะนำให้บรรเทาอาการปวดกล้ามเนื้อหลังออกกำลังกาย นอกจากนี้ยังสามารถลดความรุนแรงของอาการปวดในช่วงมีประจำเดือน

สูตรอาหารและเคล็ดลับการทำอาหาร

มีหลายทางเลือกในการเตรียมเครื่องดื่มเพื่อสุขภาพที่มีรสเผ็ด โดยไม่คำนึงถึงสูตรกาแฟที่เลือกด้วยขิงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และข้อห้ามในการรับประทานจะเหมือนกัน

คนรักเครื่องดื่มกาแฟมีเคล็ดลับในการเตรียมของตัวเอง แต่บาริสต้าผู้ช่ำชองทุกคนแนะนำให้ทดลอง

สูตรเยเมน

กาแฟขิงคลาสสิกถือเป็นเครื่องดื่มที่ปรุงในเยเมน ความลับหลักของการเตรียมคือการเพิ่มรากก่อนที่น้ำจะเทลงในเติร์ก

ห้ามมิให้ยุ่งเกี่ยวกับของเหลวในระหว่างกระบวนการชงซึ่งจะทำให้รสชาติของกาแฟแย่ลง

สำหรับปรุง 1 ช้อนชา ควรเทเมล็ดพืชลงในเติร์กและควรใส่ขิงบดที่ปลายมีด หากมีรากสดคุณสามารถตัดชิ้นส่วนยาวไม่เกิน 2 ซม. จำนวนที่ระบุก็เพียงพอที่จะให้รสเผ็ดและกลิ่นหอมของทาร์ต เทส่วนประกอบด้วยน้ำ 200 มล. เก็บของเหลวไว้ในความร้อนต่ำจนกว่าโฟมหนาจะปรากฏขึ้นด้านบน เติมน้ำตาลน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเพื่อเพิ่มรสชาติ

อบเชย

สารกระตุ้นภูมิคุ้มกันที่มีประสิทธิภาพคือกาแฟผสมอบเชยและขิง ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน C, E สารต้านอนุมูลอิสระ สำหรับการปรุงอาหารในเติร์กจะมีการเพิ่มซินนามอนและขิงเล็กน้อยลงในธัญพืช เทส่วนผสมด้วยน้ำเย็น กาแฟถูกชงด้วยความร้อนต่ำ ถือว่าพร้อมเมื่อโฟมหนาก่อตัวขึ้นด้านบน

กาแฟกับขิงส้มและมะนาว

หลายคนชอบเครื่องดื่มที่ปรุงด้วยส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ขิง;
• ความเอร็ดอร่อยของมะนาวส้ม
• อบเชย.

ส่วนประกอบแห้งผสมและเติมน้ำ ใช้เวลา 0.5 ช้อนชาต่อถ้วยก็เพียงพอ มะนาวหรือส้มขูด กลิ่นของซิตรัสผสานกับรากขิงและอบเชยทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นที่เป็นเอกลักษณ์

สูตรอาหารอินเดีย

ผู้ที่ชื่นชอบอาหารตะวันออกสามารถชื่นชมกาแฟที่ชงในอินเดีย ในการเตรียมถ้วยคุณจะต้อง:

• เมล็ดกาแฟ 12 เมล็ด
• 3 ถั่วทุกชนิด
• ใบโหระพาสด 3 ใบ
• ขิงสดชิ้นยาวไม่เกิน 2 ซม.
• ผักชีสับเล็กน้อย

เมล็ดกาแฟบดในเครื่องบดกาแฟพร้อมกับเครื่องเทศทั้งหมด ขิงสับบนเครื่องขูด ในเติร์กส่วนผสมทั้งหมดผสมและเทด้วยน้ำเย็น กาแฟถูกชงโดยใช้ไฟอ่อนจนมีฟองปรากฏขึ้น หลังจากก่อตัวแล้วไฟจะดับลงและของเหลวในเติร์กจะได้รับอนุญาตให้เย็นเป็นเวลาสองนาที หลังจากเวลาที่กำหนดนำไปต้มอีกครั้ง

กาแฟกับช็อคโกแลต

การผสมผสานระหว่างรสชาติกาแฟขิงพริกไทยและช็อคโกแลตอาจทำให้คนไม่กี่คนไม่สนใจ เครื่องดื่มยอดนิยมทำจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• เมล็ดกาแฟบด 10 กรัม
• ผงขิง 2 กรัม
• กระวานบด 2 กรัม
• ดาร์กช็อกโกแลต 10 กรัม
• น้ำ 200 มล.
• พริกกับเกลือ 1 ช้อนชา

กาแฟบดในเติร์กรวมกับขิงพริกไทยเกลือกระวานและเทด้วยน้ำเย็น ของเหลวจะถูกนำไปต้มให้เกิดฟองหนาสองครั้ง หลังจากนั้นเทลงในถ้วยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย เทช็อคโกแลตสับด้านบน

เครื่องดื่มกาแฟที่ผสมช็อกโกแลตมีรสเผ็ด

สูตรครีม

ผู้ที่กำลังมองหาวิธีใหม่ ๆ ในการชงกาแฟอาจชอบการเติมครีมและรากขิง จัดทำขึ้นตามรูปแบบต่อไปนี้:

• ธัญพืชบดรวมกับน้ำ 150 มล. และชงในเติร์ก
• ถูรากขิงยาว 2 ซม. แล้วเทน้ำเดือด 50 มล.
• กาแฟเทลงในถ้วยหรือแก้วขนาดใหญ่
• น้ำขิงเครียดเทลงในกาแฟที่เตรียมไว้
• ตกแต่งเครื่องดื่มด้วยวิปครีม

คนรักหวานสามารถราดคาราเมลหรือช็อกโกแลตไซรัปเพิ่มเติมได้ ควรทำก่อนตกแต่งกาแฟด้วยวิปครีมด้านบน

เป็นไปได้ไหมที่จะดื่มในขณะลดน้ำหนัก

กาแฟที่มีการเติมขิงช่วยกระตุ้นการเผาผลาญทำให้การย่อยอาหารเป็นปกติ การกระทำนี้ช่วยป้องกันการปรากฏตัวของไขมัน ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงแนะนำให้รวมอยู่ในอาหารเพื่อลดน้ำหนัก

คุณสามารถกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้หากคุณดื่มกาแฟและในขณะเดียวกันก็ควรรับประทานอาหารที่มีแคลอรี่ต่ำเพิ่มการออกกำลังกาย ด้วยการเร่งการเผาผลาญกระบวนการลดน้ำหนักจะเริ่มขึ้น

กาแฟสีเขียวถือว่ามีประโยชน์สูงสุด ไม่เพียง แต่ทำให้กระบวนการเผาผลาญเป็นปกติ แต่ยังทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระอีกด้วย

ข้อห้ามและอันตรายที่อาจเกิดขึ้น

ไม่ใช่ทุกคนที่สามารถใส่กาแฟร่วมกับการเพิ่มรากขิงในอาหารได้ ห้ามใช้ในเด็ก นอกจากนี้ยังเป็นไปไม่ได้สำหรับผู้ที่มี:

• ความดันโลหิตสูง;
• การละเมิดหัวใจ
• ปัญหาเกี่ยวกับหลอดเลือด
• แผลในทางเดินอาหารเรื้อรัง
• การแพ้ขิง

ควรใช้ความระมัดระวังโดยสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร แพทย์บางคนแนะนำให้เลิกดื่มเครื่องดื่มที่ระบุบางคนแนะนำให้คุณ จำกัด ตัวเองให้เหลือเพียงวันละแก้ว

แพทย์แนะอย่าดื่มกาแฟในทางที่ผิด ผู้ที่ดื่มสี่ถ้วยขึ้นไปต่อวันอาจมีอาการเสียดท้องคลื่นไส้และใจสั่น บางคนบ่นว่ารู้สึกไม่สบายอย่างอธิบายไม่ได้ความวิตกกังวลเพิ่มขึ้น

สรุป

คุณต้องพิจารณาประโยชน์และโทษของกาแฟกับขิงก่อนที่บุคคลจะตัดสินใจรวมเครื่องดื่มนี้ไว้ในอาหารประจำวัน ช่วยกระตุ้นการเผาผลาญอาหารช่วยปรับการทำงานของระบบย่อยอาหารการขยายหลอดเลือด ห้ามดื่มสำหรับผู้ป่วยความดันโลหิตสูงผู้ที่เป็นโรคระบบทางเดินอาหารความผิดปกติของหลอดเลือด