ทำไมเนื้อบีเวอร์จึงมีประโยชน์

ประโยชน์และอันตรายของเนื้อบีเวอร์เป็นที่รู้กันดีสำหรับนักล่าและผู้ชื่นชอบเกม มนุษย์ได้เรียนรู้ที่จะใช้ทุกส่วนของบีเวอร์: ผิวหนังกล้ามเนื้อบีเวอร์สตรีมและไขมันใต้ผิวหนัง การล่าสัตว์เหล่านี้ไม่ใช่เรื่องง่าย แม้แต่บีเวอร์ที่บาดเจ็บสาหัสก็สามารถว่ายน้ำหนีจากนักล่าได้ซึ่งจะยากที่จะเอามันมาได้ เนื้อบีเวอร์ไม่ได้ผลิตในระดับอุตสาหกรรม แต่เนื้อสัตว์เล็กเป็นที่ต้องการในฐานะผลิตภัณฑ์อาหารอร่อย (หากเตรียมอย่างถูกต้อง) และผลิตภัณฑ์อาหารเพื่อสุขภาพ

บีเวอร์กินเนื้อสัตว์

Bobryatina สามารถรับประทานได้มีประโยชน์ต่อสุขภาพ พวกเขาต้องการสร้างการผลิตเชิงอุตสาหกรรมของผลิตภัณฑ์นี้ในเบลารุสด้วยซ้ำ ที่ดีที่สุดคือกินเนื้อสดจากสัตว์เล็ก เนื้อมากขึ้นคือด้านหลังของบีเวอร์ หางก็กินด้วย ตับบีเวอร์ได้รับการยอมรับว่าเป็นอาหารอันโอชะ ต้องจำไว้ว่ายิ่งสัตว์มีอายุมากเท่าไหร่เนื้อของมันก็จะยิ่งแข็งขึ้นเท่านั้นก็จะใช้เวลาในการปรุงอาหารนานขึ้น ซากบีเวอร์ที่มีน้ำหนักมากถึง 15 กก. ถือว่าดีที่สุดในแง่ของรสชาติ

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของเนื้อบีเวอร์

องค์ประกอบทางโภชนาการของเนื้อบีเวอร์ต่อ 100 กรัม:

• ไขมัน - 4.8 กรัม
• โปรตีน - 24 กรัม

เปอร์เซ็นต์:

• ไขมัน - 29%;
• โปรตีน - 65%;
• คาร์โบไฮเดรต - 6%

บีเวอร์ไขมันดีต่อสุขภาพและย่อยได้ ปริมาณแคลอรี่ - 145 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

วิตามิน:

• B1 (ไทอามีน) - 0.05 มก.
• B2 (ไรโบฟลาวิน) - 0.23 มก.
• PP (กรดนิโคติน) - 1.8 มก.

เนื้อถั่วดิบยังมี vit C แต่จะถูกทำลายในระหว่างการอบชุบ ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินที่ละลายในไขมัน: A, E, D.

แร่ธาตุ:

• โพแทสเซียม - 350 มก.
• ฟอสฟอรัส - 236 มก.
• โซเดียม - 50 มก.
• แมกนีเซียม - 25 มก.
• เหล็ก - 7 มก.
• แคลเซียม - 15 ไมโครกรัม;
• ซีลีเนียม - 0.03 มก.

ประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์มีแร่ธาตุที่มีประโยชน์สูง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์

เนื้อบีเวอร์มีสีแดงสด มันมีธาตุเหล็กจำนวนมากเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้ออิ่มตัวไปด้วยฮีโมโกลบิน (บีเวอร์อยู่ใต้น้ำเป็นเวลานานดังนั้นร่างกายของมันจึงถูกปรับให้เข้ากับเซลล์ที่มีออกซิเจนมากขึ้น)

เพียงพอในบีเวอร์และโพแทสเซียม สารนี้จำเป็นต่อการรักษาการทำงานปกติของระบบหัวใจและหลอดเลือด และยังมีส่วนร่วมในการควบคุมการเผาผลาญเกลือน้ำป้องกันการสะสมของของเหลวส่วนเกินในร่างกายช่วยขจัดอาการบวมน้ำ แมกนีเซียมมีส่วนช่วยในการทำงานของประสาท ฟอสฟอรัสจำนวนมากมีผลดีต่อสมองและมีประโยชน์ต่อกิจกรรมทางจิต การกินบีเวอร์ในปริมาณที่เหมาะสมช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน ใช้ในอาหารลดน้ำหนัก

ควรสังเกตว่าหนอนพยาธิที่ติดเชื้อบีเว่อร์ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์

คุณสมบัติที่มีค่าอีกอย่างของเนื้อบีเวอร์คือการไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ซึ่งจะช่วยลดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการแพ้อาหารประเภทโปรตีน

เนื้อบีเวอร์เป็นไปได้สำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

ปริมาณซีลีเนียมทำให้เนื้อบีเวอร์มีประโยชน์สำหรับสตรีมีครรภ์ส่งเสริมพัฒนาการของทารกในครรภ์เป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่แข็งแกร่งและป้องกันอันตราย ยังช่วยเพิ่มการหลั่งน้ำนม Bobryatina ส่งเสริมการสร้างเม็ดเลือดไม่ทำให้ตับมีไขมันส่วนเกินและย่อยได้ดี คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์บ่งชี้ว่าเป็นทางเลือกที่ดีในอาหารของสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

เป็นเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งที่ใช้สำหรับการลดน้ำหนัก

ในแง่ของปริมาณแคลอรี่เนื้อถั่วเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่มากกว่าเนื้อไก่ด้วยซ้ำ ดังนั้นจึงสามารถใช้เป็นแหล่งโปรตีนจากสัตว์แบบลีนได้หากเป้าหมายคือการสูญเสียปอนด์พิเศษเหล่านั้น ประโยชน์ของเนื้อบีเวอร์คือการดูดซึมได้ดีและไม่ทำให้ร่างกายเป็นตะกรันมากนักจึงสามารถใช้ในการขนถ่ายอาหารได้ สำหรับการลดน้ำหนักขอแนะนำให้ตุ๋นเนื้อบีเวอร์กับผัก (อย่าทอด) เพิ่มน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ

วิธีการและสิ่งที่คุณสามารถปรุงเนื้อบีเวอร์

ในการเตรียมอาหารจากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งมีคุณสมบัติบางอย่างที่ต้องคำนึงถึงเพื่อให้เพลิดเพลินกับอาหารและไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ

บีเวอร์สเปรย์เป็นสารที่มีกลิ่นแรงซึ่งมีคุณสมบัติพิเศษที่บีเวอร์ใช้เพื่อทำเครื่องหมายอาณาเขตของตน ต่อมที่สร้างความลับเฉพาะนี้พบได้ทั้งในเพศชายและเพศหญิง เป็นไปไม่ได้ที่จะขจัดกลิ่นและรสชาติของบีเวอร์สตรีมด้วยเครื่องเทศการแช่เป็นเวลานานและเทคนิคการทำอาหารอื่น ๆ กลิ่นของเจ็ทนั้นแรงมากรสชาติของเนื้อสัตว์ก็มีความเฉพาะเจาะจงและหวานอย่างไม่น่าพึงพอใจ ดังนั้นด้วยการตัดที่ไม่ถูกต้องคุณสามารถกีดกันคนจากการรับประทานอาหารจานดังกล่าวได้เพื่อประโยชน์ทั้งหมดต่อร่างกาย ด้วยเหตุผลเดียวกันเพื่อป้องกันไม่ให้ซากสัตว์ทั้งหมดอิ่มตัวไปกับกลิ่นนี้บีเวอร์ที่ถูกฆ่าจะต้องถูกฆ่าโดยเร็วที่สุด

เนื้อของบีเวอร์สาวเมื่อหั่นและปรุงอย่างถูกต้องจะมีรสชาติที่ละเอียดอ่อนที่สุดซึ่งชวนให้นึกถึงเนื้อห่าน ไขมันของบีเวอร์กระจายอย่างสม่ำเสมอในซากสร้างชั้นบาง ๆ และเมื่อปรุงสุกเกือบทั้งหมดจะละลายเนื้อจะฉ่ำและอร่อย ไขมันยังใช้สำหรับการถูบำบัดและเป็นยาสำหรับโรคผิวหนัง

คุณสมบัติของการปรุงเนื้อบีเวอร์

ก่อนปรุงอาหารต้องแช่เนื้อบีเวอร์เป็นเวลา 8-10 ชั่วโมงด้วยการเติมน้ำส้มสายชู

จากนั้นหมักต่ออีก 2 ชั่วโมงใส่พริกไทยใบกระวานกระเทียมน้ำมะนาว

หากต้องการปรุงเนื้อสัตว์ให้เร็วขึ้นคุณสามารถใช้น้ำกีวีเป็นน้ำดอง ผลไม้เมืองร้อนชนิดนี้สามารถทำลายโปรตีนจากสัตว์ได้อย่างรวดเร็วซึ่งช่วยลดเวลาในการปรุงอาหาร

สูตรสำหรับปรุงเนื้อบีเวอร์ในกระทะด้วยหัวหอม

1. หั่นเนื้อบีเวอร์เป็นส่วน ๆ ล้างและปิดด้วยน้ำและน้ำส้มสายชูข้ามคืน ควรใช้น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์จากธรรมชาติแทนน้ำส้มสายชูหรือแก่นแท้
2. โรยเนื้อแช่ด้วยพริกกระเทียมสับละเอียดและเกลือทะเลสมุนไพร หยดน้ำมะนาวและ / หรือน้ำดองที่เตรียมไว้ ทิ้งไว้ 2 ชั่วโมง
3. ใส่สตูว์ในกระทะ
4. ใส่เนยและหอมใหญ่สับหยาบ ทอดจนนุ่ม

เนื้อบีเวอร์สามารถปรุงด้วยมะเขือยาวบวบกะหล่ำปลีแครอทมันฝรั่งและผักอื่น ๆ

ในหม้อเหล็กหล่อคุณสามารถทำพิลาฟด้วยเนื้อบีเวอร์

นอกจากนี้ยังสามารถปรุงในเตาอบโดยใช้กระดาษฟอยล์เพื่อการอบที่ดีขึ้น เนื้อบีเวอร์รมควันร้อนในควันของขี้เลื่อยซอยนั้นเข้ากันได้ดี

อาหารตับและหางของบีเวอร์

หางของบีเวอร์มีรสชาติเหมือนน้ำมันหมูแข็ง คุณสามารถปรุงซุปแสนอร่อยจากมันหรือทำเนื้อเยลลี่

อวัยวะภายในของบีเวอร์: ตับและหัวใจถือเป็นอาหารอันโอชะ ประโยชน์ของตับบีเวอร์อยู่ที่สารและวิตามินที่มีฤทธิ์ทางชีวภาพสูงซึ่งส่วนใหญ่ละลายในไขมัน: A, E, D. นอกจากนี้ตับบีเวอร์ที่เตรียมไว้อย่างเหมาะสมถือเป็นอาหารที่อร่อยที่สุดที่สามารถเตรียมได้จากสัตว์ชนิดนี้

ผลิตภัณฑ์ถูกสับละเอียดและทอดในน้ำมันอย่างรวดเร็วด้วยความร้อนสูงคนตลอดเวลา มันสุกเร็วกว่าเนื้อสัตว์นี่เป็นข้อดีอีกอย่างของอาหารจานนี้

อัตราการบริโภคเนื้อบีเวอร์

อาหารที่มีโปรตีนจากสัตว์สูงอาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้หากบริโภคบ่อยเกินไปและในปริมาณมาก อัตราการบริโภคของบีเวอร์:

• เด็ก - ไม่เกิน 50 กรัม
• ผู้หญิง - 100 กรัม
• ผู้ชาย - 150 กรัม

อันตรายจากเนื้อสัตว์ชนิดหนึ่งและข้อห้าม

การกำจัดการใช้เนื้อบีเวอร์ควรเป็นผู้ที่มีอาการแพ้ผลิตภัณฑ์นี้เป็นรายบุคคล แม้ว่าเนื้อบีเวอร์จะถือว่าไม่ก่อให้เกิดอาการแพ้ แต่ก็ต้องคำนึงถึงความเสี่ยงที่จะเกิดโรคภูมิแพ้เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อตัวคุณเอง

หากมีโรคร้ายแรงของไตตับความเสียหายต่อระบบหัวใจและหลอดเลือดหลอดเลือดควรใช้บีเวอร์ด้วยความระมัดระวัง (โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่มี urolithiasis, cholelithiasis และโรคหลอดเลือด) มิฉะนั้นคุณสามารถทำร้ายร่างกายได้อย่างร้ายแรง

เนื้อสัตว์แก่ (ซากสัตว์ที่มีน้ำหนักเกิน 15-20 กก.) อาจเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ นอกจากนี้ยังมีความเหนียวและรสจืดโดยเฉพาะอย่างยิ่งหากยังเตรียมไม่ถูกต้อง

วิธีการเลือกและเก็บเนื้อบีเวอร์อย่างถูกต้อง

ควรเลือกเนื้อบีเวอร์ที่สดใหม่เท่านั้น ขอแนะนำให้ซื้อจากผู้ขายที่เชื่อถือได้ นี่เป็นสิ่งสำคัญเพราะหากซากสัตว์นอนอยู่ในกับดักเป็นเวลานานโดยเฉพาะอย่างยิ่งใต้น้ำเนื้อดังกล่าวไม่เพียง แต่จะมีรสชาติที่ไม่ดี แต่ยังเป็นอันตรายอีกด้วย

เก็บเนื้อบีเวอร์ไว้ในตู้เย็นเป็นเวลา 2 วัน ในช่องแช่แข็งอายุการเก็บรักษาจะเพิ่มขึ้นเป็น 2-3 เดือน

สรุป

ประโยชน์และโทษของเนื้อบีเวอร์ส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับความสดและอายุของมัน รสชาติของอาหารประเภทเนื้อถั่วถูกกำหนดโดยกฎของการตัดและปรุงอาหาร เนื้อบีเวอร์มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ ผลิตภัณฑ์ถือเป็นอาหารรสเลิศ ดังนั้นหากมีโอกาสได้ลิ้มรสอาหารที่มีคุณภาพสูงและปรุงอย่างดีของบีเว่อร์วัยเยาว์มันจะเป็นประโยชน์และให้ความสุขในการทำอาหาร