ทำไมปลาคอดจึงมีประโยชน์บทวิจารณ์

เพื่อให้เข้าใจถึงประโยชน์และโทษของปลาค็อดคุณต้องเริ่มทำความรู้จักกับปลาชนิดนี้ ผู้คนจำนวนมากชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้ แต่ทุกคนไม่ทราบถึงข้อบกพร่องของผลิตภัณฑ์นี้

ปลาค็อดมีลักษณะอย่างไรและพบได้ที่ไหน

ที่อยู่อาศัยของปลาค็อดคือทางตอนเหนือของมหาสมุทรแปซิฟิกช่องแคบแบริ่งในทิศทางของคาบสมุทรคัมชัตกาซึ่งเป็นส่วนที่มีอากาศอบอุ่นของมหาสมุทรแอตแลนติก ปลาชนิดนี้มีความโดดเด่นด้วยการมีสายพันธุ์ย่อยจำนวนมากตามที่อยู่อาศัย:

• ปลาคอดบอลติก;
• ทะเลสีขาว;
• อาร์กติกและประเภทอื่น ๆ

ในขณะเดียวกันก็ไม่พบปลาค็อดในส่วนที่เปิดโล่งของมหาสมุทรวงจรชีวิตหลักทั้งหมดของปลาเกิดขึ้นใกล้ชายฝั่ง

สีของปลาชนิดนี้อาจเป็นสีเขียวมะกอกหรือสีดำก็ได้ (ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์) ในประเทศของเราปลาค็อดสีดำที่พบมากที่สุด ปลามีรูปร่างตอร์ปิโดหัวยาวมีหนวดใต้ขากรรไกรล่าง ด้านหลังอาจมีจุดเล็ก ๆ เกลื่อนและท้องส่วนใหญ่เป็นสีขาวในบางกรณีที่ไม่ค่อยมีสีเหลือง

องค์ประกอบทางเคมีของปลาคอด

ในเรื่องอาหารปลาค็อดเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากซึ่งมีส่วนประกอบของวิตามินมาโครและองค์ประกอบที่หลากหลาย

ปลาคอดมีกี่แคลอรี่

จำนวนแคลอรี่ต่อปลาสด 100 กรัมเท่ากับ 68.908 แต่ผลจากการแปรรูปประเภทต่างๆทำให้คุณค่าทางโภชนาการเพิ่มขึ้นอย่างมาก ข้อมูลเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของปลาคอดต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมตามวิธีการปรุงอาหารแสดงไว้ในตาราง

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของปลาคอด

คุณสมบัติที่มีคุณค่าของปลาค็อดได้รับการชื่นชมจากหลาย ๆ คนที่รับประทานอาหารเพื่อลดหรือรักษาน้ำหนัก นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับผู้ที่อดอาหารเนื่องจากจะทำหน้าที่เป็นผู้จัดหาโปรตีนที่ดีเยี่ยมให้กับร่างกาย

ปลาคอดสำหรับผู้หญิงเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าไม่เพียง แต่ในด้านโภชนาการเท่านั้น แต่ยังรวมถึงความงามด้วย การใช้ปลาชนิดนี้จะช่วยเสริมสร้างและเร่งการเจริญเติบโตของแผ่นขนและเล็บปรับปรุงสภาพของผิวหนัง ผลกระทบเหล่านี้เกิดขึ้นได้เนื่องจากมีสังกะสีกำมะถันและซีลีเนียมในปลา

เนื่องจากโพแทสเซียมในปลาคอดมีปริมาณมากเพียงพอการใช้ในอาหารจึงช่วยให้เกิดแรงกระตุ้นไปตามเส้นใยของระบบประสาท นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยฟอสฟอรัสซึ่งมีส่วนในกระบวนการสร้างใหม่ของกระดูกและเนื้อเยื่อกระดูกอ่อน

ประโยชน์ต่อสุขภาพของปลาคอด เด็ก ๆ ก็มีค่าเช่นกัน แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในการดำเนินมาตรการป้องกันโรคกระดูกอ่อนนอกจากนี้เนื่องจากมีปริมาณแคลเซียมปลาชนิดนี้จึงช่วยเสริมสร้างระบบกล้ามเนื้อและกระดูกของเด็ก

คุณสมบัติในการรักษาของปลาคอด

Cod จะเป็นผู้ช่วยในระหว่างขั้นตอนการป้องกันและการรักษาเมื่อมี:

• โรคหัวใจ;
• โรคหลอดเลือดสมอง;
• หัวใจวาย;
• หลอดเลือด;
• ปริมาณคอเลสเตอรอลและไตรกลีเซอไรด์สูง
• ปอดเส้นเลือด;
• การเกิดลิ่มเลือด;
• มะเร็งบางชนิด
• myeloma หลายตัว
• มะเร็งเม็ดเลือดขาว;
• มะเร็งต่อมน้ำเหลืองที่ไม่ใช่ Hodgkin

เป็นไปได้ไหมสำหรับปลาค็อดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร

ประโยชน์และอันตรายของปลาค็อดสำหรับสตรีมีครรภ์และมารดาที่ให้นมบุตรเป็นที่ถกเถียงกันเนื่องจากปริมาณปรอทที่เพิ่มขึ้น ตามคำแนะนำขององค์การอาหารและยาของสหรัฐอเมริกาคุณแม่ที่ตั้งครรภ์และให้นมบุตรสามารถบริโภคปลาได้ไม่เกิน 2 ครั้งในช่วง 7 วัน และหลังจากวัดปริมาณปรอทในปลาแล้วเท่านั้น (ควรให้น้อยที่สุด)

ประโยชน์ของปลาคอดสำหรับเด็ก

ในการตอบคำถามที่ว่าเด็ก ๆ สามารถให้ปลาดุกอายุเท่าไรได้จำเป็นต้องคำนึงถึงความโน้มเอียงของเด็กที่จะเกิดอาการแพ้และความอดทนต่ออาหารเสริมชนิดแรก หากตัวบ่งชี้เหล่านี้เป็นเรื่องปกติก็สามารถเริ่มให้โคเด็กได้ก่อน 1 ปี ดังนั้นในการเริ่มให้อาหารปลาคอดเมื่ออายุ 9-10 เดือนคุณสามารถให้น้ำซุป 0.5 ช้อนชาเนื้อต้มหรือชิ้นเนื้อนึ่ง

คุณสามารถค่อยๆเพิ่มส่วนเป็น 70 กรัมไม่แนะนำให้ให้โค๊ดมากกว่า 3 ครั้งใน 7 วัน หากคุณมีแนวโน้มที่จะแพ้การให้บริการจะลดลงเหลือหนึ่งครั้งต่อสัปดาห์

เด็กอายุมากกว่า 1 ปีสามารถปรุงอาหารที่ซับซ้อนได้จากปลาชนิดนี้ (พายหม้อตุ๋น ฯลฯ )

สลิมมิ่งโคด

Cod เป็นผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่ามากทั้งสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก ในบรรดาสูตรสำหรับทำอาหารปลานี้คุณสามารถหาอาหารมากมายที่มีแคลอรี่ต่ำ แน่นอนขึ้นอยู่กับวิธีการเตรียมปริมาณแคลอรี่จะเปลี่ยนแปลงเล็กน้อย และเพื่อรักษาสารอาหารควรอบปลาค็อดหรืออบไอน้ำจะดีกว่า การรักษานี้จะช่วยรักษาโซเดียมและแมกนีเซียมในปลา

เนื่องจากความอุดมสมบูรณ์ของ Omega-3 ปลาค็อดจึงช่วยปรับปรุงกระบวนการเผาผลาญในร่างกายซึ่งจะส่งผลดีต่อการลดน้ำหนัก

ปลาคอดดีสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ประโยชน์ของปลาค็อดสีชมพูสำหรับตับอ่อนอักเสบนั้นสูงมากเพราะอุดมไปด้วยโปรตีนจากสัตว์และมีแคลอรี่ต่ำ และความอิ่มตัวของปลาค็อดด้วยวิตามินและกรดไขมันต่างๆมีผลดีต่อทุกระบบของร่างกาย

เนื้อปลาเหมาะสำหรับทำมันฝรั่งบดและครีมซึ่งเป็นส่วนสำคัญของอาหารสำหรับโรคนี้ แต่แม้ว่าคุณจะปรุงเป็นบางส่วนมันก็จะถูกดูดซึมได้อย่างสมบูรณ์แบบและไม่เป็นอันตรายต่อระบบทางเดินอาหารด้วยโรคตับอ่อนอักเสบ

ขอแนะนำให้ต้มหรือนึ่งมันจะดีกว่าถ้าเสิร์ฟในรูปแบบของทอดลูกชิ้นลูกชิ้น

ในรูปแบบเรื้อรังของโรคในช่วงระยะเวลาการฟื้นตัวอนุญาตให้ใช้หม้อปรุงอาหารพายเนื้อสเต็กต่างๆได้ แต่อาหารควรต้มตุ๋นหรืออบ

วิธีปรุงปลาค็อดให้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

เพื่อไม่ให้เป็นอันตรายต่อร่างกายและรักษาปริมาณวิตามินและธาตุในปลาให้ได้มากที่สุดควรต้มอบนึ่งหรือตุ๋น

วิธีการปรุงปลาค็อดเหล่านี้จะไม่ช่วยให้น้ำหนักเพิ่มขึ้นและเนื่องจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ที่เก็บรักษาไว้พวกมันจะมีผลดีต่ออวัยวะทั้งหมดของมนุษย์

มีสูตรมากมายสำหรับการปรุงปลาค็อดด้วยวิธีที่กล่าวมาข้างต้นซึ่งจะเหมาะกับรสนิยมของนักชิม ในหมู่พวกเขาสามารถเป็นซุปปลาคอดที่โดดเด่นปลาคอดตุ๋นกับผักซุปปลาคอด

สำหรับการปรุงปลาคุณสามารถดูวิดีโอต่อไปนี้:

อันตรายจากปลาคอดและข้อห้ามในการใช้งาน

แม้จะมีรายการสารอาหารที่น่าประทับใจ แต่ปลาค็อดอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ความจริงก็คือปลาชนิดนี้สามารถมีการปล่อยมลพิษจากการผลิตทางอุตสาหกรรมและโลหะหนักมากเกินไป นอกจากนี้ปลายังสามารถแพร่กระจายปรสิตต่างๆ ควรได้รับความร้อนอย่างดี

เมื่อซื้อปลาคอดคุณควรขอให้ผู้ขายแสดงใบรับรองคุณภาพของผลิตภัณฑ์และควรซื้อจากซัพพลายเออร์ที่เชื่อถือได้

ด้วยเหตุผลทางการแพทย์อาจห้ามปลาในกรณีต่อไปนี้:

• การไม่ยอมรับส่วนประกอบของแต่ละบุคคล
• การเปลี่ยนแปลงทางพยาธิวิทยาในการทำงานของไตและท่อน้ำดี
• ความอ้วนในระดับที่แตกต่างกันก็เป็นสาเหตุของการปฏิเสธที่จะตัดลิ้นของปลา แต่อนุญาตให้ใช้เนื้อปลาชนิดนี้ได้
• การปรากฏตัวของโรคเช่น hypercalcemia, hyperthyroidism และความดันโลหิตต่ำยังต้องการการกำจัดปลาออกจากอาหารอย่างสมบูรณ์

วิธีการเลือกและจัดเก็บโค๊ดอย่างถูกต้อง

ปลาคอดคุณภาพดีควรเป็นไปตามพารามิเตอร์ต่อไปนี้:

• รูม่านตาของปลาควรโปร่งใสและปราศจากขยะและสิ่งสกปรก
• เกล็ดและผิวหนังของปลาคอดควรเป็นมันวาวและไม่เสียหาย
• เกล็ดปลามีขนาดเล็กมากและสามารถถอดออกได้ง่าย
• เหงือกควรเป็นสีแดงสด
• เนื้อปลาควรแข็ง
• ปลาคอดควรมีกลิ่นคาว
• ปลาค็อดต้องปราศจากข้อบกพร่องและคราบจุลินทรีย์ใด ๆ

เก็บปลาคอดไว้ในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็งเท่านั้น หากไม่มีบรรจุภัณฑ์คุณจะต้องวางไว้ในถุงพลาสติก

สรุป

ดังนั้นประโยชน์และอันตรายของปลาค็อดจึงเป็นที่ถกเถียงกันอย่างมากเนื่องจากผลกระทบเชิงลบที่เกิดจากการบริโภคและการซื้อจากซัพพลายเออร์ที่ไม่ได้รับการยืนยันบ่อยครั้ง ควรซื้อจากผู้ขายที่มีใบรับรองคุณภาพสำหรับผลิตภัณฑ์เท่านั้น

รีวิวปลา