ข้าวนึ่งมีประโยชน์รีวิว

เทคโนโลยีการผลิตข้าวสวยออกแบบมาเพื่อกักเก็บวิตามินและแร่ธาตุจากชั้นบนสุดของเมล็ดข้าวซึ่งจะสูญเสียไปในระหว่างการแปรรูปตามปกติ สิ่งนี้อธิบายถึงความนิยมในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาโดยเฉพาะอย่างยิ่งในอาหารของนักกีฬาและผู้ที่ชื่นชอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ ประโยชน์และโทษของข้าวนึ่งวิธีการหุงต้มและมีข้อห้ามหรือไม่จะกล่าวถึงด้านล่าง

ข้าวนึ่งต่างจากข้าวทั่วไปอย่างไร?

เมื่อแปรรูปด้วยไอน้ำสารที่มีประโยชน์จากเปลือกจะผ่านเข้าสู่ธัญพืช ด้วยเทคโนโลยีนี้ข้าวนึ่งมีคุณสมบัติดังต่อไปนี้:

• เตรียมตัวให้เร็วขึ้น
• แคลอรี่ต่ำ
• รักษา 80% ของธาตุและวิตามิน
• อย่าให้เดือด

เมื่อทำข้าวธรรมดาชั้นของเส้นใยด้านบนจะถูกเอาออกและตัวอ่อนจะถูกตัดออกระหว่างการบด นี่คือวิธีที่คุณจะได้ข้าวขาวที่สวยงามตามปกติ ในระหว่างการแปรรูปจะสูญเสียน้ำมันแร่ธาตุเซลลูโลสวิตามินและโปรตีน ยิ่งธัญพืชขัดสีได้ดีเท่าไหร่สารอาหารก็จะยังคงอยู่ในธัญพืชน้อยลงเท่านั้น นอกจากนี้ยังมีประโยชน์น้อยกว่า

องค์ประกอบและปริมาณแคลอรี่ของข้าวนึ่ง

ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยสารอาหารที่เป็นประโยชน์มากมาย:

• โปรตีน;
• คาร์โบไฮเดรต - โมโนแซ็กคาไรด์ไดแซ็กคาไรด์และโพลีแซคคาไรด์ (เพคติน);
• ไขมัน;
• วิตามินบี (ไทอามีน, ไรโบฟลาวิน, ไพริดอกซิน, แพนโทธีนิกและกรดโฟลิก);
• วิตามิน PP และ E
• ธาตุ - แมกนีเซียมเหล็กโพแทสเซียมไอโอดีนฟลูออรีนโคบอลต์แคลเซียมสังกะสีแมงกานีสโซเดียมฟอสฟอรัส

คุณค่าทางโภชนาการของข้าวนึ่งคือ 123 กิโลแคลอรีต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัมซึ่งน้อยกว่าปริมาณแคลอรี่ปกติ 10 กิโลแคลอรี

ประโยชน์ของข้าวนึ่ง

เนื่องจากมีเพคตินจำนวนมากผลิตภัณฑ์จึงปรับระบบทางเดินอาหารให้เป็นปกติและคืนค่าจุลินทรีย์ในลำไส้ นอกจากนี้ยังช่วยกระตุ้นการไหลเวียนของโลหิตและป้องกันการเกิดหลอดเลือด

คาร์โบไฮเดรตเป็นแหล่งพลังงานสำหรับร่างกาย โมโนแซ็กคาไรด์ให้สารอาหารแก่เซลล์ที่กำลังเติบโตซึ่งเป็นประโยชน์อย่างยิ่งในวัยเด็ก

ข้าวนึ่งอุดมไปด้วยกรดอะมิโน: เมไทโอนีนซีสเทอีนเลซิตินโคลีนและไลซีนซึ่งเกี่ยวข้องกับการสร้างเซลล์และสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ

คุณสมบัติของวิตามินอีและพีพีมีประโยชน์ต่อผิวหนังและเส้นผม: เป็นที่ประจักษ์ในการปรับระดับฮอร์โมนให้เป็นปกติและในการชะลอวัย

วิตามินบีมีประโยชน์ต่อเส้นใยประสาทความจำและสมรรถภาพทางจิต

กรดแพนโทธีนิกมีส่วนเกี่ยวข้องในการผลิตกลูโคคอร์ติโคสเตียรอยด์และสารสื่อประสาท

ส่วนประกอบทั้งหมดของผลิตภัณฑ์มีบทบาทในกระบวนการควบคุมอุณหภูมิการผลิตพลังงานและการเผาผลาญ

ข้าวมีประโยชน์สำหรับโรคกระเพาะอาหารและลำไส้พร้อมกับอาการท้องร่วงและการขับพิษ คุณสมบัติในการห่อหุ้มของเมือกข้าวช่วยปกป้องผนังกระเพาะอาหารและทำให้ผลิตภัณฑ์ที่ขาดไม่ได้สำหรับโรคต่างๆเช่นโรคกระเพาะและโรคแผลในกระเพาะอาหาร

ข้าวนึ่งมีคุณสมบัติในการรักษาระบบหัวใจและหลอดเลือดเนื่องจากเสริมสร้างผนังหลอดเลือดทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ

ประโยชน์ของข้าวสวยสำหรับการลดน้ำหนัก

ประโยชน์ของข้าวนึ่งสำหรับร่างกายมนุษย์เกิดจากปริมาณแคลอรี่ต่ำและปริมาณแป้งต่ำเมื่อเทียบกับข้าวทั่วไป ทำให้รู้สึกอิ่มเป็นเวลาหลายชั่วโมงดังนั้นจึงมีประโยชน์สำหรับวันอดอาหารและเป็นองค์ประกอบของอาหารบำบัด

ในการกำจัดระบบย่อยอาหารและลดน้ำหนักจะใช้อาหารเชิงเดี่ยวซึ่งจะใช้เฉพาะข้าวนึ่งและน้ำตลอดช่วงเวลา ไม่รวมเครื่องเทศเนยและน้ำมันดอกทานตะวันเกลือ

คุณสมบัติของธัญพืชนึ่งในการดูดซับน้ำและเพิ่มผลผลิตของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปถึง 3 เท่าในขณะที่ยังคงรักษาปริมาณแคลอรี่ไว้อย่างกว้างขวางเพื่อต่อสู้กับน้ำหนักส่วนเกิน

ผลิตภัณฑ์นี้ยังประกอบด้วยคาร์โบไฮเดรต "ช้า" ที่ทำให้คุณรู้สึกอิ่มหลังอาหารเนื่องจากมีอัตราการสลายตัวต่ำ

ข้าวนึ่งดีต่อเบาหวานจริงหรือ?

ข้าวดิบมีประโยชน์เพราะมันแตกตัวภายในไม่กี่ชั่วโมงเนื่องจากแป้งที่ย่อยสลายไปบางส่วนและไม่ก่อให้เกิดภาวะน้ำตาลในเลือดสูง (ระดับน้ำตาลในเลือดสูง) ใช้ในปริมาณเล็กน้อยเพื่อกระจายอาหาร การเตรียมธัญพืชล่วงหน้าช่วยลดดัชนีน้ำตาลในเลือดได้ 2 เท่า - จาก 70 เหลือ 39 หน่วยซึ่งมีบทบาทสำคัญในโรคเบาหวาน

การบริโภคทุกวัน

สำหรับผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดีแนะนำให้กินข้าวนึ่งไม่เกิน 150-200 กรัมต่อวัน สำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวานควรรับประทานส่วนที่มีขนาดไม่เกิน 100 กรัมส่วนใหญ่อาจเป็นอันตรายได้เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตที่เอียง

ค่าใช้จ่ายรายวันสำหรับเด็กคำนวณตามอายุ ตัวอย่างเช่นสำหรับการให้อาหารครั้งแรกข้าวต้ม 1 ช้อนชาก็เพียงพอแล้ว วัยรุ่นอายุ 14-16 ปีสามารถเปลี่ยนไปใช้บรรทัดฐานของผู้ใหญ่ได้

การใช้ข้าวนึ่งในการหุงต้ม

ข้าวถูกจัดเตรียมเป็นเครื่องเคียงสำหรับอาหารจานหลักร่วมกับซอสหรือสำหรับสูตรอาหารที่ซับซ้อน นอกจากนี้ยังเหมาะสำหรับขนมหวานเช่นหม้อปรุงอาหารพุดดิ้ง นอกจากนี้ยังใช้อย่างแข็งขันในการเตรียมซุปการอุดฟันในสูตรสำหรับพายกะหล่ำปลีม้วนและอาหารอื่น ๆ

ข้อได้เปรียบที่ไม่ต้องสงสัยของข้าวที่ไม่ผ่านการแปรรูปคือคุณสมบัติของการไม่เกาะติดกันหลังการปรุงอาหารดังนั้นจึงสะดวกในการใช้ในสลัด ในรูปแบบที่เสร็จแล้วจานจะร่วนและฟูและหลังจากแช่แข็งแล้วจะยังคงคุณสมบัติไว้

วิธีหุงข้าวนึ่งอย่างถูกวิธี

ลำดับการหุงข้าว:

• เก็บน้ำไว้ในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน
• ในขณะที่ของเหลวเดือดให้ล้างซีเรียล
• หลังจากเดือดน้ำจะเค็มและเทข้าวลงไป
• เมื่อของเหลวระเหยหมดแล้วให้ปิดไฟ
• คลุมโจ๊กด้วยผ้าขนหนูแล้วปล่อยให้ชงเป็นเวลา 10 นาที

จานปรุงด้วยไฟอ่อนภายใต้ฝาปิดสนิท เวลาทำอาหารโดยประมาณคือ 25 นาที คุณสามารถประเมินความพร้อมด้วยสีของโจ๊ก: ควรเปลี่ยนสีอำพันด้วยสีขาว ข้าวต้มเข้ากันได้ดีกับเนื้อสัตว์อาหารทะเลผักและสมุนไพร

อันตรายของข้าวนึ่งและข้อห้ามในการใช้

ข้าวนึ่งสามารถก่อให้เกิดประโยชน์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพได้ทั้งหมดขึ้นอยู่กับปริมาณและความถี่ในการบริโภคอาหารสำเร็จรูป เนื่องจากไดแซ็กคาไรด์มีปริมาณสูงความอยากบริโภคผลิตภัณฑ์อาจเป็นอันตรายต่อโรคอ้วนและโรคหัวใจและหลอดเลือดเช่นโรคความดันโลหิตสูงหรือโรคหลอดเลือดหัวใจ

สรุป

ประโยชน์และโทษของข้าวสวยได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดี: ธาตุวิตามินกรดอะมิโนที่จำเป็นมีส่วนเกี่ยวข้องกับการเผาผลาญและการบำรุงรักษาสภาวะสมดุลของร่างกายในขณะที่การบริโภคผลิตภัณฑ์มากเกินไปในปริมาณมากเกินไปเป็นอันตรายต่อการเพิ่มความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและน้ำหนักส่วนเกิน

บทวิจารณ์