แอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์อย่างไรปริมาณแคลอรี่สูตรอาหารและการเก็บรักษา

ประโยชน์และผลเสียของแอปเปิ้ลแห้งเป็นคำถามที่ผู้ชื่นชอบการเตรียมโฮมเมดจำเป็นต้องรู้คำตอบ ผลไม้อบแห้งดูปลอดภัย แต่คุณต้องเข้าใจคุณสมบัติของมันเพื่อที่จะเข้าใจว่ามันเป็นอย่างนั้นจริงหรือ

องค์ประกอบทางเคมีและปริมาณแคลอรี่ของแอปเปิ้ลแห้ง

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้งต่อร่างกายแตกต่างจากคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์และอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากผลไม้สด ความจริงก็คือองค์ประกอบของผลไม้แห้งนั้นแตกต่างกันเล็กน้อย - มีองค์ประกอบมากกว่าและบางส่วนน้อยกว่า

แอปเปิ้ลแห้งประกอบด้วย:

• เส้นใย;
• สารต้านอนุมูลอิสระ;
• น้ำตาลธรรมชาติ
• วิตามิน A, K, H และ PP;
• วิตามินบี - มีอยู่ในผลไม้แห้งมากกว่าของสด
• วิตามินซี - ส่วนแบ่งลดลงอย่างมีนัยสำคัญ แต่ยังคงมีอยู่ในชิ้นแห้ง
• โพแทสเซียม - มีอยู่จำนวนมากในผลไม้แห้งเนื่องจากผลิตภัณฑ์นี้ทำหน้าที่เป็นยาขับปัสสาวะที่ดีเยี่ยม
• ทองแดงและเหล็ก - เนื้อหาก็เพิ่มขึ้นเช่นกัน
• แมกนีเซียมโซเดียมและฟอสฟอรัส
• แมงกานีส.

ผลไม้แห้งอุดมไปด้วยคาร์โบไฮเดรตมีประมาณ 58 กรัมโปรตีนและไขมันมีอยู่ - ประมาณ 2 กรัมและ 0.2 กรัมตามลำดับ ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์สูงเนื่องจากผลไม้แห้งแทบไม่มีน้ำคุณค่าทางโภชนาการจึงเพิ่มขึ้นอย่างมาก แอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมมีประมาณ 250 กิโลแคลอรี

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้ง

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งสำหรับร่างกายมนุษย์แสดงออกมาในทางที่เป็นประโยชน์ต่อระบบและอวัยวะเกือบทั้งหมด ควรพิจารณาอย่างใกล้ชิดถึงผลกระทบต่อสุขภาพในเชิงบวกของผลิตภัณฑ์

สำหรับหัวใจและหลอดเลือด

แอปเปิ้ลแห้งมีโพแทสเซียมและแมกนีเซียมสูง องค์ประกอบเหล่านี้มีความสำคัญอย่างยิ่งต่อการทำงานที่ดีของระบบหลอดเลือดและหัวใจ การบริโภคผลไม้แห้งเป็นประจำจะช่วยป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดหัวใจขาดเลือดป้องกันโรคหัวใจวายและโรคหลอดเลือดสมองและทำให้อัตราการเต้นของหัวใจเป็นปกติ นอกจากนี้ยังแนะนำให้บริโภคแอปเปิ้ลแห้งหลังจากหัวใจวายคุณสมบัติของแอปเปิ้ลช่วยให้คุณฟื้นฟูความแข็งแรงของร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

สำหรับกระเพาะอาหารและลำไส้

ประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งแบบโฮมเมดสำหรับระบบลำไส้และกระเพาะอาหารนั้นไม่อาจปฏิเสธได้ ผลิตภัณฑ์นี้มีไฟเบอร์และเพคตินจำนวนมากจึงช่วยควบคุมการเคลื่อนไหวของลำไส้และปรับปรุงการบีบตัว ส่วนประกอบแร่ธาตุที่มีคุณค่าเนื่องจากเส้นใยอาหารจะถูกดูดซึมเข้าสู่กระแสเลือดและร่างกายดูดซึมได้ดีขึ้น คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ช่วยปรับปรุงจุลินทรีย์ในลำไส้และขจัดความแออัด

สำหรับภูมิคุ้มกัน

เนื่องจากวิตามินทั้งหมดถูกเก็บไว้ในแอปเปิ้ลแห้งและปริมาณของบางส่วนจะมีขนาดใหญ่ขึ้นผลไม้แห้งจึงมีประโยชน์มากในการป้องกันไวรัสและการติดเชื้อ พวกเขาจะมีประโยชน์อย่างยิ่งในฤดูหนาวและฤดูใบไม้ร่วงเมื่อหลายคนเริ่มมีอาการขาดวิตามิน หากคุณใช้ผลไม้แห้งแอปเปิ้ลธรรมดาคุณสามารถทำได้โดยไม่ต้องใช้วิตามินเชิงซ้อนราคาแพง - ชิ้นแห้งจะขจัดอันตรายที่อาจเกิดขึ้นจากการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศโดยไม่มีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

สำหรับผิวและผม

ผลไม้แห้งมีแคลเซียมและสารต้านอนุมูลอิสระสูง ดังนั้นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งสำหรับร่างกายของผู้หญิงจึงมีมากเป็นพิเศษ - การใช้ช่วยเสริมสร้างเส้นผมเพิ่มปริมาณหยิก แอปเปิ้ลช่วยปรับปรุงสภาพผิวและช่วยให้คุณคงความอ่อนเยาว์และมีเสน่ห์ได้นานขึ้น

ใครเป็นคนแนะนำให้ใช้เครื่องอบแอปเปิ้ล

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของแอปเปิ้ลแห้งจะไม่เป็นอันตรายต่อคนเกือบทุกคน แต่เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งสำหรับบางคนที่จะรวมอาหารอันโอชะนี้ไว้ในอาหารปกติ ผลไม้แห้งไม่สามารถถูกแทนที่ได้:

• มีแนวโน้มที่จะท้องผูกบวมน้ำและน้ำหนักเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว - คุณสมบัติในการขับปัสสาวะของผลไม้แห้งและผลประโยชน์ต่อการบีบตัวจะช่วยสร้างระบบเผาผลาญได้อย่างรวดเร็วและสารพิษจะไม่สะสมในร่างกายอีกต่อไป
• มีคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีสูง - ธาตุในองค์ประกอบของผลไม้แห้งจะช่วยทำความสะอาดหลอดเลือดเสริมสร้างผนังและขจัดความเครียดที่ไม่จำเป็นออกจากตับและหัวใจ
• สำหรับโรคข้อต่อ - ผลไม้แห้งมีแคลเซียมจำนวนมากดังนั้นจึงเสริมสร้างกระดูกได้อย่างมีประสิทธิภาพช่วยบรรเทาอาการอักเสบและปวดในโรคข้ออักเสบและโรคกระดูกพรุน
• ด้วยภูมิคุ้มกันอ่อนแอ - คุณสมบัติของผลไม้แห้งจะช่วยให้คุณฟื้นฟูสมดุลของสารอาหารในร่างกายได้อย่างรวดเร็ว

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ช่วยเพิ่มความจำและสมาธิและมีผลต่อร่างกาย

เป็นไปได้ไหมที่จะให้แอปเปิ้ลแห้งแก่ทารก

ผลแอปเปิ้ลแห้งย่อยค่อนข้างช้า กระเพาะอาหารของเด็กเล็กยังไม่พร้อมสำหรับการรับน้ำหนักดังกล่าวดังนั้นจึงไม่แนะนำให้ให้แอปเปิ้ลแห้งแก่เด็ก อย่างไรก็ตามตั้งแต่ 6 เดือนขึ้นไปคุณสามารถนำเสนอผลไม้แช่อิ่มที่ปรุงจากผลไม้แห้งในปริมาณไม่เกิน 100 มล. ต่อวัน หลังจากหนึ่งปีของชีวิตปริมาณจะค่อยๆเพิ่มขึ้น

แอปเปิ้ลแห้งสำหรับสตรีมีครรภ์และให้นมบุตร

สำหรับสตรีมีครรภ์ผลแอปเปิ้ลแห้งมีประโยชน์มาก คุณสมบัติของพวกเขาไม่เพียง แต่ทำให้ร่างกายอิ่มตัวด้วยวิตามิน แต่ยังช่วยกำจัดอาการบวมน้ำที่มักเกิดขึ้นในช่วงที่มีบุตร อย่างไรก็ตามคุณไม่ควรลืมเกี่ยวกับปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ - การใช้แอปเปิ้ลแห้งควรอยู่ในระดับปานกลาง

ในระหว่างการให้นมบุตรผลไม้แห้งจะไม่เป็นอันตรายเช่นกันคุณสมบัติของพวกเขาจะเป็นประโยชน์สำหรับทั้งแม่และทารกแรกเกิด แต่คุณต้องยึดติดกับส่วนเล็ก ๆ และติดตามปฏิกิริยาของเด็ก หากทารกมีอาการแพ้จะต้องหยุดใช้ผลไม้แห้ง

แอปเปิ้ลอบแห้งช่วยลดน้ำหนักได้ดีจริงหรือ?

แม้ว่าปริมาณแคลอรี่ของผลไม้แห้งจะเพิ่มขึ้น แต่ก็ยังให้ประโยชน์อย่างมากในระหว่างการรับประทานอาหาร ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้งสำหรับการลดน้ำหนักคืออาหารอันโอชะช่วยเพิ่มการบีบตัวได้อย่างมีนัยสำคัญและช่วยขจัดสารพิษที่สะสมออกจากร่างกายในไม่กี่วัน เพื่อให้เห็นผลของอาหารได้ชัดเจนขึ้นคุณไม่เพียง แต่แนะนำผลไม้แห้งในอาหารปกติของคุณเท่านั้น แต่ยังแทนที่อาหารมื้อเย็นในตอนเย็นได้อย่างสมบูรณ์ด้วย ในกรณีนี้ในหนึ่งเดือนจะสามารถแบ่งส่วนกับน้ำหนักเพิ่ม 3-4 ปอนด์ได้

คุณสมบัติของผลไม้แห้งมีประโยชน์ในช่วงอดอาหารในระหว่างวันจำเป็นต้องกินแอปเปิ้ลแห้งโดยเฉพาะและดื่มน้ำมาก ๆ และปริมาณแอปเปิ้ลต่อวันไม่ควรเกิน 200 กรัมหากคุณถือศีลอดเป็นประจำน้ำหนักจะคงที่อยู่ในเกณฑ์ปกติ แต่เพื่อไม่ให้เกิดอันตรายต่อร่างกายไม่ควรใช้การขนถ่ายอย่างทารุณ - การอดอาหารที่มีประโยชน์จะแสดงไม่บ่อยเกินสัปดาห์ละครั้ง

อนุญาตให้ใช้แอปเปิ้ลแห้งสำหรับตับอ่อนอักเสบ

ในกรณีที่ตับอ่อนอักเสบเฉียบพลันต้องนำแอปเปิ้ลออกจากอาหารชั่วคราวซึ่งใช้ได้กับทั้งผลไม้สดและผลไม้แห้ง แต่ด้วยโรคตับอ่อนอักเสบเรื้อรังที่อยู่ในภาวะทุเลาอนุญาตให้บริโภคแอปเปิ้ลแห้งได้ สิ่งสำคัญคืออย่ากินในปริมาณที่มากเกินไปมิฉะนั้นปริมาณไฟเบอร์ที่สูงจะนำไปสู่ความจริงที่ว่าร่างกายจะได้รับอันตรายไม่ใช่ประโยชน์

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้งสำหรับโรคเบาหวาน

ไฟเบอร์และธาตุในผลไม้แห้งมีประโยชน์อย่างมากในโรคเบาหวาน คุณสมบัติของผลิตภัณฑ์ช่วยให้การเผาผลาญที่ถูกต้องและป้องกันการเกิดภาวะแทรกซ้อน ในขณะเดียวกันดัชนีน้ำตาลในเลือดของการอบแห้งแอปเปิ้ลมีเพียงประมาณ 25 หน่วยขึ้นอยู่กับความหลากหลายดังนั้นผลไม้แห้งจึงไม่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดเพิ่มขึ้นอย่างรวดเร็ว

เครื่องดื่มที่มีส่วนผสมของผลไม้แห้งจะก่อให้เกิดประโยชน์เช่นผลไม้แช่อิ่มและยาต้ม แน่นอนว่าต้องปรุงโดยไม่ใส่น้ำตาลมิฉะนั้นคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดจะกลายเป็นอันตราย

คุณสามารถกินแอปเปิ้ลแห้งได้กี่ผลต่อวัน

ประโยชน์และโทษของการอบแห้งแอปเปิ้ลขึ้นอยู่กับปริมาณผลไม้แห้งที่บริโภค ขอแนะนำให้ผู้ที่มีสุขภาพแข็งแรงรับประทานอาหารอันโอชะเพียง 4-6 ชิ้นต่อวันในปริมาณดังกล่าวแอปเปิ้ลจะทำให้สุขภาพดีขึ้นและไม่เป็นอันตราย

เด็กและวัยรุ่นควรได้รับผลไม้แห้งในปริมาณที่น้อยลง - เพียง 3 ชิ้นต่อวัน และเด็กอายุต่ำกว่า 6 ปีได้รับอนุญาตให้ใช้เพียง 1 ชิ้นและไม่เกินหนึ่งครั้งในทุกๆ 2 วัน

สูตรแอปเปิ้ลอบแห้งเพื่อสุขภาพ

ผลไม้แอปเปิ้ลอบแห้งไม่เพียงบริโภคในรูปแบบของชิ้นเนื้อนุ่ม เครื่องดื่มที่ดีต่อสุขภาพและค่อนข้างอร่อยเตรียมจากแอปเปิ้ลวิตามินแห้ง คุณสามารถดื่มเพื่อส่งเสริมสุขภาพโดยทั่วไปและบางครั้งการเยียวยาที่บ้านยังสามารถช่วยรับมือกับอาการของโรคบางอย่างได้

แอปเปิ้ลแช่อิ่มอบแห้ง

เครื่องดื่มผลไม้แห้งที่ง่ายที่สุดคือผลไม้แช่อิ่มธรรมดา พวกเขาทำเช่นนี้:

• ชิ้นแอปเปิ้ลแห้ง 100 กรัมเทน้ำหนึ่งลิตร
• หลังจากน้ำเดือดแอปเปิ้ลจะต้มต่ออีกหนึ่งในสี่ของชั่วโมงโดยใช้ไฟอ่อน
• หลังจากผลไม้แช่อิ่มพร้อมแล้วให้ผสมเป็นเวลา 12 ชั่วโมงภายใต้ฝาปิดที่อุณหภูมิห้อง

ทุกคนในครอบครัวสามารถดื่มผลไม้แช่อิ่มอุ่นหรือเย็นได้แม้กระทั่งสำหรับเด็ก ประโยชน์และโทษของผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ลแห้งคือช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและช่วยปรับปรุงการย่อยอาหาร การบริโภคผลไม้แช่อิ่มเป็นประจำช่วยบรรเทาปัญหาอาการท้องผูกการทำงานของหัวใจและระบบประสาทยังดีขึ้นระดับความดันโลหิตก็ปกติ

ต้องจำไว้ว่าคุณสมบัติของผลไม้แช่อิ่มอาจเป็นอันตรายได้ จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ใช้สำหรับโรคกระเพาะแผลในกระเพาะอาหารและตับอ่อนอักเสบอย่างน้อยก็ในภาวะกำเริบ

ยาต้มแอปเปิ้ลแห้ง

วิธีการรักษาที่มีประโยชน์อีกอย่างหนึ่งที่มีคุณสมบัติในการรักษาคือน้ำซุปเข้มข้นของแอปเปิ้ล เตรียมความพร้อมดังต่อไปนี้:

• ชิ้นแอปเปิ้ลแห้งประมาณ 200 กรัมเทลงในน้ำ 1.5 ลิตร
• หลังจากเดือดผลไม้แช่อิ่มจะต้มเป็นเวลา 40 นาที
• เครื่องดื่มสำเร็จรูปเย็นแล้วกรอง

เพื่อเพิ่มประโยชน์คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งและน้ำมะนาวหนึ่งช้อนเต็มในน้ำซุปซึ่งจะชดเชยการขาดวิตามินซีในเครื่องดื่ม การดื่มน้ำซุปมีประโยชน์มากสำหรับโรคหวัดและเพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ประโยชน์ของการต้มแอปเปิ้ลแห้งก็คือเครื่องดื่มมีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังที่แข็งแกร่งคุณสามารถดื่มแทนกาแฟได้จะมีประโยชน์มากกว่าและหลอดเลือดและหัวใจจะไม่รับภาระมากเกินไป

แช่แอปเปิ้ลแห้ง

เครื่องมือเตรียมที่มีประโยชน์และรวดเร็วคือการแช่โดยใช้ผลแอปเปิ้ลแห้ง เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ใช้แอปเปิ้ลแห้งสองสามชิ้น
• เทพวกเขาด้วยน้ำเดือดหนึ่งแก้ว
• เพิ่มมะนาวฝานและน้ำผึ้งครึ่งช้อนชาลงในเครื่องดื่ม
• ยืนยันผลิตภัณฑ์ใต้ฝาเป็นเวลาหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

เนื่องจากในระหว่างการเตรียมเครื่องดื่มผลไม้แห้งจะไม่สัมผัสกับอุณหภูมิเป็นเวลานานประโยชน์ของการแช่จากแอปเปิ้ลแห้งยังคงสูงกว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลไม้แช่อิ่มและยาต้ม การแช่ช่วยได้เป็นอย่างดีเมื่อเป็นหวัดการดื่มจะมีประโยชน์ในการป้องกันในฤดูหนาว

จะไม่มีอันตรายใด ๆ จากเครื่องดื่มที่มีการขาดวิตามินและธาตุในร่างกายการแช่จะเติมเต็มปริมาณของสารที่จำเป็นอย่างรวดเร็ว การรักษาจะช่วยแก้อาการท้องผูกและการย่อยอาหารที่เฉื่อยชาปรับปรุงสภาพของหลอดเลือดและเสริมสร้างระบบหัวใจ

ควรเตรียมเครื่องดื่มใหม่ทุกวันใช้เวลาน้อยมาก

แอปเปิ้ลพันธุ์ใดที่ดีที่สุดในการอบแห้ง

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลตากแดดนั้นเหมือนกันสำหรับผลไม้ทุกชนิด อย่างไรก็ตามมีคำแนะนำเกี่ยวกับผลไม้ชนิดใดที่ดีที่สุดในการสร้างช่องว่าง:

• ประโยชน์ทั้งหมดของผลไม้แห้งมีความเข้มข้นในเนื้อของมันดังนั้นสำหรับการอบแห้งควรเลือกพันธุ์ที่มีกล่องเมล็ดเล็กและผิวบาง
• เนื่องจากชิ้นแอปเปิ้ลมีขนาดลดลงอย่างมากในระหว่างกระบวนการอบแห้งจึงจำเป็นต้องเลือกผลไม้ขนาดกลางหรือขนาดใหญ่ แอปเปิ้ลชิ้นเล็ก ๆ ตากแดดจะกลายเป็นชิ้นเล็กเกินไปต้องใช้ผลไม้สดมากเกินไปในการเตรียมอาหารเล็กน้อย
• เมื่อแห้งผลไม้พันธุ์หวานจะแทบไม่มีรสจืด แม้ว่าคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของพวกมันจะถูกเก็บรักษาไว้ แต่ก็ไม่สามารถเรียกผลไม้แห้งเช่นนี้ว่าเป็นอาหารอันโอชะได้อีกต่อไป แต่แอปเปิ้ลที่มีรสเปรี้ยวเมื่อแห้งจะได้รสชาติที่ถูกใจและแตกต่างอย่างชัดเจนดังนั้นจึงควรใช้เพื่อสร้างช่องว่าง

แอปเปิ้ลสดพันธุ์ Antonovka, Titovka, Pepin, Aport, Cinnamon และ White Naliv เหมาะสำหรับการอบแห้ง มีคุณสมบัติตรงตามความต้องการขั้นพื้นฐานทั้งหมดและช่องว่างของมันชุ่มฉ่ำมีกลิ่นหอมและมีประโยชน์มาก

วิธีการทำให้แอปเปิ้ลแห้งอย่างถูกต้องที่บ้าน

คุณสามารถซื้อแอปเปิ้ลตากแดดได้ในตลาดหรือร้านค้า อย่างไรก็ตามการทำผลไม้แห้งที่บ้านด้วยตัวคุณเองจะสะดวกและเป็นประโยชน์มากกว่า - ไม่ต้องใช้ความพยายามมากและใช้เวลาไม่นาน มีหลายวิธีในการตากผลแอปเปิ้ลสด

การอบแอปเปิ้ลด้วยแสงแดด

หากในฤดูหนาวคุณต้องใช้เครื่องใช้ในครัวเรือนในการตากผลไม้ดังนั้นในฤดูร้อนจะเป็นการง่ายที่สุดที่จะทำให้แอปเปิ้ลแห้งกลางแดดร้อน ในการทำเช่นนี้พวกเขาจะต้องวางบนตะแกรงหรือพาเลทเจาะเป็นชั้นบาง ๆ เพื่อไม่ให้ชิ้นส่วนทับซ้อนกัน จากด้านบนแอปเปิ้ลถูกปิดด้วยผ้ากอซเพื่อไม่ให้แมลงเกาะอยู่บนชิ้น

โดยเฉลี่ยแล้วการอบแห้งในอากาศร้อนจัดจะใช้เวลาประมาณ 4 วันหากแอปเปิ้ลอยู่กลางแดด ในที่ร่มผลไม้จะใช้เวลาแห้งนานกว่าเล็กน้อย ชิ้นส่วนจะต้องพลิกกลับทุกวันเพื่อให้มันเหี่ยวทั่วทุกด้าน

สารที่มีประโยชน์จะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงและในกระบวนการอบแห้งตามธรรมชาติมันยังคงอยู่ค่อนข้างมากแม้ว่าจะน้อยกว่าในผลไม้สดก็ตาม

การอบแอปเปิ้ลในเตาอบ

หากสภาพอากาศภายนอกหน้าต่างไม่อนุญาตให้ตากกลางแจ้งอีกต่อไปหรือด้วยเหตุผลบางประการที่คุณต้องการปรุงผลไม้แห้งให้เร็วขึ้นคุณสามารถใช้เตาอบแก๊สหรือไฟฟ้า

• แอปเปิ้ลสดหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ และวางบนแผ่นอบที่ปิดด้วยกระดาษ parchment ในชั้นเดียว
• วางแผ่นอบไว้ในเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 80 ° C แล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
• หลังจากเวลานี้อุณหภูมิจะต้องลดลงเหลือเพียง 70 ° C และต้องเก็บแอปเปิ้ลไว้ในเตาอบอีก 5 ชั่วโมง

หลังจากที่ความชื้นส่วนใหญ่จากชิ้นส่วนระเหยหมดไปแล้วพวกเขาจะต้องพลิกไปอีกด้านหนึ่งบนแผ่นอบและอุณหภูมิภายในเตาอบควรลดลงอีก 20 ° C ที่อุณหภูมิ 50 ° C แอปเปิ้ลจะถูกทิ้งไว้ให้แห้งในเตาอบเป็นเวลา 4 ชั่วโมงถัดไปโดยพลิกกลับเป็นครั้งคราว

ทำให้แอปเปิ้ลแห้งในไมโครเวฟ

การหั่นแอปเปิ้ลด้วยไมโครเวฟมีข้อดีและข้อเสียของตัวเอง ข้อเสียของวิธีนี้ ได้แก่ การที่ผลไม้จะต้องถูกทำให้แห้งในส่วนเล็ก ๆ - แผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีแอปเปิ้ลจะไม่พอดีกับไมโครเวฟ แต่ในทางกลับกันขั้นตอนการเตรียมชิ้นส่วนจะใช้เวลาเพียง 5 นาทีซึ่งหมายความว่าในที่สุดคุณสามารถปรุงผลไม้แห้งได้มากในสองสามชั่วโมง

การอบแห้งทำได้ดังนี้:

• แอปเปิ้ลสดฝานบาง ๆ วางบนจานแล้ววางในไมโครเวฟ
• เครื่องใช้ในครัวจะเปิดเป็นเวลา 30 วินาทีจากนั้นจึงนำจานออกและพลิกชิ้นส่วนโดยประเมินระดับความพร้อม

ต้องใช้รอบการอบแห้งหลายรอบสำหรับการเสิร์ฟเพียงครั้งเดียว

การอบแอปเปิ้ลให้แห้งในไมโครเวฟนั้นสะดวกมากโดยเฉพาะเมื่อไม่มีเตาอบหรือเมื่อไม่สามารถเปิดเตาอบติดต่อกันได้ประมาณ 10 ชั่วโมง

แอปเปิ้ลในเครื่องอบไฟฟ้า

สะดวกที่สุดในการทำให้แอปเปิ้ลแห้งในเครื่องใช้ไฟฟ้าพิเศษ - เครื่องอบผ้าที่ออกแบบมาเพื่อเตรียมผลไม้แห้งโดยเฉพาะ ตามค่าเริ่มต้นเครื่องอบแห้งจะมีถาดเจาะรูที่สะดวกสำหรับชิ้นผู้ใช้สามารถตั้งอุณหภูมิที่ต้องการได้ขึ้นอยู่กับว่าแอปเปิ้ลตากแดดต้องสุกเร็วแค่ไหน

ตามสูตรคลาสสิกชิ้นแอปเปิ้ลบนพาเลทจะต้องกระจายออกเป็นชั้นบาง ๆ และตั้งไว้ที่อุณหภูมิการอบแห้ง 60-75 ° C ในโหมดนี้ผลไม้จะถูกทำให้แห้งเป็นเวลาประมาณ 8 ชั่วโมงในกระบวนการนี้สามารถนำชิ้นที่แห้งสนิทออกและสามารถวางชิ้นใหม่ในพื้นที่ว่างได้

หากคุณวางเครื่องไว้ที่อุณหภูมิประมาณ 100 ° C แอปเปิ้ลจะแห้งเร็วขึ้น อย่างไรก็ตามวิตามินจะยังคงอยู่ในปริมาณน้อยกว่ามากเนื่องจากสารอาหารจะถูกทำลายที่อุณหภูมิสูงมาก

ได้รับเครื่องอบแห้งกี่กิโลกรัมจากแอปเปิ้ลสดหนึ่งกิโลกรัม

เมื่อสร้างช่องว่างต้องจำไว้ว่ามวลรวมของผลไม้แห้งจะแตกต่างจากมวลของวัตถุดิบอย่างมาก ในกระบวนการอบแห้งความชื้นทั้งหมดจะออกจากแอปเปิ้ลและสูญเสียมวลไปถึง 90% ตามลำดับสามารถรับการอบแห้งเพียง 100 กรัมจากวัตถุดิบหนึ่งกิโลกรัม

อันตรายของแอปเปิ้ลแห้งและข้อห้ามสำหรับการใช้งาน

คุณสมบัติทางยาและข้อห้ามของแอปเปิ้ลแห้งไม่เหมือนกันสำหรับทุกคน บางครั้งผลไม้แห้งที่ดีต่อสุขภาพอาจเป็นอันตรายต่อร่างกายได้ ไม่แนะนำให้ใช้เมื่อ:

• ตับอ่อนอักเสบในระยะเฉียบพลัน - เพื่อเติมเต็มวิตามินควรดื่มผลไม้แช่อิ่มจากแอปเปิ้ลแห้งเนื่องจากมันทำหน้าที่ในตับอ่อนที่นุ่มกว่ามาก
• การกำเริบของแผลหรือโรคกระเพาะที่มีความเป็นกรดสูง - ผลไม้แห้งจะทำให้เยื่อเมือกระคายเคืองและส่วนใหญ่จะเป็นอันตราย
• โรคภูมิแพ้ - หากมีการแพ้แอปเปิ้ลเป็นรายบุคคลในรูปแบบแห้งพวกเขาจะไม่เป็นอันตรายน้อยกว่าของสด

นอกจากนี้ยังจำเป็นต้องใช้ผลแอปเปิ้ลแห้งด้วยความระมัดระวังในกรณีที่เป็นโรคเบาหวาน สามารถเหลือชิ้นแอปเปิ้ลจำนวนเล็กน้อยในอาหารได้ แต่จากการใช้ผลิตภัณฑ์ในทางที่ผิดจะมี แต่อันตรายเนื่องจากปริมาณซูโครสในเครื่องอบแอปเปิ้ลเพิ่มขึ้น

วิธีเก็บแอปเปิ้ลแห้ง

ชิ้นแอปเปิ้ลแห้งคุณภาพดีสามารถคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ไว้ได้นานถึง 2 ปี จำเป็นต้องเก็บไว้ในขวดแก้วที่สะอาดหรือถุงผ้าลินินในที่แห้งและมีการระบายอากาศที่ดี

เป็นเวลานานผลไม้แห้งจะคงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์เมื่อเก็บไว้ในครัวในสภาพที่มีความชื้นสูงเล็กน้อยแต่อายุการเก็บรักษาจะลดลงคุณสามารถกินแบบแห้งได้ตลอดทั้งปี

สรุป

ประโยชน์และโทษของแอปเปิ้ลแห้งเป็นเรื่องของการใช้งานที่เหมาะสม หากคุณไม่กินผลไม้แห้งในที่ที่มีข้อห้ามและส่วนควบคุมก็จะมีประโยชน์ต่อสุขภาพจากแอปเปิ้ลตากแดดเท่านั้น ผลิตภัณฑ์จะเสริมสร้างการป้องกันของร่างกายและมีส่วนช่วยในการทำงานที่ดีของระบบเผาผลาญ