Varför är rörsocker användbart?

Naturligt rörsocker ingår i listan över kolhydrater i kosten. Det erhålls från sockerrör under lång tid i Indien, varifrån det sprids över hela världen tack vare köpmän och erövrare. I Ryssland har fördelarna och skadorna med rörsocker inte studerats på länge. Nu blir den mer och mer populär bland anhängare av rätt näring. Det tros ha mycket mer fördelaktiga egenskaper och mycket mindre skada än dess rödbetor motsvarighet.

Hur sockerrör skiljer sig från vanligt socker

Till skillnad från rödbetor innehåller sockerrör 20 gånger mer kalium, 10 gånger mer järn och så mycket som 85 gånger mer kalcium. Kompositionen innehåller också det magnesium som är nödvändigt för kroppen, som inte finns i rödbetor, och mängden koppar är praktiskt taget densamma som i ostron!

Rörsocker innehåller B-vitaminer, som förbättrar ämnesomsättningen och säkerställer att hela kroppen fungerar normalt.

Skillnaden är påtaglig även i kulinariska termer. Rörsocker har karamellens smak och färg, vilket uppskattas av riktiga finsmakare. Rätter får en utsökt och delikat karamellsmak och arom. De betonar särskilt smaken av drycker och såser.

Den bruna färgen beror på närvaron av melass (svart sirap), vilket är en källa till användbara spårämnen och till och med proteiner. Ju mörkare färgen desto mer melass innehåller den och desto mer användbar är egenskaperna. Av denna anledning är svart rörsocker särskilt populärt.

Båda sorterna har nästan samma energivärde (cirka 400 kcal), men rödbetor tappar till sockerrör, vilket ger unika ämnen som är fördelaktiga. Det senare hänvisar bland annat till långsamma kolhydrater och orsakar inte någon betydande skada: det är omöjligt att fylla på eller få en överdos av glukos i detta fall.

Vilket socker är sötare: sockerrör eller sockerbetor

Råsocker antas vara sötare än sockerbetor. Enligt GOST består emellertid allt sötningsmedel som produceras i fabriker nästan helt av sackaros, vilket avgör graden av sötma.

Bortsett från skillnaderna i innehållet i användbara komponenter är sammansättningen av båda alternativen densamma. Den enda skillnaden är i området för deras kontakt med smaklökarna. Sötningsmedel för sockerrör är större i storlek, vilket gör att det verkar sötare när det tas i munnen. Men om det löses upp i te eller kaffe, kommer graden av sötma att vara densamma som det vanliga.

Typer av rörsocker

För att välja rörsocker måste du känna till tillverkningsprocessen och skillnaderna i sorterna av denna kolhydratkälla.

Enligt tillverkningsprincipen skiljer de sig från:

1. Raffinerad (vit), det vill säga den har passerat raffineringsförfarandet: förvandling till en sirap, filtrering, avdunstning och torkning.
2. Oraffinerad (brun), det vill säga praktiskt taget obehandlad. Det är den här typen som oftast äts, eftersom fördelarna med oraffinerat rörsocker förklaras av det höga halten av melass.

Typer av brunt socker:

• Muscovado (Muscovadosocker): har en distinkt karamellarom, honungsfärg och lätt fuktiga klibbiga medelstora kristaller, odlade i Sydamerika och Mauritius.
• Demerara (Demerara socker): har hårda och klibbiga kristaller av gyllene nyanser, växer i Sydamerika och kallas Demerara-floden när den började komma in på världsmarknaden från detta område.
• Hsvart vass (Mjuk melass socker): innehåller en stor mängd melass och är mycket mörk i färg, har de mjukaste och mest klibbiga kristallerna och har en rik smak och doft av sockerrör.
• Turbinado (Turbinadosocker): Bearbetat med en turbin eller centrifug med vatten och ånga för att avlägsna orenheter och orenheter, har torr, stor honung till bruna kristaller och kommer huvudsakligen från Hawaii.
• Gur: en speciell typ, som kom från Indien, är en kondenserad sockerrörjuice, som pressas ut mycket långsamt och behåller sina användbara egenskaper; i färg och konsistens, det liknar mjuk sherbet.

Rörsockers sammansättning och kaloriinnehåll

Denna typ av socker är en utmärkt kalorifierare som inte skadar din figur mycket. Den innehåller en betydande andel spårämnen och vitaminer med värdefulla egenskaper. När det gäller innehållet av kalcium, magnesium, järn, fosfor och zink överträffar det alla liknande produkter, så dess fördelar kan knappast överskattas. I västländer använder till exempel vegetarianer mörkt socker som källa till järn och magnesium.

Energivärdet:

• proteiner ~ 0,70 g;
• fetter - 0 g;
• kolhydrater ≈ 96 g.

Rörsocker innehåller något färre kalorier än vanligt socker. Kaloriinnehållet på hundra gram är 377–398 kcal.

Fördelarna med brunt rörsocker

Det mörka sockerrörsötningsmedlet levererar kolhydrater som är nödvändiga för syntesen av speciella hormoner, utan vilka de flesta biologiska processer inte kan fungera normalt. Förutom kolhydrater, ger den kroppen B-vitaminer och en mängd viktiga mikronäringsämnen som ger enorma hälsofördelar. Totalt innehåller den cirka två hundra användbara ämnen, på grund av deras egenskaper:

• hjärnan och nervsystemet fungerar bättre;
• blodtrycket är normaliserat;
• ben och leder förstärks;
• förbättrar och reglerar ämnesomsättningen;
• styrka och energi dyker upp;
• slagg avlägsnas från tyger;
• matsmältningen förbättras;
• arbetet i levern och mjälten stimuleras;
• arbetet i det kardiovaskulära systemet är stabiliserat.

Bland annat kan sockerrör med måtta också konsumeras med viktminskning, eftersom de fördelaktiga komponenterna som ingår i kompositionen omvandlas till energi utan att omvandlas till fettföreningar. Således kan den ingå i menyn för vilken kost och sportnäring som helst. Ett annat plus: det orsakar inte allergiska reaktioner, så rörsocker kommer definitivt inte att skada ens barn. Men om barnet har några sjukdomar måste du först konsultera en läkare.

Finns det en fördel med raffinerat rörsocker

Många tror att raffinerat socker erhålls med kemi, men så är inte fallet. I processen används endast vatten och speciella råvaror.

När det gäller kaloriinnehåll och sackarosinnehåll skiljer sig raffinerat och oraffinerat rörsocker praktiskt taget inte från varandra (högst 10 kcal). Huvudskillnaden är bara innehållet i användbara element, som är mycket mindre i den förfinade versionen på grund av bearbetning. Men en liten del av dem finns kvar.

Funktioner i användningen av socker

Om du helt överger användningen av godis kommer blodcirkulationen att störas och därmed den normala funktionen hos de flesta kroppssystem. Detta innebär att socker måste ingå i kosten. Det är bara viktigt att välja rätt typ av sockerrör sötningsmedel och följa dosen.

Dagligt intag

Tillräcklig dosering per dag är cirka 45 gram. I det här fallet kommer ingen diet att brytas. Upp till sex matskedar av detta ämne kan konsumeras per dag, så du behöver inte ge upp godis.

Är sockerrör möjligt för diabetes

I mildare stadier av diabetes är det tillåtet att konsumera en liten mängd godis, vilket ordineras av en läkare. I grund och botten är detta cirka 5% av det dagliga kolhydratintaget. Det är nödvändigt att vara försiktig med den konsumerade volymen och ta hänsyn till kompositionen vid dosering av läkemedel som sänker blodsockernivån. Samtidigt kan du bara inkludera högkvalitativa sorter i kosten och kunna skilja dem från skadliga förfalskningar.

Med diabetes av den första och andra typen är det bättre att vägra att använda denna produkt, eftersom det glykemiska indexet av rörsocker är ganska högt och är 55 enheter. Detta ökar glukosnivåerna och andelen kolhydrater i kroppen. I sådana fall är det bättre att föredra sötningsmedel.

Rörsocker för pankreatit

Om inflammatoriska processer uppstår i matsmältningsorganen måste du vara försiktig med användningen av godis och följa en måttlig dos. Vid pankreatit rekommenderar läkare att man bara lägger till en tesked sockerrör i drycker, men det är bättre att helt avstå från godis under sjukdom.

Rörsocker under graviditet och amning

Under graviditeten rekommenderas att ersätta vanligt socker med rörsocker, eftersom det innehåller de element som är nödvändiga för modern och barnet och absorberas väl. Dessutom kan det förbättra amning och mjölksmak, hjälper till att hantera sömnlöshet och främjar snabb återhämtning från förlossningen och produktionen av hormonet av lycka. Men kaloriinnehållet här är inte lägre än det vanliga, vilket innebär att konsumtionen bör minskas till tre matskedar om dagen, eftersom gravida och ammande kvinnor är benägna att bli fetma.

Skrubba med rörsocker för hudens skönhet

Brunt socker är det bästa alternativet för att göra skrubbar. Det har en känslig effekt på hudytan och en trevlig karamellarom kan slappna av.

Skrubbar med tillägg av denna komponent har många användbara egenskaper.

1. De normaliserar fettmetabolismen i huden.
2. Eliminera flagning.
3. Återfukta.
4. Rengör porerna.
5. Bekämpa celluliter.
6. Föryngrar och släpper ut.
7. Ta bort gifter.
8. Jämnar ut hudfärgen.
9. Ta bort döda celler.
10. Används för massage.
11. Ge glans.
12. Lämplig för användning före rakning för att förhindra inåtväxta hårstrån.
13. De gör huden mjukare.
14. Absorberar överflödigt fett.
15. Bibehåller den naturliga balansen i huden.

Förutom den beskrivna komponenten består skrubben av en bas (honung, smör, grädde) och ett par droppar eterisk olja (valfritt), vilket ger produkten ytterligare användbara egenskaper.

Cane Sugar Scrub Recept

1. Blanda 3 msk. l. olivolja, 1 msk. l. vaniljextrakt och vitamin E, 2 tsk. naturlig honung och 2 msk. l. socker socker.
2. Blanda i 2 msk. l. vitt och brunt socker, 1 msk. l. havssalt, 1/3 kopp babyolja.
3. Blanda rörsocker och honung i förhållandet 1: 1, tillsätt lite citronsaft.

Hur man säger riktigt rörsocker från falska

Förfalskningar dyker alltmer upp i butiker. Tillverkare lägger till karamell i vanligt raffinerat socker för att göra det brunt och sälja till priset av naturligt rörsocker.

Det är viktigt att lära sig att känna igen en falsk. För att göra detta måste du ta hänsyn till flera nyanser:

• Paketet måste vara märkt "oraffinerat".
• Denna produkt är begränsad till USA, Mauritius och Sydamerika.
• På grund av de olika kristallstorlekarna kan detta ämne inte vara i form av perfekt slät sand eller kuber.

Sätt att känna igen en kvalitetsprodukt:

• Tillsätt lite jod till det sötade vattnet. Om vätskan blir blå är den testade produkten äkta.
• Lös upp socker i vatten. Om det blir brunaktigt är det falskt.

Skadan av rörsocker och kontraindikationer

I vissa fall kan rörsocker vara skadligt såväl som hälsofördelar. Detta beror på det relativt höga kaloriinnehållet. Att konsumera godis i stora mängder ökar risken för sjukdomar som diabetes, cancer och åderförkalkning, liksom bukspottkörtelsjukdomar, som inte kan bearbeta så mycket. Dessutom orsakar godis tandförfall.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med rörsocker bestäms av dess sammansättning och fördelaktiga egenskaper. Den har ett högt innehåll av användbara element. Det är ingen tillfällighet att sockerrör över hela världen betraktas som en miljövänlig elitprodukt. Men om det används okontrollerat, som alla andra sötningsmedel, kan det orsaka allvarliga hälsoskador, särskilt när det gäller förfalskning. Det är viktigt att lära sig att övervaka doseringen eller använda naturliga substitut.