Hur man gör feijoa sylt: de mest utsökta recepten med foton

Feijoa är känd för sin rika komposition. De använder tropiska bär inte bara färska utan också i form av söta desserter. Fördelarna och skadorna med feijoa sylt bör vara kända för älskare av delikatesser från denna exotiska frukt.

Levande sylt innehåller mer vitaminer än klassiskt

Vad heter feijoa sylt

Det ovanliga namnet på en tropisk frukt gör det svårt att bilda ett adjektiv från den. Det bästa alternativet är feijoa sylt.

Hur smakar feijoa sylt?

Människor beskriver smaken av feijoa sylt annorlunda. Vissa säger att den har en jordgubbs-ananassmak, medan andra liknar jordgubbar och kiwi.

Kalorifeijoa sylt

Frukten i sig har ett lågt kaloriinnehåll - 50 kcal. Syltens energivärde beror på mängden socker och närvaron av andra ingredienser. Kaloriinnehållet i en efterrätt gjord av feijoa bär och socker i förhållandet 1 till 1 är 227 kcal.

Användbara egenskaper hos feijoa sylt

Fördelarna med feijoa sylt är förknippade med sammansättningen av detta bär, som anses vara ett lager av användbara ämnen. Den innehåller eteriska oljor, pektin, syror.

Frukten innehåller många vitaminer:

1. Askorbinsyra (vitamin C), som stöder kroppens försvar och har antioxidativa egenskaper.
2. PP är involverat i syreomsättning, normaliserar nivån av hemoglobin i blodet och har en gynnsam effekt på kärlväggarna.
3. B1 förbättrar matsmältningen, har en lugnande effekt.
4. B2 är ett oumbärligt element för levern och nervsystemet.
5. B5 förbättrar minnet och hjärnans funktion i allmänhet.
6. B6 förhindrar bildandet av kolesterolavlagringar på blodkärlens väggar.
7. B9 stimulerar processen för nervcellsdelning.

Feijoa är en källa till följande mikro- och makroelement:

• jod;
• kalium;
• järn;
• kalcium;
• zink;
• magnesium;
• mangan;
• fosfor;
• natrium;
• koppar.

Huvudvärdet för feijoa är dess höga jodinnehåll, vilket för det närmare skaldjur i egenskaper. Detta ämne är nödvändigt för produktion av sköldkörtelhormonet tyroxin. Jodbrist påverkar en persons hälsa och välbefinnande negativt: kronisk trötthet utvecklas, mental aktivitet minskar, effektiviteten försämras och en depression uppträder. Detta element är nödvändigt för alla människor, det är särskilt viktigt i barndomen för normal mental utveckling.

Bäret har följande fördelaktiga egenskaper:

• förbättrar immunsystemets funktion
• sänker kolesterolnivåerna i blodet;
• normaliserar matsmältningssystemet;
• accelererar metaboliska processer;
• ökar effektiviteten;
• hjälper till att bekämpa stress;
• stimulerar njurarna;
• har en lugnande effekt
• har antiinflammatoriska och antibakteriella egenskaper.

Feijoa sylt rekommenderas att ingå i kosten för personer som lider av jodbrist, hjärt-kärlsjukdomar och mag-tarmsjukdomar.

Fördelarna med feijoa sylt under graviditeten

Läkare rekommenderar att blivande mödrar och ammande kvinnor inkluderar feijoa i kosten. Detta gäller särskilt under bildandet av sköldkörteln hos fostret, som faller på den 12: e graviditetsveckan. Dessutom innehåller den tropiska frukten de element som är nödvändiga för bildandet av blodkärlsystemet.

Begränsningar och kontraindikationer

Feijoa och sylt från det har praktiskt taget inga kontraindikationer. I vissa fall kan läkare rekommendera att du använder den med försiktighet och med måtta.

Detta gäller främst personer med diabetes och sköldkörtelsjukdomar.

Du bör vara medveten om att dessa frukter inte kombineras med alla livsmedel. Till exempel, med samtidig användning av feijoa och mjölk, kan mag-tarmbesvär uppstå.

En tropisk frukt kan orsaka en allergisk reaktion. Detta gäller särskilt för kvinnor som använder feijoa under amning. Läkare rekommenderar ammande mödrar att inte införa detta bär i kosten förrän barnet når tre månaders ålder.

Hur man gör feijoa sylt

För att göra syltet hälsosamt och välsmakande är det bättre att ta mogna utvalda frukter med måtta.

Innan du börjar laga efterrätt måste du förbereda ingredienserna och behållarna ordentligt för förvaring.

Feijoa är en ganska stor frukt och används vanligtvis inte till sylt. Den kan skäras i skivor eller kuber, hackas på något tillgängligt sätt: vänd i en köttkvarn, avbryt med en mixer, knåda med en krossning.

För sylt används frukten både med och utan skal.

Hur man väljer feijoa för sylt

Bären ska vara mogna, lite mjuka när de pressas, helst stora, jämnt färgade, utan tecken på förstörelse, sprickor, bucklor, mörka fläckar och fläckar på skalet.

Omogna frukter kan identifieras med glansiga skinn, fasthet vid kompression, gröna stjälkar. Om bären visar sig vara täta måste du låta dem ligga på en varm plats i 2-3 dagar, och de mognar.

Före tillagning måste bär demonteras och kasseras olämpliga

Feijoa är lättare att avgöra om frukten skärs upp. Mogna bär har en behaglig sötaktig arom, massan är lätt, med en gulaktig nyans, transparent, har en konsistens som en tät gelé. Närmare skalet är det svårare.

I omoget kött, mjölkvitt eller grönaktigt, praktiskt taget luktfritt. Skuren omogna feijoa är inte bra för sylt, men du kan göra ansiktsmasker av dem.

Övermogna frukter rekommenderas inte heller. De ges ut med en brunaktig massa. Dessa bär är inte lämpliga för sylt, men de är inte heller värda att äta, eftersom de kan orsaka tarmbesvär.

Behöver du skala feijoa för sylt

Huruvida frukten ska skalas eller inte är en fråga om personlig smak. Feijoaskal har en specifik smak, lite bitter och stickning, som inte alla gillar. Samtidigt finns det den största mängden användbara ämnen, nämligen antioxidanter, som finns.

Hur man gör socker feijoa sylt

För det klassiska receptet måste du ta 3 kg feijoa, 2 kg strösocker och 1,5 glas vatten.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta frukterna, skala, skär i små kilar.
2. Lägg dem i en skål för att laga sylt, täck med socker, häll i vatten.
3. Låt infunderas i 4 timmar.
4. Lägg disken med framtida sylt på den medföljande spisen.
5. Efter kokning, koka på låg värme i 30 minuter.
6. Lägg den färdiga heta sylten i steriliserade burkar och stäng locken.
7. Efter kylning, skicka till en förvaringsplats som ska vara mörk och sval.

Bären för denna sylt kan hackas i köttkvarn eller avbrytas med en mixer. Mängden sand kan variera beroende på din egen smak - traditionellt i förhållandet 1 till 1. Det rekommenderas att tillsätta vatten med en hastighet av: 1 kg bär - 100 ml (eller ett halvt glas).

Klassisk sylt har en vacker grön-bärnstensfärgad nyans

Feijoa sylt utan matlagning

Sådan sylt kallas levande eller rå. Den skiljer sig åt i smaken av färsk frukt och ger fler fördelar än den klassiska, eftersom vitaminer och andra användbara ämnen bevaras i den. Nackdelen med denna delikatess är en kortare hållbarhet.

För 1 kg frukt behövs samma mängd granulerat socker.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta bären, torka dem ordentligt med en pappershandduk, klipp av ändarna.
2. För frukten genom en köttkvarn eller mal i en mixer.
3. Häll socker i den resulterande vällen, blanda väl.
4. Låt stå i 2 timmar vid rumstemperatur för att helt lösa upp sockret i saften.
5. Sterilisera rena burkar, skölj plastlock med kokande vatten.
6. Ordna bären, gnuggad med strösocker i behållare och försegla. Sätt i kylskåpet.

Sockerriven feijoa är det enklaste syltalternativet

Hur man gör feijoa sylt med kiwi och honung

Sylt med denna komposition bereds utan kokning. Det rekommenderas inte att göra det i stora mängder, eftersom det inte är föremål för långvarig förvaring - högst 3 dagar. Det räcker att ta 5 feijoafrukter, 3 kiwi och honung efter smak.

Tillagningsmetod:

1. Skala kiwin, trimma ändarna på feijoaen.
2. För frukten genom en köttkvarn.
3. Tillsätt honung efter smak, blanda väl.
4. Behandlingen är redo att äta. Den måste förvaras i kylskåpet.

Feijoa, kiwi och honungskonserver görs kalla

Sunt feijoa sylt med nötter

För 2 kg frukt krävs 1,5 kg strösocker och 1 kg valnötter.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta feijoa, ta bort skalet, skär varje frukt i 4 bitar. Vik i ett handfat och täck med strösocker. Mosa bären med en träkrossning.
2. Häll kokande vatten över de skalade nötterna i 15 minuter. Ta bort huden från dem, dela dem i skivor, som var och en fortfarande är i hälften.
3. Låt syltet stå i 1,5-2 timmar och lägg i burkar. Stäng locken och skicka till kylskåpet.

Feijoa med massor av valnötter är en mycket god godbit

Hur man gör feijoa sylt i en långsam spis

För 0,9 kg feijoa massa, 1,5 msk. socker, 1,5 msk. vatten och 1 medium citron.

Tillagningsmetod:

1. Tvätta bären med kranvatten och torka. Skär varje frukt i hälften, ta bort massan med en tesked och skicka till multikokskålen.
2. Häll i sockret, låt stå i 15 minuter så att saften sticker ut.
3. Tvätta citronen, riva skalet och pressa ut saften.
4. Lägg citronsaft och skal i en multikokskål och rör om.
5. Ställ in programmet "Släckning" i 50 minuter. Blanda syltet 3 gånger under den här tiden.
6. Överför het sylt till små burkar och kork.

Feijoa massa kan enkelt tas bort med en tesked

Hur man konserverar feijoa sylt

Klassisk sylt (kokt och kokt) kan förvaras ur kylskåpet i 1 år. Lagringsreglerna är följande:

1. Använd glasbehållare som måste vara tätt stängda. Det rekommenderas inte att förvara det öppet under lång tid, därför är burken inte större än 500 ml
2. Tvätta burkar och lock noggrant och sterilisera: över ånga, i ugnen, i mikrovågsugnen.
3. Lägg den färdiga efterrätten endast i en torr behållare.Vänta tills den är helt torr efter sterilisering med ånga eller kokning. Du kan påskynda processen genom att torka i ugnen vid låg temperatur.
4. Inspektera locken noggrant. De måste vara oskadade, helst med ett polymerskikt på metallen.
5. Platsen måste väljas cool, utan tillgång till ultravioletta strålar. Detta kan vara en balkong, förråd, källare. Temperaturen bör inte vara under noll.

Man tror att det under gynnsamma förhållanden kan stå i två år, men den optimala perioden är 12 månader.

Rå feijoa sylt har kort hållbarhetstid. Vid rumstemperatur varierar den från 2 till 5 dagar. Den kommer att stå i kylen i 1 månad, och om du lägger till ingefära eller citronsaft i den, kommer tiden att öka till 2-3. Det rekommenderas att stänga burkar med mosade bär utan matlagning. Du bör inte frysa en sådan efterrätt - negativa temperaturer förstör näringsämnen.

Mörkare av levande sylt är inte ett tecken på förstörelse, utan resultatet av oxidation av polyfenoler som den innehåller. För att bevara den naturliga färgen tillsätts citronsaft, vilket stör denna process.

Slutsats

Fördelarna och skadorna med feijoa sylt beror på närvaron av olika ämnen i bären. För att få maximalt med nödvändiga element från efterrätten måste du laga det korrekt, nämligen gör det utan värmebehandling och inte skala skalet.