Садржај
Додатак храни Е1520, или пропилен гликол, је дихидрични алкохол. Први пут га је синтетизовао из нафтних деривата у Француској хемичар Цхарлес Вурз крајем 19. века. Од тада се супстанца, која је у савременој класификацији добила индекс Е1520, широко користи у индустрији, а њен обим и обим производње само се повећавају сваке године.
Шта је адитив Е1520
Додатак храни Е1520 је прозирна, благо вискозна течност суптилног мириса и слаткастог укуса. Добија се из рафинисаних производа - пропилена или глицеринских оксида. Супстанца се раствара без остатака у води и алкохолу, способна је за интеракцију са киселинама, естрима. Његова тачка кључања је 187,4 степени, пропилен гликол се смрзава на -60. Има високу способност упијања и растварања.
Састав пропилен гликола
Додатак храни Е1520 се добија третирањем пропилен оксида водом под високим температурама и притиском. Друга метода је хидрогенизација у гасној фази из глицерина. Пропилен гликол има следећи састав:
- не мање од 99,5% главне супстанце - пропилен гликол;
- дипропилен гликол;
- трипропилен гликол.
Хемијска формула - Ц3Х8О2. По свом саставу, адитив Е1520 припада полихидричним алкохолима, има својства карактеристична за њих.
Предности и штете пропилен гликола
Према стандардима које су утврдиле СЗО и ФДА, додатак прехрани Е1520 препознат је као апсолутно сигуран и одобрен за употребу у ограниченим дозама. Када се прогута, супстанца се разграђује, претварајући се у млечну и пирувицну киселину, а непробављиви остаци се природно излучују. Његова акумулација у телу није позната. Случајно гутање не изазива болне симптоме.
Познати су случајеви интолеранције на адитиве за храну. Људи склони алергијским реакцијама имали су едеме, укључујући респираторни тракт, иритацију слузнице очију и назофаринкса. Откривена је штета пропилен гликола за кожу. Са продуженом употребом може изазвати зависност, као и дерматитис, уртикарија.
За труднице, бебе и адолесценте, Е1520 је опасан. Деца не производе довољно ензима који уништавају и уклањају ову супстанцу из тела. Поред тога, нервни систем беба је веома осетљив на његове ефекте.
Штета пропилен гликола у лековима:
- интравенска примена може изазвати развој ацидозе, због вишка млечне киселине;
- у случају оштећења функција јетре и бубрега, употреба лекова са овом супстанцом изазива токсично тровање и ацидозу;
- постоје случајеви негативних реакција уз употребу високих доза лекова који садрже овај адитив.
Уз прекомерну употребу адитива за храну Е1520, могу се појавити знаци депресије ЦНС-а - спора реакција, губитак свести, плитко дисање и ретки откуцаји срца. Код људи са ниским крвним притиском и ослабљеном срчаном активношћу, редовна употреба додатка погоршава негативне процесе, може проузроковати критичан пад крвног притиска и срчани застој.
Опасан или не адитив за храну Е1520
Адитив за храну Е1520 препознат је у европским и америчким организацијама као потпуно безбедан за тело и препоручује се за употребу, укључујући у готовим прехрамбеним производима, кондиторским производима, лековима и витаминима.
Не постоје тачни подаци о токсичности адитива, студије су откриле највећу дозвољену дозу - 20 г на 1 кг телесне тежине. Сви идентификовани случајеви негативне реакције повезани су са вишком дозирања или индивидуалном нетолеранцијом супстанце од стране људског тела.
Примена пропилен гликола
У складу са главном функцијом, адитив за храну Е1520 припада групи стабилизатора, користи се и за растварање различитих супстанци и дезинфекцију. Пропилен гликол се широко користи у прехрамбеној индустрији као стабилизатор, омекшивач, задржавање влаге за производњу:
- алкохолна и освежавајућа пића, укључујући газирана;
- овсени колачићи који се сматрају дијеталним, кифлице, колачићи, лепиње, пецива и колачи;
- смрзнути полупроизводи, зрна скута, ароме за храну;
- жвакаћа гума и слаткиши;
- сладолед и сладолед са ниским садржајем масти.
Додатак храни Е1520 промовише мешање различитих састојака, раствара и задржава ароматичне супстанце, веже влагу, повећавајући рок трајања без губитка презентације.
Индустријска примена пропилен гликола
Адитив Е1520 се широко користи у домаћој и страној индустрији. Укључен је у следеће производе:
- хидратантне креме за е-течност и дуван;
- расхладна средства и антифризи;
- боје;
- полиуретанске и полиестерске смоле;
- ваздухопловство против залеђивања;
- хладњаци за млеко, пиво, вино;
- носачи топлоте за приватне куће и топлане.
Такође, адитив Е1520 се користи у детерџентима, мирисима за домаћинство.
Употреба пропилен гликола у медицини
Адитив за храну Е1520 пронашао је примену у медицини због своје способности растварања различитих супстанци, присуства дезинфекционих и задржавајућих влаге својстава. Она је та која замењује крвну плазму, користи се као компонента једињења за зарастање рана, у производњи лекова и витамина. Део је масти и средстава за прекривање, средстава против опекотина, ињекција, сирупа за кашаљ.
Употреба пропилен гликола у козметици
Својства адитива за храну Е1520 такође су тражена у козметичкој индустрији. Користи се у следећим производима:
- хидратантне креме, масти, производи за масажу;
- шампони, течни и чврсти сапуни, детерџенти;
- козметика за бебе;
- руж за усне, регенератори, регенератори;
- дезодоранси, креме и гелови за бријање, пасте за зубе.
Управо ова супстанца спречава исушивање козметике током дуготрајног складиштења и употребе.
Закључак
Додатак храни Е1520, или пропилен гликол, направљен је од рафинисаних производа. Према истраживањима, у телу се разграђује на млечну киселину и пирувицну киселину, а затим се излучује. Због тога је супстанца препозната као сигурна и препоручује се за употребу као стабилизатор и растварач у свим индустријама. Људи који имају проблема са функционисањем јетре и бубрега, срца, као и низак крвни притисак, не би смели да злоупотребљавају производе који садрже адитив Е1520. Такође треба ограничити храну и лекове за њихов садржај за труднице и децу предшколског узраста.
