Кавијар тиквице: садржај калорија на 100 грама, састав, контраиндикације

Предности и штете кавијара од тиквице за тело зависе од многих тачака - квалитета и свежине производа, доза употребе. Да бисте проценили његове особине, морате пажљиво проучити састав и карактеристике.

Шта је укључено у кавијар од тикве

Постоји прилично рецепата за тиквице из конзерве. Међутим, класични производ има три главна састојка:

• тиквице;
• парадајз или парадајз паста;
• шаргарепа.

Пропорције поврћа су 50/25/25 - уравнотежена мешавина пријатног укуса и дијететских својстава. Бибер, бели лук и пржени лук, као и биљно уље присутни су у малим количинама у производу, побољшавају укус очувања.

Традиционални биљни кавијар укључује шаргарепу, тиквице и парадајз

Хемијски састав кавијара тикве

Састав тиквицог кавијара према ГОСТ-у садржи већину важних витамина и минерала. Производ нарочито садржи:

• витамини Ц и Е на 17% дневне вредности;
• витамини Б - од Б1 до Б9;
• витамини А и ПП;
• мала количина витамина Х;
• калијум и кобалт;
• магнезијум, калцијум и гвожђе;
• фосфор, бакар и манган;
• цинк, хром, јод и натријум у малим количинама;
• скроб и природни шећери;
• пепео.

У основи, састав се изражава угљеним хидратима - у 100 г њиховог очувања има око 7,4 г. Значајан удео у саставу заузимају масти, заступљене са 6,3 г, а само 1,6 г су протеини.

Зашто је кавијар од тикве користан?

Производ је цењен не само због доброг укуса, већ и због многих корисних својстава. Чување тиквица:

• помаже у чишћењу црева од токсина и ослобађању од хроничног затвора;
• побољшава метаболичке процесе и промовише уклањање холестерола из тела;
• снижава крвни притисак и помаже у контроли нормалног нивоа шећера у крви;
• задовољава апетит, али не доводи до дебљања;
• помаже у јачању костију и зуба;
• позитивно утиче на рад срца и стање крвних судова;
• подржава добро функционисање репродуктивног система;
• помаже у суочавању са запаљенским болестима;
• јача имуни отпор тела.

Једење кавијара од тиквица је посебно корисно за црева.

Још једно корисно својство конзервираног поврћа су изражене антиоксидативне особине. Када се редовно додаје у исхрану, производ смањује ризик од рака желуца и црева.

Зашто је кавијар од тикве користан за мушкарце?

Корисна својства производа за мушкарце су у превенцији хемороида.Кавијар благотворно делује на склоност затворима и помаже у чишћењу црева. Поред тога, антиинфламаторна својства поврћа спречавају развој простатитиса код мушкараца средњих година.

Укључивање тиквица из конзерве у исхрану за мушкарце корисно је за заштиту јетре и крвних судова. Производ помаже у снижавању нивоа холестерола и уклањању токсина из тела, стога штити од развоја васкуларних и срчаних болести.

Зашто је кавијар од тиквице користан за жене

За жене је производ веома вредан. Пре свега, треба напоменути његове дијететске особине - конзервирани тиквице помажу у чишћењу црева, нормализацији метаболичких процеса и ослобађању од вишка килограма.

Биљни аналоги женских хормона присутни су у очувању сржи. Због тога је корисно користити га за нормализацију хормоналног нивоа током болних периода или током менопаузе. Кавијар профилактички штити жене од болести млечних жлезда, а такође позитивно утиче на изглед, помаже у одржавању младалачке коже, спречава појаву старачких пега.

Кавијар тиквица подстиче губитак тежине и штити кожу од старења

Штета кавијара од тикве

Корисна својства конзервираног поврћа могу бити штетна ако се прекомерно конзумирају:

1. Очување садржи пуно калијума, па у случају предозирања може довести до стварања каменаца у бешици или бубрезима. Пажљиво треба да користите производ за хроничне болести излучујућег система.
2. Кавијар тиквице штетан је за чир на желуцу и погоршање гастритиса. Поврће у свом саставу делује иритативно на слузницу и само погоршава здравствено стање.
3. Предности и штета кавијара од тикве за мршављење зависе од количине производа. Конзервација се не може користити за моно дијету и не сме се конзумирати више од 250 г дневно, у таквим случајевима то ће довести до лошег варења и иритације желуца.

Производ контаминиран ботулизмом постаје штетан и врло опасан, то се догађа ако се неправилно складишти. Ако је тегла за кућу или продавницу отечена, а само конзервирање добило је необичну боју и мирис, не смете је јести. Ботулизам може довести до тешког тровања, а понекад и до смрти.

Дневна доза за биљни кавијар од тиквица и парадајза је само 250 г

Колико калорија има домаћи кавијар од тикве

Нутритивна вредност производа зависи од његовог прецизног хемијског састава. Али ако кувате кавијар код куће према класичном рецепту, онда ће у просеку 100 г производа садржати око 80 кцал.

Колико калорија садржи кавијар тикве из продавнице

Продаваонице обично садрже више биљног уља и адитива који продужавају рок трајања. Додатни састојци могу повећати садржај калорија, за купљени производ од тиквице та вредност износи око 97 кцал на 100 г.

Контраиндикације за кавијар од тиквице

Бундева у конзерви има мноштво корисних својстава и има мало забрана употребе. Контраиндикације укључују:

• пептични чир на желуцу и дванаестопалачном цреву;
• киселост гастритис;
• акутни панкреатитис;
• индивидуална алергија;
• камење у бубрезима и бешици.

С обзиром да производ садржи парадајз, труднице и дојиље треба га користити са опрезом, може изазвати алергије.

Како кувати кавијар од тикве

У продавници не морате купити укусно и здраво конзервирано поврће, можете га припремити код куће. Алгоритам изгледа овако:

• ољушти се око 1,5 кг свежих тиквица и уклони семе из целулозе;
• ситно исецкати 750 г лука и нарибати исто толико шаргарепе;
• ставите лук и шаргарепу у тигањ и пржене сољу и биљним уљем;
• тиквице су исечене на велике комаде заједно са 1,2 кг парадајза;
• поврће се помера кроз млин за месо, а затим се маса помеша са прженом шаргарепом и луком.

После тога на обрадак морате додати мало соли, алеве паприке и шећера, а затим смешу ставити да се крчка на лаганој ватри у котлу или шерпи са дебелим дном. Током кувања смеши се могу додати сецкани першун и кајенски бибер. Динстајте производ 2 сата уз стално мешање.

Готово конзервирано поврће положено је на претходно стерилисане контејнере и смотано поклопцима. Тегле су умотане у топли покривач, преокренуте и остављене да се полако хладе преко ноћи.

Није тешко припремити домаћи кавијар од тиквица, а има кориснија својства од продавнице кавијара.

Правила за употребу кавијара од тикве

Најбоље је јести конзервирано поврће за доручак или ручак. Примене су врло разнолике, производ се може јести:

• са омлетима и житарицама;
• са кромпиром и месом;
• са тестенином;
• са рибом;
• са сендвичима - кавијар се маже на хлеб уместо путера или сира.

Дневна доплата за здраву особу не би требало да прелази 250 г. Са дијабетес мелитусом можете да унесете око 100 г тиквица у конзерви дневно, док морате осигурати да производ садржи мање соли и шећера.

Са гастритисом, употреба кавијара зависи од нивоа киселости. Ако се побољша производња желучаног сока, онда је боље одбити производ, парадајз у саставу ће имати негативан ефекат. Али са гастритисом са ниском киселошћу, својства очувања из тиквица биће врло корисна и побољшаће варење.

Кавијар од тиквица користи се са сендвичима, житарицама и топлим јелима

Кавијар тиквице током трудноће

Током периода рађања детета, препоручује се заштита сржи. Корисна својства за жене су да производ помаже у спречавању затвора, смањује подбухлост, а такође јача имуни систем.

За фетус у развоју кавијар је користан пре свега са калијумом и калцијумом - минерали су одговорни за изградњу скелета и кардиоваскуларног система бебе. Фолна киселина у саставу производа доприноси здравом развоју нервног система детета и спречава појаву урођених тегоба.

Да ли је кавијар тиквице могућ дојењем?

Током лактације, својства кавијара тикве могу бити корисна. Производ побољшава варење жена, помаже у избегавању затвора након порођаја, јача имуни систем и надокнађује недостатак витамина.

Истовремено, у исхрану је могуће додати конзервацију тек са 2 месеца дететовог живота и са великом пажњом. Производ садржи шаргарепу и парадајз - поврће које често изазива алергије код беба. По први пут можете пробати кавијар у количини не већој од 2 велике кашике, ако дете нема негативну реакцију, постепено се дозирање повећава на 100 г.

Кавијар од тиквица могу да конзумирају труднице ако нема алергије на парадајз

Закључак

Предности и штете кавијара од тиквице за тело зависе од присуства контраиндикација. Корисна својства производа могу побољшати варење и ојачати васкуларни систем, али у случају хроничних болести желуца, очување ће бити штетније.