Дијета за болести јетре: рецепти за сваки дан

Патологије јетре разликују се у преваленцији, што је повезано са утицајем различитих нежељених фактора на органе. Дијета за болести јетре прати терапију лековима и помаже у обнављању функција гастроинтестиналног тракта.

Потреба за дијетом за болести јетре

Стручњаци објашњавају болести јетре честом употребом лекова, токсичним и вирусним ефектима. Често се дијагностикује хроничним хепатитисом, што је запаљен процес јетре. Њихова посебност је у недостатку знакова у великој већини случајева. Болести се откривају палпацијом јетре, која је обично повећана (хепатомегалија). Утврђивање промена у тестовима функције јетре је од суштинске важности.

Болести јетре захтевају нежну исхрану

Понекад болест започиње декомпензованом цирозом јетре, која се манифестује следећим симптомима:

• асцитиц синдром;
• крварење због проширених вена једњака.

Јетра врши виталне функције у телу:

• учествује у варењу;
• производи жуч;
• таложи гликоген;
• регулише метаболизам угљених хидрата.

У позадини акутних и хроничних болести органа, јавља се инсуфицијенција. То се манифестује потискивањем функција јетре, од којих је најважнија детоксикација. Познато је да тело помаже у неутрализацији отрова и токсина, уклања вишак витамина и хормона из тела.

Акутна инсуфицијенција јетре је реверзибилна уз благовремено лечење. Обично је повезан са тешким вирусним хепатитисом, неодговарајућом трансфузијом крви. Хронична бубрежна инсуфицијенција последица је малигних тумора и цирозе. Овај облик напредује током многих месеци. На брзину развоја хроничне инсуфицијенције јетре утичу следећи фактори:

• физички прекомерни рад;
• желучано крварење;
• узимање алкохолних пића.

Дијета у присуству болести јетре омогућава телу да се брже опорави и адекватно функционише. Правилно одабрана дијета позитивно утиче на функционисање дигестивног система.

Правила исхране за болести јетре

Дијета укључује употребу само дозвољене хране. Делимична исхрана у малим порцијама је од суштинског значаја.

Дозвољени производи

Дозвољено је користити пире и куване производе, посуде на пари. Дијета за болести јетре укључује:

• немасно месо и риба;
• полутечна каша;
• супе (укључујући у облику пире кромпира) у биљним чорбама;
• ферментисани млечни производи (са малим процентом течности);
• бајатог хлеба;
• воће и поврће.

Дијета за болести јетре карактерише присуство немасног меса, слатког воћа и поврћа, млечних производа

Забрањена храна

Следећу храну треба искључити из прехране за болести јетре:

• месне чорбе;
• конзервирана храна;
• кисели краставци;
• кисели краставци, зачини и зачини;
• ватросталне масти;
• поврће које садржи есенцијална уља (редквица, зелени лук, редквица);
• груба влакна (ораси, семе, печурке, рутабагас);
• масне изнутрице, месо и риба;
• пекарски производи, пецива са додатком креме;
• чоколада, сладолед, какао и кафа;
• кисело воће и поврће (у било ком облику);
• жуманца;
• алкохолна и газирана пића.

Која дијета је потребна за болести јетре

Дијета за патологије јетре укључује неколико врста. Варијације у исхрани варирају у зависности од стања јетре.

У случају обољења јетре, прописана је дијета, која подразумева укључивање производа корисних за орган:

• бундева (због садржаја витамина Е, који олакшава варење хране);
• Прокулица и карфиол, брокула због присуства витамина К, који осигурава нормално функционисање дигестивног тракта;
• шаргарепа и цвекла, богати провитамином А, који побољшава уклањање токсина;

• агруми, црна рибизла, шипак, који садрже антиоксиданте;
• морске алге, укључујући соли алгинске киселине и јода;
• артичока, која нормализује одлив жучи;
• ферментирани млечни производи са ниским садржајем масти који лече црева;
• овсена и хељдина крупица због значајне количине витамина који припадају групи Б, ПП;
• хладно пресована уља (конопља, маслина, ланено семе), јер садрже витамин Е и омега-3 ПУФА;
• суве кајсије, које укључују магнезијум и калијум, који смањују вероватноћу развоја малигних тумора;
• мед, који активира производњу жучи, као и доприноси обнављању ћелија јетре.

Строга дијета за болести јетре

Уз строгу дијету, дијета укључује:

• пробиотици у облику ферментисаних млечних производа;
• храна која садржи значајне количине влакана; слатко воће и поврће;
• Интегралне житарице.

Важно је поштовати оптимални режим пијења.

Нежна дијета за болести јетре

Дијета је табела број 5А. Дијета благо делује на јетру, панкреас и друге органе за варење. У случају обољења јетре у акутном периоду, препоручује се употреба пире посуђа и производа куваних на пари:

• уврнута риба, пилетина и друго месо;
• кувано поврће;
• полутечна темељно кувана каша.

Аткинсова дијета за проблеме са јетром

Исхрана је уравнотежена и разноврсна. Дизајниран је за 2 недеље:

1. Доручак: сланина и пржена јаја. Ручак: печено ћуреће месо са рузмарином. Поподневна ужина: 150 г салате од поврћа са преливом од павлаке. Вечера: динстано поврће са ситно сецканом говедином.
2. Доручак: краставац, сир, шунка, парче хлеба од целог зрна. Ручак: пире од бундеве. Поподневна ужина: 250 мл ферментисаног печеног млека. Вечера: ћуфте са лососом, салата од поврћа.
3. Доручак: банана и немасни скут. Ручак: печено зечје месо. Поподневна ужина: млеко са воћем и бобицама. Вечера: риба у тесту.
4. Доручак: кајгана, сир и сланина. Ручак: посни котлети, поврће у сосу од павлаке. Поподневна ужина: туњевина. Вечера: тиквица у тесту.
5. Доручак: тепсија од свјежег сира са сувим грожђем и павлаком. Ручак: пилетина са поврћем. Поподневна ужина: зелена салата, краставац, 2 кувана јаја. Вечера: кифлице.
6. Доручак: пилећи филе, зачинско биље, кајгана. Ручак: каша од бундеве. Поподневна ужина: кувано јаје, јогурт. Вечера: поврће са телетином.
7. Доручак: павлака са скутом и бананом. Ручак: рибља чорба, поврће. Поподневна ужина: кефир. Вечера: лосос на пари.
8. Доручак: кефир и мусли. Ручак: посни боршч, свињетина. Поподневна ужина: зелени чај и лосос са сиром. Вечера: пуњена јаја.
9. Доручак: протеински омлет, краставац, шунка. Ручак: супа од пилетине и поврћа. Поподневна ужина: ферментисано печено млеко. Вечера: купус са говеђим чорбом.
10. Доручак: кефир и мусли. Ручак: парадајз и супа од поврћа. Поподневна ужина: скут са сувим кајсијама. Вечера: пилећи котлети са павлаком и сиром.
11. Доручак: салата од поврћа. Ручак: немасна свињетина. Поподневна ужина: јогурт. Вечера: котлети на пари од рибе.
12. Доручак: тепсија са сувим грожђем, павлака. Ручак: пилећи филе, поврће. Поподневна ужина: сир и кафа. Вечера: котлети и пасуљ у парадајз пасти.
13. Доручак: пилећа јаја и салата од поврћа. Ручак: ухо. Поподневна ужина: банана или јабука. Вечера: печена скуша са сиром и павлаком.
14. Доручак: шпаргла и кајгана. Ручак: сухо месо и поврће. Поподневна ужина: салата од купуса, краставаца и биљака са додатком биљног уља. Вечера: парна ћуретина.

Дијета број 5 за болесну јетру

Дијета за болести јетре укључује поштеду органа. Табела број 5 прописана је за хепатитис и цирозу у одсуству погоршања. Дијета вам омогућава да растеретите метаболизам масти и холестерола. Стимулисање функције црева је важно.

Главна дијета за болести дигестивног система је табела број 5. Укључује неколико сорти, чији избор зависи од специфичних патологија. Током акутног периода препоручује се максимално штедљива дијета (5А).

Неопходна дијета за болести органа укључује укључивање хране која садржи антиоксиданте

Дијета за болести јетре треба да садржи:

• смањена количина соли и ватросталних масти;
• повећана количина такозваних липотропних производа, који укључују сурутку, хељду, скуту;
• супе припремљене на бази биљних чорби са додатком житарица;
• некувани колачи и пшенични хлеб 1-2 разреда (устајали);
• немасно месо и риба, кувана на пари или кувана;
• мала и дуга тестенина;
• каша на води или са додатком млека (гриз, хељда, пиринач, овсена каша);
• ферментирани млечни производи са ниским садржајем масти и полумасти;
• протеински омлет;
• нарибано и кувано поврће;
• кувано, печено и нарибано поврће;
• чај са млеком или лимуном, инфузија шипка.

Дијета након операције јетре

Хируршке интервенције повезане су са траумом, уклањањем тумора. После операције, не раније од 2 дана, убризгава се кефир са малим процентом масти, желе, чај, ½ шоље свака 3 сата.

Можете јести делимичне порције (по 150 г) од 3 дана након хируршке интервенције. Дијета укључује:

• Пире кромпир;
• кувана пире риба;
• чај или разблажени сокови (попут сока од бундеве или јабуке).

Осмог дана препоручује се употреба:

• пире каша (овсена каша, хељда);
• кувано месо (умућено блендером или ваљано);
• кефир, скут, јогурт;
• пире од поврћа.

Приближни мени исхране за недељу дана за болести јетре

Наведени мени се може прилагодити, поштујући основне принципе:

1. Понедељак... Доручак: чај, поширано јаје, овсена каша. Међуоброк: сок и скут са додатком меда. Ручак: супа са овсеном кашом и карфиолом, салата од поврћа, пилећи котлети и компот. Поподневна ужина: печене крушке и сок од шипка. Вечера: пире од бундеве са биљним уљем, печеном рибом и чајем.
2. Уторак... Доручак: хељдина каша на млеку, чај са тепсијом. Међуоброк: каша од бундеве и компот.Ручак: супа од поврћа, кувано месо, чорба од шипка. Поподневна ужина: колачићи и сок. Вечера: пире кромпир и рибљи колачи, чај.
   
   

   Слатко воће и поврће у исхрани помаже телу да се опорави од разних болести.
3. Среда... Доручак: овсена каша, сир, кекси и чај. Ужина: скут и воћни сос. Ручак: кувана пилећа прса, супа са резанцима, пире кромпир, сок од шипка. Поподневна ужина: свеже слатко воће. Вечера: биљни паприкаш са биљним уљем, ослић куван у сосу од павлаке, компот.
4. Четвртак... Доручак: скут, каша од хељдиног млека. Међуоброк: омлет и сок од протеинске паре. Ручак: салата, супа од биљне сржи, тепсија са поврћем и пилетином, компот. Поподневна ужина: сок од бундеве и тепсија од сира. Вечера: кувани штука, пиринач са поврћем салата, чај.
5. Петак... Доручак: овсена каша са млеком, чај. Међуоброк: воћна салата. Ручак: пиринач, кувана говедина, салата од шаргарепе. Поподневна ужина: печене јабуке. Вечера: поврће на пари, чај, кекси.
6. Субота... Доручак: скут са воћем, чај. Међуоброк: компот, природни јогурт. Ручак: супа са поврћем и хељдом, ћуреће котлете на пари, пире кромпир. Поподневна ужина: тепсија од бундеве, сок. Вечера: кнедле са сосом од павлаке, поврће на пари.
7. Недеља... Доручак: пиринчана каша са млеком, чорба од шипка. Ужина: скут са сувим кајсијама. Ручак: биљна чорба, кувана телетина, хељда. Поподневна ужина: бисквитни кекси, компот. Вечера: протеински омлет, чај.

Рецепти за јела за сваки дан са болесном јетром

Са болесном јетром, као део дијете, можете јести кувану храну или јела на пари. Дијета укључује разна јела која обнављају адекватно функционисање органа гастроинтестиналног тракта.

Супа од овсене каше и карфиола

После кључања у усољену воду ставите исецкану шаргарепу и кромпир. После 10 минута додајте неколико цвасти купуса, као и шаку пахуљица.

Супа сервирана са першуном и маслацем

Пилеће кнедле са скутом

Филе пролази кроз млин за месо, додаје се скут, размућено јаје, сол, путер. Кнедле треба кухати на пари.

Јело треба служити са сосом од павлаке или млека

Пудинг од пиринча и јабука

Неопходно је кувати пиринчану кашу, која има вискозну конзистенцију. Затим додајте нарибане јабуке, шећер и жуманца, умућени снег. Маса је положена у калуп и кувана пола сата.

Пудинг има богат укус

Закључак

Дијета за болести јетре вам омогућава да вратите адекватно функционисање дигестивног система, елиминишете патолошке симптоме. Стручњаци препоручују дуго посматрање табеле број 5 у акутном и рехабилитационом периоду како би се спречило понављање болести.