Заменљиве и есенцијалне аминокиселине у храни: табела, списак

Аминокиселине прате воду која је важна за адекватне виталне функције тела. Неопходне супстанце долазе са храном или се производе у телу. Вредност се одређује у зависности од њихове поделе на незаменљиве и заменљиве. Ова диференцијација се не сматра објективном. Аминокиселине у храни нису неопходне.

Ефекат аминокиселина на тело

Протеини који улазе у тело заједно са храном разлажу се на 20 аминокиселина. Они су дужни да обављају следеће функције:

• синтеза хормона;
• одржавање активности мисаоних процеса услед спровођења нервних импулса;
• рестаурација и раст ткива;
• регулација нервног система;
• формирање мишићних влакана;
• производња антитела и ензима;
• метаболичка контрола.

Органска једињења су структурна компонента протеина

Заменљиво, незаменљиво и условно заменљиво: у чему је разлика

Телу су потребне све аминокиселине. Њихов утицај на функционисање органа и система није довољно проучен. Разликују се следеће групе супстанци:

• незаменљив;
• заменљив;
• условно заменљив.

Нека органска једињења могу се добити искључиво из хране. Они се не синтетишу у телу. Есенцијалне супстанце су најважније. То указује на потребу пажљиве припреме дијете.

Следеће есенцијалне аминокиселине се називају:

• валин, који побољшава транспорт вредних хранљивих састојака, когнитивне функције;
• леуцин, који је неопходан за синтезу протеина, функцију имуног система, опоравак мишића;
• фенилаланин, који смањује знакове депресије, позитивно утиче на рад мозга;
• изолеуцин, који повећава издржљивост, обнавља резерве енергије, убрзава опоравак мишићног ткива;
• лизин, који јача имуни систем, стимулише производњу колагена;
• метионин, који уклања отпадне производе, поспешује искоришћење масти;
• треонин, који је укључен у формирање различитих ткива, повећавајући синтезу протеина;
• триптофан, који регулише апетит, квалитет спавања због производње неуротрансмитера серотонина.

Тело може самостално да синтетише неке аминокиселине из других супстанци. То се дешава са неуравнотеженом исхраном. Међу замењивим органским једињењима су:

• аргинин;
• глицин;
• глутамин;
• глутаминска киселина;
• аспарагин;
• карнитин;
• пролин;
• серин;
• орнитин;
• таурин.

Свака врста супстанце обавља до 10 важних функција, укључујући:

• учешће у синтези хормона;
• регулација функционисања имунолошког система;
• нормализација метаболизма.

Условно небитне аминокиселине сматрају се сложеном категоријом. То су супстанце које се могу произвести у телу. Међутим, њихов број неће бити довољан за обављање неких важних функција.

Условно заменљива органска једињења укључују:

• тирозин, који смањује стрес и умор;
• хистидин, који убрзава процесе поправке ткива;
• аланин, који јача имуни систем и нервни систем;
• цистеин укључен у синтезу протеина.

Дневни захтев

Телу су потребне апсолутно све аминокиселине. Њихов број треба да буде складан. Однос животињских и биљних протеина је 65: 36-45: 55. Важно је не само присуство органских једињења у производу, већ и њихова концентрација.

Квалитет протеина је од суштинске важности. Животињски производи се боље апсорбују од биљних производа. Да бисте покрили потребу за аминокиселинама, у исхрану треба да укључите храну из различитих група.

Који фактори утичу на садржај аминокиселина у телу

Код неких људи постоји кршење апсорпције органских једињења, што може изазвати алергијске реакције. Ова појава је обично урођена и захтева смањење количине уноса хранљивих састојака.

Повећање концентрације хранљивих састојака потребно је у следећим случајевима:

• активан раст;
• професионални спорт;
• интензиван ментални и физички стрес;
• период после дуже болести.

Асимилација протеина се одређује према врсти производа. Максимални индикатор се бележи за следеће ставке:

• беланце;
• немасно месо и риба;
• швапски сир.

Такође је важно правилно комбинирати храну. На пример, млеко се може додати хељдиној каши. Свјежи сир и месо погодни су за производе од брашна.

Узроци и знаци недостатка и вишка

Аминокиселине се налазе у храни. Неке супстанце се могу синтетизовати у телу. Недостатак и повећање концентрације одређених протеина узроковани су неадекватном исхраном и злоупотребом одређене хране. Понекад долази до неравнотеже због патологија јетре и дијабетес мелитуса.

Симптоми недостатка органских једињења укључују:

• смањен апетит;
• поспаност и слабост;
• губитак косе;
• успорени развој и раст;
• погоршање стања коже;
• анемија;
• чести АРВИ.

У позадини вишка протеина могу се уочити следећи симптоми:

• хипертензија;
• дисфункција штитне жлезде;
• рано седа коса;
• патологија зглобова;
• ризик од повећаног можданог удара и срчаног удара.

Која храна садржи аминокиселине

Прехрана је главни извор супстанци. Протеини у храни конвенционално се деле у 2 категорије:

1. комплетан... Укључује есенцијалне аминокиселине. То су углавном животињски производи, на пример, ферментисани млечни производи, месо и риба, јаја. Извор поврћа укључује соју.
2. Х.непотпун... Састав се одликује одсуством незаменљивих органских једињења. У ову групу спадају биљни производи: семе, ораси, житарице, махунарке.

Која храна садржи есенцијалне аминокиселине

Те супстанце тело не синтетише. Њихов унос је могућ само уз храну. С тим у вези, код неуравнотежене исхране може доћи до недостатка важних хранљивих састојака.

Сматра се да следећа храна садржи есенцијалне аминокиселине:

• месо, риба, живина, јетра, кавијар;
• млечни производи;
• јаја;
• семе сунцокрета и бундеве;
• ораси, пињоли и бразилски ораси, бадеми, семе сусама, индијски орах, кикирики, датуље;
• махунарке;
• пиринач (смеђи, смеђи), хељда и овсена каша;
• соја;
• пшеничних клица;
• Пшенично брашно;
• кромпир;
• банане и авокадо.

Скута и сир су укључени у производњу енергије, хормонску стабилизацију

Табела приказује садржај аминокиселина у храни:

Која храна садржи условно небитне аминокиселине

Супстанце се могу производити из других органских једињења. Међутим, њихова концентрација неће бити довољна за обављање основних функција.

Следећа храна садржи условно небитне аминокиселине:

• сир;
• месо, живина, риба;
• соја;
• семе сусама, кикирики;
• пшеничних клица;
• семе бундеве и сунцокрета;
• јаја;
• махунарке;
• банане, авокадо;
• хељда, дивљи и смеђи пиринач;
• бели лук, црвена паприка, прокулице, лук, броколи;
• пшенично и кукурузно брашно.

Матице побољшавају функцију мозга

Која храна садржи небитне аминокиселине

Протеини се могу добити уравнотеженом исхраном. Означене су следеће намирнице богате небитним аминокиселинама:

• месо, живина, риба;
• соја;
• јаја;
• млечни производи;
• борови и ораси, кикирики, семе сезама;
• семе сунцокрета и бундеве;
• махунарке;
• смеђи пиринач, зоб;
• пшенично и кукурузно брашно;
• желатин;
• Плодови мора;
• печурке;
• цвекла и купус.

Махунарке регулишу васкуларни тонус и имају антитуморски ефекат

Која храна садржи свих 20 аминокиселина

Максимална количина хранљивих састојака укључује животињске изворе:

• месо;
• морски плодови и риба;
• јаја;
• млечни производи.

Животињски производи садрже висококвалитетне протеине у високим концентрацијама

Најквалитетнији извор је пилеће јаје. Производ има комплетан сет аминокиселина и њихов оптималан однос.

Нутриционисти обраћају пажњу да не бисте требали узимати у обзир сваки производ посебно како бисте одредили количину органских једињења. Најважније је одржавати равнотежу, што је природно стање.

Садржај аминокиселина у биљним производима

Органским једињењима нису богати само животињски извори. Биљна храна такође садржи значајне количине хранљивих састојака:

• ораси;
• уља;
• печурке;
• житарице;
• Ражани хлеб.

Кромпир, махунарке, ораси и семе воде у количини органских једињења

Храна која садржи аминокиселине за здравље и лепоту

Оптималан ниво корисних хранљивих састојака осигурава одржавање добре физичке форме, брзи опоравак енергије.

Најважније аминокиселине налазе се на листи намирница, која укључује:

• јаја;
• млечни производи (скут, сир);
• месо (говедина, јагњетина, свињетина, пилетина);
• риба (бакалар, штука);
• кромпир.

Помаже у одржавању младалачке и лепе соје

Правила за одабир намирница које садрже аминокиселине

Дијета треба да буде што разноврснија. Не бисте требали давати предност само једној групи намирница. Неке аминокиселине имају исте транспортне канале. Вишак неких супстанци довешће до недостатка других.

Закључак

Аминокиселине у храни пружају своје здравствене користи. Унос свих драгоцених хранљивих састојака је неопходан. Вишак неких протеина може проузроковати недостатак других, што ће негативно утицати на функционисање унутрашњих органа. Садржај аминокиселина у храни је двосмислен.Због тога је важно у исхрану укључити животињске и биљне изворе.