Садржај
Остриге су познате годинама. У древна времена овај производ је био популаран међу сиромашнима због високих трошкова животињског меса. Његовим ширењем популација шкољки постепено је опадала. То је довело до повећања трошкова морских плодова, који су почели да се сматрају деликатесом. Благодати острига за тело повезане су са присуством вредних супстанци.
Хемијски састав острига
Морски плодови припадају породици шкољки (шкољкаша). Удобно станиште - топла водна тела, у којима се могу наћи колоније острига и усамљена насеља.
Шкољка шкољки мекушаца је асиметрична. Његова величина, облик и боја се веома разликују. Остриге живе на дубини до 70 м и имају више од 50 сорти. Дубоки мекушци се разликују по величини до 50 цм, а равни - до 5 цм.
Берба здравих плодова мора често је сезонска. Њихова култивација је могућа у вештачком окружењу. Ниске температуре су неопходне за адекватан живот.
У љусци се синтетише супстанца која доприноси повећању величине. Састав љуске острига:
- калцијум карбонат;
- нечистоћа фосфата;
- магнезијум карбонат.
Производ укључује следеће корисне супстанце:
- токоферол;
- ретинол;
- аскорбинска киселина;
- витамини који припадају групи Б;
- калцијум;
- магнезијум;
- калијум;
- фосфор;
- гвожђе.
Хранљива вредност:
- масти - 2,5 г;
- протеини - 8,7 г;
- угљени хидрати - 4 г;
- вода - 83 г.
Количина дијететских влакана је 1,1 г.
Здравствене предности острига
Благодати производа могу се очекивати када се једе сирово. Термичка обрада доводи до губитка важних компоненти и укуса.
Следећа корисна својства се називају:
- јачање коштаног ткива;
- нормализација функционисања штитне жлезде;
- снижавање крвног притиска и нивоа холестерола;
- побољшање психо-емоционалног стања;
- смањење ризика од развоја малигних тумора;
- рестаурација оштрине вида;
- повећан ниво хемоглобина.
Зашто су остриге добре за жене
Једење ове посластице помаже у продужавању младости. С тим у вези, производ се препоручује женама. Благотворни ефекат је због присуства аргинина у саставу. Аминокиселина побољшава стање коже, уклањајући фине боре. Коса постаје здравија и брже расте.
Зашто су остриге добре за мушкарце
Компоненте присутне у месу повећавају снагу и либидо. Морски плодови садрже значајне количине цинка. Ова супстанца је укључена у сперматогенезу.
Значајан број мушкараца карактерише преурањена алопеција.Губитак косе није увек генетски. Често је проређивање увојака последица недостатка витамина и минерала. Укључивање деликатеса у јеловник спречава проблем испадања.
Зашто су остриге штетне?
Познато је да су шкољке здрава храна. Од њихове употребе може се очекивати штета по здравље у случају контраиндикација. Месо понекад изазива алергијске реакције. Употреба морских плодова без термичке обраде опасна је за развој цревних инфекција.
Једење неквалитетне посластице може проузроковати тровање. Не би требало да посећујете кафиће и ресторане који немају одговарајуће санитарне услове. Овај здрави производ има пријатан морски мирис.
Колико калорија има остриге
Остриге су дијететски производ који садржи значајну количину протеина. Познато је да 100 г шкољки садржи 70 кцал. Месо помаже у мршављењу и јачању мишићних влакана.
Контраиндикације за остриге
Шкољке нису укључене у дечији мени док дете не напуни најмање 5 година. Морски плодови подлежу топлотној обради пре употребе.
Нарочиту пажњу треба да воде труднице. Ослабљени имунолошки систем може негативно да реагује када се здрава деликатеса прекомерно користи.
Током лактације, све компоненте које чине мајчино млеко улазе у бебино тело. Дечји имуни и пробавни систем су незрели, што често изазива разне нежељене реакције. Жене које доје треба да се придржавају уобичајене дијете и уводе храну постепено и у малим количинама.
Остриге током лактације могу се укључити у мени само ако се конзумирају током трудноће. У првим месецима дојења месо се не препоручује за употребу. Препоручљиво је загревати мекушце. Ово ће уништити штетне микроорганизме и развој болести гастроинтестиналног тракта.
Правила за употребу острига
Шкољке морају бити живе. Конзумирају се без жвакања. Морски плодови могу да се кувају, маринирају и укључују у разна јела. Мртве особе губе своја корисна својства. Треба бити опрезан при отварању судопера. Ако неравне честице уђу у пулпу, могу изазвати кршење интегритета слузокоже једњака и желуца.
Шкољка мекушца треба да буде влажна, а вентили љуске затворени. Тежина љуске је обично значајна. У процесу отварања заклопки чује се својеврсни клик. Не можете купити отворене остриге.
Ољуштене остриге могу се чувати до 3 дана. У ту сврху се користи ледена подлога. Припремљена деликатеса може се прелити биљним уљем. Мора се потрошити у року од недељу дана. Иначе, здраво месо губи своја драгоцена својства.
Остриге током трудноће
Током трудноће, жени се саветује да ревидира своју исхрану како би обезбедила растуће тело свим потребним супстанцама. Прехрамбене навике су такође повезане са повећаним ризиком од алергијских реакција. Код трудница се хормонски ниво значајно мења, што чини тело рањивијим.
Међутим, гинеколози и нутриционисти не забрањују једење острига умерено. Коришћење производа је последица:
- високо у протеинима;
- низак садржај калорија;
- благотворно дејство на срце и крвне судове.
Током трудноће, оптерећење кардиоваскуларног система се повећава због појаве другог круга циркулације крви. Већина жена добија вишак килограма, што прати ризик од развоја гестозе. Једење острига помаже да се минимизирају ризици повезани са физиолошким променама.
Закључак
Благотворност острига за здравље доказана је научним истраживањима. Месо позитивно утиче на функционисање органа и система. Редовна конзумација ове посластице одржава потребан ниво протеина, помаже у уклањању несанице и депресије. Остриге су такође добре за бубреге због свог јединственог сета витамина и минерала. Да би се избегле непријатне последице, приликом употребе производа морају се предузети одређене мере предострожности.
