Да ли је пухани пиринач користан, како га направити код куће

Укусни, хранљиви, необично лагани пухани пиринач омиљени је дечији доручак. Здравствени људи такође знају много о овој грицкалици. Али које су користи и штете од пуханог пиринча и која су његова својства - о чему се даље говори у чланку.

Шта је пухани пиринач

Хрскави пиринач можемо назвати неком врстом "кокица". Али није направљен од кукуруза, већ од обичних зрна белог пиринча. Захваљујући топлотној обради и посебном начину кувања, тврда зрна се претварају у хрскаву деликатесу која задржава корисна својства.

Према неким изворима, јело је изумљено у Индији, док други тврде да је тајландско предјело. Сада је то уобичајено у традиционалној кухињи као предјело и десерт.

Како се прави пухани пиринач

У индустријским размерама, процес производње пуханог пиринча прилично је радно интензиван. Предузеће користи специјалне топове за експлозију жита. Експлодирана деликатеса добија се након низа хемијских и термичких третмана.

1. Да бисте припремили здраво јело, користите обичан бели пиринач.
2. Зрна се чисте, сортирају, суше.
3. Припремљени пиринач ставља се у посебан топ. У року од 2 минута је изложен високим температурама и високом притиску. Због тога се зрно мења на ћелијском нивоу: буквално је „надувано“.
4. Готова зрна се сипају у посебан ротирајући контејнер.
5. Пиринач се комбинује са разним додацима: на пример, слатки сируп.
6. Затим се зрна темељно осуше.
7. Готова деликатеса се утискује у мале брикете, пакује и шаље на продају.

Можете избећи додавање додатних нечистоћа готовом пиринчу и користити га у облику дијететског хлеба. Њихова корисна својства ће ценити људи који брину о свом здрављу.

Хемијски састав и садржај калорија у пухнутом пиринчу

Хрскави пиринач је сасвим здраво, калорично и хранљиво јело богато елементима у траговима и драгоценим хранљивим састојцима.

Хемијски састав на 100 г производа

Садржај калорија у производу износи 349 кцал, што је нешто више од 20% дневне потребе.

Зашто је пухани пиринач користан за тело

Експлодирани пиринач садржи много супстанци које благотворно делују на људско тело. А због ниског садржаја калорија донеће корист људи који се придржавају дијете, укључујући и медицинске разлоге.

Корисна својства „експлодираног“ пиринча такође укључују следеће:

• производ садржи пуно грубих дијеталних влакана која помажу у чишћењу црева од токсина, радионуклида и токсина;
• „Експлодирано“ зрно се добро апсорбује у телу;
• корисни сложени угљени хидрати су повољни за утаживање глади неколико сати;
• одсуство глутена у дијеталном јелу чини га хипоалергеним;
• корисне аминокиселине благотворно делују на рад срца;
• Лецитин у пухнутом пиринчу користан је за мозак;
• зрна у готовом облику не садрже холестерол;
• постојани скроб у саставу производа је повољан за раст корисне микрофлоре, која је важна за црева;
• нерастворљива влакна могу помоћи у заштити од ћелија карцинома;
• корисна својства калијума елиминишу штету од вишка течности у телу, што може утицати на притисак и смањење тежине;
• дејство омотача пиринча је корисно за гастритис и чир на желуцу;
• садржај групе витамина Б помаже у нормализацији функционисања нервног система и побољшању сна;
• значајни показатељи калцијума, гвожђа, цинка помажу у јачању коштаног система;
• производ помаже у повећању лактације;
• помаже у уклањању лошег задаха.

Да ли је могуће јести пухани пиринач док губите килограме

Хрскави пиринач садржи пуно скроба и сложених угљених хидрата. Ове супстанце изазивају вишак килограма.

Међутим, вреди запамтити дивно правило - све је добро умерено. Чак ни неутралне погаче од пиринча не би требало понети, јер прекомерна количина хране може корист претворити у штету.

Кување рецепата са пухнутим пиринчем

Слатки пухнути пиринач можете направити код куће, а домаћи производ је добар као и онај из продавнице. Да бисте припремили базу, биће вам потребан округли пиринач и биљно уље. Тада све зависи од укуса и маште домаћице.

Класични пухани пиринач

Класични рецепт за прављење слатког пуханог пиринча код куће. На њеној основи можете створити друге здраве грицкалице и укусне посластице.

Састојци:

• округли пиринач - 2 шоље;
• рафинисано уље.

Начин кувања:

1. Пиринач се кува у великој количини воде 20 - 25 минута, лагано се прекува, али не претварајући се у лепљиву масу.
2. Зрна се сипају у цедиљку, осуше, ширећи на папирне салвете.
3. На крају, зрна пиринча суше се у рерни на папиру за печење, у једном слоју, на температури до 110 ° Ц током 1,5-2 сата. Такође је могуће сушити надувани пиринач у микроталасној пећници.
4. Да би се "разнесе" припремљени пиринач, у тигањ се сипа мало уља, загрева се и пиринач шири у малим порцијама, што би требало одмах да "експлодира": то ће бити знак да је све урађено правилно према технологији.

Чоколадне плочице са надуваним пиринчем

Веома једноставан рецепт за израду чоколадних плочица са надуваним пиринчем неће оставити равнодушним ниједан слаткиш. Деца уживају да једу ове мале чоколаде. Пре кувања морате направити пухани пиринач или купити готов производ.

Састојци:

• слатки пухани пиринач - 60 г;
• тамна чоколада - 100 г.

Начин кувања:

1. Комади чоколаде стављају се у посуду. Затим се топи у воденом купатилу.
2. Пухани пиринач се сипа у друго јело, у које се додаје растопљена чоколада. Све добро измешајте док не постане глатко.
3. Посуда за печење је прекривена прозирном фолијом, на њу се простире пиринач, равномерно распоређен у облику и све је потпуно умотано у пластику.
4. Смеша се уклања у фрижидер.
5. После 40 минута, калуп се вади, филм се уклања и шипке се пресецају на једнаке делове.

Посуда је умотана у папир и чува се у фрижидеру.

Штета надуваног пиринча и контраиндикације

Главне контраиндикације:

• неке компоненте готовог производа могу изазвати алергије: како бисте избегли штету, требало би пажљиво проучити етикету;
• људима са дијабетес мелитусом забрањен је пиринач због велике количине скроба који може бити штетан за ову болест;
• због фитинске киселине у производу, гвожђе се слабо апсорбује у телу: дакле, контраиндикације се односе на анемију са недостатком гвожђа;
• вишак пиринча изазива затвор;
• предозирање производа у исхрани такође може утицати на мушку потенцију;
• производ изазива ризик од затвора;
• а такође може изазвати атеросклерозу и камење у бубрезима.

Чување надуваног пиринча

Да бисте дуго задржали корисна својства пуханог пиринча, потребно је поштовати услове за његово складиштење:

• пиринач се ставља у суву стаклену теглу, која је запечаћена;
• готов производ се чува до 12 месеци;
• температура складиштења надуваног пиринча - 10 - 20 ° С са релативном влажношћу до 75%.

Закључак

Хрскава зрна су диван производ, али вреди се сетити које су користи и штете надутог пиринча. Главне предности производа су његова лакоћа, способност брзог засићења, побољшање функције црева. Негативан ефекат се манифестује у случајевима злоупотребе посуђа, његове индивидуалне нетолеранције и проблема са шећером у крви.