Печурке вргања: користи и штета, састав, корисна својства, контраиндикације

Благодати и штете путера зависе од квалитета и дозе употребе. Печурке могу побољшати благостање у многим условима ако се правилно узимају.

Хемијски састав и калоријски садржај путера

Пулпа свежих и прерађених печурки садржи огромну количину вредних супстанци. Међу главним су:

• аскорбинска киселина и витамин ПП;
• витамини А и Б;
• гвожђе, фосфор и цинк;
• бакар и јод;
• манган и калијум;
• влакно;
• амино киселине;
• моно- и дисахариди.

Уља садрже пуно аминокиселина и витамина

Највише протеина у производу - до 2,4 г. Угљени хидрати у уљима су присутни у запремини од 1,7 г, а масти - само 0,7 г. Нутритивна вредност гљива је врло ниска - само 19 калорија на 100 г порције.

Зашто су вргање корисне за човека

Лепиње су цењене због пријатне хрскавости и меког укуса. Али, поред тога, имају бројна корисна својства. Конкретно, печурке:

• побољшати функционисање имунолошког система и повећати отпорност тела на вирусне болести;
• помажу у борби против упале, јер спречавају раст патогених бактерија;
• побољшати функцију јетре због садржаја липида и нормализовати рад цревне перисталтике;
• имају позитиван ефекат на репродуктивни систем и повећавају либидо код мушкараца;
• нижи ниво глукозе у крви је стога користан за дијабетес мелитус;
• ојачати зидове крвних судова и спречити развој атеросклерозе и болести срца;
• смањити ниво холестерола и помоћи у борби против тенденције стварања тромба;
• повећати хемоглобин и спречити анемију;
• убрзати процесе регенерације у ткивима;
• имају благотворно дејство на мозак и нервни систем.

Будући да вргањи побољшавају метаболичке процесе и подстичу обнављање ћелија, корисно их је користити за превенцију онкологије.

За жене

Корисна својства вргања за жене састоје се, пре свега, у позитивном ефекту на нервни систем. Печурке помажу у суочавању са стресом и неурозама, регулишу ноћни сан. Такође их можете користити у случају квара на репродуктивном систему, они ће нормализовати хормонску позадину и допринети повећању либида.

Печурке су корисне не само за опште здравље, већ и за одржавање младости и лепоте. Када се редовно користе, побољшавају тонус коже и јачају косу.

Уља уједначавају емоционалну позадину и побољшавају репродуктивне функције

За мушкарце

Представницима јачег пола препоручује се употреба путера за превенцију кардиоваскуларних болести. Печурке побољшавају тонус крвних судова и срчаног мишића, смањују ризик од раних срчаних и можданих удара. Будући да воћна тела садрже пуно протеина, могу се јести да би се добила и одржала мишићна маса.

Печурке штите мушки репродуктивни систем од неуспеха. Ако с времена на време додате вргање у своју исхрану, тада неће бити проблема са потенцијом.

Током трудноће

Корисни путер се не препоручује женама које носе дете. Упркос свим драгоценим својствима, печурке могу нанети велику штету будућој мајци или беби у материци. Чак и ако жена не пати од алергија и хроничних болести, вргањи увек могу да се испоставе, нарочито у сољеном или киселом облику. Потенцијална опасност производа премашује корист, па је печурке боље искључити из исхране.

За дојиље

Женама које доје саветује се да вргање поново укључе у мени само 6 месеци након порођаја. У раним фазама, печурке ће довести до поремећаја варења код новорођенчета, његова осетљива црева неће моћи да сваре производ.

Боље је не јести путер током трудноће - могуће тровање је превише опасно

За децу

Лептири могу бити веома корисни за децу. Засићују тело витаминима и минералима, побољшавају функционисање нервног система и позитивно утичу на интелигенцију и памћење.

Али истовремено се печурке не нуде деци до 7 година. Плодна тела садрже супстанцу хитин, коју тело готово не пробавља, и због тога може довести до надимања, мучнине и дигестивних проблема.

При губитку килограма

Нискокалорични производ се може конзумирати на дијети. Засићује тело висококвалитетним протеинима и брзо гаси апетит, а не утиче на фигуру ако се примете умерене дозе.

Чак је дозвољено користити моно-дијету на печуркама. У овом случају треба да једете не више од 300 г куваних дневно. У уља можете додати мало поврћа, свакако бисте требали пити више воде. Дијету настављају не више од 2 дана, ако дуго једете само печурке, то ће довести до лоше пробаве и затвора.

Нискокалорични вргањ може се јести на дијети након кључања

Да ли су укисељене вргање корисне

За зиму се печурке често киселе зачинима и зачинским биљем како би се продужио рок трајања. Такве грицкалице такође имају користи, садрже максимум витамина и корисних елемената у траговима. Кисели вргањи:

• ојачати имунолошки систем и побољшати метаболичке процесе;
• убрзати варење са тромим стомаком;
• ублажити болове у мишићима и борити се против запаљенских процеса;
• побољшати састав крви и уклонити токсине;
• имају благотворно дејство на нервни систем и функцију мозга.

Истовремено, неопходно је опрезно их укључити у исхрану - зачини и сирће у производу могу бити штетни за болести дигестивног система. Ако постоје озбиљни проблеми са бубрезима, стомаком или јетром, онда је боље одбити киселе печурке.

Кисели вргањ је користан ако је квалитетан и свеж

Употреба уља у медицини

Лептири се могу наћи не само у кулинарским рецептима, већ и у кућној медицини. Печурке ефикасно уклањају штетне супстанце из тела и имају антиинфламаторна својства. Све ово омогућава да се користе за лечење.

На пример, тинктура има добар ефекат код болести зглобова:

• 200 г свежих печурки прелије се ракијом у стаклену теглу;
• чува се на тамном месту 2 недеље;
• узмите процеђени производ у 1 малу кашику.

Морате пити тинктуру два пута дневно, разређујући са 50 мл воде.

Тинктура уља помаже код артритиса и реуматизма

Екстракт печурке је користан за псоријазу. У овом случају, неопране печурке се стављају у теглу, чврсто затварају поклопцем и остављају 20 дана, а затим се филтрира тамна течност која се формира на дну. Не морате га пити, кожа се подмазује производом два пута дневно.

Употреба уља у козметологији

Антибактеријска својства печурки корисна су за акне и оне склоне акнама.Ако сушите воћна тела, а затим мељете, добијени прах се може додати домаћим маскама и лосионима за негу коже. Можете мешати производ са уљима, месом краставца, кромпиром, у свим случајевима печурке ће бити корисне.

На пример, код суве коже таква маска добро помаже:

• чисто свеже уље се ставља у теглу, сипа водом, додајте 2 велике кашике алкохола и пола чаше биљног уља;
• 2 дана инсистирајте на производу на тамном месту;
• пре употребе филтрирати.

Лосион на бази уља помаже у побољшању тонуса коже

Домаћи лосион са екстрактом печурака свакодневно се утрљава на кожу два пута дневно. Производ влажи епидермис, брзо побољшава чврстоћу и еластичност.

Штета уља и контраиндикације

Ако се непажљиво користе, печурке могу нанети штету. Пре свега, садрже хитин - полисахарид који тело не апсорбује. Уз мале порције, супстанца ће имати ефекат чишћења и помоћи у уклањању токсина из црева. Али ако једете превише маслаца, то ће довести до надимања и болова у стомаку.

Кисело и сољено воћно тело може бити штетно. У великим дозама се не могу користити за проблеме са стомаком, бубрезима и јетром, празнине у лименкама садрже пуно соли и љутих зачина. Печурке заражене ботулизмом представљају велику опасност, могу се појавити бактерије ако се крше услови припреме и складиштења.

Благодати и штете обичног мазива зависе од његовог првобитног квалитета. Када сами берете печурке, морате тражити само еколошки чиста подручја - далеко од путева, фабрика и депонија. Пре него што ставите плодиште у корпу, морате се уверити у његове специфичне врсте - лажни близанци могу бити отровни.

За неке болести мора се потпуно напустити употреба уља. Контраиндикације укључују:

• гастроинтестиналне болести у акутним стадијумима;
• озбиљне болести јетре и бубрега;
• алергијска нетолеранција на печурке;
• трудноћа и дојење.

Не бисте требали јести печурке са јаком прехладом. Деца млађа од 7 година не нуде се лептири, таква храна ће бити претешка.

Препоруке за обраду и употребу

Укус и користи у великој мери зависе од тога колико су печурке компетентно обрађене:

1. Воћна тела морају се припремити одмах након сакупљања. Свеже уље се не чува дуго, након неколико сати почињу да губе свежину.
2. У процесу прераде, уобичајено је уклањање лепљивог филма са воћних тела, који акумулира токсичне материје, посебно ако су печурке старе и дуго расту у шуми. Филм се може очистити ножем, а да би се олакшало одвајање, препоручује се уље претходно кипити водом и одмах 2-3 пута сипати хладну воду.
3. Током кувања нога се обично одсече. Његов укус је лошији од укуса капице, а осим тога, у њему је садржана максимална количина хитина.

Кожа са главе уља може се лако ољуштити ножем ако се печурка прво опаре и охлади

Вргање можете припремити према разним рецептима. Најчешће су печурке куване, пржене у тигању, сољене или киселе, прави се кавијар. Производ задржава највеће користи у куваном и сољеном облику; током пржења већина хранљивих састојака уништава се високим температурама.

Да би здравствене бенефиције и штете путера остале у равнотежи, препоручује се јести печурке највише 3 пута недељно - стална употреба протеинске хране може довести до затвора. Дневна доза је око 200 г, а када је у питању сољени или кисели производ, дозирање је преполовљено.

Правила складиштења

Свеже вргање сакупљено у шуми треба прерадити одмах по повратку кући. Ако то није могуће, могу се ставити у пластичну врећу и ставити у фрижидер на 2 дана.

Када се замрзну, печурке могу задржати своје користи око 9 месеци.Пре него што воћна тела ставите у замрзивач, потребно их је очистити од филма, испрати и обрисати папирним пешкирима.

Најчешће се вргање соли и кисели за зиму - такве печурке су посебно укусне и дуго се чувају

Усољена и укисељена воћна тела чувају се у фрижидеру у стакленим теглама испод затворених поклопаца. Рок употребе је око шест месеци, али радни предмет треба редовно прегледати. Ако уље почне да потамни и испушта непријатан мирис, мораће да се баце.

Сушене печурке се чувају најдуже - до 1,5 године. Пре поступка сушења, воћна тела се такође очисте од филмова и оперу, а затим исеку на комаде и ставе у рерну на температури од 50 ° Ц. Након спремности, сипа се у платнену врећу и уклања на тамно место са ниском влажношћу.

Закључак

Предности и штете путера се међусобно надопуњују, њихов ефекат на тело зависи од писмености употребе. Ако не прекорачите сигурне порције и узмете у обзир контраиндикације, печурке ће имати благотворно дејство на здравље.