Мармелада: користи и штете за тело, рецепт са фотографијом

Благодати и штете мармеладе леже у њеној слаткоћи - тамо где има пуно шећера има и штете, али у саставу је углавном присутан желатин. Не представља никакву посебну штету по тело, упркос бојама и појачивачима укуса. Празна места се користе за стварање образаца. А да би био различите конзистенције и густине додају се још неки састојци.

Шта је мармелада и од чега је направљена

Десертни деликатес је безопасни производ који се састоји од желатинозних компонената са додатком шећера и пигмената у боји. Припрема се на транспортној траци са додатком желатина и средстава за желирање попут агар-агара и пектина. Корисна својства мармеладе су у њеном саставу и својствима.

Желатин је животињски корисни производ - обрађена хрскавица животиња, а пектин је биљне природе. Обе супстанце су корисне, јер пектин, вештачки добијен у производњи сокова од воћа и цитруса, тело не апсорбује, већ се излучује. Са собом узима токсине и штетне материје, попут токсина.

Ово није цела структура деликатеса, која је тако позната из детињства. Агар-агар се добија од алги, али се ретко додаје десерту, јер је производ прескуп и скуп у погледу екстракције и прераде.

Такође су укључени:

• Шећери, који могу бити корисни природни супститути.
• Пире од воћа и цитруса је такође кориснији него штетан.
• Сокови и нектари су здрава пића.

У композицији често можете видети природне састојке. Постоје и синтетички аналоги, адитиви за арому и укус. Њихова својства су различита.

Желе типа „нови“, који се недавно појавио на тржишту, има сјајну структуру, дуго жваче и лепи се за руке. Његова својства су различита. Од ње се понекад прави и печење, топљење празних празнина по вашем укусу. У свом саставу има још корисних супстанци:

• Природне боје и адитиви изведени из воћа и агрума.
• Пунила воћног типа.
• Биљни концентрати коприве и планинског пепела за добијање природних нијанси ретких у природи.
• Сируп.
• Глукоза, која је много здравија од шећера или замена за шећер.

Да би сласт била толико тешка за жвакање, композицији се додаје „тајни“ елемент, који се назива мешавина воска и масти. Садржи десетину пчелињег воска (на површини ствара лаку превлаку тако да се прсти не лепе) и биљних масти.

Хемијски састав мармеладе

По хемијском саставу припада брзим угљеним хидратима, јер они заузимају 63% супстанци.Овај слаткиш и укусан шећер може бити штетан, међутим различити произвођачи прибегавају сопственој шеми производње.

Генерално, нема протеина и масти, па је енергетска вредност ниска. Такође садржи пуно соли и метала који се не апсорбују, таложе у бубрезима и јетри. Али има их много мање него у минералној газираној води из продавнице.

Колико калорија садржи мармелада

100 г производа садржи 320 кцал, што је 16% препорученог дневног уноса. То је дијететски производ који се препоручује и дијабетичарима и онима који се придржавају дијете.

Зашто је мармелада корисна?

У мармелади нема корисних супстанци, ако је лавовски удео у њеним својствима вештачки. Али природније и модерније колеге имају корисна својства. Постоји неколико врста слаткоће, у зависности од изабраног средства за желирање:

1. Воће и бобице - прави се на бази препарата од воћа и бобица у облику пиреја.
2. Желе - гради се на бази агарске, агароидне или пектинске желатине.
3. Желе-воћни - комбинација две претходне технике.

Предности и штете од жвакања мармеладе биће у њеној количини - што више дете једе слатко, то више шећера у крви, стога, знајући својства и могућу штету, потребно је дозирати унос (након консултације са педијатром). Ако тело не опажа својства и састав производа, боље га је искључити из дијете, како не би штетило здрављу.

У јабукама има пектина, па ће овом особином производи од воћа и желе бити корисни, укусни и развеселити.

Благодати мармеладе за жене

За женско тело ће бити корисно добити дозу слаткиша која неће утицати на фигуру. Али то није све:

1. Слаткоћа желатина на бази говеда добра је за косу и нокте.
2. Такође је добро за кожу биљним уљима и њиховим својствима.
3. Фракција зрна киселина биће корисна за функционисање женског репродуктивног система.

Не би требало да прекомерно користите десерт за оне који пате од отказивања бубрега. Неке посластице су засноване на хемијским конзервансима (за стварање укуса), а својства ових елемената могу бити штетна. Нека својства могу негативно утицати на ваше благостање.

Да ли је мармелада могућа током трудноће и дојења?

У првом и трећем тромесечју трудноће дозвољен је пријем у исхрану младе мајке. Требали бисте одабрати квалитетног произвођача који користи природне састојке. У другом тромесечју није препоручљиво јести храну која садржи киселине и животињске или биљне масти. Њихова својства негативно утичу на стање фетуса.

Ако су ово конзерванси и вештачке (хемијске) компоненте, штета од њих ће се само повећати. Поред тога, у мајчином млеку настају „антитела“ која због својих својстава ометају апсорпцију хранљивих састојака.

Пошто је током трудноће мајка припремала терен за бебу, у првим данима или недељама живота није застрашујуће да поједете мало слатког.

Још горе, ако мајка није јела такву храну током трудноће, јер током дојења млеко може бити засићено свим својствима саставних састојака. Или то треба учинити пре порођаја, или се уздржавајте док се беба не нахрани. Када се уведе допунска храна, беба се још увек храни мајчиним млеком, тако да можете да промените укус.

У прва три месеца боље је избегавати не само мармеладу, већ и друга „искушења“ масовне производње. Маршмаллов слез, чоколадни ужитак и чипс искључени су из исхране, јер њихова својства нису корисна и могу бити штетна.Када беба порасте, можете да унесете било коју храну која неће узроковати алергије или дијатезу.

Како и у ком узрасту давати мармеладу деци

Када је дете спремно за нови оброк, нуди се много различитих намирница. До прве године живота спреман је да проба ферментисане млечне производе, чије су користи очигледне. Такође се уводе сокови и воћне каше.

Током периода допунског храњења, беба учи нијансе укуса, али и даље воли слаткасто млеко. Мармелада није штетна за једногодишњу бебу, јер су његови прехрамбени ензими у потпуности формирани, стомак и органи функционишу нормално. Предности мармеладе за децу су двосмислене. Ако беба непрестано једе синтетичку храну, а не слаткоћу коју је припремила његова мајка, онда су могуће наредне болести стомака.

Да ли је мармелада корисна за мршављење

Људи који су на дијети могу себи приуштити производ као што је мармелада. Његове предности су у ниском садржају калорија и неће наштетити фигури. Наравно, не бисте требали заменити целокупну исхрану само њим или узимати грицкалице.

Ово је десерт који се једе сваки дан у исто време. Пожељно је јести слаткише пре поднева, јер је тело на врхунцу. Не бисте га смели комбиновати са другим посластицама, само са пићима. Мармелада од бобичастог желеја је најбоља опција за мршављење, јер садржи најмање биљних и животињских масти. Мармелада са дијетом се конзумира ујутру или пре ручка.

Да ли је мармелада могућа код дијабетеса

Дијабетичари често једу замене за шећер. Штеди се када је има превише у крви. Дијабетес првог и другог типа прати ниска производња инсулина, али стечени тип је нај "хировитији", јер људи понекад морају да узимају инсулин сваког сата. Кад га нема при руци, ситуација је критична, при руци бисте требали имати лизалице или гумије. Могу се припремити код куће, узимајући у обзир људске потребе:

1. Воће (јабука, крушка, шљива) се љушти и одваја од семена.
2. Исећи на мале комаде.
3. Скувати и затамнити.
4. Затим поново самељите у блендеру и динстајте у шерпи.
5. Када маса постане каша, додајте шећер или замену по укусу.
6. Сипати у калупе и охладити.

Према овом рецепту добиће се воћни бомбони који ће због растопљеног шећера задржати облик, али имати пластичност. Не вреди додавати желатин, јер плод не држи увек заједно. Можете диверзификовати рецепт кардамомом, цитрусима и још много тога. Употреба мармеладе на агару може бити само ако је купљена у продавници. Код куће је тешко створити здраву храну без таквих компоненти.

Употреба мармеладе за гастритис и панкреатитис

Употреба желе-мармеладе утицаће на тело супстанци које је чине. Желе се припрема на бази природних састојака воћа, сокова, прерађених производа.

Корисност је велика, али није прекомерна. Са болестима дигестивног тракта, многи се скоро увек придржавају дијете. Ово је ограничење у киселим и оштрим састојцима. Гастритис не воли зачињена јела, панкреатитис - масни и слани. Мармелада ће бити корисна само ако је направљена од природних састојака. Може се користити за болести ако је стадијум хроничан, али је у фази ремисије.

Акутни бол указује на "активну" болест. У овом случају су потребни дијета и пост. Панкреатитис не реагује на жижулу као ни гастритис. Пошто је други болест главног органа, први је болест места помоћних органа.

Колико мармеладе дневно

Не постоје строга ограничења у потрошњи мармеладе.Ако нисте алергични на саставне компоненте, дозвољено је јести до 300 г мармеладе. Неће бити велике штете, али не бисте је требали комбиновати са газираним пићима.

Такође се може користити као пуњење или пуњење за колачиће. Гумени медведи у продавници добро се топе, препуштају се деформацијама и брзо се стврдњавају, али након топлотне обраде постају „гумени“ и лепљивији.

Како направити домаћу мармеладу

Да бисте припремили укусну мармеладу од фруктозе, која ће бити корисна и одраслима и деци, препоручује се узимање природних производа као основе:

1. Бобице или воће се узимају и уситњавају до каше.
2. Загрејан желатин у воденом купатилу.
3. Воћна маса се сипа у желатин и меша.

Даље, охлађена маса се сипа у калупе и учвршћује. Можете га чувати у фрижидеру. Пре послуживања десерт мало загрејте на собној температури.

Зашто је мармелада штетна: контраиндикације

Користи мармеладе за људско тело нису увек случај, јер је и штета присутна. Ако говоримо о хроничним болестима у епигастричном региону, људима се не препоручује употреба супстанци сличних желеу. Они заробљавају токсине које производи пробавни систем. Ако је мармелада понекад корисна здравој особи, онда је боље да је пацијент искључи, како не би себи наштетио.

Како одабрати и чувати мармеладу

Благодати и штете мармеладе за људско здравље не могу се заснивати само на саставу. Пошто се мора чувати на сувом и тамном месту, неке особине се губе ако се ово правило не поштује. Корист се претвара у штету како се мења састав биљака и животиња.

Неки састојци без конзерванса могу да изазову нелагодност у стомаку. Морате одабрати желе мармеладу - кориснија је, а штета од ње је мања него од аналога који садржи животињске масти.

Закључак

Благодати и штете мармеладе зависе од њеног састава. Ово је храна која у принципу није опасна, јер садржи желе компоненте и пунила од воћа. Ово није лек, па су предности мармеладе за зглобове или кожу искључене. Неће штетити ако дозирате потрошњу. Биће корисно само у случају домаће кухиње. Купци у продавници неће донети велику корист, иако својства нису толико опасна.