Зашто је корисно биљно уље

Благодати и штете биљног уља одавно су занимљиве фармацеутима, лекарима и нутриционистима. Без тога се не може замислити свакодневна исхрана, његова употреба се тако учврстила у нашем животу. Даље ћемо разговарати о томе шта биљне масти носе за људско здравље.

Методе за добијање биљних уља

Биљно уље се може екстраховати из семена (воћа) помоћу различитих технологија, од којих је једна хладно пресовање. Ова метода даје мање количине готовог производа од осталих, стога се углавном користи у малим индустријама.

Његова предност је што се овде користе само најквалитетније сировине, стога има више хранљивих састојака. Семе пролази кроз прешу мале снаге, унутар које температура не прелази +40 ^оЦ. Отуда и назив: хладно пресовано. Испоставило се да уље није изложено ни температури ни хемији, тако да има више користи од других. Брани се, пролази кроз филтере, пакује.

За велику производњу користе се моћне брзе пресе, разни растварачи који штете људском здрављу. Екстракција је назив јефтине хемијске методе. Очишћено згњечено семе третира се бензином или другим растварачима. Тада уље, помешано са бензином, пролази кроз неколико фаза пречишћавања угљен-диоксидом и разним хемикалијама. Јасно је да таква технолошка обрада штети корисним својствима произведеног производа.

Шта је укључено у биљна уља

Много важних хранљивих састојака присутно је у биљним уљима. Неке од њих су незасићене масне киселине, које могу бити:

• полинезасићени (ПУФА): су од велике користи, појачавајући метаболизам, имунолошку заштиту, учествујући у производњи хормона, али у тело улазе само споља, заједно са храном;
• мононезасићени (ПУФА): смањити концентрацију холестерола, чији вишак доводи до стварања каменаца у билијарном тракту, акумулације склеротичних плакова на зидовима крвних судова. Тело их производи у малим количинама. Најпознатије благодати олеинске киселине чији је садржај водећа у маслиновом уљу.

Незасићене масне киселине имају велику корист за тело - оне су својеврсни градивни елементи за изградњу нових ћелија које би требале бити у исхрани сваки дан. Они су такође потребни за подршку нервном систему, убрзавање процеса сагоревања масти, јачање ћелијских зидова, помоћ у борби против патогених микроба, вируса и неутралисање штете по животну средину. Ако нису довољни, многи биохемијски процеси ће бити поремећени: од неуспеха у раду имунолошког система до погоршања стања коже.

Две кашике сунцокретовог уља садрже дневну дозу витамина Е: на медицинском језику - токоферол. То је антиоксиданс (антиоксидант) растворљив у мастима са јединственим благодатима. Витамин Е има много важних функција:

• служи као средство за подмлађивање, које се често користи у козметици, препоручује се женама да очувају свој изглед, младост;
• обогаћује крв кисеоником: ако витамин није довољан, особа почиње да доживљава гладовање кисеоником и брзо се умара;
• пуно других.

Обично лекари преписују витамин Е у капсулама, али боље је користити га као део нерафинисаног биљног уља, додајући га у салате. Већина поврћа садржи витамине растворљиве у мастима, па се обострано обогаћује њиховом комбинованом употребом са уљима.

Благодати биљних уља за тело

Нерафинисано биљно уље може помоћи код првих симптома прехладе. Од ње се праве топлотни облози, капи од прехладе, средства за трљање. Овај производ има својства зарастања рана. Предности биљних уља за људско тело зависе од састава, односно карактеристике ће такође бити различите:

• нерафинисани сунцокрет: помаже код анемије, прехладе, упале у устима, цревима, артритиса, гинеколошких тегоба, служи као превенција атеросклерозе;
• маслина: лечи остеопорозу, болести жучних путева, јетре, гастроинтестиналног тракта, а препоручује се и код дијабетес мелитуса, као средство за зарастање рана. Сматра се најкориснијим биљним уљем за жене - широко се користи у козметологији;
• соја рафинирана: користи се за појачавање метаболичких процеса, са патологијама бубрега и нервног система, као и у гинекологији;
• кукуруз нерафинисан: је део дијете за дијабетичаре, пацијенте са бронхијалном астмом, користи се за спречавање атеросклерозе, лечење централног нервног система, бубрега, препоручује се трудницама у лактацији, деци;
• кикирики: потребно је одржавати хематопоетске процесе, функционалност ендокриног система, има антиканцерогену активност, користи се за патологије жучи и јетре;
• бундева: најкорисније биљно уље за мушкарце - користи се код аденома и простатитиса, као и код анемије и варикозних вена, болести уринарног, респираторног, дигестивног тракта, делује антихелминтички и гљивично;
• ланено семе: негује мождане ћелије, лечи крвни притисак, штитну жлезду, централни нервни систем, алергије;
• орах: уводи се у исхрану са слабим имунитетом, дијабетесом, хипертензијом, болестима бубрега, кардиоваскуларним патологијама, укључујући атеросклерозу;
• сусамово уље: лечи патологије респираторног тракта, укључујући бронхијалну астму, метаболичке поремећаје (гихт, дијабетес, остеопороза, гуша), болести уринарног система; користи се у козметологији.

Врсте биљних уља и њихова својства

Биљна уља могу се класификовати према неколико критеријума одједном: сировине и начин производње. Односно, сунцокрет, маслина, семе памука, кукуруз и други су једна врста класификације. Према степену пречишћавања, ово је још један начин класификације: овде се све биљне масти могу поделити у три главне групе:

1. Сирово: задржавају већину корисних својстава. Након предења, они се само филтрирају;
2. Нерафинирано: након филтрације, хидратација (засићење водом за уклањање биљних фосфолипида, који могу замутити уље) и неутрализација. Имају мање користи и хранљиве вредности, али се боље складиште;
3. Префињено: су дезодорирани и смрзнути, подвргнути комплетном технолошком чишћењу.

Која биљна уља можете дати свом детету

Здрава биљна уља се такође препоручују деци. Садрже хранљиве материје неопходне за раст и развој. На пример, рафинисана соја је замена за рибље уље, а сезам је богат извор калцијума. Такође користи деци кукуруза, бундеве и ланеног уља. Треба их додати готовим житарицама, салатама, повртарским пиреима, супи.

Корисна својства биљних уља примењују се и споља, за облоге и трљање током прехладе, бронхитиса. У детињству се користе за прављење капи од прехладе, зарастање рана, посекотина.

Биљна уља за мршављење

Нутриционисти не саветују резање биљних масти на минимум у исхрани, јер су њихове користи незаменљиве од друге хране. Иначе, симптоми нездравог губитка тежине биће бледа кожа, губитак еластичности, недостатак сјаја на коси. Међутим, ни то не бисте требали злоупотребљавати. Без штете по изглед, али са здравственим предностима, можете користити 50 г дневно.

Предности и штете биљног уља на празан стомак

Ако узимате биљно уље ујутру на празан стомак, користи се знатно повећавају. Хранљиве материје се апсорбују потпуније, јер је њихов терапеутски ефекат јачи:

• посуде се чисте од слојева холестерола;
• побољшава се лучење жучи;
• ризици од онкологије су смањени;
• шљаке одлазе;
• метаболизам се побољшава;
• апетит је нормализован (надоле);
• јетра и плућа се очисте.

Али пре него што започнете лечење, морате се уверити да нема холелитијазе, погоршања патологије чир на гастроинтестиналном тракту. У оба ова случаја уље је контраиндиковано, јер може довести до напада или друге штете.

Дневна стопа потрошње

Конзумација великих количина биљног уља, чак и најкориснијег за тело, оптерећује јетру, стомак и друге органе за варење. Ударац може бити јак, способан да нанесе штету човеку и изазове развој различитих патологија, укључујући гастритис, панкреатитис, холециститис. Стога дневна доза биљне масти, која је корисна за здравље, треба да варира између 30-50 г дневно.

Третман са биљним уљима

У народној медицини, хладно пресовано биљно уље углавном се користи за лечење - има максимум корисних својстава. Терапијска оријентација зависи од састава сировина и технологије припреме. Најпопуларнија уља у народној медицини су:

• морски бучак;
• ланено семе;
• маслина;
• други.

Здравствене предности биљних уља се широко користе. Користе се интерно, екстерно, као основа за припрему уљних екстраката биљака, за инхалацију.

Употреба биљних уља у козметологији

Биљна уља се широко користе и у кућној нези и у козметичкој индустрији. Корисне супстанце садржане у њима имају исцељујуће и подмлађујуће дејство на кожу, косу и плочице ноктију.

За негу коже лица

Домаћи лекови се често користе за свакодневно неговање. Оцена биљних уља за корисна својства за лице је следећа:

• маслина (чисти, подмлађује);
• бадем (негује, влажи);
• коштице брескве (влажи, ублажава иритацију);
• коштице кајсије (ублажава упале, љуспице);
• јојоба (влажи, негује, уклања осип);
• кокосов орах (подмлађује, одржава равнотежу воде);
• арган (корисно за сув тип);
• морски бучак (уклања боре, старачке пеге, акне).

Лековита својства биљних уља пружају ефикасну негу за изглед, имају користи не само споља, већ и изнутра.

За лепоту и здравље косе

Да би се ојачало и вратило здравље косе, такође је уобичајено користити разна биљна уља. Листа укључује:

• чичак (ублажава сувоћу испод коже главе, јача, убрзава раст косе);
• Схеа путер (даје сјај, свиленкастост, штити од ултраљубичастог зрачења);
• маслина (даје еластичност, спречава сечење, крхкост);
• јојоба (даје снагу, сјај);
• рицинус (јача, подстиче раст);
• кокосов орах (влажи, даје волумен, сјај);
• арган (враћа, даје сјај).

За нокте

У случају крхкости нокатних плоча, за побољшање изгледа и стања користе се корисне супстанце садржане у биљном уљу: бадем, кајсија, бресква, сезам, кедар. А како би такође убрзали раст, користе чичак, рицинус, маслине. Веллнесс поступци се спроводе на неколико начина:

• уроните нокте у уље 5 до 10 минута;
• нанети четком 15 минута;
• пре спавања подмажите и ставите рукавице.

Да би се обновиле оштећене плочице за нокте, лечење се врши неколико пута недељно, за превенцију - једном.

За трепавице, обрве и усне

Најчешће коришћена биљна уља за негу трепавица и обрва су рицинусово, маслиново, бадем, бресква. Може се користити и за исхрану и за чишћење шминке. За одржавање и раст примењивати неколико пута недељно. Благодати процедура биће приметне након првих сесија лечења, а за месец дана трепавице ће постати пухасте, обрве - негованије.

Кожа на уснама је танка, нежна и захтева негу, посебно у хладној сезони. Биљна уља негују, влаже и лече. Користе се бадем, какао, кокос, авокадо, пшеничне клице.

Биљна уља за масажу

Састав за лечење чини биљна уља незаменљивим за веллнесс масажу или само-масажу. Благодати таквих поступака су кључне за бледе изглед. Кожа је влажна, омекшана, негована, метаболички процеси су нормализовани. Посебно је корисно након купања или сауне. Потребно је добро проучити својства биљних уља како би се правилно формулисале смеше за масажу:

• Сезам: може се разблажити кукурузом, сенфом (за општу масажу), самостално се користи приликом трљања зглобова. Па уклања сувоћу и перутање, натеченост;
• Сенф: лечи ране, лечи гљивице, плућне болести, даје еластичност, уклања пигментацију;
• Пшеничних клица: има пуно масти, али истовремено уклања прекомерно лучење лојних жлезда, погоднији је за сув тип коже, чини је еластичнијом;
• Кукуруз: користи се као растварач за друге врсте;
• Сунцокретово уље: слој ниске пропустљивости, па треба да се помешате са мало бадема или кокоса;
• Бадем: побољшава стање централног нервног система, подстиче раст мишића, уклања едеме;
• Маслина: мало лепљиво, па је боље додати смеши;
• кокос: ублажава осип, упале, даје тонус мишићима, ублажава емоционални стрес;
• Палма: погодно за младу здраву кожу;
• Цастор: Користи се за масажу власишта ради подстицања раста коже главе.

Штета биљних уља и контраиндикације

Пржење уништава све хранљиве састојке. Оптимална температура - 160 - 170 ^оЦ. Дим који се појављује изнад површине кључалог биљног уља сигнализира да је нарушен температурни режим, а овако припремљена храна само ће наштетити. Из здраве хране која се претвара у токсичну, формирају се канцерогени, то јест оне супстанце које ће довести до туморских формација, погоршања холециститиса, панкреатитиса, гастритиса итд.

Масажа биљном машћу штети:

• са лезијама унутрашњих органа;
• тумори;
• повишена температура;
• проширене вене;
• фурунцулосис;
• екцем;
• дерматитис;
• запаљење и крварење коже;
• лимфаденитис, опекотине од сунца.

Практично нема контраиндикација за употребу биљних масти. Главна ствар је да не једете превише. Додавање не више од две кашике дневно у посуђе ће бити корисно.

Како одабрати и чувати биљна уља

Одабиром флашираног уља на тржишту, неопходно је одабрати најквалитетнији од читаве врсте типова. Пре свега, морате обратити пажњу на следеће тачке:

• непожељно је узимати уље у пластичним бочицама од слатких напитака. Додају им се разне боје, ароме, које није тако лако испрати и штетне су. Таква бочица мора да се пере најмање десет минута, што наравно нико од продаваца неће учинити;
• бочица мора бити без огреботина, иначе ће то значити да се контејнер не користи први пут;
• трговина треба да се одвија у затвореном или под надстрешницом, тако да директна сунчева светлост не пада;
• хладно цеђено уље је лагано и има семенски мирис: најкорисније је са роком трајања од месец дана;
• не би требало бити талога: то је, по правилу, здробљена љуска, друго смеће, које можда нема најкориснија својства;
• одсуство горчине говориће у корист одабраног производа;
• Пожељније је уље чувано у затамњеном стакленом бутилу, нове пластичне боце са заптивеним поклопцем или чиста лименка од нерђајућег челика;
• морате покушати да купите производ из истог контејнера како бисте спречили замену неквалитетним аналогом.

Најбоља температура околине за очување нерафинисаног уља је од +5 до +15 ^оЦ. Да бисте продужили свежину, можете додати неколико сувих пасуља.

Додатне информације - у видеу:

Закључак

Благодати и штета биљног уља зависе од многих фактора које треба узети у обзир приликом лечења и уноса. То су сировине, начин обраде и индивидуалне карактеристике пацијента. Боље је консултовати се са специјалистом који ће вам помоћи да одлучите о режиму лечења.