Сок од грожђа: користи и штета, једноставни рецепти

Винова лоза је приказана на грбовима многих држава. Од давнина до данас, људи изузетно поштују ову соларну биљку. Бобице и лишће помажу у враћању здравља, младости и лепоте. Природно вино је познато по изврсном укусу. Предности и штетности сока од грожђа треба да буду познати свима, јер је то најчешћи производ за прераду воћа, познат из детињства.

Састав и садржај калорија сока од грожђа

Сок од грожђа, поред свог високог укуса, садржи и висок садржај витамина:

• група Б.који су одговорни за метаболизам;
• ДО - за згрушавање крви;
• И - промовише обнављање коже;
• Е. - важан за репродуктивну функцију.

Предности сока од грожђа за људско тело такође се објашњавају богатим сетом минерала:

• калијума - има својства да регулише састав унутарћелијске течности;
• калцијум - одговоран је за изградњу коштане и мишићне масе;
• натријум - помаже у одржавању метаболизма воде и соли;
• јод - нормализује штитну жлезду;
• гвожђе - подстиче изградњу црвених крвних зрнаца.

Садржај калорија у 100 г производа је 70 кцал. Садржи:

• угљени хидрати - 16,1 г;
• масти - 0,3 г;
• протеини - 0,3 г;
• биљна влакна - 0,4 г;
• вода - 82,9 г.

Корисна својства сока од грожђа

Благодати природног сока од грожђа укључују бројне лековите акције:

• превенција кардиоваскуларних патологија;
• нормализација ритма откуцаја срца;
• уклањање слузи из плућа;
• уклањање чирева у грлу и усној шупљини;
• диуретички ефекат;
• стимулација мождане активности;
• побољшање памћења и спавања;
• јачање отпорности на стрес и депресију;
• нормализација централног нервног система.

Индијску корист су доказали благодати сока од грожђа за мушкарце који су закључили да природни антиоксидант ликопен благотворно делује на репродуктивну функцију, лечећи неплодност мушкараца.

Предности за мршављење

Упркос високом калоријском садржају бобица, ово је дијететски производ који је у стању да активира метаболизам, очисти тело токсина, чинећи процес мршављења интензивнијим. Благодат свеже исцеђеног сока од грожђа лежи у његовој способности да дуго пружа осећај ситости, без штете од преједања. Да бисте постигли трајни резултат, морате научити како га комбинирати са другим производима када се свакодневно узимају.

Да ли је сок од грожђа могућ за труднице и дојиље

Захваљујући читавом низу хранљивих састојака, сок се препоручује трудницама. Због велике количине фолне киселине у пићу, у фетусу се успешно формира нервна цев. Због високог садржаја гвожђа, ниво хемоглобина је у стању да одржи нормалу.У каснијим фазама, пробавни проблеми и равнотежа воде се нормализују. Упркос доказаним предностима сока од грожђа, његова штета за тело трудница и даље постоји. Не бисте се требали заносити пићима од слатких сорти, јер вишак шећера у крви, као ни вишак килограма, није потребан. Вреди пажљиво погледати избор како не бисте добили дозу нитрата.

Током дојења сок можете узимати под следећим условима:

• може се увести у вашу исхрану најраније три месеца након порођаја;
• посматрајте столицу, осип на кожи, гасове за бебе;
• можете започети са малом количином разблажене водом, повећавајући постепено запремину производа.

Сок од црвеног грожђа користи и трудницама и дојиљама више од слатког од грожђица.

Предности и штетност сока од грожђа за неке болести

Још у древном свету пиће се сматрало леком, а у 19. веку појавио се читав правац у медицини - лечење грожђем (ампелотерапија). Производ помаже код одређених болести:

• кардиоваскуларна инсуфицијенција - срчани мишић се обнавља захваљујући калијуму;
• снижавање температуре за прехладе, заустављање напада, борба против едема;
• лечење бронхитиса, упале плућа и туберкулозе;
• помаже у блокирању карциногена заустављањем раста ћелија карцинома.

Здрављу се може наштетити ако се производ користи за одређене патологије:

• чир;
• гастритис;
• шећерна болест;
• гојазност;
• хронична болест бубрега;
• каријес.

Са панкреатитисом, гастритисом и чир на желуцу

Сок од грожђа засићен је киселинама, стога је контраиндикован за чир на желуцу и дванаестопалачном цреву, гастритис и панкреатитис. Штета се изражава у нежељеним процесима:

• ниво инсулина расте;
• повећава се оптерећење панкреаса;
• цревна ферментација се повећава;
• гасови се акумулирају;
• постоји притисак на трбушне органе;
• примећује се хиперсекреција.

Са гастритисом, пијење пића доводи до:

• до мучнине;
• повраћање;
• горушица;
• надимање;
• колике.

Иако сок има антибактеријска и антиинфламаторна својства, не треба га конзумирати са високом киселином.

Са хипертензијом

Корисна својства сока од црног грожђа могу смањити крвни притисак. Вриједно је започети унос са 100 г три пута дневно, постепено доводећи једну дозу до 200 г. Сок треба разблажити водом у омјеру 1: 1. Ток пријема је најмање 6 недеља. Једна чаша има корисно својство смањења притиска за 10 јединица. Уз константан унос, притисак може пасти на нормалне нивое. Нема зависности, као ни нежељених ефеката, али потребна је консултација са лекаром.

Употреба сока од грожђа у козметологији

Од давнина су познате особине грожђа, које могу подмладити и изгладити кожу лица. Данас се маске на бази овог производа користе за влажење, чишћење и ослобађање од млитавости старења коже. Тен је побољшан, поре се очисте, акне, старачке пеге и пеге нестају. Киселине промовишу обнављање ћелија; витамин А помаже у зарастању рана; витамин Ц бори се против бора.

Маске такође имају позитиван ефекат на косу. Пре употребе мора се извршити тест савијања лакта: у случају црвенила коже, употреба је контраиндикована.

Како направити сок од грожђа код куће

Бобице било које боје су погодне за кување. У сваком случају, благодати домаћег сока од грожђа не могу се преценити. Најкорисније долази од свеже убраних бобица. Постоји неколико карактеристика припреме производа:

• ручном методом, бобице се руше ручно: добијени сок се филтрира и пастеризује;
• соковник са функцијом "стискања" омогућава вам чишћење производа од пулпе;
• шећер се додаје по укусу, али можете и без њега;
• када кључају, гранчице биљака могу додати адстрингентност и боју готовом производу;
• најчешће се сок прави од тамног грожђа, али можете мешати тамне и светле сорте.

Кроз соковник

Уз помоћ савијача, производ је високог квалитета. Излаз - сува пулпа и сок:

1. Исперите бобице, ољуштите лишће и гране.
2. Прођите грожђе кроз соковник.
3. Чувати у фрижидеру, користити 50% разблаживање.
4. За дуготрајно складиштење готов производ сипајте у тегле и пастеризујте.

Благодати свеже цеђеног сока од грожђа чуваног у фрижидеру састоји се у његовој лековитој моћи захваљујући „живим“ витаминима и микроелементима.

У соковнику

За припрему напитка можете користити соковник. Опција је једноставна и приступачна. Окус и благодати сока од грожђа из соковника нису лошији од укуса добијених из соковника. Кување се састоји од неколико фаза:

1. Исперите бобице.
2. Ставите их у резервоар за соковник.
3. Затворите поклопац и полако загревајте.
4. Додајте нове порције како се бобице слегну.
5. После 45 минута отворите стезаљку и сипајте у тегле.
6. За слађи укус, шећер се може ставити у резервоар заједно са бобицама.

Ово је једноставан комплетни циклус кувања сока од грожђа у соковнику, чије благодати могу бити корисне наредних неколико месеци.

У двоструком котлу

Здрав производ можете добити помоћу двоструког котла. У овом случају то више није чисти сок, већ нектар, јер је у саставу присутна вода. За кување ће вам требати:

• бобице - 8 кг;
• вода - 1 л;
• шећер - 0,2 кг.

Поступак кувања:

1. Исперите бобице.
2. Ставите у дупли котао, додајте воду и додајте шећер.
3. Затворите поклопац и загрејте.
4. Смањити топлоту након кључања.
5. Сипајте у тегле након 15 минута.

Као резултат, излаз ће бити око три литре мирисног, корисног производа.

Штета сока од грожђа и контраиндикације

Ако се не поштују правила конзумирања, благодати сока од црног грожђа лако се могу претворити у штету. Не сме се комбиновати са другим производима. Уз редовну употребу, морате искључити из дијете квасс, пиво како би се избегла ферментација. Хемијски састав има тенденцију да утиче на пропадање зуба, па након узимања треба испирати уста. Предности сока од грожђа за бубреге у присуству њихове патологије и поремећаја мокрења су прилично сумњиве. Производ је такође контраиндикован у следећим случајевима:

• гојазност;
• камење у жучној кеси;
• панкреатитис;
• киселост гастритис;
• чир на желуцу;
• треће тромесечје трудноће;
• старост до 2 године;
• алергијске реакције.

Да ли је запаковани сок од грожђа добар за вас?

Упркос погодности коришћења пакованих сокова, вероватноћа штете је велика. То је због употребе арома, бојила и конзерванса од стране произвођача. Потребно је одабрати прави производ:

• обратите пажњу на воћни део композиције;
• купите пиће познатог произвођача;
• обратите пажњу на боју;
• добар природни сок не може бити врло јефтин.

Закључак

Разуман приступ и придржавање мера приликом употребе производа неопходни су како би се максимизирале користи, а штета од сока од грожђа не манифестује се ни на који начин. Процес производње код куће није тежак, а лековити ефекат тела је сјајан. Ако је могуће, сок треба да припремите сами, чије ће користи бити загарантоване.