Зашто је сбитен користан: састав, рецепти, штета по здравље

Користи и штете сбитниа заслужују разматрање, традиционално словенско пиће често се користи за лечење и генерално јачање тела. Занимљиво је проучавати рецепте за кување и сазнати да ли производ може бити штетан.

Шта је сбитен

Сбитн се назива пићем на бази воде и меда. Припрема се мешањем, бичевањем и кључањем састојака. Састав сбитна некада је укључивао лековито биље, зачине и зачине одабране по укусу, а то је остало непромењено до данас. Најчешће производ садржи кантарион и ђумбир у праху, листове рибизле и малине, жалфије и бибера, мајчине душице.

Сбитен са медом - традиционално руско пиће са зачинским биљем и зачинима

Пиће може бити и безалкохолно и одређене јачине, у зависности од рецепта. Конзумира се топло и хладно. У сваком случају, уз правилну употребу, производ доноси користи телу и има снажно јачање.

Састав и садржај калорија сбитн

Тачан састав пића одређен је додатним састојцима. С обзиром да се припрема у десетак различитих рецепата, количина хранљивих састојака може да варира. Међутим, било која од опција мора садржати:

• скроб и дијететска влакна;
• органске киселине;
• рибофлавин и ниацин;
• ретинол;
• витамин Е;
• Витамин Ц;
• фосфор и манган;
• моно - и дисахариди;
• натријум, јод, гвожђе и селен;
• цинк и бакар;
• калијума.

Нутритивна вредност производа је у просеку 60 калорија на 100 мл.

По чему се сбитен разликује од медовине

Оба пића укључују мед као главни састојак, па се често међусобно мешају. Али разлика између производа је заправо велика:

1. Сбитен се прави мешањем и кључањем и конзумира одмах након припреме. Вруће пиће без алкохола у саставу није погодно ни за кратко складиштење. По жељи се хладни производ може држати у фрижидеру око годину дана. Алкохол у пићу није обавезан, додаје се само у неким рецептима.
2. Медовина настаје ферментацијом и дуго се чува пре употребе. Алкохол је увек присутан у пићу, а јачина је обично већа од 10 ° Ц. Медовина није погодна само за дуготрајно складиштење, већ након ње постаје и укуснија.

За разлику од сбитн, медовина је увек алкохолно пиће.

Зашто је сбитен користан за здравље

Могуће је користити медену чорбу са зачинима не само због пријатног укуса. Пиће има драгоцена својства, и то:

• утажује жеђ и враћа равнотежу воде у телу;
• помаже код прехладе и ублажава температуру;
• побољшава функционисање нервног система и смањује ниво стреса;
• побољшава апетит и убрзава метаболичке процесе;
• стимулише циркулацију крви и активира мозак;
• помаже да се брзо обнови нормално здравље мамурлуком;
• помаже код било којих заразних и запаљенских процеса у телу;
• дезинфикује усну шупљину и побољшава стање десни и зуба;
• освежава дах;
• брзо ублажава кашаљ.

Наведено благотворно дејство има и најједноставније пиће, које је обично решење меда. Када користите сбитн са зачинским биљем и зачинима, благотворни ефекат се само повећава.

За жене

Умирујућа својства производа су од посебне вредности за жене; напитак од меда помаже у суочавању са стресом и повећаном анксиозношћу. Можете га користити за борбу против било каквих упала и бактеријских процеса.

Када се користи на дијети, сбитен напитак активира процесе сагоревања масти и помаже у одржавању равнотеже воде. Помаже у ослобађању од сувишних килограма, посебно када се бавите спортом, и сузбија апетит.

Дијета сбитен помаже женама да смршају и елиминишу оток

Пијење меда за жене је добро за негу лепоте. Мед и биље у саставу пића чисте епидермис и јачају фоликуле длаке, чак и уз унутрашњу употребу, под условом да је редовно.

Да ли је могуће сбитен трудноћу и дојење

Иако је безалкохолно пиће сигурно здраво, најбоље је не користити сбитен током трудноће. Мед у децокцији је јак алерген и може негативно утицати на развој фетуса у материци. Зачини и зачинско биље могу имати негативан ефекат као додатни састојци. Најчешће убрзавају циркулацију крви, а за труднице је опасно побачај.

Током периода дојења, такође се не препоручује употреба сбитана. Мед је и даље опасан за новорођенче, јер у његово тело улази с мајчиним млеком. По жељи, жена може пробати пиће само 3 месеца након порођаја и у количини од буквално пар гутљаја, како би потом посматрала реакцију детета. Ако се знакови алергије не појаве, мед се постепено може у потпуности вратити у исхрану.

За мушкарце

За мушкарце, децокција меда корисна је, пре свега, за крвне судове и срчани систем. Пиће помаже у нормализацији нивоа холестерола и спречава развој атеросклерозе.

Сбитен штити мушкарце од васкуларних и срчаних болести

Лек можете попити следећег јутра након гозбе како бисте повратили снагу и благостање. С обзиром да инфузија меда побољшава циркулацију крви, она индиректно може позитивно утицати на потенцију и либидо.

За децу

Безалкохолни сбитен може бити добар начин за јачање имунитета деце. Али детету не можете понудити пиће до 3 године, јер постоји велика вероватноћа алергије на мед. За одраслу децу, лековити производ се даје у почетку само 1-2 мале кашике, а дозирање се повећава само у одсуству негативних ефеката.

При губитку килограма

Пиће од меда може се јести на дијети, садржај калорија је низак, а благотворно дејство је значајно. Производ убрзава метаболичке процесе, у позадини којих едем нестаје, а токсини и токсичне супстанце уклањају се из црева. Има благи лаксативни ефекат, мед и биље у свом саставу обнављају микрофлору гастроинтестиналног тракта, а апетит се смањује током узимања пића.

На дијети, сбитен обнавља микрофлору и помаже у чишћењу тела од токсина

Сбитн рецепти

Будући да се приликом креирања пића користи широка палета састојака, постоји пуно рецепата. Безалкохолна или јака децокција меда може се направити са зачинским биљем и зачинима, у композицију се могу додати алкохолне тинктуре или сокови од бобица.

Класични рецепт

Да бисте припремили медено пиће према класичном алгоритму, биће вам потребно:

• у 5 литара воде, прокувајте 1 кг меласе и охладите на 40-10 ° Ц;
• додајте 250 г меда и кључајте смешу још 20 минута на најнижој ватри;
• пар минута пре него што будете спремни за додавање зачина - прстохват цимета, неколико каранфилића и пупољка кардамома и пар зрна црног бибера.

Класични рецепт сугерише кување сбитена само са медом и зачинима.

Класични сбитен треба конзумирати изузетно вруће.

Сбитен јела са ђумбиром у праху

Напитак са екстрактом ђумбира и јеле има снажна јачајућа и анти-хладна својства. Припремите га овако:

• 150 г меда сипа се у чашу воде и доведе до кључања;
• топлота се смањује на средњу и производ се кува неколико минута, не заборављајући да уклони пену;
• у другој посуди у 250 мл воде разблажи се 100 г шећера и направи се стандардни сируп;
• обе чорбе се комбинују и држе, мешајући, на лаганој ватри, док се течност не претвори у хомогену масу.

Медени сбитен са ђумбиром и јелом веома је користан за спречавање прехладе.

Док се припрема јуха од меда, у малу тепсију треба сипати неколико зрна црног бибера, неколико кишобрана од каранфилића, млевени цимет и суву нану, додати 50 г нарибаног корена ђумбира. Зачини се кувају 3 минута, а затим филтрирају у слатку јуху од меда и додају се 50 мл екстракта јеле. Пију врућу јелку сбитен са ђумбиром, посебно је корисно за превенцију и лечење АРВИ.

Јунипер сбитен

Веома ароматично и драгоцено пиће може се припремити од бобица клеке. Они то раде овако:

• помешајте у емајлираној шерпи 100 г меда и 10 опраних плодова клеке;
• додајте зачине и зачине, мали комад корена ђумбира, 3 каранфилића, мало звезданог аниса и грашак црног бибера;
• сипајте састојке соком стиснутим из зрелог лимуна;
• кувати у 500 мл воде пола сата након кључања.

Бобице смреке могу се користити за стварање противупалног сбита

Готово пиће мора се филтрирати и пити док се не охлади. Благодати клеке сбитен су изражена антиинфламаторна и антиоксидативна својства, помаже против прехладе, скокова притиска, кашља и бронхитиса.

Кедар сбитен

Са ослабљеним имунолошким системом и респираторним болестима корисно је користити кедров сбитен. Рецепт је врло једноставан:

• прво направите подлогу од меда, кувајте 150 г меда неколико минута у 250 мл воде;
• истовремено припремите шећерни сируп и додајте га у прву чорбу;
• након 15-20 минута изабрани зачини и зачини се сипају у смешу, традиционално користе каранфилић, цимет и црни бибер, као и сецкани ђумбир.

Екстракт кедра у сбитни је посебно користан за респираторни систем

После неколико минута, сбитен се уклања са ватре и додаје му 50 мл кедрових средстава, а затим се конзумира топло.

Како правилно попити пиће

Правила за употребу сбитниа првенствено зависе од његове сорте:

1. Безалкохолне децокције меда могу се свакодневно јести у било које доба дана. Ујутро ће сбитен помоћи бржем покретању дигестивног система, а увече ће деловати умирујуће и помоћи вам да брже заспите.
2. Снажни сбитен са алкохолним тинктурама у саставу конзумира се у запремини не више од 1 чаше дневно. Забрањено је пити производ пре вожње, а пре вожње не треба користити медени напитак. Чак и у врло малим дозама, алкохол у саставу и даље смањује перформансе и пажњу.

Врући напитак треба узимати одмах након припреме, док се не охлади и не изгуби корисна својства.

Употреба сбитна у козметологији

Медени сбитен се не користи само интерно, већ се користи и споља. Пажљивим руковањем, производ може умирити надражену кожу лица, нахранити епидермис корисним супстанцама и ојачати косу.

Са бичем или слабим раствором меда можете да оперете лице и исперите косу

Сбитан тонер за лице

Медени напитак се може користити као хранљиви тоник који ће помоћи код љуштења и повећане сувоће епидермиса. Довољно је лице испрати разблаженим безалкохолним сбитном ујутро и пре спавања.

Такође можете припремити посебну козметичку опцију - умешајте 1 велику кашику воде 1 малу кашику меда. У оба случаја, производ ће омекшати епидермис и ублажити иритацију.

Сбитн балзам за косу

Корисна својства сбитна са зачинима и без алкохолних додатака погодна су за испирање косе након прања. Већ након неколико наношења, увојци ће постати гушћи и стећи здрав сјај.

Поред тога, можете направити густи козметички сбитен. Течни мед и вода се мешају у једнаким размерама за 1 велику кашику, лагано распоредите смешу преко косе и коже у корену. Маска се држи на глави испод филма, а након сат времена се испере благим шампоном.

Штета и контраиндикације

Сбитен не само да поседује корисна својства, већ може бити и штетан. Мора се запамтити да пиће садржи мед, а потоњи спада у категорију најјачих алергена. Ако имате индивидуалну нетолеранцију за производе пчеларства, морате одбити сбитниа, то ће дати негативан ефекат.

Да би се повећале користи, сбитен се додаје лековито биље

Пиће се не препоручује за употребу:

• са срчаном инсуфицијенцијом;
• у присуству хроничних болести јетре и бубрега;
• са алергијама на помоћне компоненте - зачине и биље;
• током трудноће и лактације;
• са дијабетес мелитусом и тенденцијом ка гојазности;
• са погоршањима чира на желуцу и панкреатитисом.

Алкохолни сбитен не треба узимати са хепатитисом и цирозом јетре, а пиће је такође забрањено деци млађој од 18 година.

Како правилно чувати сбитен

Медени напитак припремљен на традиционални врући начин конзумира се одмах, а вредна својства губи за сат времена. Хладни сбитен се може држати у фрижидеру током целе године. За то не можете користити металне посуде, контејнер мора бити стакло или керамика.

Закључак

Предности и штете сбитна зависе од неколико нијанси, посебно од врсте пића и присуства контраиндикација. У основи, раствор меда има благотворно дејство, само треба да се уверите да су све компоненте композиције сигурне.